抑制大脑过度兴奋的蛋白又找出百余种(考生大脑到底需要哪些营养物质？)

抑制大脑过度兴奋的蛋白又找出百余种

2016年09月10日讯 美国杜克大学研究人员在最新出版的《科学》杂志上发表论文称，大脑抑制性突触比兴奋性突触简单的论断是错误的。他们利用一种新型生物识别技术，在抑制性突触中找到了超过百种过去没有发现的蛋白。这一发现不仅为治疗大脑疾病提供了新线索，同时也表明大脑的复杂程度远超想象，对抑制性突触的研究仍需深入。

突触是神经元之间联系并进行信息传递的关键部位，根据其对神经元活动的影响，可分为兴奋性突触和抑制性突触两大类。过去科学家们一直认为，抑制性突触要比兴奋性突触简单，因为这些突触结构中的蛋白种类相对较少。此前，科学家在抑制性突触中找到了大约40种蛋白，这些蛋白不仅在防止大脑过度兴奋方面起着关键作用，也塑造着大脑信号的模式。

此次杜克大学研究人员采用BioID生物识别技术，利用一种细菌酶来识别小鼠大脑抑制性突触中的蛋白，结果找到了140种新蛋白。“在过去50年里，这些蛋白就如同被锁进了保险箱，而今天我们把保险箱打开了。”研究人员这样形容这个令他们大吃一惊的发现。

全基因组关联研究显示，其中的27种蛋白与自闭症、智力障碍和癫痫有关。对这些蛋白机制的研究或可为理解和治疗这些疾病提供新途径。

虽然研究人员知晓大部分蛋白的功能，但有两种蛋白的功能却不清楚，即使基因组测序也没能提供相关线索。研究人员将这两种蛋白命名为抑制性突触1（InSyn1）和抑制性突触2（ InSyn2）。研究发现，神经元中的InSyn1蛋白水平下降，会导致周围脑组织过度兴奋，这表明该种蛋白对抑制性突触正常功能的发挥具有非常重要的作用。

研究人员指出，新的发现表明，大脑远比我们想象的复杂。此次在抑制性突触中找到这么多种蛋白，给未来癫痫等脑疾病的治疗以及长期记忆形成过程的研究，提供了很好的线索。

考生大脑到底需要哪些营养物质？

　　通常来说,人体需要六大营养素。脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质、水分。
　　　　蛋白质，提高智力的诀窍　　　　蛋白质是一切组织器官的物质基础，包括大脑，主持着大脑的兴奋和抑制过程。应考期间，大脑神经系统紧张的运转，对蛋白质的需求旺盛，应摄入丰富的优质蛋白质来增强记忆力。摄取动物性蛋白应以瘦肉、禽肉和鱼类为主；植物性食物中除豆类外，核桃、瓜子仁、芝麻等坚果类，也是蛋白质的良好来源。
　　　　脂类，让考生更聪明　　　　脂类是构成脑细胞的重要成分，能促进脑神经发育和神经纤维髓鞘的形成，并保证它们有良好的功能，如DHA,它能明显提高记忆力和判断力。但脂类中的40%～50%是人体自身无法合成的不饱和脂肪酸,必须由食物不断地供给。不饱和脂肪酸的食物主要是深海鱼类，特别是鱼脑、鱼眼、鱼肠、鱼油、海狗油及肉食性动物脂肪。
　　　　其他富含大脑所需脂类的食物有大豆制品、蘑菇、核桃、芝麻、瓜子、松子仁、花生、植物油及动物脑、骨髓、蛋黄等。
　　　　碳水化合物，补充大脑能量　　　　大脑细胞的功能活动在人体各器官中最为旺盛，葡萄糖为脑细胞提供活动的能量。葡萄糖能维持脑神经系统的正常功能，增强耐力，提高学习效率。含碳水化合物类的健脑食物有：面粉、大米、薯类、藕粉、桂圆、芡实、荔枝、山药、枸杞子、百合、薏米、红糖及蜂蜜。
　　　　维生素，增强脑细胞活力　　　　维生素在维持人体健康中起重要作用。维生素A，与视力关系密切，迎考阶段的学生用眼过多，需要摄取更多的维生素A以维持正常的视力。含维生素A较多的食物包括猪肝（维生素A含量最高）、蛋黄（蛋白没有维生素A）等。

什么食物有补脑提高智力的功能呢？又有什么食物是大脑杀手呢？

鱼肉、小米、西兰花、核桃、鸡蛋等食物能补脑提高智力，味精、咖啡、高糖和高盐食物是大脑杀手。

鱼肉能补脑提高智力，它是低脂低热量的肉类食材含有丰富卵磷脂，这是构成人类大脑神经递质的重要营养，人体吸收鱼肉中的卵磷脂以后能提高记忆力，营养脑神经也会让思维更清晰更活跃，还能防止大脑细胞老化，预防大脑功能减退发生。鱼肉中还含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它对人类大脑与眼睛的发育有着极为重要的作用。

一、小米

小米粥能补脑提高智力，对维持人类大脑健康有积极的作用，它是一种常见的健脑食材，因为它含有丰富的蛋白质和维生素B更含有微量元素，铁和钙等多种对人体有益的营养，经常吃小米能防止大脑功能衰退，也能预防神经衰弱，还能促进大脑智力发育，缓解脑疲劳。

二、西兰花

西兰花是一种绿色蔬菜，也具有补脑提高智力的重要作用，因为西兰花含有丰富的植物蛋白和胡萝卜素，以及多种对人体有益的维生素，特别是维生素K的含量比较高，这种物质能直接作用于人类的大脑，会提高脑细胞活性，促进智力发育也能提高记忆力，经常吃西兰花能预防人出现大脑疲劳和记忆力减退。

三、核桃

核桃是最常见的补脑健脑食品经常食用能提高人们的记忆力，因为核桃中含有丰富维生素，B和维生素E更含有不饱和脂肪酸，这些物质都能作用于人类大脑，能防止脑细胞老化，更能营养脑神经，促进智力发育，也能降低老年痴呆的发病率。

四、哪些食物是大脑杀手

味精和咖啡是大脑的杀手，因为咖啡中含有大量咖啡因，人体过量摄入会影响大脑功能，而且会让人出现焦躁和失眠。味精则会过度刺激人类大脑的神经细胞，会导致脑细胞死亡，容易让大脑功能减退，危害大脑健康。食物和高糖食物都是大脑杀手，因为人体摄入过多的糖和盐以后都会影响脑细胞活性影响大脑功能。

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