夏日吃黄瓜可以清凉解暑吗

夏日吃黄瓜可以清凉解暑吗

夏季艳阳高照，我们在炎热的夏季总是想吃一些凉食来给自己的胃部和口腔降温，但是又知道冰激凌吃多了对身体不好，尤其是人体的肠胃，我们可以吃哪些蔬果来清热解暑呢？黄瓜可以哟，那么夏日吃黄瓜可以清凉解暑吗？夏日怎么花样吃黄瓜？

鲜榨黄瓜汁

1、黄瓜汁：预防口腔溃疡。黄瓜汁的口感和营养俱佳，在夏天可以用来预防口腔疾病。

如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，偶尔喝一杯黄瓜汁，自是别有一番风味，更能预防夏天里多发的口腔疾病。

2、制作方法：把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下，或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。

3、喝法：黄瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素，可以缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。

饮用黄瓜汁的时候，如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话，可以适量加一点蜂蜜来调味。

4、疗效：美国营养专家研究还发现，每天饮用一杯黄瓜汁能够起到防止头发脱落和指甲劈裂的作用，甚至于还可以增强人的记忆力。

众所周知，黄瓜具有利尿、强健心脏和血管、调节血压、预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效。实验中还发现，吃整个黄瓜的效果没有饮黄瓜汁效果好。

黄瓜包饺子

1、黄瓜馅饺子：开胃降压促消化

夏天天气炎热，很多老年人都没胃口。营养学家建议，老年人午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品，不仅营养均衡，还有助于消化。如果以前没吃过黄瓜馅饺子，不妨尝试一下，不但清凉爽口，还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。

2、制作方法：做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好，炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。

然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等，一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去，不但面会更加筋道，而且口味也更好。

黄瓜皮茶

黄瓜肉做馅，削下来的皮可以做一道清热去火的黄瓜皮茶。

先把黄瓜皮放在太阳下晒干，晒干后用手揉碎。200毫升水中加入10克黄瓜皮煎水，水沸后改成小火，把水煎至剩一半即可。这样的天然茶饮，每天喝几杯都可以，能有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应。

凉拌黄瓜

1、蓑衣黄瓜：酸甜爽口好下饭

蓑衣黄瓜清爽可口，夹取的时候瓜片之间紧紧相连。早餐有喝粥习惯的人，可以用蓑衣黄瓜代替咸菜。中餐或晚餐，它更可以充当一道爽口又下饭的凉菜。

2、制作方法：做蓑衣黄瓜，最好选用大一些的黄瓜，从一端开始朝同一方向以45度的角度去切，每刀之间相距的距离越小，切出来的黄瓜就越柔软。

如果黄瓜很脆而刀不快，黄瓜容易被切断。所以切的时候最好在黄瓜底下放两根筷子，而且通常来说用西餐刀比较好掌握力度，切出来会匀称些，如果没有西餐刀的话，菜刀最好更锋利一些。先将黄瓜的一面直刀切，因为底下垫着筷子，所以就放心地切吧，不用担心切断。切完一面后，翻过180度，再切斜刀。

先将朝天椒切丝，泡入冷水中;白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色，盛出充分晾凉;小火加热锅中的油，依次放入花椒和朝天椒丝，微变色后立即盛出，制成麻香油;然后，在蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油各少许，搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时;食用时将黄瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。这种方法做出来的蓑衣黄瓜不但口感上有嚼头，在口味上也格外好。

老人和小孩夏天不宜多吃，因为黄瓜的凉和辣椒的辣会对胃产生一定的刺激，所以蓑衣黄瓜最好和主食一起吃。

刀拍黄瓜

生拍黄瓜：解暑效果好

到了夏天，往往让人觉得暑热难耐，不免心情烦躁。黄瓜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等很多营养素，黄瓜也因此而成为夏天里的最佳蔬菜。

夏天吃什么食物可以解暑？求大神帮助

解暑食品：▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。▲绿豆。有清热、解暑、解毒、利尿的功效。绿豆稀饭消暑效力较弱，单用绿豆熬汤效力较强。

黄瓜能不能解暑。

生拍黄瓜：解暑效果好
到了夏天，往往让人觉得暑热难耐，不免心情烦躁。黄瓜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等很多营养素，黄瓜也因此而成为夏天里的最佳蔬菜。
制作方法：
凉拌黄瓜最好用刀拍，等它表面裂开后再将其切碎，这样做，黄瓜的汁和碎渣不会乱溅。把黄瓜切碎后就可以用少量生抽、适量老陈醋、鸡精、香油和蒜末制作调料汁了。如果想吃新鲜清爽的拌黄瓜，就在上菜的同时浇汁。如果想吃滋味重一些的，可以提前拌好，放置几分钟再吃，这么做滋味虽好，但是黄瓜的水分会损失一些。
很多人喜欢在黄瓜里拌上一些猪头肉、肘花等肉食，这种做法并不是十分科学。黄瓜无论在口味，还是在营养上都容易被其他的食物所影响，加入一些肉食，黄瓜的清淡口感会被肉味所掩盖，在口味上大打折扣，食物中的脂肪含量、蛋白质、胆固醇含量都相对增高，很难再起到清凉解暑的作用了。
所以在吃拍黄瓜的时候最好什么配菜也不放，才能真正体现出黄瓜的特点和价值。因为是一道生菜，况且黄瓜本身性味甘寒，所以老人和小孩还有一些胃寒的患者还是要谨慎食用。

夏天天气炎热，就喜欢吃点清凉的食物，凉拌黄瓜怎么做？

引言：夏天天气炎热，很多人吃饭都没有胃口，平时爱吃鲜香麻辣重口食物的人在炎热的天气里，却喜欢吃一些清凉的食物。在夏天有很多凉拌食物，都很清爽可口。比如有凉拌苦菊，凉拌秋葵，凉拌皮蛋，凉拌黄瓜等。凉拌黄瓜很多人都喜欢吃，而且做法简单，在炎热的夏天，大家都会做一道凉拌黄瓜，又开胃又解腻。

一、制作方法

做凉拌黄瓜的方法非常简单，而且用到的食材很少。准备一条黄瓜，一头大蒜，食用盐，生抽，香油，醋和辣椒油。黄瓜洗净不用削皮，放在案板上拿刀直接拍碎，然后切成段状装进盘子里，再把大蒜剥好，切成蒜末放在黄瓜上，加入食用盐，生抽，醋和辣椒油，再淋上一些香油，搅拌均匀这道简单美味的凉拌黄瓜就做好了，吃起来不仅清爽可口，还解腻解馋，特别适合夏天。

二、可根据个人口味添加食材

在制作凉拌黄瓜时，可以根据个人的口味添加一些自己喜欢吃的食物。比如加入两颗皮蛋，能够更加提升凉拌黄瓜的口感，也可以加入一些青椒，青椒鲜香辛辣的口味，能够让夏天更加清爽开胃。做凉拌黄瓜时，辣椒油也可以根据个人的喜好来添加，喜欢吃辣的就多放一些辣椒油，不喜欢吃辣的可以不放，多放一些醋也能够让黄瓜更加酸爽可口。

三、黄瓜的营养价值

黄瓜中含有丰富的维生素C和维生素B2，经常食用黄瓜能够促进免疫成分的生成，而且补充维生素C对美白也有一定的作用。多吃黄瓜还能够预防口腔炎，口角炎和皮肤炎来讲是一种清热利水的食物，所以夏天多吃黄瓜能够有效清热解暑。这道凉拌黄瓜制作起来非常的方便而且美味可口在，夏天十分开胃，在炎热的夏天去超市买两根黄瓜，自己回家尝试制作吧。

入夏多吃哪几种瓜，顺应时节消暑气，清凉过夏天呢？

入夏多吃哪几种瓜，顺应时节消暑气，清凉过夏天呢？

紫水晶东瓜卷

【食物】：东瓜适量、肉沫适量、耗油1炒勺、盐1小勺、生抽1勺、生姜沫少量、五香粉1小勺、木薯淀粉1小勺、【做法】：冬瓜去皮，用削皮刀切成长条状的片状，放入烧开的水里焯烫至略微变松，随后捞出沥干水分预留；

生猪肉切碎后放入生姜沫，依次放入盐，耗油、五香粉，木薯淀粉，逆时针拌和上力；把冬瓜片铺平在盘里，放入饺子馅随后卷起来，密封朝下到平盘上码好；

锅中烧水，上锅防水走红蒸8~10分钟即可；蒸熟后，用芡粉、生抽和盐烧开，勾一个薄芡，把料汁淋在金针蘑东瓜卷下就可以。

青瓜酸辣凉粉

【食物】：黄瓜适量、白凉粉60克、辣椒面1勺、生抽2勺、米醋3勺、白砂糖1小勺、蒜适量、炒花生米适量【做法】：青瓜清洗干净，无需削皮，切成块，放入破壁机中，添加矿泉水弄成绿色的黄瓜汁，随后过虑一遍；

黄瓜汁添加白凉粉拌匀（假如黄瓜汁过少，可以加入适量水），煮一会拌和一会，烧开起来就熄火。倒进玻璃器皿内晾凉至凝结，还能够放入冷藏室一会儿，随后出模切成块。

假如是做甜的，还可以在做凉皮时放糖，喜欢吃辣的还可用米醋、生抽、辣椒面和蒜泥调为碗汁倒进青瓜凉皮上，弄点碎花生仁就可以。

丝瓜炒虾仁

【食物】：黄瓜适量、新鲜虾适量、生抽1勺、盐1小勺、葱姜适量【做法】：黄瓜清洗，用刮皮刀刮去表皮，切滚刀块；新鲜虾清洗去头去壳留尾，抽虾线，放1炒勺米酒腌渍10min；

凉锅下油，放入鲜虾迅速翻炒，炒至所有发红弯折盛出来预留；原锅放入姜片、大蒜进行爆香，黄瓜倒进锅中翻炒一会儿，倒进一点沸水盖上盖，焖煮至黄瓜变松；最后把鲜虾倒进锅中翻炒，放入少量生抽和盐提味即可出锅。

苦瓜炒蛋

【食物】：苦瓜适量、生鸡蛋适量、盐1小勺、耗油少量、糖1小勺【做法】：苦瓜纵面切割成2半，用勺子将中间的瓤除掉，刮去纯白色的的塑料薄膜，随后斜切薄片，加盐翻拌，15分钟苦瓜出水量变松，挤干腌水份预留。

生鸡蛋放少许盐和一勺冷水打撒成蛋液；相切蒜泥，凉锅油热倒进蒜泥炒出香味，随后苦瓜入锅翻炒3分钟，撒进点耗油、盐和糖，直至苦瓜断生，色调变翠绿色；翻炒到苦瓜掉色后，慢慢淋入蛋液，翻炒匀称，待鸡蛋熟了即可出锅。

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