生姜是生活中很常见的一种食材,生姜一般作为佐料,搭配一些其他的食物,增加食物的味道和营养,而且生姜具有很多的功效,可以杀菌消毒,提高人体的免疫力,生姜有些刺激性,夏季也是可以吃姜的,那么夏季吃姜的好处有哪些?夏季吃姜有哪些好处呢?
夏季吃姜的好处
1、抗氧化,抑制肿瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;抑制肿瘤作用;吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老人斑”。
2、开胃健脾,促进食欲
在炎热的夏天,因为人体唾液、胃液分泌会减少,因而影响食欲,如果饭前吃几片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜,夏吃姜”,“饭不香,吃生姜”的道理。
3、防暑、降温、提神
在炎热的时候有兴奋、排汗降温,提神作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人,适当喝点姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分,其作用就是健胃、提神、醒脑。
吃姜的注意事项
一般食用的生姜分为嫩姜和老姜。嫩姜也叫子姜,脆,辣味少。比较适合不喜欢吃辣的人。老姜则是生长时间长的姜,皮厚肉坚,辛辣味浓。从食疗的价值来看的话,老姜的食疗价值更高。
腐烂之后的生姜会产生一种毒性很强的黄樟素,人体一旦摄取了这种毒素,即使分量很少也会引起肝细胞的中毒和变性,所以一旦腐烂之后生姜就不能再食用,一定要丢弃。新鲜的生姜营养成分含量是最为丰富的,新鲜的生姜茎块饱满而肥厚,茎皮光滑而无损伤。外皮粗糙,皱缩枯萎的则是不新鲜的生姜,其营养价值也会有所逊色。
吃生姜的时候最好连皮一起吃,不少的人都喜欢将皮削掉,但是其实皮下方富含精油,而精油中的成分是有杀菌的作用的。食用之前一定要认真的清洗干净表皮,以免有农药残留的问题。如果是已经放置时间较长的生姜的话,则最好削皮之后食用,因为有可能这种成分已经变质或者消失了。
最后,需要注意的是,生姜性辛温,每次食用不宜过多,有痛肿疮疖、目赤内热、便秘或患痔疮的人都不宜食用。
姜片是散发寒症药,味道辛微温,归肺肠胃三经,关键作用是发汗解表,温中止呕,温肺止咳化痰,适合于风寒和脾胃虚弱证。用姜片捣汁服用或煎汤口服,能解食鱼蟹中毒了;姜水适合于风寒感冒和肺寒咳嗽等证;红糖姜水能够出汗去寒气养胃,针对风寒感冒和胃冷隐隐作痛有效果;姜片辛散力量极强,还有止咳化痰止呕之效,配竹沥水可治中风痰迷等证.
生姜皮辛凉,有和脾行水之效,临床医学配桑白皮、茯苓皮、大腹皮、五加皮治皮表浮肿;与白芷搭配治呕而口不干,心境有水饮;姜片煨用刺激差,能彭中去寒气,治脾胃虚寒腹疼,长期性炒菜用姜片当调料也能缓解脾胃虚寒。生姜性温,善于散寒温中,过多服用姜片可形成内火,因此阴虚火旺、阳热亢盛者应谨慎使用。
姜片百度收录在辛温解表药种,其温性,味辛,归肺,脾,肝胆经,能解表散寒,温中止呕,温肺止咳化痰。去寒气祛寒直到冬季再做,实际效果并不是说并没有,但比不上炎夏借力使力来的完全。祛寒去湿的热红糖姜茶、消肿抑癌的生姜、健脾开胃促进消化的鲜姜,此刻来吃,姜姜好。天气太热没胃口得人、下身浮肿非常明显的人、以天然性饮食搭配为主体的人,及其夏季常吃生菜沙拉、刺身、冰品、凉饮得人,都特别适合。但是两种人需要注意,应用抗凝血剂者勿食姜片,煮熟的姜不宜过多,也有胆结石患者一定要注意摄入量。
除此之外,怕影响睡眠,一般而言,姜属升发的东西,相互配合人体生物钟规律,下午前吃比较合适,不推荐夜里吃多了姜。夏天服用姜片有如下益处:姜片里面含有姜辣素,能促进胆汁分泌,有助消化。姜片是温补肾阳之品,姜也有加速人体新陈代谢、疏通经络、抗衰老的功效。气候变冷时吃生姜可温脾养胃、预防流感。吃饭不香时,吃姜可以改善食欲。尤其是有胃炎、阴虚内热性胃炎、结肠炎的患者,长期吃一点姜,能改善恶心想吐、呕吐的症状。
我国民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的习俗,而现在正是可以吃姜养生的夏天,夏季吃姜有什么作用呢?下面是有夏季吃姜的正确方法,欢迎参阅。
夏季吃姜的正确方法
1、醋泡姜
天气炎热导致很多人吃饭没有胃口或者消化不良,每天吃片醋泡姜便可使上述症状得到缓解。生姜具有独特的辛辣味,可以刺激味蕾,健脾开胃,而醋有开胃活血的作用,用醋泡姜能更好地发挥调理脾胃的作用,适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。做法是将鲜姜切片,用米醋浸泡,加少量糖和盐,三天后便可食用。
2、姜入凉菜
凉拌菜是很多人夏日餐桌上必备的菜品,建议大家在拌凉菜时加点姜末或姜丝。因为姜性温和,可以中和凉菜的寒性,驱除人体内的寒气,并且还有一定的抑菌作用,有助预防食源性疾病。另外,生姜是一种非常有效的抗氧化剂,可以抑制体内过氧化脂质的产生,起到延缓细胞衰老的作用。
3、生姜茶
在空调房时间太长很容易受寒,加上一直不出汗,会使人头痛、头闷、恶心,还会出现食欲低下、拉肚子等症状。生姜具有温中散寒,发汗解表的作用,用生姜泡茶对预防和治疗“空调病”非常有效。姜茶的做法很简单,取生姜3~5片,用沸水沏开即可。
4、红糖姜汤
夏季气候多变,不少人因此得风寒感冒,表现为畏寒、流清鼻涕等。生姜性温,恰是风寒“杀手”,有发热、祛风、散寒的功效。而红糖具有养血、活血的作用,与姜搭配,可改善体表循环,治疗风寒感冒。红糖姜汤的做法是:取生姜10克、红糖15克,将生姜洗净、切丝,用开水泡5分钟,文火熬2~3分钟,加红糖调溶。
夏季吃姜的好处
1、治疗失眠
如果你常常失眠,厨房中有一些调料对治失眠有很大的帮助,特别是洋葱和生姜的气味有安神的作用。
2、解暑提神
生姜具有提神醒脑的功效,夏季中暑时,给患者灌下一杯姜汁,可以让患者很快的苏醒过来,有很好的解暑功效。
3、脚气脚臭
脚气是夏季很常见的问题,想要治疗脚气可以用生姜。生姜加水煮沸成姜汤,等温度适宜的时候用于浸泡双脚,也可以加入一些盐和醋,差不多浸泡15分钟,坚持一段时间脚臭可以消除。
4、防治夏季肠胃病
夏天是各种肠胃病的高发季节,这是因为夏天气温高,病菌繁殖的快吃点不干净的食物就会引起腹痛、腹泻、呕吐等症状,而且多是急性肠胃炎姜具有解毒、温胃止呕的功效。
5、治腰肩疼痛
用姜汤浸湿的毛巾敷在腰肩处可以缓解疼痛,这种方法能让我们腰肩部的肌肉舒缓些,能起到舒经活血的功效。
6、开胃健脾
俗话说“饭不香,吃生姜”,生姜里含有一种物质叫辣姜素,它能够刺激胃液分泌,增加肠胃的蠕动,促进消化功能,夏天吃饭没胃口的话,在饭前吃几片生姜就可以起到很好的开胃作用。
7、抗衰老、抗肿瘤
在夏天,生姜中的二苯基庚烷类化合物和姜辣素具有很强的抗氧化作用,同时能够清除自由基,对肿瘤疾病有很好的防治作用,同时能够起到抗衰老的作用。
8、防晕车
晕车的人想到坐车就害怕,其实想要解决晕车问题,几片生姜就可以了。在坐车前先吃些生姜就可以起到防止坐车眩晕、呕吐的作用。
9、治口臭、牙周炎
很多人的口臭是因为胃寒引起的,这个时候吃些暖胃的食物就可以缓解口臭,生姜是暖胃的食物,所以,胃寒口臭的时候吃点生姜或喝点姜汤就可以达到治疗口臭的效果。另外,用生姜水漱口可以治疗牙周炎。
夏季吃姜的注意事项
1、不能食用腐烂的生姜
腐烂的生姜会产生一种极强的毒性,它可使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌、食道癌等。
2、不要去皮
夏天吃姜有什么讲究,要提一句,有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。
3、适量吃生姜
夏季天气炎热,人们容易口干,烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。可以在做莱或做汤的时候放几片生姜即可。
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