吃醉蟹会生寄生虫吗(吃了不熟的海鲜会长寄生虫吗)

吃醉蟹会生寄生虫吗

醉蟹是螃蟹吃法的一种，这种吃法味道奇佳、风味独特，深受很多人的喜爱，但是这种吃法螃蟹并没有完全弄熟，那么吃醉蟹是否会生寄生虫呢？下面就来详细了解吧。

什么是醉蟹

醉蟹是江浙一带有名的美食，做法是将螃蟹敲碎或砍开，泡在料酒、酱油和其他香料里，腌制数天。人们认为生吃食物是纯天然的饮食方式，不用加热，也不会破坏营养素。

吃醉蟹会生寄生虫吗

吃醉蟹容易生寄生虫。生吃动物性食品最常见的问题就是感染寄生虫。实际上，像螃蟹、蝲蛄以及淡水虾这些常见的节肢动物都是肺吸虫的重要宿主。家庭自己醉制的食品往往因为配方设计不够科学，存放条件不能保证，难以达到灭菌杀虫的效果，甚至如果原材料就被寄生虫或者细菌污染，那么食用者就有患病风险。

避免吃蟹感染寄生虫

要避免吃蟹感染寄生虫，就要对蟹进行充分加热。不管是虫体还是虫卵，都不可能在高温下存活太长时间，只要保证食物煮熟煮透，就可以放心食用。把螃蟹清蒸，再配上蒜、醋等调料也是十分美味的。

寄生虫有什么危害

人感染寄生虫后，轻者会出现消化不良、腹痛腹泻的症状，严重者会出现全身过敏、高热、疼痛的症状，甚至引起器官炎症、失血甚至死亡。

哪些食物里含有寄生虫

除了螃蟹、虾等水产品中含有寄生虫，不全熟的猪肉、牛肉、羊肉等，以及生鱼片、凉拌菜、泡菜里都可能含有寄生虫。所以要避免寄生虫感染，应尽量避免吃生食。

螃蟹的清洗方法

1、先将螃蟹浸泡在淡盐水中，合其吐尽污物，然后用手捏住其背部，悬空接近盘边，让双钳恰好能夹住盘弦

2、用刷子刷洗全身身，再捏住蟹壳

3、扳住双钳将蟹脐翻开，由肚脐尖处挤压肚脐盖中央的黑线，将其粪便挤出，最后用清水冲洗干净即可

吃了不熟的海鲜会长寄生虫吗

你好，吃了不熟的海鲜会长寄生虫。
享受美食时一定要防止“虫从口入”。近年来，涮肉火锅、生鱼片、醉虾、醉蟹等吃法逐渐流行，但这些不煮熟煮透的吃法都隐藏着身体感染寄生虫的风险。一旦出现感染症状，如腹痛、腹泻、黄疸等，或者有生食习惯担心被感染，可到医院抽血检查。
生食海鲜和肉制品有危险，尤其是淡水的鱼虾蟹，一般不提倡生吃或半生吃。最好是煮熟透再吃。虾蟹生吃或未完全熟透都有危险，尤其是淡水里生长的，一定不要生吃，因为容易有寄生虫，目前的排放污水产生的污染，使虾蟹里的细菌更多，不熟透就食用很容易使寄生虫进入体内，引起疾病。
如果不经高温蒸煮，就算用高度白酒、辣椒等充分腌制，也很难杀死寄生虫和细菌。少量食用醉虾，胃酸可将寄生虫和细菌杀死；而食用过多或长期食用，可能导致寄生虫感染，尤其是肝脏和大脑比较常见。
轻度感染者可无明显症状，或仅有食欲不振、进食后上腹胀痛等消化道症状；慢性重复感染的重症病人上消化道症状明显加重。寄生虫进入肝内会损害肝组织，甚至诱发肝硬化和门静脉高压，表现为肝脾肿大、腹水、黄疸、贫血、消瘦和浮肿；进入脑内可能出现头痛、头晕等症状。一旦出现上述症状，必须及时就医。
建议吃海鲜、河鲜时尽量煮熟煮透，最少蒸煮5分钟。如果一定要生食，可配上大蒜、芥末等具有杀菌作用的配料。尽量不去大排档、小餐馆等卫生状况无法保障的地方吃海鲜。

吃醉蟹的寄生虫的概率是多少 吃醉蟹怎么避免感染寄生虫

醉蟹是生活中比较常见的一种螃蟹吃法，它的肉质鲜嫩多汁，吃起来很美味，很多人都喜欢吃醉蟹。但是醉蟹一般都是用生的螃蟹腌制而成的，做出来也是生的，它里面很可能会有细菌和寄生虫，吃了容易感染寄生虫，最好加热再吃。

吃醉蟹的寄生虫的概率多少

目前，没有具体的概率统计。

许多新闻和信息事件中经常报道，吃醉蟹会感染寄生虫。其中大部分与食用不新鲜的醉蟹和制作不符合卫生标准的醉蟹有关。一般来说，大多数醉蟹都是为了养殖螃蟹而购买的。他们的生活用水条件很好。生产过程中消毒杀菌等措施相对完备，几乎没有寄生虫感染的可能。自制螃蟹很可能是溪流和其他水域中不干净的螃蟹，它感染寄生虫的概率相对较高，应避免食用，尤其是在江苏和浙江省以及广东和广西省。

吃醉蟹怎么避免感染寄生虫

1、最简单的方法就是将螃蟹高温加热，可以有效杀菌。

2、要吃美味的醉蟹，先蒸螃蟹，然后用酒精浸泡。这不仅可以杀死细菌，还可以享用美味的醉蟹。

醉蟹在黄酒中浸泡一段时间，然后生吃，容易产生寄生虫。螃蟹对并殖吸虫幼虫囊蚴的感染程度很高，抵抗力很强。只在黄酒或白酒中浸泡它们不能完全杀死它们。而且，自饮食品的配方设计往往不够科学，储存条件无法保证，很难达到杀菌杀虫的效果。即使原料被寄生虫或细菌污染，消费者也有患病的风险。

如何制作正宗醉蟹

食材：螃蟹、盐、姜、葱、桂皮、大料、料酒、醋、酒等。

步骤：

1.用小刷子清洗螃蟹。

2.准备一个干净的罐子。

3.把螃蟹放进去。

4.加入盐、姜、葱、桂皮、大料、料酒、醋、酒等。

5.密封盖。

6.存放在通风处。

7.12小时后取出。

8.切成块，与蘸料一起食用。

螃蟹里面有寄生虫吗，吃了有寄生虫的螃蟹要怎么办

螃蟹里面有寄生虫。
螃蟹作为水生动物，会受到水中许多寄生虫寄生。寄生虫寄生对螃蟹影响不大，但对人类危害很大。
螃蟹的寄生虫一般都寄生在螃蟹的鳃部，影响螃蟹的呼吸，导致螃蟹发育生长速度变缓，但不致命。饲养者需要使用药物清除。
由于人为清除螃蟹鳃上的寄生虫会对螃蟹造成伤害。一般通过让螃蟹泡药浴来去除寄生虫，平时饲养时也需要定期泼洒驱虫剂。

醉蟹腌多久寄生虫会死？

醉蟹是生的还是熟的

生的。 醉蟹的制作方法只需将生螃蟹清洗干净，然后将酱油、黄酒、糖一起熬制成卤汁，把醉蟹放入卤汁中浸泡一段时间腌制食用，这种方法做出来的螃蟹是没有熟的，但是腌制久了后，螃蟹会逐渐死亡，肉质经过酒精等料汁的浸泡逐渐入味，具有芳香无腥，蟹味鲜美的特点，但食用醉蟹存在感染寄生虫的风险，建议煮熟后再吃为好。

醉蟹腌多久寄生虫会死

寄生虫并不会死。 高度酒、酱油、芥末、醋等调味料腌制都不能有效杀灭寄生虫，生食海鲜后喝烈酒、白醋，也不能起到杀灭寄生虫和细菌的作用，因此醉蟹腌多久寄生虫仍然顽强的活着。 不过想要杀死寄生虫非常简单，只需被100℃的开水加热即可，腌制好的生醉蟹可以采用蒸煮等方法加热熟透后再吃，就能充分杀死寄生虫，保证饮食健康。

 吃醉蟹最易感染肺吸虫病，此寄生虫多寄生于肺部，常引起咳嗽、胸痛、咳铁锈色痰多的现象，如虫体在腹腔脏器间移行，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，侵犯肝脏可导致肝功能异常；若侵入大脑，可出现头痛、头晕、癫痫、感觉异常等；潜伏期可短至数日，也可长达10年以上，多为3-6个月，一旦诊断肺吸虫病，应尽快到医院的感染专科就诊，尽早诊断及治疗，以免贻误病情。

醉蟹怎么吃是直接吃吗

煮熟吃最安全。 醉蟹不提倡生吃，因为其可能携带有寄生虫，而寄生虫最为害怕高温，将醉蟹放入沸水中蒸制熟透，一般耗时15分钟左右，即可杀菌又杀虫，达到安全食用的标准，或是将螃蟹先蒸熟后再用黄酒浸泡八小时以上再吃，同样可品尝到酒香浓郁的醉蟹风味。

小贴士 :

除了吃醉蟹要注意感染寄生虫，还有平时吃的生猪肉、生牛肉、生鱼片等都可能有寄生虫感染，应尽量避免生吃食物。

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