夏天怎么吃火锅可以不上火

夏天怎么吃火锅可以不上火

由于夏季炎热的天气，人们都觉得自己没什么胃口，经常会不吃饭，但是长期不吃饭会对自己的身体造成一些不好的影响，尤其是不能为身体的正常运行提供所需的营养素，大家就会选一些重口味的食物，首选是火锅，但是又有人担心吃火锅会上火，那么夏天怎么吃火锅可以不上火？夏天吃火锅如何避免上火？

选凉性食物涮锅

夏季吃火锅和冬季吃火锅是有不同的，冬季要多吃一些温补性的食物，但夏季却恰恰相反，要多吃一些凉性的食物，如果想吃肉，可以挑选像鸭肉、鱼肉这些偏凉的肉类，而且鱼肉鲜嫩可口。蔬菜是另一类涮火锅的好食材，蔬菜因为富含维生素、叶绿素，多为偏寒凉的食物，夏季涮火锅吃了可以起到清凉、祛火的作用。

锅底加凉性食物

火锅的汤里面有很多锅底，但是在夏季的时候可以适当改变一些配料，可以在锅底方一些凉性的食物，比如可在配火锅底料的时候加入适量的苦瓜、薄荷叶等来平衡火锅底料里的热性。如果你不喜欢苦瓜，可以在火锅里面加入适量的冬瓜，也能起到去火的功效。或者在汤锅里面放几片菊花，可有效达到清热解毒的作用。

吃火锅搭配凉茶

火锅本就属于热性的食物，因此我们在吃火锅的时候，就要避免喝碳酸饮料，凉茶才是吃火锅的标配饮料。吃火锅的时候喝凉茶可以有效缓解体内火气的聚集，从而避免吃火锅上火。

如何吃火锅不上火

如何吃火锅不上火?
(1)去火“三宝”不可少
麻辣火锅让人又爱又恨，为避免引火上身，雷海燕认为，在吃红汤底火锅的时候，要注意一下平衡，可以多吃清火滋阴的食品。
★青菜：吃火锅时，搭配大量的绿叶蔬菜，蔬菜多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素，还有清凉、解毒、去火的作用。
★豆腐：吃完羊肉、牛肉，适当在火锅里下一些豆腐，因为豆腐含有石膏，石膏有清热、泻火、除烦和止渴的作用，可减轻上火症状。
★莲子：在火锅中加些莲子(不去莲子心)，这有滋补强身、清心、泻火的作用。
(2)不图热辣，还是放一放
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。
因此，食物从锅中捞出，别猴急入口，最好先放在小碟待微凉，慢慢细品。而本来就有消化道疾病的人，吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。
(3)喝点果汁饮料可降温
涮火锅的顺序很有讲究。最好先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料，这样不仅可以开胃，而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。但控制体重的人和老年人、血糖高者不太适合碳酸饮料，因而酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等比较适合有慢性病的人和老年人。
(4)时间控制在两小时内
火锅吃多了容易上火，一周不超过一次，且每次最好控制在两小时以内，火锅里的汤水煮久了，汤水就变得燥热。
教你三招健康吃火锅：
搭配饮食，冷热有常
一般来说，从火锅中捞出的菜肴温度很高，一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜。而许多人因为怕烫，就会趁势喝上一大杯冰镇啤酒或冰冻饮料，但是如此一冷一热，很容易造成胃部消化不良，引发腹泻和便秘。尤其是本身就有慢性胃病的人，更容易诱发慢性病的急性发作。
因此建议吃火锅时不要太心急，涮好的食物要先蘸冷调味品，不要吃太烫的食物。此外也要尽少食用冰冻饮料，可选择一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白饮料(酸奶、杏仁露等)，起到刺激胃肠分泌，帮助消化的作用。
避免刺激，鲜辣有度
很多人都喜欢麻辣口味的火锅底和配料。殊不知过度吃辣会不断加重对咽喉部和胃肠道的刺激，容易导致咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病。
一些火锅麻辣的调味料对消化道的刺激也很大，建议有消化道疾病的患者(如胃病、便秘或腹泻)，应尽少食用这些调味料。那些呼吸道疾病的患者(如肺结核、咽喉炎症、过敏性哮喘等)，也不宜食用刺激性的辣味调料，适宜选择淡醋、麻油等较清淡的佐料。
适可而止，餐量有节
大家吃火锅时往往会聚在一起，边吃边聊，容易忽略进餐的时间。事实上，长时间坐着吃火锅，会大大增加消化道的负担。由于胃不断地接受食物，致使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌工作，消化道腺体无法正常地规律休息。而不少人因为吃得太饱、太杂甚至会引起胃肠功能紊乱，出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状，甚至诱发急性胃肠炎、胆囊炎甚至胰腺炎。因此，建议在吃火锅时要注意控制就餐时间，不宜连续吃上好几小时。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/29748.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 去火解毒清热燥湿的食物介绍

下一篇: 秋季三种素食常吃比肉有营养(秋天吃什···