全国碘缺乏病防治日：甲状腺癌不减反增，碘盐咱们还有必要吃吗?

全国碘缺乏病防治日：甲状腺癌不减反增，碘盐咱们还有必要吃吗?

每年5月15日是“全国碘缺乏病宣传日”，又称“全国碘缺乏病防治日”。

据数据显示：我国是碘缺乏危害较大的国家，涉及的地域广，威胁人口多，尤其是新婚育龄女性，孕妇、婴幼儿的危害更加突出。

而碘缺乏也是世界性疾病，全球目前有110个国家，有16亿人至今还处于碘缺乏，每年因缺碘造成孕妇死胎就达到3万，引发12万新生儿出现智力和身体发育的障碍。

也正因如此，目前我国有700多万地方性甲状腺重病患者，还有19万克汀病人，14岁以下的智力残疾儿童有539万人。

全民都在加碘，为何还是有那么多大脖子病呢？

碘是身体必不可少的元素，是甲状腺用来生产激素的重要原料，如果我们吃的碘不够多，机体无法正常活动，就很容易得大脖子病，也就是甲状腺肿。

早在1993年9月，我国就开展了一系列消除碘缺乏的活动，全民都在加碘。

但这并没有影响甲状腺疾病在最近这几年的陡增，一些言论也开始传播起来，人们讨论最多的就是：还有没有必要吃加碘盐？

碘吃得太少、吃得太多都会引发甲状腺疾病

实际上，不管吃得多还是吃得少都会引发甲状腺疾病。

吃得太少，满足不了身体需求，吃得太多，身体代谢不了。所以完全减少碘盐的摄入是不科学的，一般会出现以下两种情况：

1.当碘摄入不足时

如果体内的碘含量不足，甲状腺将无法产生足够的甲状腺激素来满足身体的需求，这种情况下就会发生甲状腺疾病。常见疾病包括甲状腺功能低下，俗称“大脖子病”，甲状腺肿大等。

尤其是儿童和青少年，碘缺乏会损害儿童的大脑和神经发育，表现为不同程度的智力低下和学习能力低下。

2.当碘摄入过多时

过量摄入碘对甲状腺功能最常见的危害是引起甲状腺肿和甲亢。

要知道，碘跟甲状腺之前的关系是息息相关的，很多人认为碘吃得越多，得甲状腺病的可能性就越小，这其实是错误的说法。

实际上，进食过量的碘，如果远远超过正常量，会引起甲状腺肿大。

因体内碘过多会减慢体内碘的有机过程，导致甲状腺激素的产生减少，并通过下丘脑和垂体的作用，最终致使甲状腺肿大。

日常生活中，我们该如何挑选碘盐呢？

由此看来，吃多吃少都不行，最重要的是如何把握这个度。平时在选碘盐的时候应该怎么选呢？

1.看配料和成分

在我们买碘盐的时候，可以参考以下包装袋上面的“营养成分表”，建议碘含量在“2500-3000微克/100克”。

请注意，要去正规的超市去买，不然无法得到准确的含量。

2.注意存放时间

由于碘元素非常容易挥发掉，所以不要一次性买太多，不然存放的时间太久，碘的含量就不如刚购买的时候了。在保存的时候，要放在干燥处。

3.注意下锅的时间

在炒菜的时候，不要在刚下锅的时候就放盐，烹制得太久碘元素就消失了，所以食物快起锅的时候刚入碘盐刚刚合适。

4.注意不能和某些药物同时服用

生病服药的时候，要听医生医嘱能不能吃碘盐，这是因为有的药物里含有朱砂的成分，这种药物无法跟碘盐同时服用，否则肠壁会受到刺激，会引起腹痛。

咱们日常生活中，该吃多少碘合适呢？

据WHO 推荐成人每天摄入150μg碘，但也并不代表一超过这个数就会引发碘过量，毕竟人体有自我调节功能，多余的碘都会排出体外。

事实上，以碘盐为例，我们每日多摄取6克盐，这6克盐中就能摄取120μg碘，剩下的30μg可以在其他饮食中获取。

当然，要是每天吃很多高碘的食物，比如紫菜、海带，又或者盐分较多的加工品，则有可能会导致碘过量。

所以啊，饮食还得归咎于两个字----均衡！

#全国碘缺乏病防治日#

食用盐加碘好还是不加碘好？为什么 ？

我们在购买食用盐的时候，常常会有选择困难症，因为实在有太多种食言了，有加碘的，有不加碘的，有低钠的等等。所以我们在挑选食用盐的时候总是不知道选择哪一种食盐才对身体是最有益处的，到底是加碘的好还是不加碘的好这是一个很重要的问题。我们都知道，碘是我们人体所必需的一种微量元素，是甲状腺所必需的一种原料，所以以食用碘对于人来说其实是十分有必要的。

高碘地区基本上不需要碘盐其实，加碘盐和不加碘盐设计出来的目的就是为了不同地区的人群，因为有一些地区处于高碘地区，这些地区的人群平时生活当中已经摄入了很多的点元素，所以他们在食盐当中就不需要再去食用加碘的食盐了。

相反，有一些地区的含碘量其实是不足的，那么这个时候就需要通过食盐当中的碘元素来补充日常所需的碘元素。所以只要清楚自己所在的地区就可以清楚明白的选择加碘盐还是不加碘盐。

选择食盐也需要了解自己的体质除了了解自己的地区是否是高碘地区，还有一项重要的指标就是了解自己的体质是否需要碘元素，像一些有甲状腺病的患者是不宜吃加碘盐的。因为如果这些病人使用了加碘元素的食盐，那么可能会导致疾病的加重。所以这些人就应该选择不加碘的食盐进行食用，因为我们在日常生活当中能够接触到的食物里面也含有碘元素，所以这些人是不必要去吃加碘的食盐的，相反，一些甲状腺疾病严重的人，甚至在日常生活当中都要注意饮食，不能够吃含碘过高的食物。

但是不管是哪一个种类的食盐，盐分都是我们人体不能过多摄入的一种食物，每一个健康人每天应该摄入6克左右的食盐。而一些有心血管疾病的病人一天就只能摄入4克左右的食用盐。而且有一些调味品中也是添加了食盐的，就比如酱油，在做菜的时候加了酱油之后就应该少放一点食盐，因为酱油里面也是含有盐分的。

阮光锋《加碘盐有必要吃吗》初中说明文阅读题及答案

①有人说，碘盐吃多了会得甲亢，尤其是沿海地区的人经常吃海产品，所以不需要吃碘盐。这是真的吗？吃碘盐真的会导致碘超标吗？
②其实，就目前我们的膳食情况来看，不论是沿海居民还是内陆居民，都需要吃碘盐。
③碘是身体必需的微量元素。在我们脖子上有个腺体叫甲状腺，它需要碘来生成甲状腺素，甲状腺素具有加快新陈代谢，促进生长发育尤其是脑发育的作用。如果缺碘，将会影响大脑发育，容易引发克丁病和大脖子病。
④碘的饮食来源主要包括食物、加碘食盐及饮用水。含碘丰富的食物主要有海带、紫菜和海鱼等。不过，国际上公认的防治碘缺乏病的主导措施就是食盐加碘。为什么呢？调查显示，无论是在低碘还是高碘地区，海带、紫菜、海鱼等传统观念中的补碘食物对于碘的摄入量都贡献甚微。因为这些食物虽然含碘量较高，但占人类膳食的比例太小。而且海盐本身其实也不含碘的。在沿海地区，碘盐仍是当地居民重要的碘来源，不通过食盐补充的话，碘摄入量就会不足。所以，即便生活在海边，仍然需要食用含碘盐。很多人担心碘吃多了会得甲状腺疾病，这是过于担心了。世界卫生组织认为，每日碘摄入量在1000微克以下一般是安全的。正常饮食的话，普通人的碘摄入基本不会超过这个量。
⑤很多人认为碘盐是中国特色，其他国家都不这样做，其实，恰恰相反。食盐加碘是世界卫生组织在全球推行的预防和控制碘缺乏病的策略。世界卫生组织推荐食盐中的碘添加量为20-40毫克/千克，而我国食盐的碘添加量低于这一标准，目前为20-30毫克/千克。
（选自《百科知识》，有删改）
6．下面对“沿海地区的居民仍有必要吃碘盐”的原因，分析不正确的一项是（ ）（2分）
A．海盐本身其实并不含碘。
B．海带、紫菜、海鱼等传统观念中的补碘食物，占人类膳食的比例太小。
C．碘盐仍是沿海居民重要的碘来源，不通过食盐补充，碘摄入量就会不足。
D．世界卫生组织认为，普通人每日碘摄入量应在1000微克以上。
7．对文章第⑤自然段中画线句子使用的说明方法，判断正确的一项是（ ）（2分）
A．列数字、打比方 B．作比较、分类别
C．列数字、作比较 D．分类别、打比方
8．下面对选文的理解分析，不正确的一项是（ ）（2分）
A．第①自然段针对某些人的错误认识提出问题，引发读者的阅读兴趣。
B．第④自然段加点 词“主要”的使用，体现了说明文语言准确、严密的特点。
C．第④自然段加点词“这”指代的是前面提到的“碘摄入量就会不足”。
D．这篇说明文以短小的篇幅、通俗易懂的语言，介绍了生活中的科学知识。
参考答案：
6. D 7. C 8. C

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