香菇炖鸡汤的做法,,巧用香菇炖鸡汤(香菇炖鸡汤的做法)

香菇炖鸡汤的做法,,巧用香菇炖鸡汤

香菇是一种非常好的菌类食物，据说经常食用，可以预防癌症。它不仅具有较高的蛋白质，而且还富含多种氨基酸和多种维生素，经常食用可以提高人体的免疫力。鸡肉对于我们人体来说也是一种温补类的食材，它的肉质很容易被人体吸收利用，多喝鸡汤可以提高我们的免疫力。如果将这两种食材结合起来对我们的身体是更加有好处的，下面我们就来学一下香菇炖鸡汤的具体做法：

首先，我们需要的食材有：鸡大腿，香菇干，葱姜若干，花椒大料适量，白糖少许，生抽料酒适量

接下来我们就又要开始做汤了：

第一步，把鸡腿洗净剁成小块儿备用。

第二步，把锅中添上适量的冷水，然后把鸡块儿放入水中焯水去血水，然后捞出备用。

第三步，把香菇干提前用温水泡软，然后放入开水中焯一下，捞出来备用。

第四步，把葱切成小段，把姜切成片备用。

第五步，点火起锅，先把葱姜爆炒出香味儿。

第六步，把准备好的鸡块儿放入锅中继续翻炒出香味。

第七步，加入花椒大料翻炒均匀，然后加入焯完水的香菇，继续翻炒均匀。

第八步，待所有食材加入完毕后，加入适量的清水，然后加入生抽和料酒，再加入少许的白糖，搅拌均匀后就可以盖上盖焖煮了。煮至鸡块变软就可以了。

最后，加入少许的食盐，搅拌均匀后就可以出锅啦!

烹饪小技巧：

在给鸡块焯水的时候一定要用冷水，这样能让血慢慢的渗出不至于凝结;泡香菇的时候用温水泡，不要直接用热水，这样才能够将香菇干泡透;起锅的时候不需要加油，这句话本身就是有油脂的，这样做可以减少油脂的摄入。

怎么样?看到上面的介绍是不是也已经学会了呢?可以说是非常的简单，所用的食材和调料都是我们家中经常用到的，只要我们准备好所有的食材和调料，按照上面的步骤就可以做出非常好吃的香菇炖鸡汤，赶快行动起来吧!

香菇炖鸡汤的做法

香菇炖鸡汤的做法
香菇炖鸡汤做法图解11。提前泡干香菇。
香菇炖鸡汤做法图解22。将草鸡洗净，切成合适的块。准备姜葱结。
香菇炖鸡汤做法图解33。鸡块焯水去血水，捞出用温水洗净。
香菇炖鸡汤做法图解44。将鸡块放入汤锅中，同时加入香菇和葱姜。
香菇炖鸡汤做法图解55。加入足够的水，然后加入半勺料酒。
香菇炖鸡汤做法图解66。盖上盖子，大火煮开，炖一个小时。在此期间，不要打开盖子。
蘑菇炖鸡汤的做法说明。77.打开锅盖，浓浓的鸡汤味扑面而来。挑出洋葱和姜，加入一些盐调味。
香菇炖鸡汤做法图解88。放入汤碗中，撒上葱花作装饰。
香菇炖鸡汤做法图解99。冬天来一碗美味的香菇炖鸡汤，很好吃。

香菇鸡汤怎么做才好吃？

香菇鸡汤这样做好吃:

1.将土鸡洗净、切块。

2.将土鸡放入烧开的水中煮2分钟，捞出。

3.干香菇发泡好，洗净，在香菇面上划十字刀。

4.葱、姜、蒜洗净备用。

5.将土鸡放入砂锅中，加香菇、姜、蒜，加水大火烧开， 改小火炖1小时。

6.最后加葱段、盐煮5分钟即可。

味美色佳营养高。

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