健脾祛湿吃什么,健脾祛湿的饮食小知识_(吃什么食物能够去湿，健脾胃)

健脾祛湿吃什么,健脾祛湿的饮食小知识_

一、如何健脾祛湿最有效

1、赤小豆薏仁茶

材料：薏米仁、赤小豆、马齿苋、淡竹叶、槐米、绿茶、芡实

做法：成品，袋泡茶，冲泡即饮，非常方便。薏米仁、赤小豆皆为祛湿佳品，加上马齿苋、淡竹叶等清热排毒之中药材。祛湿效果更佳。

2、薏米冬瓜汤

材料:薏米50克，冬瓜150克。

准备：薏米提前用清水浸泡2～3小时。冬瓜去皮，切厚片备用。

做法：先把薏米放入锅中，加适量水，大火烧开后停火，焖30～50分钟，然后开小火，煮熟至开花。然后放入冬瓜，转大火烧开转中火煮2分钟即可。如果你感觉味道太淡，可以加点盐、葱花等调一下味道。

3、白鲫鱼煲汤

用油将鱼两面煎黄，用开水猛火煲汤，煮成白色乳状。然后加砂仁3克、陈皮3克、香菜20克、生姜10克，稍滚三分钟。鲫鱼性甘平，补而不燥，健脾去湿，而且还含有丰富的营养。中医认为此方补脾胃甚好。

二、健脾祛湿6种豆子效果最佳

绿豆，清热解暑

绿豆味道甘甜、性寒，能清热解暑、消肿通气。绿豆皮中含有大量抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等;绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量膳食纤维等。

因此，绿豆尤其适合夏天食用，可以煮汤或熬粥，做成绿豆沙冰镇也可以;绿豆荷叶粥还可消热疮、去红肿、止痱子。

红豆，补钾消肿

研究表明，红豆富含膳食纤维、钾、镁、磷、B族维生素等多种营养物质，特别能补充夏季流汗丢失的钾，心肾功能不好的人尤其适合吃红豆。中医认为，红豆可清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效，有利于夏季消水肿。而红豆的亲戚——赤小豆，利水消肿、解毒排脓作用更强。

一般来说，红豆煮汤、熬粥均可，也可以和绿豆一起熬煮。红豆还可以与大米一起煮红豆饭，能增加粗粮的摄入量。夏季的中期气温逐渐上升，以健脾为主，适宜多吃红豆、红腰豆。

毛豆，缓解疲劳

夏季北方的大排档都少不了花生和毛豆。毛豆富含植物蛋白、B族维生素、植酸、低聚糖以及钾、镁、铁等微量元素，膳食纤维含量也很高。它有助控制血糖和血脂，能缓解夏季的疲惫感、补充体力，预防贫血等。

毛豆与花椒、大料等调料一起煮，滋味鲜美，是一道不错的下酒菜。但要注意，一次不要煮太多，以免变质，吃不完的煮毛豆要及时放进冰箱里;在大排档吃毛豆要留意是否新鲜、有无异味。

豌豆，改善情绪

夏天出汗会使得体内B族维生素流失加速，进而心烦意乱、情绪不好，而豌豆就可成为夏季“开心豆”。人们在夏季容易脾胃功能失调、食欲不振、拉肚子。中医认为，豌豆归脾、胃经，具有止泻痢、消痈肿、健脾胃等食疗作用。

建议豌豆要与钙含量较高的食物搭配着吃，比如香菇炒豌豆、豌豆蘑菇小炒、豌豆牛肉粒等都不错。

蚕豆，益气健脑

夏天正是蚕豆上市之时，它除了富含蛋白质、膳食纤维、钙、磷、钾、B族维生素、胡萝卜素等营养素，还含有磷脂和胆碱，有一定的增强记忆和健脑作用。蚕豆可以用来煸炒、与鸡蛋煮汤、熬粥等。

扁豆，健脾祛湿

扁豆健脾祛湿、养胃下气，能解毒、消水肿，正好“对症”眼下气温高，湿气重的天气。扁豆也是膳食纤维的“大户”，平时精米白面吃多了的现代人，如果有便秘上火的症状，不妨适当吃一些扁豆。

扁豆焖面、干煸扁豆、扁豆肉末都是不错的菜肴。需要注意的是，扁豆如果煮不透，很容易食物中毒，大家在烹饪时要多焖一会。

三、夏季健脾祛湿减肥的方法有哪些

湿邪伤脾，暑天应养护脾阳

明代医家张景岳说：“夏应心而养长，长夏应脾而变化。”脾的特点是喜燥恶湿。当湿邪侵犯人体后，会影响脾胃消化功能，人容易出现疲倦、乏力、肌肉酸痛等症状，因此暑天养生重在健脾化湿、养护脾阳，避免过度贪凉。

健脾祛湿之食疗法——薏米红豆汤

薏米、红豆是清除体内湿气的好食材。薏米可除湿痹，消水肿，健脾益胃。红豆又称“赤小豆”，有利水消肿之效。夏季饮用薏米红豆汤，能起到健脾祛湿的作用。

健脾祛湿之按摩法——捏脊、摩胃脘

小儿在暑天容易出现没有胃口、饮食无规律等现象，此时可以捏脊以助消食健脾，在小儿脊柱两侧由下向上依次捏动，捏起皮肤往上依次捻动，捻动三下以后轻轻往上提一下，捏脊三到五遍后往往脊柱两侧就会轻微发红。至于成人，建议平时可经常摩腹，特别是胃脘部，可帮助刺激胃的消化功能，以此养护脾阳。

健脾祛湿之刮痧法——背部刮痧

夏日贪凉会使人体开泄的毛孔瞬间闭合，反而容易引起中暑。中医理论认为，毛孔骤然强制闭合相当于把外在的寒气凝聚在皮肤表面，正是现在很多皮肤病高发以及受风面瘫的一个原因。刮痧疗法可以起到很好的保健和治疗作用，能够帮助预防中暑，也可以用于缓解中暑后的热症。

四、健脾祛湿喝什么茶好

1.健脾祛湿茶

白术50克、茯苓50克，甘草50，枸杞50克，贡菊50克，香橼50克(如是男性不加此药)。

2.清热去湿茶

银花15克，木棉花30克，槐花10克，火炭母30克，山栀子15克，绵茵陈15克，扁豆30克，枳壳15克，山楂15克，藿香10克，蒲公英15克。适合用于肠胃湿热证：疲倦乏力，昏昏欲睡，胃口不好，腹胀或痛，口臭，口腔溃疡，牙肉肿痛，或有湿疹，皮肤瘙痒，大便硬或烂，小便黄，舌苔黄厚。

3.五花祛湿茶

金银花、菊花、槐花、木棉花、鸡蛋花各10g。有清热、健脾、利湿的作用。

4.薏仁茶

炒薏仁10克、鲜荷叶5克、山楂5克。有健脾利湿、涩肠止泻的作用。主治脾虚泻，如大便时溏时泻，稍进油腻之食加重，甚则完谷不化，伴有饮食不馨、脘腹胀闷、面色萎黄、神倦乏力、舌淡苔等。

5.香兰凉茶

藿香9克、佩兰9克、茶叶6克制作方法藿香9克、佩兰9克洗净，和茶叶6克一起放茶壶中，用500毫升开水冲溶，上盖闷5分钟，加入冰块冷却待饮。解热祛风，清暑化湿，开胃止呕。

6.荷叶凉茶

将半张荷叶撕成碎块，与中药滑石、白术各10克，甘草6克，放入水中，共煮20分钟左右，去渣取汁，放入少量白糖搅匀，冷却后饮用，可防暑降温。

7.陈皮荷叶茶

干荷叶10克、干山楂20克、薏米10克、陈皮10克、冰糖少许。有理脾调胃，健脾利水的功效。

健脾祛湿喝什么茶比较好，看着上面的介绍相信大家对于茶的了解已经又加深了一步，健脾祛湿对于我们的身体非常的重要，所以在日常的生活中除了多饮用以上的茶水外，还应该在日常的生活中注意饮食的健康，不要淋雨，不要过度劳累，衣服多以透气舒适的为好。

吃什么食物能够去湿，健脾胃

赤小豆
根据历代医家的经验，赤小豆有利水消肿、解毒排脓、清热去湿、健脾止泻的功用，皮肤湿疹多因脾虚失运，湿毒为患，借助赤豆健脾利湿、清热利水的作用，皮肤湿疹患者食后有利于康复痊愈，故无论急慢性皮肤湿疹之人均宜多食常吃。若将赤小豆研为极细粉末，撒患处或用鸡蛋清调和涂患处，亦颇适宜。
薏苡仁
性凉，味甘淡，有健脾、利湿、清热的作用，皮肤湿疹，湿热为患，食之颇宜。《本草新编》云:凡湿盛在下身者，最宜用之，阴阳不伤，湿病易去。……用薏仁一、二两为君，而佐之健脾去湿之味，未有不速于奏效者也。薏苡仁甘淡利湿而健脾，利湿而不伤正，补脾而兼能利湿，药食兼用，最为有益。
白扁豆
性平，味甘，亦药亦食，能补脾胃、化湿热。皮肤湿疹者食用，有药疗食疗之效，有药补食补之功。《药品化义》载:扁豆，味甘平而不甜，气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。皮肤湿疹患者，常食白扁豆，脾健运而湿热去，有利于治愈湿疹顽症。
绿豆
性凉，味甘，有清热、祛暑、利水、解毒的作用。古代医家认为它可以主丹毒烦热，风疹，治痘毒，疗痈肿痘烂等皮肤疾患，均借其清热利水解毒之力，急性皮肤湿疹者食之，有助于祛湿清热。
冬瓜
性凉，味甘淡，有利水和清热作用。
丝瓜
性凉，味甘，皮肤湿疹者宜常食之，可以起到清热、凉血、解毒的效果。《医学入门》中曾说:治男妇一切恶疮，小儿痘疹余毒，并乳痈、疔疮。这类病症，多因湿热为患，同皮肤湿疹一样，食用丝瓜，均能达到去湿热、解湿毒的目的。
西瓜
性寒，味甘，有清热、解暑、利小便的作用，皮肤湿疹者宜食，可使湿热之邪从小便而去。亦宜用西瓜皮煎水代茶饮，同样可以收到清利湿热的效果。
山药
性平，味甘，功在补脾胃、健脾运。中医认为，脾为后天之本，主运化水湿，皮肤湿疹患者缘于脾失健运，湿热内生。常吃山药健脾胃而水湿渐化。一年四季，均宜食用，炒食煮食或煎汤皆可。
白茯苓
性平，味甘淡，既能健脾胃，又能利水渗湿，故皮肤湿疹者宜食。《用药法象》中说茯苓淡能利窍，益脾逐水，除湿之圣药。《药品化义》中说它:治下部湿热，淋沥水肿，便溺黄赤。这些都与下肢皮肤湿疹一样，同为湿热为患，故皮肤湿疹者宜常食之。
枸杞子
性凉，味甘苦。《日华子本草》说它能消热毒，散疮肿。皮肤湿疹患者如感到皮肤瘙痒或发出红疹，小便不利，尿色赤黄，口鼻火热的现象，可能是血热所致，枸杞头有清理血热作用，用枸杞头煮汤饮服，可见疗效。
黄瓜
性凉，味甘，可除热、利水、解毒。《滇南本草》载:解疮癣热毒。《本草求真》说，黄瓜气味甘寒，服此能清热利水。故湿热为患的皮肤湿疹病人，宜常吃黄瓜，生吃、凉拌、烧食皆可。
金针菜
俗称黄花菜。有清热利湿的作用，凡急性或亚急性皮肤湿疹以及合并感染者，均宜常食。《日华子本草》云:金针菜治小便赤涩。《本草纲目》说它消食，利湿热。实质皆取金针菜凉降之性，湿去热清，湿疹自愈。近代有学者认为，常吃金针菜，能增强皮肤韧性和弹力，保护表皮与真皮组织细胞，加速皮肤毛细血管血液循环，抵御内外各种不良因素对皮肤的刺激侵蚀，对皮肤起到一定的保护作用。
荸荠
性寒，味甘，能清热、化痰、消积。唐·孟诜说它消风毒。《本草再新》记载:清心降火，补肺凉肝，消食化痰，破积滞，利脓血。前人还有用治黄疸湿热，小便不利。这些都说明荸荠有消风、清热、利湿的功效，故皮肤湿疹患者宜食之。
金银花
性寒，味甘，最善清热解毒，皮肤湿疹合并感染者，食之最宜。《滇南本草》载:金银花清热，解诸疮。《生草药备要》说它去皮肤血热。《本草备要》亦称:治疥癣。尤其是急性和亚急性皮肤湿疹患者，用金银花煎水代茶，颇有裨益。
鲫鱼
有健脾利湿的功效，皮肤湿疹者宜食。《医林纂要》认为:鲫鱼性和缓，能行水而不燥，能补脾而不濡，所以可贵耳，《本草经疏》认为鲫鱼能主诸疮久不瘥。并说鲫鱼调胃实肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。

泥鳅
性平，味甘，既能补中气，又可祛湿邪，急慢性皮肤湿疹者食之最宜。《滇南本草》中记载:煮食治疮癣。现代《四川中药志》亦云:利小便，治皮肤瘙痒，疥疮发痒。

巧吃晚餐　健脾祛湿

天气一热，很多人就胃口不好，消化功能降低，容易乏力倦怠。因此，天热饮食得有讲究。就拿晚餐来说，赤小豆粥、苦瓜炒蛋、豌豆虾仁是我餐桌上的“常客”。

　　

饮食应以清补为主，晚餐主要为健脾化湿的食物。而赤小豆不仅能补心养血，还有明显的利水、消肿、健脾胃之功效。尤其现代人精神压力大，心气虚，加上饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。要做到既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，赤小豆无疑是比较好的选择。具体做法是将赤小豆温水浸泡2~3小时，与粳米同煮熬成粥，使其有效成分能充分为人体吸收。

当下环境对人体最重要的影响是暑湿。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。苦瓜味苦性寒，平时吃能清心明目、清凉解渴、解除疲劳。苦瓜切成小薄片，焯至变色沥干水分；鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、料酒搅匀，放入油锅打散，再加入苦瓜薄片清炒。虽然苦瓜优点多，但脾胃虚寒、平时大便溏稀，以及孕妇、学龄前儿童不宜常吃，否则容易伤脾胃。另外，过度食用容易导致女性痛经。

　

豆类蔬菜能起到健脾利湿的作用，所含植物蛋白质、碳水化合物、维生素和无机盐比其他蔬菜高。豆类中维生素以B族维生素最多，比谷类含量高；富含钙、磷、铁、钾等无机盐，是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品。由于天热出汗会丢失一部分B族维生素和无机盐，因此豌豆很适合此时食用。中医认为，豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、利小便、消痈肿、解毒之功效。平时可将豌豆用淡盐水汆一下，炒锅内油三成热时将虾仁入锅，投入辣椒、豌豆，再加入料酒、盐、鸡精，最后用湿淀粉勾芡出锅。

　　

此外，还可适当多食用些醋。一方面由于食醋含有氨基醚、有机酸的香味，能刺激大脑管理食欲的中枢，增进食欲，并能促进消化液的分泌，提高胃酸浓度，有助于食物的消化与吸收；另一方面，人们此时往往因饮食不节而感染病菌，而食醋有不错的抑菌、杀菌能力。

作者：空军军医大学唐都医院 副教授　叶琳　通讯员　丛墨涵

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