摆脱“苦夏”,老人夏季饮食十大要诀(夏季饮食要注意哪些？)

摆脱“苦夏”,老人夏季饮食十大要诀

老人由于年龄增长，各种内脏器官机能下降，消化吸收能力减弱，应激能力较差，夏季尤其是在“湿热”环境中，容易出现不思饮食、消化不良、疲乏无力、心烦气燥等多种“苦夏”症状。因此，老人夏季饮食调理较之其它季节更为重要。如果因为出汗消耗而摄入热量过多，会增加身体的负担。

相反，因为没有食欲而摄入热量过少，又会导致营养不良。老年人夏季“怎么吃”才有利于安全度夏？李群主任提出以下要诀：

1.主食不过少。

尽量做到粗细粮搭配，品种多样化。可以在补充人体所需要的热量的同时，补充多种维生素、矿物质。

2.荤食不过量。

最好选用去皮禽肉(如鸽肉、鸭肉等)、鱼虾类等平凉性肉食。

3.每天一瓶奶。

有人因为夏季天热，怕牛奶“上火”而停奶，其实没有必要。可以根据个人情况选择低脂奶、脱脂奶或酸奶。对牛奶不耐受的老人，可以选择豆浆等替代品。

4.每天一个蛋。

因为鸡蛋中的蛋白质和人体所需的蛋白质组成最接近，也是最理想的优质蛋白质来源。鸡蛋的烹制最好选用煮、蒸、炖，避免油煎。有高胆固醇的老人可以吃半个蛋黄或不吃蛋黄。

5.豆类不可缺。

对健康而言，“大豆比黄金”。因为大豆制品中含有丰富的优质蛋白质和大豆磷脂，是老年人心脑血管的保护因子，也是公认的长寿因子，因此进食适量的大豆制品是健康饮食不可缺少的内容，建议每日摄入量在2两-5两。绿豆、红豆也是夏季的健康食品，特别是夏季午睡起来，喝上一碗清凉的百合绿豆汤，感觉再好不过了。

6.蔬菜量要大。

蔬菜可以补充人体需要的多种维生素和矿物质，可以起到一定的降血压、降血脂、降血糖等作用。夏季蔬菜丰富多彩，冬瓜、苦瓜、黄瓜、番茄、空心菜、生菜、菊花叶等应有尽有，老年人应多样化地选用，建议每天1斤左右为宜。

7.水果莫贪吃。

水果可以提供丰富的水分、维生素C和膳食纤维，在炎热的夏季最受老人欢迎，但是水果中又含有很多单糖物质，如果糖、蔗糖等，因此不能贪吃，建议每天吃水果不超过3两。

8.油盐不要多。

油脂和盐是老年人心脑血管疾病发病危险因素，无论是色拉油、豆油、菜籽油还是橄榄油或麻油，每日用量最好不超过25克，盐的用量不能超过6克。

9.零食有讲究。

如果老人出现食欲不振的情况，可安排少量多餐，零食作为加餐可安排在正餐后1.5-2小时。老年人的零食可选用莲子粥、荷叶粥、小水果、黄瓜、番茄等。

10.饮水要科学。

夏季老人要注意补充水分，以饮温开水或温的淡茶水为好。还可以自制绿豆汤、乌梅汤、山楂水、菊花茶等饮料。最好不喝碳酸饮料和含糖饮料。建议早晨起床后及晚间睡前饮一杯温开水。喜欢运动出汗多的老人，则要注意补充含电解质的水，如淡盐水、矿泉水，以补充从汗液丢失的电解质。

夏季饮食要注意哪些？

夏季饮食须知?
夏季饮食宜清淡?
夏季人们常感食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时膳食宜清淡，这样才有助于开胃增食。清补的膳食一般总热量略低，其营养素的构成为两高两低（蛋白质含量宜略高、纤维素含量应较高，脂肪及糖的含量宜略低），因此以清淡食品、素食为主。主食宜用粳米、麦粉为主要原料制成的米饭和软食（亦称半流质饮食，如粥、面条、馒头、糕、面包、馄饨、水饺、冷面、蒸饺等），以及各种汤、羹、糊等。副食宜用味酸（以性凉或平最佳）或性味甘凉（或甘平）的肉类、禽蛋类、水产类、蔬菜类、瓜果类、乳蜜类等食物，并宜用酸甜类调味品。食物烹调应以凉拌、炒、蒸、煮、炖、烩为主，并保证盐分的适度摄入。?
多吃一些能够祛暑利湿、清热解毒的食物?
清热的食物宜在盛夏时吃，而利湿的食物，应在长夏时吃，因为中医学认为长夏多湿。那么，又有哪些食物具有上述作用呢？?
西瓜：炎夏盛暑，吃上几块西瓜，不但能清热解毒，除烦止渴，而且能利尿，帮助消化，因此，夏天人们一定要吃上几块西瓜，特别是从事露天作业者或在室内高温环境下工作者，每天都应该吃一点。?
西瓜汁是良好的美容剂，常用新鲜的西瓜汁涂擦面部皮肤等处，具有增强皮肉弹性、减少皮肤皱纹、增添光彩的功效。事实证明，在每晚睡前，用西瓜皮内侧擦皮肤一次，时间5分钟，次日清晨再用清水洗净，这样用一段时间后，可获护肤美容之效。?
西瓜尽管好处很多，但也必须讲究吃的方法。如不要吃的太多，因为一次食之太多，大量的水分到胃里会冲淡胃液，降低胃酸，造成消化不良。一些人还喜欢吃冰镇西瓜，但不能吃冰镇时间过长的西瓜，因为口腔内的唾液腺、舌部味觉神经和牙周神经会因冷刺激而几乎处于麻痹状态，以致难以品尝到西瓜的真正味道。但更重要的是伤脾胃，引起各种疾病。一般地说，西瓜放进冰箱里不要超过3小时，这样既不伤脾胃，又能品尝到西瓜的真正味道。
苦瓜：历代名医皆认为苦瓜有清暑涤热，明目解毒的作用。如李时珍说：“苦瓜气味苦、寒、无毒，具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”的功效。夏天，人易患中暑，加之多雨、湿热，有利于细菌的生长繁殖，食物易腐烂变质，致使肠炎、痢疾等胃肠道疾患多有发生。所以，夏季常食苦瓜对身体极为有利。那么，又怎样吃呢？?
用苦瓜做成凉茶，夏季饮用，清火消暑；?
将苦瓜切成片，盐腌片刻，再加以肉糜，用蒜头、豆豉同煎，色美味鲜；?
治中暑发热，用鲜苦瓜一个，截断去瓤，纳入茶叶，再结合，悬挂通风处阴干，每次5～10克，水煎或泡开水代茶饮；?
烦热口渴，用鲜苦瓜一个，剖开去瓤，切碎，水煎服；?
急性痢疾可用鲜苦瓜一个，捣烂如泥，加糖适量，和匀，2小时后将水滤出，冷服。?
乌梅：盛夏之际，为保全家身体健康，最好能在您的家庭饮食中多安排喝些乌梅汁，酸梅汤。乌梅性平、味酸，入肝、脾、肺、及大肠。具有解热、除烦、止泻、镇咳、驱虫等功效。盛夏多食乌梅，首先可以增加抗菌力，乌梅对痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒、结核、绿脓杆菌及各种皮肤真菌有抑制作用。此外，乌梅含有能提高肝脏解毒能力的微量苦味酸，能使胆囊收缩，促进胆汁分泌，且能抗蛋白过敏。同时，乌梅还能有效地分解肌肉组织中的乳酸、焦性葡萄酸，使人消除疲劳，恢复体力。对于肩膀常酸疼的老人多饮乌梅汁，还能治病健身。
草莓：草莓果肉多汁，酸甜适口，香味浓郁，营养丰富，有“水果皇后”的美称。草莓不但好吃，还有一定的药用价值，中医认为，它能清暑、解热、润肺化痰、利尿止泻、助消化等功效。近年来又发现它对防止动脉粥样硬化、冠心病及脑溢血等具有一定的功效。果实中的维生素及果胶，对治疗痔疮、高血压、高胆固醇均有显著效果，由它提炼出的“草莓胺”，对治疗白血病、障碍性贫血等血液病也有功效。草莓中还含有抗癌成分，可抑制恶性肿瘤生长。草莓的吃法很多，除鲜食外，还适合制成果酱、果汁、果酒、果脯等。?
西红柿：尽管一年四季市场上皆能见到，但还是以热天最多。西红柿营养丰富，其中维生素PP的含量是蔬果中的第一名，维生素A的含量是莴笋的15倍；维生素C则相当于两斤半苹果、三斤香蕉、四斤梨的含量。色、香、味俱佳的西红柿，不但供食用，亦可药用。中医学认为它味酸甘、性平，有清热解毒、凉血平肝、解暑止渴的作用；适用于中暑、高血压、牙龈出血、胃热口苦、发热烦渴等症。?
绿豆：李时珍曾高度评价绿豆为“济世之良谷也”。热天，工作和劳动之余喝一碗绿豆汤，自有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感，这是由于绿豆具有清热解暑、止渴利尿的功效。绿豆汤可以冷饮、也可以热食，可以甜服，也可以淡喝，能适应不同人的口味，方法简便，效果满意。更可贵的是绿豆能解一切毒物中毒，如酒毒、野菌毒、砒霜毒、丹石毒、药物毒，尤其是食物中毒，这在易发生食物中毒的夏天，用处是很大的。此外，绿豆还能消肿止痒、收敛生肌，而皮肤生疮，多在热天、诸如痱子、皮炎、湿疹、疖肿等，烫伤也是热天较多。对于痱子，可将绿豆、荷叶、白糖同烧成汤，喝了可消炎止痒，并用煮熟的绿豆涂擦患部，有明显的止痒消肿的效果。?
黄瓜：《本草求真》里说黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，因此，炎热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。黄瓜的含水量为96%～98％，为蔬菜中含水量最高的。它含的纤维素、非常娇嫩，这在促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇方面均有一定作用。更令人可喜的是，鲜黄瓜还含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，多吃黄瓜可减肥，这对胖人大有好处。生吃、凉拌、炒食、腌制均可。但生吃黄瓜应特别注意卫生，洗净后用开水烫一下更好。在凉拌时加上大蒜和醋，不但好吃，还可杀菌，可防止肠道疾病。?
宜祛暑生津为主，辅以滋阴益气?
具有这类功效的常见食物有：炒大麦粉、菠菜、藕、茭白、西瓜、甜瓜、菜瓜、桃子、柠檬、苹果、葡萄、椰子、橙子、柚子、柑、甘蔗、绿豆、西红柿、竹笋、黄瓜、胡萝卜、枸杞苗、豆腐、滑菜（冬葵）、蛤蜊肉、鹅肉、白鸭肉、鸡蛋、牛奶等。另外，常食桑椹、莲子等也能清热除燥。?
大暑进补宜食用老鸭：中医认为，大暑进补宜食用老鸭。鸭子常年在水中生活，鸭性偏凉，具有滋阴养胃、利水消肿的功效。人体经过一个冬春的摄生，骨骼健壮，肌肉丰满。而到了夏天，人体受暑邪侵扰，减食少眠，渐渐消瘦，欲进补又不宜肥腻，鸭子便成为夏令进补的理想食品。鸭子能滋补五脏之阴，清虚痨之热，能和脏腑。大暑吃老鸭，既能补充营养，又能去除暑热，更适合体有内热、上火、虚弱、厌食和大便干结的人群食用。在我国民间，素有“大暑老鸭胜补药”的说法。三年老鸭，比新鸭滋补疗效更好。取三年老鸭一只，加入少许天麻或冬虫夏草，清蒸或煮汤食用，有病治病，无病强身，是炎热夏季其他补药所无可比拟的。?
注意不要损伤脾肺之气?
《千金要方》里说：“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气。”意思是，夏天尽管天气热，但人们不可食苦味的食物太多，一定要多吃点辛味的食物，这样可避免心气偏亢（中医认为苦味入心），有助于补益肺气（心属火，肺属金，火克金，心火不亢，肺气平和）。此外，夏天一定要少吃太热的食物，如羊肉、狗肉等。夏季炎热的刺激，使神经中枢处于紧张状态，内分泌腺的活动水平也有改变，引起消化能力减低，胃口不开，不欲饮食。因此，夏季最好吃些清淡少油、易消化的食物，如果吃含脂肪多的食物，易使胃液分泌减少，胃排空减慢。
夏季应控制冷食冷饮?
随着人们生活水平的提高，饮料走进了千家万户，尤其是在炎热的夏天，五颜六色的饮料，几乎成了人们爱不释手的佳品。一般地说，夏季气候炎热，常致腠理开泄，出汗很多，人们时时感到口渴，所以喝点冷饮，能帮助体内散发热量，补充体内水分、盐类、维生素，可起到生津止渴、清热解暑的作用。但中医养生认为，夏季人体阳气在外，阴气内伏，胃液分泌相对减少，消化功能低下，故切忌因贪凉而暴吃冷饮。如果过量，会引起疾病，使人胃胀难受，以致腹痛、腹泻。所以民间谚语说：“天时虽热，不可贪凉；瓜果虽美，不可多食”，这是人们长期生活经验的总结。?
此外，大汗之时不要过量饮用冷饮，因为冷饮饮用太多，不仅不能尽快地补充和调节体内盐类和水分的丢失，反而冲淡了胃液，降低胃液的杀菌力，使致病微生物通过胃肠道，引起胃炎、肠炎、痢疾等疾病。尤其是对某些慢性病患者，吃冷饮更要有所选择和节制。例如，冠心病患者、哮喘、慢性支气管炎，不宜多吃冰冻的食品，以免加重病情或诱使旧病复发；对于胃溃疡病、胃酸过多的疾病，不宜多用含酸味的冷饮；糖尿病患者，在自制冷饮中，应少加或不加糖，否则饮时会感到口中甜腻或胃部不适。?
还需说明的是，喝饮料不能替代饮水。因为饮料大多含有一定的糖分，饮料中的糖分越高，渗透压也越高，越不易为细胞所吸收，反而会带走细胞内水分，容易引起体内失水。另外，以冷饮解渴常难以达到目的，导致频繁暴饮，对消化道是一个很强的冷刺激，会引起消化道异常蠕动和功能紊乱，导致腹痛、腹泻等。?
解暑还是茶水好?
冷饮尽管喝着舒服，也有一定的解暑效果。但解暑还是喝茶好，温热的茶水是夏季较理想的饮料。科学人员对炎热天喝温茶水和喝饮料的两组人皮温测定表明，温茶能降低皮肤温度1～2℃，而冷饮仅能使口腔周围变冷；喝茶水者感觉清凉舒适，渴感全消，而喝冷饮者周身不畅、渴感未消。与体温相近的温茶，水分子能较快排列整齐地进入肠壁，所以很能解渴。?
菊花龙井茶：菊花10克，龙井茶5克。将二味去杂质，和匀放茶杯内，冲泡开水，加盖，泡10分钟后即可饮用。具有舒风散热、清肝明目的功效，适宜用于早期高血压、肝郁头痛、结膜炎等病症。?
藿香茶：藿香、佩兰各10克。清水洗净，切碎，冲入开水泡10分钟。具有解毒去暑的功效，是夏季解毒去暑的佳品。?
豆叶茶：鲜扁豆叶100克。清水洗净，将叶捣烂取汁，冲开水饮用。具有解热清暑的功效。?
枇杷竹叶茶：枇杷叶、鲜竹叶、芦根各20克。清水洗净，切成细末，放入沙锅内，加水500毫升，煎15分钟，去渣滤液，趁热加入少许白糖和盐，是清暑的佳品。?
清暑茶：青蒿300克，荷叶360克，藿香280克，甘草90克。将青蒿、荷叶、藿香切碎，用文火微炒，甘草切块，与这些药混合，分装，每袋13克，1次1包，每日2次，开水泡饮。具有清热解暑的功效。?
盐茶：茶叶10克，盐5克。用沸水1000毫升冲泡溶解，待凉饮用。具有预防中暑的功效。?
翠衣凉茶：鲜西瓜皮18克，炒栀子3.8克，赤芍6克，黄连1克，甘草1克，白糖15克。将西瓜皮切成小块，与其他药物一起放入锅中，加水一碗半，文火煮20分钟，滤取汁液，放入白糖，搅匀，待凉饮用。每日1次，适于中暑发热、烦闷口渴等病症。?
苦瓜茶：苦瓜1条，绿茶15克。将苦瓜上端切开，挖去瓤，装入绿茶，把苦瓜挂于通风处阴干。取下洗净，连同茶切碎，混匀，每次取10克放入杯中，以沸水冲泡，闷半小时，可频频饮用。具有清热解暑、除烦的功效。适于中暑发热、口渴烦躁、小便不利等病症。?
莲花茶：莲花6克，绿茶3克。取7月间含苞未放的大莲花花蕾或开放的花，阴干，和茶叶共研细末。每日1次，用白开水冲泡，代茶饮。莲花性味甘凉，能清心凉血。《日华子本草》称莲花“镇心，益色驻颜”。另外，由于是由莲花和绿茶组成，故适用于冠心病、高血压、高脂血症、胆石症、糖尿病等患者饮用。也可作为保健饮料，平日常饮。?
荷芦饮：鲜荷叶与鲜芦根各50克，加水煎服。可治因暑热引起的胸闷、头涨及口渴等。
楂荷茶：山楂30克，鲜荷叶50克。将荷叶、山楂切小块，水煎去渣，放凉后即可饮用。能治暑热头昏、高血压眩晕、高血脂等。?
绿茶：夏季暑气当令，气候炎热，大汗淋漓，人体内津液消耗大。在农历四、五、六3个月里，人若要喝茶，宜常饮龙井、毛峰、碧螺春、珠茶、珍眉、大方等绿茶。中医认为，夏季喝绿茶绿叶汤，对身体健康有益。绿茶清鲜爽口，性味苦寒，具有清暑解热、去火降燥、止渴生津的作用。滋味甘香的绿茶，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分。所以，在骄阳似火的夏天，常饮些绿茶，既有消暑解热、解毒之功，又有增补营养之效。?
夏季喝水的学问?
在挥汗如雨的夏天，就必须讲究喝水的学问。?
饮水莫待口渴时：不少人的生活习惯都是以口渴与否来决定喝水的时间，实际上这是不科学的。因为口渴表明人体水分已失去平衡，细胞开始脱水，此时喝水为时已晚。?
大渴忌过饮：人若在大渴时，最易一次饮水过多，从而使胃难以适应，造成不良后果。古人主张“不欲极渴而饮，饮不过多”，就是防止渴不择饮的科学方法。如果一旦出现大渴难耐的情况，应缓缓饮水，避免身体受到伤害。?
睡前不宜多饮水：当人处于睡眠状态时，人体只是维持基础代谢，各种代谢都进行的非常缓慢，不需要过多的水分，而且睡前饮水过多，不利于夜间?休息。??
用餐之时不喝水：进餐时饮水，会冲淡消化液，不利于食物的消化吸收，长此以往对身体不利。?
晨起喝水有助健康：早晨饮水可补充一夜所消耗的水分，降低血液浓度，促进血液循环，维持体液的正常水平。?
最好喝矿泉水：矿泉水不含糖水，没有刺激作用，不像一些饮料具有刺激性，也不像果汁饮料含有大量的糖分。在一些发达国家，人们均视矿泉水为最佳保健饮料。?
自制消暑饮料?
三鲜饮：用鲜竹叶、鲜荷叶、鲜薄荷各30克，加水煎煮约10分钟取汁，再加入适量蜂蜜代茶饮用，可起生津止渴，清热解毒的功效。?
香薷饮：洁净的香薷10克、厚朴5克，用剪刀剪碎，白扁豆5克炒黄捣碎，放入保温杯中，以沸水冲泡、盖严温浸1小时，代茶频饮，每日2次，对于夏季感冒，以发热、头沉、倦怠、吐泻为主症者，效果较好。?
三仙饮：用金银花10克，土茯苓20克，生蚕豆30克，加水煎煮，以蚕豆煮熟为度，饮汁食豆，有消暑健身，清热解毒的作用，尤宜用于伏天好生痱子、疮疖者。?
五豆汤饮料：取绿豆、赤白小豆、黑豆、白扁豆各适量，生甘草10克，煮沸凉后代茶饮。本汤营养丰富，味道甜美，既可补充盐分，又能清暑解渴。?
三花饮：野菊花、荷花各10克，茉莉花3克、洗净后以沸水冲泡，加盖稍冷后当茶饮，有消暑解热、芳香开窍，去心胸烦热的作用。?
自制饮料注意事项?
适合夏季饮用的饮料很多，为了保证配制的饮料干净、卫生，一定要注意以下几点：?
第一，要用凉开水配制饮料，而不要用自来水，自来水虽经过消毒处理，仍然会留下一些病菌；?
第二，配制出的饮料存放时间不宜过长（即使放在冰箱内也是如此），最好是当天配制的饮料，甜度和酸度都不高，在这种条件下，微生物繁殖很快；?
第三，自制饮料时，所用的蔗糖、牛乳、淀粉等原料需要首先加热灭菌，待晾凉后，兑入适量凉开水，迅速放入冰箱冷冻室以备用，以免混合料被微生物污染。?
注意饮食卫生?
夏季饮食调养，除了以上必须做到外，最后不可忽视的是一定要注意饮食卫生。原因是，夏天喝水多，冲淡了胃液，降低了胃液的杀菌力，使致病微生物容易通过胃进入肠道；另一方面，湿热的气候环境也适合微生物的生长繁殖，食物极易腐败变质。因此，夏天必须把好“病从口入”这一关。?
要注意生吃瓜果的消毒：蔬菜、瓜果生吃，不仅口感好，而且能摄取更多的营养物质，但是生吃这些东西又极易传染上疾病，所以必须注意消毒。?
方法之一是用开水烫泡，将西红柿、萝卜、黄瓜等瓜果先用自来水冲洗干净，然后放入开水中烫泡2~3分钟，或放入80℃以上的热水里烫泡7~8分钟，即可杀灭痢疾杆菌等肠道病菌；方法之二是将瓜果蔬菜用自来水洗干净后，再放入现配制的0.1％～0.2％高锰酸钾溶液中浸泡5～10分钟，可杀灭痢疾杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等，浸泡后再用冷开水冲洗干净即可；方法之三是用洗洁灵消毒：在一公斤清水中滴入几滴洗洁灵溶液，将蔬菜、瓜果入浸泡几分钟，然后用冷开水冲净即可食用。?
要注意食品的保鲜：把鲜肉包在沾过醋的干净餐巾里，过一昼夜仍能保持新鲜，不会霉变，因为醋能抑制细菌繁殖。?
买来活鱼后，往鱼嘴里灌几滴白酒，再放进清水盆里，盖上能透气的盖子，并把盆子放在阴凉黑暗的地方，即使在夏天，鱼也能活好几天。?
将买回来的蔬菜略为晾干，把枯黄腐烂的叶子折去，将新鲜蔬菜整齐放入塑料袋内，扎紧袋口，置于阴凉通风处，这样保存的蔬菜，一两天内不会变黄枯萎。?
在鲜蛋的壳面均匀地涂抹一层食用油，便可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内，这是一种最简便的鲜蛋保鲜法。?
用热水将盐化开，水凉时将豆腐浸于盐水中。一般一斤豆腐一两盐，豆腐不但数日不坏，而且做菜时不必再放盐。?
在洗净的豆制品或鱼上放几根洗净的葱，可免苍蝇叮咬。?
不要忽略了家庭案板的消毒：有人对家用案板进行细菌学调查，在案板直径10厘米的使用表面上，用直径1厘米钻头，钻深约3毫米，取木片置于细菌培养基中培养，检查大肠杆菌数以万计。可见，案板若不经常刷洗消毒，污染是很严重的。家庭使用的案板必须使用洗涤剂及棕刷充分刷洗，使木见本色，特别是缝隙，切痕更应细致冲刷，最后用清水冲净，竖放待其自然干燥。?
为了防止案板生熟不分使用混乱，可准备几块案板，如有的做面食；有的切蔬菜，剁菜馅；有的切生的动物性肉类食品。此外，刀同案板是形影不离的两件工具，所以一般家庭备两把为宜，分为“生”“熟”专用，严格保持操作卫生。?
要适当多吃些大蒜：这是由于大蒜含有挥发性的蒜辣素，它有着很强的杀菌作用，可以杀死流感病毒、金黄色葡萄球菌、脑膜炎球菌伤寒、痢疾杆菌、大肠杆菌及霍乱、百日咳等病菌，同时对阿米巴原虫、蛲虫、钩虫等，也有很好的杀灭作用。有的专家甚至认为，大蒜对某些细菌的抑制能力比青霉素、磺胺类药物还强。此外，大蒜还能帮助消化、增进食欲，是夏季调味解暑的佳品。?
夏季食补四宜?
宜清凉解暑：宜食用清凉食物和各种瓜果，如绿豆、玉米、毛豆、西瓜、冬瓜、黄瓜等，一方面可解暑气，另一方面又可补充因出汗多而损耗的大量体液和矿物质。?
宜以苦为补：苦味虽不那么受欢迎，但其泻火、通下的作用不可低估。苦瓜、啤酒（少量饮用）等可平息心火，减少出汗，保存津液（但不可太过，以防苦寒败胃）。?
宜芳香祛湿：由于阴雨连绵，气候潮湿，气压低等因素，可影响血液循环，使人周身乏力，甚至关节酸痛。宜选用藿香、佩兰、生薏仁米、陈皮、炒防风等煮汤、熬粥服用，可祛湿除邪。?
宜健脾化湿：适用于脾虚、苦夏者，用焦白术、炒薏仁米、制苍术、扁豆衣等煎汤，日服用2次；或研磨成末，泡汤代茶饮，对脾虚生湿、见食生厌、口中发黏者有一定补益作用。
夏季高血压患者茶疗方法?
夏季天气炎热，高血压患者除了坚持药物治疗外，也需要服用既能解暑又能降压，且清凉可口的饮料。现介绍几种夏季茶疗降血压的方法：?
荷叶茶：荷叶的浸剂和煎剂，可扩张血管、清热解暑、降血压，还是减肥良药。取适量的鲜荷叶，清洗干净，切成碎末，加开水冲泡，放凉后饮用。?
莲心茶：莲心，即莲子中间青绿的胚芽，其味极苦。取莲心12克，开水冲泡饮用，除能降血压外，还能清热、安神、强心。?
玉米须茶：玉米须有很好的降压、利尿、止血、止泻和健胃等功能。每次取玉米须25克，开水冲泡饮用，一日数次。适于治疗因肾炎引起的浮肿和高血压，疗效明显而稳定。?
枸杞茶：枸杞除了可降低血压、胆固醇和防止动脉硬化外，还具有补肝益肾、润燥明目等作用。一般每日用量9克，开水冲泡饮用。?
决明子茶：决明子具有除风散热、清肝明目、利水通便的功效，适用于患高血压、便秘的人。每日服用15~30克，炒黄、水煮，待凉后饮用。?
茉莉花茶：茉莉花具有疏风清热、明目解毒的功效，适用于高血压、冠心病患者。每日服用10~20克，水煮或开水泡服均可。?
山楂茶：山楂具有消食健胃、生津止渴、活血散瘀等功效，适用于高血压、冠心病等患者。每日服用15~30克，加水适量，熬煎浓汤，待凉后饮用。?

高温天气应如何合理安排饮食

夏季家常食谱夏季人群食谱夏季功效食谱夏季时令水果夏季当季食材自制夏季饮品自制夏季甜品夏季消暑零食夏季保健品夏季饮食常识回到顶部进入夏季后，暑气日渐旺盛，昼长夜短且炎热多雨，人的食欲普遍减退，加之爱吃冷饮、睡眠不足，体质比较虚弱容易得病，所以夏季饮食调养非常重要。那么夏季吃什么菜好呢？夏季饮食有什么讲究呢？下面为您推荐一下夏季吃什么、夏季菜谱食谱和一些夏季饮食小常识，一起来了解一下吧！
夏季家常食谱天气燥热，人很容易失去食欲，加上人体也不需要那么多的营养转化成热量，所以夏季饮食吃的简单一些即可，不宜油腻、高热量。
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爽口开胃凉拌菜糖拌西红柿、酸辣海带丝、凉拌海蜇皮、鸡汁土豆泥...具体做法>>
【夏季早餐>>】【夏季午餐>>】【夏季晚餐>>】
香油拌春笋丝瓜瘦肉汤西瓜皮绿豆汤凉拌海蜇皮夏季人群食谱在炎炎夏日里，高温让人很容易会出现全身乏力、食欲不振、昏昏欲睡等症状。这时，机体为了维持正常的生理功能，需要对饮食进行调整。对于不同口味的人或者不同人群来说，适合夏季家常菜谱的也有差异。
上班族外带食谱上班族的夏季食谱推荐应以简单方便快速为主，且富含蛋白质，能满足一天的脑力需求。扁豆丝炒肉、黑椒牛肉、油焖大虾、小炒鸡丝等都是不错的选择。具体做法>>
男性夏日食谱男性新陈代谢快、对能量需求量大，因此男性的夏季食谱推荐为烩木耳夹心虾、参杞烧海参、桃仁炒腰花、鲜虾烩韭菜、甲鱼枸杞百合汤等。具体做法>>
女性夏日食谱女性吃得较男性少但却更追求精致，像银耳枸杞羹、苹果雪梨羹、鲜奶木瓜等具有美容养颜、滋阴补肾、益气和血作用，常饮可使皮肤光洁、柔嫩、细腻、皱纹减少、面色红润。具体做法>>
婴幼童夏日食谱夏季天热，宝宝因肠胃脆弱，容易食欲不振甚至经常腹泻，应吃一些好消化利吸收，对胃肠刺激性小的食物。什锦蔬菜沙拉、莲肉烩鸭丁、水烫空心菜、红豆薏米粥等温和平正的食谱都可以。具体做法>>
青少年夏日食谱青少年生长发育迅速、正处于对脑力体力需求旺盛的黄金时期，建议选择既下饭开胃又富含优质蛋白的食谱如小炒牛肉片、剁椒炒蛋、蒜苗辣炒酱香干、红烩花菜等。具体做法>>
老年人夏日食谱夏季湿热，老年人容易出现不思饮食、消化不良、疲乏无力、心烦气燥等多种“苦夏”症状。因此，老年人夏季适合吃炝拌什锦、苦瓜菊花粥、绿豆南瓜汤、清拌茄子等。具体做法>>
女性特殊时期食谱孕期吃黄瓜猪肝补铁养血、砂仁鲫鱼汤止吐开胃...；产后月子期吃香菇菜心补充维声B、花生排骨煲木瓜有助通奶...
五花肉炒扁豆韭菜炒河虾银耳枸杞羹小炒黄牛肉夏季功效性食谱每到炎热的夏季，很多人的胃口就会不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、头痛失眠等症状。加上夏季很多人爱吃冷饮，长期呆在空调房，导致人体内的湿寒之气增加，因此夏季必须讲究饮食调节，利用食物来进行进补、祛湿、清货、消暑、减肥，方便又安全。
减肥食谱少吃高糖水果高脂零食、多吃优质白肉膳食纤维如七日瘦身汤西芹、红绿豆粥、翡翠彩蔬卷彩椒、西红柿豆腐汤....具体做法>>
祛湿食谱夏天南方雨水过多会导致人体内的湿气增加，这些食谱有助于身体利水排湿：绿豆百合薏米仁粥、素烧冬瓜、扁豆肉片、金针炒肉丝...具体做法>>
清火食谱夏天湿热，容易上火长痘，吃一些苦瓜炒蛋、薏米绿豆粥、凉拌黄瓜木耳、龟苓膏等去去心火、平和体质也不错。具体做法>>
消暑食谱酷暑难耐，除了冷饮，我们在日常饮食中还可以吃这些消消暑燥：绿豆凉粉、罗汉菊花粥、拍黄瓜、西芹百合....具体做法>>
开胃食谱气温不断升高，很多人都会出现汗虚气短、食欲不振的症状，这些开胃菜有助你胃口大开、恢复精力：酸辣土豆丝、农家小炒肉、鱼香肉丝、麻辣豆腐....具体做法>>
【养心食谱>>】【助眠食谱>>】
绿豆薏米百合羹港式龟苓膏西芹炒百合荷叶膳粥夏季时令水果炎炎夏日，吃点水果会让人身心愉悦，而且夏天也是水果大量上市的季节，想必吃货们都蠢蠢欲动了吧？其实吃果蔬也要讲究顺时而食，吃水果就要吃当季的。那么你知道夏季时令水果有哪些吗？
6月芒果、红香蕉、樱桃、番茄、荔枝、番荔枝、蒲瓜、黄皮、果桑、番石榴、牛奶蕉、鹤首瓜、观赏南瓜、李、西瓜、桃、香瓜、柠檬、台湾莲雾、澳州坚果、菠萝、火龙果、油梨
7月芒果、红香蕉、樱桃、番茄、荔枝、番荔枝、蒲瓜、黄皮、番龙眼、番石榴、牛奶蕉、鹤首瓜、观赏南瓜、李、西瓜、桃、香瓜、柠檬、台湾莲雾、澳州坚果、菠萝火龙果、油梨、龙眼、百香果、菠萝蜜
8月芒果、红香蕉、樱桃、番茄、木瓜、番荔枝、蒲瓜、杨桃、番龙眼、番石榴、牛奶蕉、鹤首瓜、观赏南瓜、日本甜柿、西瓜、黑提子、香瓜、柠檬、菠萝蜜、澳州坚果菠萝、火龙果、油梨、龙眼、百香果
9月芒果、红香蕉、鸡蛋果、木瓜、番荔枝、百香果、杨桃、番龙眼、番石榴、牛奶蕉、鹤首瓜、观赏南瓜、日本甜柿、西瓜、黑提子、香瓜、柠檬、菠萝蜜、油梨、菠萝、火龙果。
夏季不宜多吃的水果过食山楂伤人中气、过食荔枝可致“荔枝病”、过食蜜桃容易腹泻、过食柿子易生结石。
夏日水果推荐进口牛油果6只单果约100g-150g中果￥69.9月销:1000+店Dole都乐旗舰店>>国产树上熟红心火龙果4粒装大果单果400-500g生鲜新鲜水果￥29.9店水果京东自营专区>>Zespri佳沛新西兰阳光金奇异果特大25-27个原箱装单果重约124-145g猕猴桃生鲜水果礼盒￥199评论:487万+店Zespri佳沛自营旗舰店>>>>夏季当季食材夏季高温炎热，也不要忘记养生，而饮食环节不可缺少。我国自古以来就有在夏季吃各种清凉食物消暑的习俗，清爽宜人的美食更能让人心情愉悦，安然度过一个健康清凉的夏天。在夏季最适宜吃哪些食物？
6月
蔬菜：黄瓜、豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、扁豆、空心菜、刀豆、南瓜...
海鲜：海螺、鲈鱼、蛏子、螃蟹、蛤蜊、海胆、对虾...
肉类：6月正是大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼的产卵期，绝对是吃鱼的黄金时期。
五谷：糙米蕴含丰富的维生素、纤维素、锌，常吃能减肥、降低胆固醇、改善皮肤粗糙。
7月
蔬菜：茄子、鸡毛菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、卷心菜、空心菜、南瓜...
海鲜：皮皮虾、章鱼、扇贝、花蛤、海胆、龙头鱼、鲅鱼、海螺、海虹、蛏子、赤甲蟹...
肉类：鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效，非常适合7月暑热之际食用。
五谷：薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热，薏米中大量的维生素b1能够让皮肤光滑美白。
8月
蔬菜：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜...
海鲜：梭子蟹、花蛤、扇贝、鲍鱼、鱿鱼、海螺...
肉类：兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有健脾补中，凉血解毒的功效，适合夏天8月大热的时候食用。
五谷：绿豆性寒味甘，具有清热消暑和利水解毒的功效。无论是煮粥或煮汤都非常适合8月降火。
自制夏季饮品夏季吃甜品是最清凉解暑的，很多人一到夏天就喜欢吃冰淇淋、喝糖水。但是很多人担心市面上买的甜片有可能添加了各种色素和食品添加剂，感觉很不卫生。既然这样，不如自己自制美味还消暑解渴的甜品吧，像是一些自制果汁、蔬菜汁、糖水等等，绝对美味！
自制花茶玫瑰蜜枣茶：准备500-600CC的水将蜜枣跟干玫瑰都放进去；放在炉火上加热到滚熄火即可。更多山楂绿茶、玫瑰普洱茶、灵芝薄荷茶做法步骤>>
自制果茶花式鲜果茶：奇异果切1-2片，草莓对半切好。把鲜果放入杯内，倒入水泡3分钟左右即可。更多菠萝草莓水果茶、猕猴桃水果茶、菊花水果茶、百香果草莓茶做法步骤>>
自制蔬果汁胡萝卜苹果汁：红萝卜、苹果、柠檬去皮切成小块，加入50ML蜂蜜一起放入榨汁机打汁。更多山楂绿茶、玫瑰普洱茶、灵芝薄荷茶做法步骤>>
自制糖水木薯糖水：木薯去皮切块下锅，等水滚了10分钟后再加入冷水，重复二次后再加入黄片糖小火煮40分钟至半透明即可。更多红豆西米奶露、鲜荷叶绿豆百合淡甜汤、薏米绿豆陈皮糖水做法步骤>>
自制夏季甜品夏季吃甜品是最清凉解暑的，很多人一到夏天就喜欢吃冰淇淋、喝糖水。但是很多人担心市面上买的甜片有可能添加了各种色素和食品添加剂，感觉很不卫生。既然这样，不如自己自制美味还消暑解渴的甜品吧！下面就为您介绍一下夏季在家如何自己做出美味的冰淇淋、冰沙、刨冰、果冻等各类冰爽甜品。
哈根达斯冰淇淋做法如何做出正宗的哈根达斯冰淇淋哈根达斯是一个美国冰淇淋品牌，其冰淇淋口味丰富，深受人们的喜爱。本次小编教会大家制作这道哈...芒果椰汁西米露的做法芒果椰汁西米露怎么做椰汁芒果西米露是由芒果、椰汁、西米等制作成的一道甜品，味道酸甜冰爽，特别适合夏天饮用。本次...水果刨冰的做法桃刨冰怎么做才好吃桃刨冰怎么做？软绵绵的刨冰淋上入口即化的白桃蜜糖，不仅有了白桃的甜蜜，也给炎炎夏日送来几丝...黄桃果冻的做法怎么做黄桃果冻黄桃果冻是一道用黄桃制作的果冻，丝滑爽口，营养又健康，下面小编就给大家带来黄桃果冻的做法，...【草莓酸奶怎么做好吃】草莓酸奶做法大全草莓酸奶的家常做法草莓是水果里的多情种子，本身长得就娇艳欲滴，个顶个跟颗小心一样，到嘴里鲜嫩多汁。吃起来便有...自制芒果沙冰芒果沙冰的做法果冰沙是一款甜品，制作原料主要有芒果、冰块、蜂蜜等，味道香甜可口，品色上乘，制作方法也很简...【樱花草莓奶昔怎么做】樱花草莓奶昔的做法樱花草莓奶昔的家常做法樱花不仅有观赏价值，而且还是很好的一种食物原材料，特别是和水果牛奶搭配，能做出不一样的香甜...夏季消暑零食高温天气导致我们心情烦躁，食欲不振，吃不下饭但嘴巴里总想咬点什么东西，这时候需要一些爽口解腻又健康的零食来消消暑。夏季适合吃什么零食呢？
夏季零食推荐绿豆糕、大枣、核桃、酸奶、茯苓饼、海苔、燕麦片、开心果等坚果、圣女果干、龟苓膏、杏干果脯、牛肉干、绿豆糕、海苔、话梅、黑巧克力，蜂蜜、菊花茶、泡椒竹笋风爪、冰淇淋...详细>>
网红零食推荐脏脏包、马卡龙蛋糕、乳酸口袋面包、半熟芝士、肉松小贝、懒人小火锅详细>>
这些零食要少吃油炸酥类零食毫无营养、且有丰富的反式脂肪酸、香料、色素、其他各色添加剂；蛋黄派等各种派是典型的用大量的、各种各样添加剂调制出来的人造食品；火腿肠热狗等这些是合成肉类、淀粉、发色剂、防腐剂、香料等杂糅而成。详细>>
夏日零食推荐良品铺子零食大礼包麻辣味组合一整箱混合装吃货膨化食品小吃批发￥58.8评论:176万+店良品铺子自营旗舰店>>意大利费列罗巧克力礼盒装48粒果仁巧克力￥1783个商家月销:900+店费列罗旗舰店>>费列罗品牌旗舰店>>￥139.9（48粒）费列罗自营旗舰店>>￥139.9（48粒）好想你红枣野酸味枣160g*3袋沧州金丝小枣蜜枣特产办公室休闲零食￥8.22个商家评论:44万+店好想你自营旗舰店>>好想你旗舰店>>￥27.8（3袋）>>夏季保健品夏天一到，许多人整日感到昏昏沉沉，无精打采，稍微一动就感觉身体被掏空，很有可能是因为你的身体缺乏了各种营养成分，因此适当吃一些保健品可以缓解这种情况。
老年人保健品深海鱼油、葡萄籽、番茄红素、有助于活跃思维，预防老年痴呆症，还可以用来抗血管衰老、降血脂、预防血栓产生，降低突发性中风或心肌梗塞的发生率。
儿童保健品儿童蛋白粉、儿童复合维生素可以用来改善儿童体重过轻、营养不良、发育迟缓、抵抗力差等情况，不过3岁以下的幼儿不适合吃保健品。
青少年保健品多维元素片、钙片、DHA、蛋白质可以促进青少年生长发育、提高记忆力理解力、增强身体免疫力和抗疲劳能力，某些不合法保健品会致青少年性早熟。
男士保健品矿物质、蛋白粉、维生素、钙片有利于男性生殖能力的提高、健美身材的形成、减少因缺钙引起的抽筋、腰酸背疼等，不过大家要谨慎辨别某些“壮阳补肾”的激素保健品。
女士保健品胶原蛋白粉、珍珠粉、膳食纤维、葡萄籽能保持女性皮肤弹性与光泽、美白抗氧化、延缓衰老、加速新陈代谢率，注意市面上绝大部分减肥保健品都是骗人的，会损害肝肾功能。
孕妇保健品叶酸、孕妇奶粉、铁片、钙片能补充胎儿所需的营养素，减低胎儿畸形发生率，让你生下一个健康宝宝。切记民间偏方“转胎药”是激素药易致胎儿畸形，不可信。
保健品推荐汤臣倍健R液体钙软胶囊1000毫克/粒*100粒*3瓶￥1062个商家月销:10000+店汤臣倍健旗舰店>>汤臣倍健旗舰店>>￥212红桃k补铁补血口服液女性调理营养食品￥4985个商家评论:1.2万+店红桃K品牌旗舰店>>红桃K品牌旗舰店>>￥342红桃k旗舰店>>￥342红桃k旗舰店>>￥498红桃k旗舰店>>￥189康恩贝程海湖螺旋藻片420片*2盒套餐￥59月销:100+店康恩贝官方旗舰店>>>>夏季饮食常识夏季气温高，人容易热气上火、口舌生疮，另外，夏季人的肠胃功能最弱，大量吃一些冰淇淋、冷饮等等容易引发肠胃疾病。因此夏季饮食上必须注意调节，该吃的适量吃，不该吃的坚决不能吃。
夏季饮食调养原则少吃肥甘油腻、多食清热利湿食物、适量增加碱性食物、多吃杀菌蔬菜。
夏季食物中毒预防不吃隔夜菜，少吃路边摊、冷菜冷饭热透再吃、烧烤火锅海鲜应适度，且要保证食材健康、洁净、充分加热杀菌。
夏季食物保存知识生肉最多冷藏1～2天，瓜果、蔬菜最多冷藏3～5天。鸡蛋最多冷藏15天，冷冻鱼肉存放时间不可超过2个月；吃剩的饭菜生熟分开存放，避免不同细菌交叉感染；定期为冰箱清洁消毒杀菌，切莫让冰箱成为部分低温菌的温床。
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