生花生和熟花生，谁的营养价值更高？两种花生，哪种更适合孩子

生花生和熟花生，谁的营养价值更高？两种花生，哪种更适合孩子

中医认为平时经常吃生花生可以起到养胃的作用，花生作为一种大家熟知的坚果，经常会被制作成小零食，并且深受孩子们的喜爱。

对于爱喝酒的人群来讲，一盘熟花生米也是不错的下酒菜，不过却很少有人知道生花生和熟花生的区别。

生花生和熟花生谁更有营养？

一、生花生的营养价值

花生虽然是一种比较普通的食物，但在生活中却深受大众欢迎，一般情况下刚从泥土里挖出来的花生，由于保留了花生的原汁原味，所以不仅味道特别清新，而且营养价值也非常高。

不仅含有大量的可供人体吸收的钙元素，还有一种独特的膳食纤维和脂肪酸。由于钙元素可以有效促进人体生长发育，并起到改善骨骼和预防骨质疏松的作用，所以平时老人和小孩可以多吃生花生。

尤其是生花生中富含的脂肪酸，对于提升孩子的智力发育具有非常不错的效果，而且还能有效提升孩子的记忆力，所以非常适合学龄儿童食用。

生活中很多人都喜欢吃盐焗花生或是煮花生，因为这两种吃法不但不会破坏花生的营养结构，而且还会保留花生原有的味道。同时，生花生还具有调节血脂和预防血管疾病的作用。

不过生花生虽然好吃又营养，但也不能一次性吃太多，否则很容易对牙齿、肠胃造成一定伤害，尤其是对于老人和孩子来说，吃多了还可能导致消化不良或便秘等问题出现。

二、熟花生的营养价值

熟花生的种类可谓多种多样，除了普通的油炒花生米之外，还有花生糖、带壳花生、烤花生等吃法，从严格意义上来讲，熟花生的味道要比生花生更好吃，因为炒熟或炸熟的花生不仅干脆可口，而且还带有一种别具一格的坚果香味。

不过油炸花生的味道虽然十分诱人，但营养价值却无法和生花生相提并论，原因是花生中的蛋白质和不饱和脂肪很容易在高温下被破坏，并释放出大量的油脂，这个时候热量也要比生花生高出很多倍，可以说除了味道比生花生好之外，已经基本上失去了应有的营养价值。

由于熟花生的脂肪、热量都比较高，所以一旦吃了很多熟花生之后，就很容易影响消化系统的功能，进而导致消化不良、腹泻、便秘等问题出现，所以肠胃不好的人尽量不要多吃熟花生。

尤其是味道比较咸或甜的熟花生，吃多了还会影响肾脏功能和胰岛素分泌水平。从中医角度来讲熟花生中的嘌呤物质比较多，所以有痛风问题的人群尽量不要食用，以免导致病情加重或复发。

上面介绍了生花生和熟花生的营养差异性，从养生角度来讲原汁原味的生花生，才是养生爱好者们的最爱，但是对于年轻人而言熟花生才是美食之一。虽然熟花生的营养物质比生花生少很多，不过大众更喜欢吃熟花生。

生花生和熟花生哪个更有营养

不管是生花生还是熟花生，一般来说，营养价值都是类似的。

生花生和熟花生作为一种食物，没有药物的功效，所以不存在什么功效区别。

不管是生花生还是熟花生，一般来说，营养价值都是类似的，并不具有药物的功效。可以根据个人口味选择花生的食用方法。但是要注意的是，不管是生花生还是熟花生，都不要吃变质的。

生花生和熟花生的不同美味：

现在市场上面有很多的花生，不仅仅是生花生，熟花生的花样就有很多，很多人会将花生做成炒花生酱、炸花生、花生糖等等，这些经过加工的花生其实都可以称之为熟花生。

其实不管是生花生还是熟花生，只要不将花生用油炸或者是用不健康的方式来做就可以了。

不过生花生非常容易发霉和发芽，所以在吃生花生的时候需要多注意保存的方式，如果吃不完了，就可以将生花生放在太阳下面晒，晒干之后花生的也是很好吃的。

在做熟花生的时候，可能会放入一些花椒、辣椒等物质，这样就可以把熟花生的味道变得非常好了。

在选择花生的时候，可以根据自己的口味，不过总的而言，大家可以根据自己的需求来吃，不一定是只吃生花生而不吃熟花生，熟花生毕竟口感上也是非常美味的。

花生生吃好还是熟吃好

生花生和熟花生的差别并不是很大，营养价值都很高，无论吃生的还是熟的，都对身体有好处，有益于健康。对比来看，生花生吃着要比熟花生更健康一点，不容易发胖。如果要吃熟花生，建议采取清蒸或者水煮的方式，这样可以避免摄入过多的热量和钠。

就维生素而言，生花生比熟花生中的维生素含量更高。如果是想要补充维生素，那么最好生吃花生。

生花生和熟花生的区别，还体现在热量上。熟花生的热量，一般是要比生花生高的。花生的做法有很多，可以油炸，也可以直接煮等。生花生经过加工变成熟花生之后，由于烹饪时会加入盐、油等调味料，热量会变得高一些。花生的热量本身就比较高，对于怕胖的人来说，最好选择吃生花生。

另外，熟花生的钠含量要比生花生高一点，生花生经过炒、油炸等方式，变成熟花生，在制成熟花生的过程中，会添加盐等调料，钠元素的含量会变高。对于血压高的人、患有心脑血管问题的人来说，吃生花生要更好一点。

花生食用的相关说明

花生吃起来是非常香的，但就味道而言，熟花生要比生花生略胜一筹。生花生的味道比较单一，但制成熟花生之后，口感和口味都会丰富不少，吃起来要更好吃一点。

花生中的营养非常丰富，富含蛋白质、糖类、维生素、矿物质和不饱和脂肪酸等。除了维生素，花生中的其它营养物质，并不会因为加热而遭到破坏。相反，其中的脂溶性营养物质，经过加热后，可以更好被吸收。

无论是生花生还是熟花生，每天吃几粒花生，能够帮助身体收获诸多的好处。

每天吃几粒花生，能够美容养颜，有助于延缓衰老。花生中所含的儿茶素等物质，能够帮助人体延缓氧化，清除自由基，有抗老化的作用。常吃花生，皮肤质量会更好，显得更年轻。

以上内容参考：百度百科-落花生 （豆科落花生属植物）

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/251910.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 漏服黄体酮后有少量出血

下一篇: 来大姨妈走路停下来特别疼