补充体力家常菜咕唊肉的做法及效果(咕咾肉的做法)

补充体力家常菜咕唊肉的做法及效果

出去玩一天，真是耗费体力的，需要吃点肉类，缓解一下疲劳，今天做了家常菜咕唊肉，酸甜口的，外酥里嫩的小肉团，配上清甜的，汤汁浓郁，保你下饭哦。

【补充体力家常菜咕唊肉】

主料：猪里脊肉300g、菠萝100g、青椒1个、红甜椒1个、小洋葱1个、

辅料：油适量、盐适量、糖适量、小葱1根、姜3g、鸡蛋1个、生抽5g、米酒2茶匙、胡椒粉少许、淀粉3茶匙、小麦面粉适量、番茄酱40g、番茄膏10g、糖水菠萝、罐头汁水100ml、

步骤：

咕唊肉的做法步骤1.备好材料：猪里脊肉(或梅花肉)300克、菠萝100克、青椒1个、红甜椒1个、洋葱1个、葱1根、姜3克

咕唊肉的做法步骤2.猪肉切厚片，用刀背拍拍松，切小块，如有大块的油花要剔除。

注：里脊肉特别嫩不拍也是可以的，但是其它的肉这一过程不能省。

咕唊肉的做法步骤3.肉里加生抽5克、盐和糖各1克、米酒2茶匙、胡椒粉少许拌拌匀，然后打个鸡蛋。

咕唊肉的做法步骤4.用手抓一抓，再加2茶匙淀粉，继续抓匀，有时间腌个10-30分钟，使其有个底味。

补充体力家常菜咕唊肉

咕唊肉的做法步骤5.然后将肉都沾满面粉。

注：用地瓜粉、生粉、脆炸粉裹肉都是可以的，但是地瓜粉容易掉粉、生粉太粘软、脆炸粉容易焦，因此面粉效果最好。

咕唊肉的做法步骤6.像这样捏一下成为一坨，有点像排骨的形状。

咕唊肉的做法步骤7.全部做好，松弛15分钟左右，让面粉吸收些肉的水分，沾的更加牢固，同时肉也变得松软有弹性。

咕唊肉的做法步骤8.青椒、红甜椒和洋葱切片，葱切段，姜切丝。

补充体力家常菜咕唊肉

咕唊肉的做法步骤9.调一碗番茄酱综合调料汁(内有番茄酱40克、番茄膏10克、盐1克、糖水菠萝罐头汁水100克)和淀粉水(淀粉3克和少许清水)。

咕唊肉的做法步骤10.油烧热(温度不要太高)，将做好的肉坨一个个地下锅炸，肉坨漂上来捞出。

咕唊肉的做法步骤11.然后将油烧大热，将肉坨再回炸一下，可以将青红椒和洋葱也炸一下。

咕唊肉的做法步骤12.捞出控油备用。

补充体力家常菜咕唊肉

咕唊肉的做法步骤13.锅里稍微倒点油爆香葱姜。

咕唊肉的做法步骤14.倒入番茄酱综合调料汁炒到浓稠时勾芡汁，至酸甜汁浓郁黏稠。

咕唊肉的做法步骤15.然后将炸好的肉和蔬菜入锅，快速翻炒匀。

咕唊肉的做法步骤16.最后倒入菠萝，关火拌炒匀出锅。

补充体力家常菜咕唊肉

菠萝的食用效果

1.消除水肿

溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。

2.减肥

补充体力家常菜咕唊肉

菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜;第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。

3.美容

防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

6保健

促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。

4.消除感冒

烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。

5.利尿

适当食用对肾炎，高血压病患者有益。

6.助消化，促进食欲

具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

7.去油腻，清理肠胃

菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。

咕咾肉的做法

咕咾肉可以做苹果咕咾肉、鲜果咕咾肉、菠萝咕咾肉等。一、苹果咕咾肉：冷冻鸡米花适量、苹果一个、青椒半个、白砂糖适量、醋适量、番茄酱适量、甜辣酱适量、盐适量。将糖、醋、番茄酱、甜辣酱、盐加水搅拌均匀备用。苹果和青椒下锅炒3分钟。放鸡米花，倒调料汁煮3分钟即可。

一、苹果咕咾肉：冷冻鸡米花适量、苹果一个、青椒半个、白砂糖适量、醋适量、番茄酱适量、甜辣酱适量、盐适量。

将糖、醋、番茄酱、甜辣酱、盐加水搅拌均匀备用。

苹果和青椒下锅炒3分钟。

放鸡米花，倒调料汁煮3分钟即可。

二、鲜果咕咾肉：里脊肉150克、火龙果半个、凤梨1小块、料酒适量、盐1克、蕃茄沙司适量、白醋适量、细砂糖适量、生粉适量。

将里脊肉洗净切块，放盐、料酒、生粉抓匀腌制10分钟。

凤梨、火龙果切块，锅放油烧至五成热，放肉块炸至金黄捞出。

碗中加蕃茄沙司、白醋、糖调匀，倒炒锅中加半碗水加热。

沸腾后，调生粉水勾薄芡，倒里脊肉、水果拌匀酱汁即可。

三、菠萝咕咾肉：里脊肉250克、鸡蛋1个、玉米淀粉50克、盐一勺、鸡精半勺、料酒1勺、生姜粉1勺、番茄沙司2勺、冰糖一小块。

将肉洗净，切成小块，加入一勺盐、半勺鸡精、一勺料酒、一勺生姜粉、一个鸡蛋，抓拌均匀后腌制15分钟。

每块肉上均匀裹上玉米淀粉，然后放到油锅中将肉炸至金黄，捞出备用。

锅中底油倒去，加入番茄沙司、冰糖、半碗水，将肉倒入锅中，翻炒均匀，煮开后收汁即可。

菠萝咕咾肉家常做法

用料 ?

里脊肉 ? ?300克 ? ?

青灯笼椒 ? ?半个 ? ?

红灯笼椒 ? ?半个 ? ?

菠萝 ? ?小半个 ? ?

盐 ? ?半小勺 ? ?

白胡椒粉 ? ?一小勺 ? ?

白糖 ? ?半小勺 ? ?

啤酒 ? ?一汤勺 ? ?

鸡蛋 ? ?一个 ? ?

红薯粉或淀粉 ? ?适量 ? ?

番茄汁： ? ?

番茄酱 ? ?三汤勺 ? ?

白糖 ? ?一汤勺 ? ?

白醋（可不放） ? ?半汤勺 ? ?

淀粉水 ? ?少许 ? ?

菠萝咕咾肉的做法 ?

猪肉用里脊肉或梅花肉都好.

厚的话可以和我一样对半剖开！

如果喜欢吃肥的.
可以用五花肉.
其实用肥的口感是最好的.

只是..
娃不吃肥肉.
我也不敢吃！

每一块都用刀背拍松散.....


注意安全！

切成小块

放白糖.盐.白胡椒粉.啤酒..

搅拌均匀至啤酒全部吸收.
放一旁让它腌渍半小时以上..

介意啤酒的话.
可以用一点料酒和水代替！
不过后面啤酒都挥发掉的.
木有了酒味！

这样肉吃进去了一点水.
成品会嫩一些！

青红椒切菱形块.

菠萝切块用淡盐水浸泡..

放入鸡蛋.
完全的搅拌均匀.

放一旁备用！

番茄酱.
白糖和陈醋.
淀粉水.

全部准备好！


如果有的话.
用红薯粉最好.
没有的话.
用淀粉加一些面粉.
混合均匀...！

把粉分次一点点加入肉中！

一直到没有鸡蛋液..

粉浆能全部裹在肉上.

锅里放油.
中小火加热.

筷子放下去能冒泡就可以了！

炸东西建议口径小一些的.
深一些的锅.

这样...

谁让咱们都不是省油的灯.

把肉块一个个放下去..

注意不要让它们勾搭在一起了.

务必要做到：
拆散一对是一对的理念..

炸至表皮微黄..
就可以捞出.

全部炸好捞出后.
放凉一些！

锅里油再次中大火加热.

油热后..

把炸好的肉放下去炸10来秒左右..

一次不要放太多.
容易来不及捞出.
会炸过了..

动作要快...

炸至金黄色捞出备用...

锅里放一些油...

放入青红椒炒至8分熟...

放入菠萝..

翻炒一会儿.
全部装出备用..

锅中放番茄酱和小半碗水...

小火加热至番茄酱浓稠..

放入白糖和白醋..
炒均匀..

我没放白醋.
我不吃醋的...！

放入淀粉水..

变透明.
完全融合后..

放入炸好的肉..

翻炒至全部裹上酱汁..

再放入炒好的青红椒.菠萝.

翻炒均匀....

就做好了！

装盘..

咕咾肉的做法 咕咾肉怎么做

1、将猪肉洗净切成小块，如果不惧怕肥肉的也可以用五花肉，其实口感更好。将切好的肉块放入容器中，加料酒、盐、糖和胡椒粉拌匀后腌制半个小时

2、菠萝切块后放入淡盐水中浸泡，防止氧化变色，青椒和胡萝卜分别洗净切斜片。

3、在腌制好的肉块中打入一个鸡蛋搅拌均匀，然后放入玉米淀粉拌匀，这个量不是固定的，你可以少量多次的添加淀粉，直到没有鸡蛋液，肉块上裹了一层淀粉浆为止。

4、锅中倒适量食用油烧至八成热，可以放个筷子，周围冒泡就可以了。然后将肉块一个一个的下入油锅中，注意不要让肉块粘连到一起。表面变色后捞出控油，再次升高锅中油温，将肉块复炸一遍，待肉块金黄酥脆后捞出控油。

5、把酱汁材料放入小碗中，混合搅拌均匀备用。

6、酱汁材料:生抽1汤匙、老抽半汤匙、醋1汤匙、糖1汤匙、番茄酱2大匙、玉米淀粉半汤匙、清水半小碗。

7、锅中留少许底油，放入青椒、胡萝卜和菠萝炒出香味，再将炸好的肉块放入锅中混合翻炒均匀。

8、倒入调好的酱汁，快速翻炒至食材裹满酱汁关火即可。

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