已被拉入健康黑名单！人造脂肪，吃多了会带来哪些伤害？

已被拉入健康黑名单！人造脂肪，吃多了会带来哪些伤害？

一说起反式脂肪酸，人们已经见怪不怪，因为很多食物的配料表或者营养成分表里面都有这几个字。

至于反式脂肪酸具体为何物，人们可能不得而知。

然而，这种反式脂肪酸，却早在2015年就被美国食品药品监督管理局就被提到，要逐步祛除加工食品中的人造反式脂肪酸。

事实上，反式脂肪酸可以分成两种：天然反式脂肪酸以及人工反式脂肪酸。

而牛肉以及牛奶、羊肉以及羊奶里面含有少量的天然反式脂肪酸，它的含量并不高，人们平时少量摄入，并不会对身体造成太大的损害。

人造反式脂肪酸，是被人类一手创造

要知道反式脂肪酸没有任何健康益处，但却在100多年前被人类一手创造出来。

由于工业革命后，人类生活水平也逐渐提高，固体的动物油脂比如黄油、猪油等也都开始变得紧缺，于是化学家Paul Sabatierzai、德国化学家Wilhelm Normann的推动下，人造黄油开始走向市场。

而这种人造黄油，又叫起酥油、植物奶油等，逐渐开始被加入到食物制造过程。

反式脂肪酸，究竟有哪些危害？

经常吃含有反式脂肪酸的食物，就会使人体内部的低密度脂蛋白胆固醇值增加，高密度脂蛋白胆固醇值变少。

据研究统计，人们若每天摄入5克反式脂肪酸，其心脏病的发生率就会上升25%，还会增加血管疾病的发生率。

心血管疾病属于循环系统疾病，对人体造成的危害有大有小。比如长时间摄入了反式脂肪酸而引起的心脏病，属于后天性心脏病的范畴。

一旦患上，就难以完全根治，大多数患者只能根据医嘱服用药物以及控制饮食、调节生活方式来使病情保持稳定。

若患者不好好的养护心脏和血管，使血压、血脂、血糖保持在正常的范围内，就会引发心梗，使人的生命受到威胁。想要预防心血管疾病的发生，就要尽可能地远离反式脂肪酸。

数据研究发现，因反式脂肪酸引起心血管疾病、并且死于心血管疾病的人数在全球多达50万以上。

哪些食物里面含有反式脂肪酸呢？

起酥油、人造黄油、代可可脂等，这些都可以说是工业食品制作中的老熟人，在很多食品加工过程中，往往都有它们的存在。

一、高温油炸的食品

油炸食品在制作这些食物的时候，需要经过180℃以上的高温来将食物炸熟。

在这个过程中食物就会产生大量的反式脂肪酸，尤其是经过氢化植物油煎炸的食物的反式脂肪酸含量要比普通植物油更高一些，且油炸的时间越长，其含量就越高。

二、部分零食

大家在购买薯片、蛋黄派、威化饼干、夹心饼干等食物的时候看到上面的配料表上写着含有代可可脂、起酥油、人造酥油、氢化植物油之类成分，就要注意减少食用量或者尽量不吃这一类食物。

如果发现营养成分表里面的反式脂肪酸含量比较高，就要避免食用，以免对身体造成损害。

三、部分烘焙食品

烘焙食品也是人们经常吃的食物，比如蛋糕、甜甜圈、饼干等食物在制作的时候，同样需要加入一些黄油、起酥油、雪白奶油等成分。

人们在吃了之后会导致身体变得更加肥胖，增加心血管疾病的发生率。

虽说氢化油的缘起是技术上革新，大幅度降低生产成本，让人们饮食也丰富化。但随着科学的发展，反式脂肪酸所暴露出的弊端也不得不让我们去重视。

而要想真正减肥反式脂肪酸的出现，自然少不了国家政策，就好比我国从2013年开始规定：凡是需要使用氢化或者部分氢化植物油，在营养成分表都需要表示出来。

而对于我们而言，自然就需要减少工业化加工食品的摄入，多在家做饭，在烹饪过程中拒绝高温煎炸。

总之一句话---适量摄入，才是健康饮食的关键。

人造黄油有没有营养，人造黄油对身体有害吗？

人造黄油有没有营养，人造黄油对身体有害吗？

有时候，人造黄油可作为黄油与鲜奶油的替代品，且其的化学成分均仿造纯天然黄油来生产制造，由此可见，其是有一定的营养成分的哦。那么，其有哪些营养成分呢？

人造黄油的发热量较高，其能为人体填补动能。其富含充足的维生素D，因此年轻人多吃些人造黄油是有好处的。人造黄油的含有植物油脂成分主要是不饱和脂肪酸（亚麻二烯酸）可以使血清蛋白胆固醇浓度值减少，因此可避免心肌梗塞，除此之外，其也有减少胆固醇的功效。由此可见，人造黄油的营养成分还是很好的，对于青年来讲，适度的食用，对身体有一定的益处。

人造黄油对人体有危害吗

人造黄油，别名反式脂肪酸，其能上升血液中的高密度脂蛋白胆固醇，减少低密度脂蛋白胆固醇，因此提升患心肌梗塞的危险因素。其还会继续引起恶性肿瘤（乳癌等）、哮喘病、II型糖尿病患者、皮肤过敏等病症，造成妇女患不孕不育症，对胎儿体重、青少年发育也是有不好的危害。

殊不知，对婴儿而言，反式脂肪酸也会直接影响到它们的成长发育，并对中枢系统生长发育造成不良影响。若孕妇食用了含有反式脂肪酸的食品类也会对宝宝的身心健康有一定的危害。

由此可见，人造黄油对人体的健康是有危害的，提议各位不必过多的摄取，在日常生活中，若必须食用，应多选择纯天然黄油来食用，而少选择人造黄油，那样才有益于身体健康。

人造奶油吃多了怎么办

问题一：人造奶油吃多了怎么办 会危害身体健康的，建议少吃啊，而且会虚胖

问题二：人造奶油到底能不能吃 人造奶油能吃，不过不宜多吃。
“人造奶油”，又称之为植物奶油。植物奶油一般都是由植物油、盐、水、奶粉、砂糖、香味等多种添加剂调和而成。
人造奶油和天然奶油的区别
“天然奶油”是从奶里面经过提炼，把油脂提炼出来，一般油脂含量占到80%左右，其他的就是水分或者奶里面的成分，因此吃起来口感比较香甜。但是“天然奶油”比较贵，产量也是有限的。后来人们研究把植物油经过加氢处理后把它变成固体，模仿“天然奶油”的形状跟味道，加入一些防腐剂、香精、色素等等，进而达到和“天然奶油”口感差不多的效果，所以叫“人造奶油”。 氢化的概念在化学上，分子机构里面含有大量的有饱和或不饱和，生活中我们会经常听到饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸。一般的油里面都会含有不饱和脂肪酸，相对来讲该物质很容易被人体吸收，对人体是有一定好处的。在氰化的过程中会产生少量的反式脂肪酸，而反式脂肪酸人体是不能吸收的，所以对健康是无利的，会影响身体。

问题三：面包里面.放人造奶油吃多了好吗 人造奶油不象动物奶油那样含有较高的胆固醇和热量，但人造奶油中含有大量的反式脂肪酸，可以增加大量的低密度脂类（也叫坏胆固醇）的含量，从而降低高密度脂类的密度。虽然人造奶油有诸的多危害，但它因为爽口、甜而不腻并且不易变质，因此广受商家和顾客的欢迎。
为了让我们少受伤害，在买含有人造奶油的食品前，一定要了解的知识：1、植物奶油可以增加血液黏稠度。2、植物奶油可以提高低密度脂类的数量，减少高密度脂类的数量，从而促进动脉硬化。3、高糖成分，人造奶油中的反式脂肪酸对人体的危害尤为严重，下面就介绍下他对人体的危害，1、反试脂肪酸可以影响人体的记忆力，因为反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有 *** 作用；2、反式脂肪酸在人体内几乎不存在，而且极不易被人体消化吸收，容易在腹疗积累，从而导致肥胖；3、反式脂肪酸可以减少男性荷尔蒙的分泌，对 *** 活性产生负面影响，从而导致 *** 在人体内的生理活性被中断；4、反式脂酸对正处于生长发育期的少年儿童脂酸的吸收产生阻碍，还会造成中枢神经系统的生长发育造不良。因此人造奶油食品不是优质的食品，最好少接触这类食品。即使想吃，也要在不影响自己健康的情况下食用。

问题四：为什么说人工奶油不能多吃啊？ 当我们在吃饼干、面包时，在我们沉醉于蛋糕时，我们就要面对奶油的诱惑。你可知道这些奶油都是通过人工制造而成的，因此被称之为“人造奶油”，又称之为植物奶油。植物奶油一般都是由植物油、盐、水、奶粉、砂糖、香味等多种添加剂调和而成。那么人造奶油的危害你知道多少?下面我们就来揭秘人造奶油对身体的坏处。
营养健康 | 人造奶油和天然奶油的区别
“天然奶油”是从奶里面经过提炼，把油脂提炼出来，一般油脂含量占到80%左右，其他的就是水分或者奶里面的成分，因此吃起来口感比较香甜。但是“天然奶油”比较贵，产量也是有限的。后来人们研究把植物油经过加氢处理后把它变成固体，模仿“天然奶油”的形状跟味道，加入一些防腐剂、香精、色素等等，进而达到和“天然奶油”口感差不多的效果，所以叫“人造奶油”。
氢化的概念在化学上，分子机构里面含有大量的有饱和或不饱和，生活中我们会经常听到饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸。一般的油里面都会含有不饱和脂肪酸，相对来讲该物质很容易被人体吸收，对人体是有一定好处的。这个是液体状态的，经过加氢处理后，把双键打开，变成单键以后就会变成固体了，其流动性就会变差。在氰化的过程中会产生少量的反式脂肪酸，而反式脂肪酸人体是不能吸收的，所以对健康是无利的，会影响身体。
营养健康 | 人造奶油的危害
我国国家标准里的“奶油”，其主要成分是从新鲜牛奶中提炼出来的油脂。营养师说的，人造奶油主要是从食用油脂当中提取出来加工而成的，所以人造奶油中含有较多的油脂，尤其是反式脂肪酸。大量的食用反式脂肪酸会影响人体的记忆力，对于青少年们来说，就会影响中枢神经系统的发育。反式脂肪酸长期过量积累，还会诱发哮喘、肿瘤、糖尿病等严重疾病。
人造奶油不象动物奶油那样含有较高的胆固醇和热量，但是人造奶油中含有大量的反式脂肪酸，可以增加大量的低密度脂类的含量，从而降低高密度脂类的密度，因此，会增加冠心病和乳腺癌发病的危险性。虽然人造奶油的危害比较多，但是因为它的爽口、甜而不腻并且不容易变质，因此广受商家和顾客的亲睐。
反试脂肪酸会严重影响人体的记忆能力，因为反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有 *** 作用。反试脂肪酸在人体内几乎是不存在的，而且不易被人体消化吸收，因此就很容易在腹疗积累，从而导致肥胖。所以想要减肥的朋友们最好是不要食用奶油，以免影响你的减肥效果。
反式脂肪酸还可以减少男性荷尔蒙的分泌，对 *** 活性产生负面影响，从而导致 *** 在人体内的生理活性被中断。反式脂酸对正处于生长发育期的少年儿童脂酸的吸收也会产生阻碍，大量的食用还会造成中枢神经系统的生长发育造不良。所以，人造奶油食品不是优质的食品，建议大家最好少接触这类食品。即使想吃，也要在不影响自己身体健康的情况下食用哦。
营养健康 | 人造奶油的坏处
为了让我们身体少受伤害，在够买含有人造奶油的食品前，一定要注意植物奶油可以增加血液黏稠度，从而可导致血栓的形成和高血压等症。植物奶油可以提高低密度脂类的数量，减少高密度脂类的数量，从而促进动脉硬化。高糖成分，可以增加得糖尿病的机率。另外人造奶油中的反式脂肪酸对人体的危害尤为严重。
营养健康 | 如何辨别奶油
首先，价格就是区别好货滥货的一个方面。纯的动物奶油的价格大概是植物奶油的10倍以上，往往动物奶油的蛋糕比植物奶油的价格要贵两到三倍作用，但是成本更高。然而植物奶油的成本非常低，所以利润相对就会更大，量还走的大。纯奶油蛋糕市场一般不愿意卖，除了价格以外最主要的是还不容易保存，动物奶油一般都需要冷藏的。
我们如何辨别人造奶油：这里有四个方法，......>>

问题五：人造奶油吃了有没有害？ 人造奶油害处很大的。

问题六：吃了人造奶油要多久消化 人造奶油又叫氢化油，也是反式脂肪酸，是对油脂的氢化的产物。改善了油脂的口感在内的理化性质。主要应用于蛋糕等西点中，人体无法利用其供应能量。有报道称其在体内可以蓄积，很难排出。而人造奶油中的反式脂肪酸对人体的危害尤为严重，下面就介绍下他对人体的危害，1、反试脂肪酸可以影响人体的记忆力，因为反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有 *** 作用；2、反式脂肪酸在人体内几乎不存在，而且极不易被人体消化吸收，容易在腹疗积累，从而导致肥胖；3、反式脂肪酸可以减少男性荷尔蒙的分泌，对 *** 活性产生负面影响，从而导致 *** 在人体内的生理活性被中断；4、反式脂酸对正处于生长发育期的少年儿童脂酸的吸收产生阻碍，还会造成中枢神经系统的生长发育造不良。因此人造奶油食品不是优质的食品，最好少接触这类食品。即使想吃，也要在不影响自己健康的情况下食用。

问题七：人造奶油怎样吃 奶油是乳中分离出的乳脂经物理成熟或生物化学成熟后制成的一种油包水型乳浊液，具有丰富的营养和独特的风味。人造奶油是在非乳脂油中形成的油包水型或水包油型乳状液，在组成和外砚上都与奶油十分接近，英文名称麦琪琳（Margarine）。19世纪后期法国首先研制人造奶油，目前世界人造奶油产量约为720万t[1]。
生产人造奶油的原料主要为棉籽油、花生油、玉米胚芽油，以及部份动物油脂。本研究在研究食品油为原料的“人造奶油”，以满足人们信用奶油和减少油脂摄入量的双重需要。
2 材料与方法2.1 材料：鸡蛋、明胶、大豆分离蛋白、干酪素、羟甲基纤维素、蔗糖、魔芋精粉、琼脂、海藻酸钠、柠檬酸、奶油香精。均为市售。
2.2 方法
2.2.1 起泡力的测定：搅拌法，50ml食品物料配制成的溶液，置于250ml的高型烧杯中，在搅拌器下以1200r/min的转速搅拌1min，测定泡沫的高度，计算起泡膨胀度。 泡沫膨胀度%=搅打后泡沫的高度（cm）/搅打前溶液的高度×100%2.2.2 析液的测定：经搅打形成的泡沫放置30min，测定排出液体的高度（cm）。
2.2.3 感官评定方法：10名经训练的评审人员用评估检验法对人造奶油各感官因子进行检验[2.3]。3 结果与讨论
3.1 各种食品物料的起泡力

问题八：为什么奶油吃多了会腻？ 油糖份太高,有的人一吃就胖就是身体有一种酶,转换不了这些糖份,所以就会腻了。
奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。
类型：基本上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
味道：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。
动物性奶油是自牛奶中“分化”出来的一种油脂。脂肪含量很高，较不符合现代的健康饮食理念。虽然有口感自然香浓的优点，但还是少吃为宜，以免发胖或使胆固醇增高。如果禁不住美味奶油的诱惑，可以选择植物性奶油过把瘾。植物性奶油(人造奶油)以植物油脂为原料、完全不含胆固醇。
奶油的保存方法：绝不能随意放入冰箱中。最好先用纸将奶油仔细包好，然后放入奶油盒或密封盒中保存，这样，奶油才不会因水分散发而变硬，也不会沾染冰箱中其他食物的味道。
无论何种奶油，放在冰箱中以2―4度冷藏，都可以保存6―18个月。若是放在冷冻库中，则可以保存得更久，但缺点是，使用前要提前拿出来解冻。有一种无盐奶油，极容易腐坏，一旦打开，最好尽早食用。

问题九：人造奶油做生日蛋糕吃了对.身体有影响吗 植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品,用以代替从牛奶取得的天然奶油.人造奶油主要成分是反式脂肪酸,反式脂肪酸的名称也多种多样,有人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油、植物脂末等.虽然反式脂肪酸可以使食物的味道、口感更好,但反式脂肪酸对人体健康危害巨大,它导致心血管疾病的几率是饱和脂肪酸的3～5倍,甚至还会损害人的认知功能.此外,反式脂肪酸还会诱发肿瘤（乳腺癌等）、哮喘、2型糖尿病、过敏等疾病,导致妇女患不孕症的几率增加70％以上,对胎儿体重、青少年发育也有不利影响.由于名称众多,许多消费者不是十分不清楚,其实许多蛋糕房使用的植物奶油、植脂奶油是同一个概念.其价格便宜,口感又好,符合商家赚钱的目的.采用天然奶油的蛋糕也是有的,但是相比价格偏贵,但健康!消费者仅凭口感、观感无法判断何种奶油,建议选择良好信誉的蛋糕店.

吃垃圾食品的危害是什么？

1、扰乱代谢

《肥胖》杂志一项研究显示，垃圾食品会影响代谢，12名身体健康的大学男生连吃5天高脂食品后，肌肉将葡萄糖转为能量的效率明显降低，这种变化易导致代谢紊乱。

2、易疲劳

高糖食物吃下去意味着血糖会迅速增高，刺激胰岛素大量释放，动员人体快速消耗葡萄糖，血糖又随之剧烈下降，这种血糖值大起大落的波动容易令人感觉疲劳，烦躁。

3、动脉变窄

吃快餐会迅速损害动脉。加拿大一项研究显示，让一个完全健康的男人进食一顿高饱和脂肪餐，餐后2小时后，其动脉壁变窄了24%，这可能引发高血压和潜在心脏问题。

4、造成营养不良?

如今的年轻人爱吃甜食，很容易引起孩子的饱腹感，到吃饭时食欲全无。在饭前喝饮料，会稀释胃液，影响对食物的消化吸收。由于甜食中几乎没有蛋白质、维生素、矿物质等营养素，长此以往必然会造成营养不良，影响生长发育，引发缺铁性贫血等疾病。

5、破坏肠道菌群平衡

科学家最近发现，喂食小鼠高脂食物会改变肠道菌群的构成，某些致病菌繁殖增加，益生菌减少，妨碍肠道向大脑发出“吃饱，停食”的神经讯号，导致过食，影响消化系统健康。

扩展资料：

吃垃圾食品上瘾的原因：

加拿大卡尔加里大学研究人员用老鼠做实验发现，高热量食品会使大脑起奖励作用的区域腹侧被盖区多巴胺水平上升，促使老鼠索要更多食品。研究人员24小时内给老鼠喂食足够高糖高脂肪食物，两天后，老鼠对这类食物的欲望增强，消耗量增加。

他们向这一区域注射胰岛素后，老鼠对这种食物的欲望降低。研究人员之一斯蒂芬妮·伯格兰德说，他们的实验显示短期内摄入高热量美食，能诱发未来的进食行为，而“以这个（大脑）回路（腹侧被盖区）为目标施加胰岛素或许是抑制对食物渴望的办法”。

研究报告刊载于美国《国家科学院学报》月刊。研究人员认为，这一发现或许也适用于人，希望借此找到治疗肥胖症的方法。

参考资料：垃圾食品伤害全身，饱餐两小时后动脉变窄-人民网

反式脂肪酸对人体有哪些影响？

反式脂肪酸，是一种不饱和人造植物油脂，生活中常见的人造奶油、人造黄油都属于反式脂肪酸。

反式脂肪酸在自然食物中的含量几乎为零，由于是非天然的成分、是一种完全由人类制造出来的食品添加剂，所以很难被人体接受和消化，对人体健康极为不利：

能降低记忆力；容易发胖；易引发心脑血管疾病；容易形成血栓；影响男性生育能力；还有就像题主说的，会影响胎儿的健康，影响生长发育期的青少年的生长发育。

一般只要能够延续中国传统的饮食习惯，基本上可以避免摄入过多的反式脂肪酸。

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