多吃芹菜有什么好处

多吃芹菜有什么好处

芹菜的味道口感十分的独特，有很多人爱吃，也有一些人不太爱吃，芹菜的营养其实是很不错的，吃芹菜对人体的好处有很多，特别是一些高血压人群，是很适合吃芹菜的，那么多吃芹菜有什么好处？常吃芹菜的好处有哪些？下面为大家介绍。

吃芹菜的好处

①清热

芹菜味甘苦而性凉，所以有清热解毒生津的功能，可以明显缓解因为气候干燥、上火等引起的口干舌燥。还有像气喘心烦、头痛、食欲不振等等，芹菜都能够缓解。

②降压

芹菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

③利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。

④减肥

芹菜中含有一种能促使脂肪加速分解、消耗的化学物质，每天早、晚各食20克芹菜，可使体重在1周内减轻3.6~4.8公斤。再加上其富含粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，增强减肥效果，还能缓解便秘哦。

⑤止血

芹菜可缩短凝血时间，芹菜种子提取物对已孕子宫有收缩作用，对慢性肝病鼻出血、齿龈出血、月经过多等出血症有较好效果。取芹菜、鲜藕各150克，放入油锅中翻炒片刻后，加水煮熟，每日食用，可辅治多种慢性出血。

⑥防癌抗癌

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

此外，有人认为芹菜中含有光敏物质，吃了芹菜容易被晒黑，这完全是谬论。

芹菜不能和什么一起吃

芹菜与黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶，黄瓜做的菜多为生食或凉拌，其中的酶并没有失去活性因子，如果和芹菜同食，那么芹菜中的维生素C就会被分解破坏，因而会大大降低其营养价值。

芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹、蚬、蛤、毛蚶、蟹：体内都含有维生素B1分解酶，这种分解酶被加热后虽然有的失效，但鉴于人们在食用海鲜时喜欢生吃，或只是用开水简单地烫一烫，所以这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未全部失活，此时若与芹菜同食，就会将其中的维生素B1全部破坏掉。尤其和蟹同食，会极大影响蛋白质的吸收。但是，此刻的酶遇到酸就会减弱其分解能力，因此进食蛤贝海鲜时适当加醋，则可以保护维生素B1。

芹菜与甲鱼：两者同食就会中毒，可以饮用橄榄汁解毒。

芹菜与菊花：两者同食会引起呕吐。

芹菜与鸡肉：两者同食会损伤元气。

芹菜的营养吃法

1.芹菜炒干丝：芹菜25O克，豆干300克，葱白、生姜各适量。芹菜洗净切去根头，切段;豆干切细丝，葱切段，生姜拍松;炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，下姜葱煸过加精盐，倒入豆干丝再炒5分钟，加入芹菜一齐翻炒起锅即成。本菜鲜香可口，具有降压平肝，通便的功效，适用于高血压，大便燥结等病症。

2.芹菜拌核桃：芹菜250克，核桃仁50克。将芹菜切成细丝，放入开水锅内氽后捞出放入盘中，放上洗净的核桃仁及少许精盐、香油拌匀即成，具有润肺、清热、定喘的作用。

3.芹菜粳米粥：芹菜40克，粳米50克，葱白5克。锅中倒入花生油烧热，爆葱，添米、水、盐，煮成粥，再加入芹菜稍煮，调味精即可。此菜具有清热利水的功效，可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品。

4.芹菜煲红枣：芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症。

5.芹菜小汤：芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉适量。芹菜用150毫升水煮开，并将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内，一并倒入芹菜汤中，一滚即成。此汤清淡适口，鲜香开胃，具有益胃养阴，止血通淋的功效。

吃芹菜的好处有哪些

吃芹菜的好处有哪些

吃芹菜的好处有哪些？芹菜是我们日常生活中的一种常见菜，是一种营养比较丰富的蔬菜。芹菜除了好吃之外，它的养生功效也是颇让人认可的。下面就带你看看吃芹菜的好处有哪些？

吃芹菜的好处有哪些1 1、孕妇能吃芹菜

孕妇是可以吃芹菜的，因为芹菜性质温和，无毒，而且含有大量的粗纤维，能促进肠胃蠕动，可以缓解孕妇便秘和腹胀等不良症状，另外芹菜还能降血压，对孕妇经常出现妊高症也有很好的预防作用。

2、吃芹菜能排毒

芹菜是一种具有良好排毒功效的绿色菜品，它含有大量的纤维素，这些物质进入肠道以后经过消化会转化成肠内脂，它是一种超强的抗氧化成分，能消除肠道中的多种病菌，也能清理肠道中积存的毒素，能让它们随大便快速排出体外。

3、吃芹菜能利水消肿也能减肥

芹菜中含有大量的利水成分，它能促进人体内多余水分的排出，也能利尿消肿，对人类因肾炎和高血压引起的身体浮肿症状都有很好的消除作用，另外芹菜还是一种低热量食材，而且人们食用它时需要经过反复的咀嚼，需要消耗一定的热量，平时经常食用对减肥也有一定的好处。

吃芹菜的好处有哪些2 冬季吃芹菜的好处

1、防癌

癌症一直是很多人听到这个词都会感到惶恐的，并且癌症的死亡率特别高，因此在日常养生中如何防癌抗癌成为了大家关注的焦点。

在中医理论中认为，芹菜的性凉，味甘，是一种具有药用价值的蔬菜。在芹菜中含有大量的蛋白质、维生素、糖类等多种营养成分，这些成分都是人体所需的重要营养素。且芹菜中的高纤维，进入体内能很好的在肠道中产生一种抗氧化剂，所以能在高浓度的状态之下，有效的对肠内所产生的致癌物质起到良好的抑制作用。

2、防止便秘

冬天天气比较干燥，并且由于一些不良的生活习惯影响，因此人们总会受到便秘的困扰，便秘也是危害人们健康的主要因素。

而长时间不排便会使得代谢产物久积滞在消化肠道中，从而便会发酵从而产生对人体有害的毒气，这些物质中主要含有甲烷，氨等有害成分，随着体内新陈代谢的作用使得这些物质扩散从而进入到神经系统中，对大脑的正常功能造成很强的干扰作用，而如果便秘症状不能及时缓解的话，那么还会造成记忆力下降，思维迟钝等危害。

3、有助减肥

进入冬天，很多人的胃口大增，但是又控制不住嘴巴，因此体重也在不断上涨。而对于想减肥的人们来说，在冬天多吃点芹菜可成为减肥的首选。

因为芹菜中几乎不含有脂肪，并且是一种高蛋白的蔬菜，因此经常吃点芹菜不仅能有效的补充身体所需的蛋白质，同时还不会长胖。因此，芹菜成为了减肥人士的“福音”。

4、消除口臭

口臭是一个尴尬的问题，这主要是因为在口腔中发生异味而散发出来，这成为了影响交际的主要不利因素。然而很多人为了避免这个问题的发生，在日常生活中习惯经常吃口香糖来调节口腔中的异味，但是经常嚼口香糖对人们的身体健康是有很大危害的。

其实，经常吃芹菜就能很好的缓解口臭这个问题。芹菜素有“天然口香糖”的美称，在芹菜中蕴含了丰富的膳食纤维，这种物质就是起到“去臭”的主要物质，能很好的清除残留在口腔中的食物残渣，减少细菌滋生，同时在进行咀嚼芹菜的`时候还能有效的刺激到唾液的分泌，对于维持口腔内的酸碱平衡发挥了重要的作用。

5、延缓衰老

谁都想留住美丽的容颜，即使日常生活中也经常进行皮肤的护理，但是由于各种不良因素使然，我们的皮肤还是会出现痘痘、干燥、暗沉等问题，成为了美丽的负担。

而芹菜中含有一种重要的美白物质——木犀草素，因此常吃芹菜能很好的起到延缓衰老的作用。如果想利用芹菜来进行抗衰作用的话，那么不仅可以“内服”，还可以外敷。

芹菜的食用方法

1、芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。

2、很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。

3、用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂。

4、应用于大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服。

5、应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。

吃芹菜的好处有哪些3 一、孕妇吃芹菜的好处

1、增进食欲

芹菜营养丰富含有挥发性芳香油，因而具有特殊的香味，能增进孕妇的食欲。

2、醒脑提神

芹菜味甘、性凉、无毒、具有健脾养胃、润肺止咳、固肾止血、清肠利便、醒脑提神、散热驱风的功效。

3、防癌抗癌

芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

4、利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。孕妇食用芹菜可有效缓解孕期水肿等症状。

5、润肠通便

芹菜营养丰富，有粗纤维，利于消化排出，孕妇食用可以防止孕妇便秘。

6、预防缺铁性贫血

孕产妇的铁需求很大，若供给不足，极易导致缺铁性贫血，对母体和胎儿都有十分不利的影响，经常食用芹菜，可有效预防缺铁性贫血。

7、美白护肤

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，孕妇吃芹菜可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。

8、安定情绪

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用。孕妇食用芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

二、不能和芹菜同食食物

1、芹菜和黄瓜

黄瓜中含有维生素C分解酶，和芹菜同食，会把维生素C分解破坏。

2、芹菜和蚬、蛤、毛蚶、蟹

蚬、蛤、毛蚶、蟹中含有维生素B1分解酶，与芹菜同食，就会将其中的维生素B1全部破坏掉。和蟹同食，会极大影响蛋白质的吸收。

3、芹菜和甲鱼

如果芹菜和甲鱼一起食用，会导致中毒现象的发生。

4、芹菜和菊花

如果把芹菜和菊花放在一起食用，会引起呕吐的现象。

5、芹菜和鸡肉

芹菜和鸡肉一起食用，会伤人体的元气，在元气受伤后，会引发多种疾病。

6、芹菜和牡蛎

芹菜和牡蛎一起食用，会降低锌的吸收。

7、芹菜和黄豆

芹菜和黄豆一起食用，会降低铁的吸收。

8、芹菜和兔肉

芹菜和兔肉一起食用，会引起脱水。

9、芹菜和醋

芹菜和醋一起食用，会损伤牙齿。

10、芹菜和虾米

芹菜和虾米一起食用，所含的维生素B1全部破坏。

吃芹菜有哪些好处？

芹菜这种植物，原本就富有诗情画意，比如早在《诗经·采菽》中就有“觱沸槛泉，言采其芹。君子来朝，言观其旂”这样的诗句。芹菜这种食材，原本就是美味佳肴，比如在《吕氏春秋·本味》就有记载：“菜之美者，有云梦之芹。”

芹菜是伞形科植物，在蔬菜种类里，芹菜分为水芹、旱芹、西芹三种，但若作为食药两用的话，还是以旱芹为佳。旱芹香气浓烈，也有人说旱芹有一股药味儿，所以又称"药芹"。芹菜营养极其丰富，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等；同时还有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳等功效。

芹菜也有不少人不愿意吃，为何呢？因为芹菜有一股比较浓烈的香味，当然不喜欢芹菜这个味道的会说这是一种臭味，其实不然。就像香菜一样，不喜欢的总是觉得味道难闻。但芹菜的养生保健作用的确很好，如果平常不喜欢吃芹菜的人，不妨试着尝尝。

在芹菜的食疗方中，芹菜月季汤可以说是一道比较有特点的食疗方子。芹菜月季汤是针对头痛且有血瘀者而设置的，早在《本草推陈》中就有记载，芹菜“治肝阳头痛，面红目赤”。那么这个食疗方该如何制作呢？取芹菜300克，红枣50克，月季花10克，冰糖少许。将前三味用清水洗净，加水适量，共煎成汤，加入冰糖少许，待冰糖溶化后即可饮用。

如果把芹菜与鸡丝相拌的话，就又成了一道美味可口的食疗方了。而这道食疗方就是用来辅助治疗高血压的。那么，这道食疗方如何制作呢？取鸡胸肉100克，芹菜200克，食盐、麻油适量。先将鸡胸肉洗净，煮熟，撕成细丝，放入盘中备用。再将芹菜去根、叶，用清水洗净，切成小段，在沸水中焯一下。然后再加入鸡丝、食盐、麻油等调味料，拌匀即可食用。这道食疗方具有滋阴、平肝、降压的功效，用于辅助治疗高血压，有一定的作用。

芹菜作为凉菜，不仅风味独特，还是日常的养生保健菜肴。比如用芹菜200克，水发海带100克，水发黑木耳50克，做成一道凉菜，也是极好的。先将海带和黑木耳用清水洗干净，再切成细丝，用沸水泡熟，放在盘中备用。再将芹菜去根、叶，用清水洗净，切成小段，用沸水煮三分钟后捞起，放入盘中备用。待这三味食材冷却后，一起放入盘中，加酱油、麻油、食盐等拌匀，即可食用。这样一道菜清脆爽口、原料简单、价廉物美，具有滋养润燥、平肝清热、活血化瘀的作用，平素也可食用，尤其是对高血压、动脉粥样硬化、冠心病等患者有辅助治疗的作用。

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