零食暗藏5大隐患

零食暗藏5大隐患

中国人常说“民以食为天”，在现代人的饮食中，除了一日三餐，零食也是休闲时必不可少的美味。中国疾病预防控制中心营养食品所的一项调查显示，我国60%以上3—17岁的儿童和青少年每天都吃零食;多数成年人聊天、看电视、休闲时也离不开零食。零食虽好吃，但也隐藏着诸多隐患，甚至不知不觉中成为可怕的健康杀手。

零食暗藏五大隐患

色素过量。一些食品生产单位为了追求小食品的“相貌”好看，往往过量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素对人体的风险高于天然色素，消费者如果长期或一次性大量食用色素含量超标的食品，可能会造成腹泻等症状，尤其对儿童的健康发育危害很大。天然色素安全但成本高，很多企业舍不得用。

防腐剂超标。食品防腐剂是保证食品在运输、储存时的防腐需要而加入食品中的天然或化学合成物质。如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等，摄入过多会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。

糖精过量。为了提高甜度，在蜜饯、雪糕、糕点以及饼干等食品中可能加入过量糖精，带来肠胃不适，也会引起肝脏代谢问题，糖精钠经水解后还会形成有致癌威胁的环乙胺。

高盐、高糖。话梅、豆腐干等零食中含有大量的盐或糖，会增加肾脏负担，并对心血管系统造成威胁。在欧美市场上，注明“不含糖”、“不含盐”的食物会更受欢迎。

大量反式脂肪酸。市场上大部分糕点、冰淇淋、饼干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黄油”，这其中就含大量反式脂肪酸，过多摄入会损害少年儿童的智力、危害心脏，还会导致不孕。

聪明地吃零食

其实，吃零食，不会造成什么健康问题，前提是——我们真的是在饿了的时候吃，并且能区分吃零食的情况和场合。

人们总认为吃零食的危害是过度摄入食物导致体重增加，那是因为我们把吃零食作为主食了。因此，进食数量的添加造成摄入营养的不均衡。如果一个人不能均衡地吃好三餐，如何能指望他/她把进餐分成8次而吃得营养?另外一个原因是那些零食的包装问题，它们往往是以小袋包装，看似量少，但是所含热量却很高(一些零食的卡路里比一般食物要高出许多)，这种包装设计导致一些人在不知不觉中吃下很多，大大超过其所需的热量。

从行为学上解释人们这种非正规进食的需要：“当人否认自己吃零食时，回答行为是机械式的，这时他/她对于饥饿、渴望食物和饱腹的感知已经混淆了。当一个人把手伸进一包薯片开始，他/她是在完全没有意识时吃完这包薯片的。吃零食就是一种处于‘逃避’状态的行为：思想和情绪被暂时抑制了，在看电视时或在看书时吃零食可以舒缓紧张、屏蔽忧虑。这种感知的缺失正是把人变成胖墩儿的罪魁——边乘坐地铁边啃食薯片，边看电视边吃巧克力，极易造成控制进食的交感神经的紊乱，最终导致肥胖症。”

但只要正视这一点，时刻给自己提个醒，适当地吃点零食，并且均衡得当，对人的心理和健康是无妨的。巴黎心理学教授马蒂基娃进一步补充：“有研究数据显示，因吃零食而引发疾病的几率是微乎其微的，但人们的观念和心理作用往往比实际情况要严重多了。”所以，抛开你那沉重的负罪感，在零食的取舍上，你是自由的，而你的选择，显然可以更健康。

儿童零食标准公布了，有哪些零食要被列入黑榜，父母别给孩子吃呢？

孩子是父母的心头肉 ，做父母的恨不得把所有的好东西都搬到孩子面前 ，有些孩子不爱吃饭， 做父母的就非常着急 ，不停地换着花样给孩子做 。换来换去结果却发现孩子最爱吃的竟然是零食， 有些父母害怕孩子不吃饭会饿着， 只好妥协 ，给孩子买一大堆零食来吃 。

但是有些零食孩子吃多了 ，对身体健康来说百害而无一利 ，家长们应该多了解一些。

前段时间有关部门专门出台了一项关于?零食?的标准，同时也是有关?儿童零食?的第一项标准。

这项标准，主要在营养健康方面提出了明确的要求，比如儿童零食不能含有反式脂肪酸，不能采用经过辐照处理的原料。这项标准还规定了，儿童零食要少盐，少油，少糖，并且规定了油、盐、糖的生产限值。儿童零食所规定的食品添加剂也向婴幼儿辅食看齐，明确规定不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂。

此外，包装上也有明确的规定，并需要标出过敏原。

那么按照这个?儿童零食标准?的规定，市面上哪些零食会上黑榜呢？下面我就给大家具体介绍下。

6种零食被列入黑榜，父母们别再给孩子吃了1、辣条

辣条可以说是风靡神州大地的网红零食了 ，它牢牢占据了很多人的童年回忆 ，但是这种零食 里面添加了大量的色素和添加剂， 辣椒和油都是超标的， 盐含量也很高，多吃会影响食欲，导致消化能力变弱 ，如果经常任由孩子吃，就会影响孩子的脾胃和身体健康 。

2、可乐， 汽水等碳酸饮料

各种饮料都是孩子们的最爱 ，可乐， 汽水等碳酸饮料里面有很多甜味剂， 而且饱含色素， 孩子们天天喝 ，不仅对生长发育不利， 还会导致蛀牙 ，长成小胖墩 。

汽水里面含有大量的磷酸， 遇到钙会结合在一起产生化学反应， 阻止身体对钙的吸收 ，从而不利于孩子生长发育，还会损害孩子的肠胃， 让孩子产生消化不良 ，食欲减退等情况 。

3、巧克力、糖果等高糖食品

甜食是孩子无法拒绝的诱惑 ，吃了甜食会让人心情愉悦， 但是甜食里面糖分超标 ，吃多了容易导致蛀牙 ，还会让人发胖。

小孩子吃多了巧克力， 会导致大脑处于兴奋状态 ，影响孩子的睡眠质量 。

4、膨化食品

超市里各种琳琅满目的薯片 、薯条 、虾条，口味丰富酥脆可口， 所以非常受到大家欢迎 ，尤其是小孩子 ，吃起来根本就停不下来。

但是膨化食品大多是通过油炸的方式加工制造的， 本身的营养元素会在加工过程中被破坏， 吃得再多也没法给身体提供任何营养 ，反而会阻止身体对其他营养的吸收 。所以还是不要给孩子买来吃了。

5、油炸食品

炸鸡， 炸薯条等油炸食物也是孩子们非常喜欢吃的零食， 食物经过反复油炸会产生有害物质， 食用过多会造成孩子记忆力减退， 嗜睡等严重后果 。

6、果冻

果冻别看外形漂亮 ，颜色好看， 但是里面的有害物质非常多， 香精，色素，添加剂一个不少， 而且果冻里面有种类似于胶的成分是食用明胶 ，这种明胶大人吃是没有问题的 ，可是因为孩子小 ，身体器官还没有发育完全， 吃了这种食用明胶对孩子的消化系统造成的伤害是非常显著的 ，如果是太小的果冻 ，还容易让孩子在食用的时候噎住，有可能造成生命危险。

可是爱吃零食是孩子的天性 ，是否就要扼杀这种天性 ，不给孩子吃零食了呢 ？其实作父母的可以控制孩子少吃或不吃不健康的零食，用坚果，酸奶 ，水果干等健康零食来代替，同时要注意吃零食的方式，这样就可以让孩子吃得开心又健康 。

除此之外，给孩子吃零食还要遵循两个原则?1、不能影响孩子正常吃饭 。

可以在两餐之间给孩子一些零食来吃 ，晚上最好不要给孩子吃零食 ，因为这样会影响孩子的口腔健康和睡眠质量 。

2、要进行量的控制 。

不能任由孩子想吃多少就吃多少， 这样会导致孩子没有胃口吃饭， 从而影响孩子的营养补充。

孩子们的零食一定要以健康为主 ，做父母的一定要给孩子们把好关 ，希望每个家庭的孩子都能健康快乐的成长 。

大部分休闲食品都存在健康隐患，为何休闲食品市场规模仍然那么大？

随着经济的发展和消费水平的提高，人们的生活条件越来越好，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。

大部分零食都存在着安全这些隐患：

第一，伤脾胃、零食、饮料多属于甜味的食品，长时间进食会导致脾胃功能的障碍，而且还会诱发胃炎、胃溃疡甚至出现腹泻、便秘等情况。

第二，干扰正常的饮食规律，正常人一日三餐非常规律，通过吃零食可以打乱其规律，并且能让胃肠负担加重导致人体的营养的失衡，特别对于脂肪类、糖类的食物摄取过多，容易出现发胖。

第三，零食很多都还有重金属，特别是淀粉类进行加热，肉类进行腌制对于人体的危害都非常大。其中很多的甜味剂、防腐剂等等，在人体会进行蓄积，对于健康非常的不利。

原因是：休闲食品是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。主要分类有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等。随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。走进超市，就会看到薯片、果脯、话梅、花生、杏仁、肉干等休闲食品。

休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。食用休闲食品能减轻人的心理压力，并能帮助食用者缓解自身情绪，保持心情舒畅，休闲食品逐渐成为人们日常消费必不可少的一部分。

有危害的零食有哪些

有危害的零食有哪些

　　有危害的零食有哪些，在日常生活中，相信大家都会买一些零食作为休闲小吃打打牙祭。那下面我分享一篇关于有危害的零食有哪些的相关信息，大家一起来了解一下吧。生活中少吃有害零食。

　　有危害的零食有哪些1 　　 1、韩式炸鸡、川香鸡柳等——高效率能量、高脂

　　一到夏季，炸鸡啤酒就就变成标准配置。很多人喜爱点个外卖送餐，窝在中央空调间里畅快享有。可是，韩式炸鸡、炸鸡米花等煎炸型食材，全是十分典型性的高效率能量和高脂肪食物，长期性饮食搭配非常容易引起身体机能的转变，造成高血脂高血糖等病症。

　　这种煎炸类食材，不但成人喜欢，少年儿童也非常喜欢吃，从长久而言，全是会影响发展生长发育和身心健康的哦，应降低该类食材的摄取。

　　 2、烤香肠——盐成分高，添加剂多，还带有亚硝酸钠

　　一般的连锁便利店或是小商超，都能见到烤香肠的身影。烤香肠实际上基本上没有什么营养成分，里边也基本没有肉类食品。

　　烤香肠一般色调泛红，味儿浓醇，由于里边添加了头发颜色剂亚硝酸钠，及其别的食品防腐剂。烤香肠的盐分很高，服用过多便会造成食用盐量超标准，从而造成高血压等病症。值得一提的是，烤香肠在烘烤中还非常容易造成致癌物质。

　　 3、薯条、炸薯条——动能高，含致癌物质

　　说起最不可以吃的零食，炸薯条肯定能排在第一位。

　　炸薯条和薯条的动能都十分高，并且还带有馒头改良剂、增味剂等食品防腐剂及反式脂肪，最重要的，它所带有的丙烯酰胺是异常致癌物质。

　　不管怎么讲，炸薯条和薯条全是对人体十分危害的零食，能不要吃就不要吃。

　　 4、蛋黄派——不但没鸡蛋黄，还含很多反式脂肪和防腐剂

　　蛋黄派也算作较为普遍的零食了，很多人喜爱那一团爽口的鸡蛋黄心。

　　但实际上，蛋黄派基本上没有鸡蛋黄，没什么营养成分，并且还带有很多的防腐剂，是一种靠食品防腐剂堆积起来的零食。

　　 5、水晶果冻——甜味素、人工服务香料、生成黑色素许多

　　水晶果冻看上去洁白无瑕，口味也很Q，因此许多小孩都喜爱。

　　但是，水晶果冻中山梨酸钾、柠檬酸钠及卡拉胶等防腐剂许多。过多摄取山梨酸钾会造成过敏症状，还会继续影响小孩对钙的消化吸收。

　　 6、“酥”类曲奇饼干——高糖份、高脂、低营养成分

　　酥类曲奇饼干，吃起来脆香美味可口，但是这类脆香的口味来自于很多人体脂肪、糖、防腐剂，是高效率能量高脂肪食物的一种。

　　就算是粗粮饼干，香酥可口也说明它带有很多的植物油脂，也是高效率能量的零食哦。

　　 7、阿拉伯胶糖——没有营养元素，且影响胃口

　　阿拉伯胶糖，例如QQ糖，是一种没有营养成分、糖份高，有多种多样食品防腐剂且不太好消化吸收的零食。并且，小朋友吃阿拉伯胶糖和水晶果冻等食品，还会继续有被噎住乃至室息的风险。

　　 8、果干、果脯类——甜味素大结合

　　果干、果脯等食品，所含防腐剂为柠檬酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠等。在其中苯甲酸钠会毁坏维生素b21，并影响少年儿童对钙的消化吸收。

　　有危害的零食有哪些2 　　 1、薯片/薯条：能量高，含致癌物丙烯酰胺

　　薯片、薯条是当之无愧的“最差零食”。哈尔滨医科大学附属第一医院营养科主任闫雅更对此深有感触，“这类食物中含可疑致癌物——丙烯酰胺。”空军总医院营养科主任景洪江也指出，薯片还有膨松剂、增味剂等食品添加剂及反式脂肪酸、盐等问题。

　　 2、汽水：几乎不含营养素，热量高，添加剂多

　　汽水等碳酸饮料几乎不含人体需要的营养成分，热量高且添加剂多，在营养专家眼里，远不如白开水。

　　 3、蛋黄派：不含或蛋黄极少，含反式脂肪酸、大量添加剂

　　蛋黄派以添加剂为主要手段，美味至上，但营养极低，挣扎在有害与无害的分界线上。

　　 4、烤肠：真正的肉含量少，盐含量高，且含亚硝酸盐

　　清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅认为，这种加工肉制品中真正的“肉”可能很少，而且，含有发色剂（亚硝酸盐、、防腐剂等多种食品添加剂，且其含盐量也不可小觑，有些烤肠一根的含盐量就把一个人一天的吃盐指标占满了，烤制过程中还可能产生致癌物。

　　 5、炸鸡、鸡米花：油炸食品，高能量高脂肪

　　它们是典型的高能高脂食物，可不论从孩子的生长发育还是健康饮食的角度，都应减少甚至避免吃这类食物。而且，很多是零散的加工点或小商贩制作的，煎炸用油、原材料等都可能存在隐患。

　　 6、榴莲酥：少有榴莲，多是香精，高糖高脂低营养

　　这种酥香的口感要靠大量脂肪（含反式脂肪酸、、糖以及很多添加剂来实现，高能高脂，但总体营养价值低，一定不能多吃。

　　 7、雪糕：油、糖、热量高，添加剂多

　　人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂使用最普遍。而其中有的人工色素，国外规定不能用于食品。

　　 8、果胶糖：不含营养素，且影响食欲

　　没有营养，含糖量高，有多种食品添加剂，不好消化，容易影响食欲。另外，小孩子吃果胶糖和果冻，还有被噎到、窒息的危险。

　　 9、果冻：没有营养价值，含甜味剂、人工香精、合成色素等

　　山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最普遍。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应，并影响孩子对钙的吸收。

　　 10、话梅、果脯、蜜饯：各种甜味剂大集合，话梅含盐量高

　　有危害的零食有哪些3 　　 哪些零食不建议给小孩子食用？

　　 1、果冻

　　果冻中有多种添加剂、防腐剂，对孩子的健康没有丁点儿好处，吃多了会影响身体发育和智力发育，另外，果冻还存在噎食、窒息的危险，家长要避免给娃吃果冻。

　　 2、奶片

　　奶片是将牛奶脱水挤压形成的，看起来健康实则不然，其中不仅有各种添加剂和香料，给娃吃奶片还容易“因为消化不了其中的固化钙”而形成钙沉积，最后在娃体内形成结石。

　　 3、罐头

　　罐头中的添加剂会对正处于发育的儿童造成很大影响，时间久了还容易形成慢性中毒。其中色素、香精、甜味剂等等都会对健康不利，最危险的还是肉类罐头中的“亚硝酸盐”。

　　 4、口香糖、泡泡糖

　　口香糖和泡泡糖也是非常危险的零食之一，同时也是非常受孩子喜欢零食，但其实这两种零食对孩子的健康都没好处。

　　两种零食的主要成分都是橡胶和增塑剂，其中添加的添加剂对娃的健康也没好处。而最危险的和果冻一样，这两种糖果都存在让娃窒息的风险。

　　 5、爆米花

　　爆米花也是不适合孩子吃的零食，因为其中的铅含量很高，铅元素会损害孩子的神经、消化系统和造血功能，严重还会诱发铅中毒。甚至直接影响孩子今后的生长发育。

　　给孩子选择零食，要遵循哪些原则？

　　虽然上述零食对孩子的健康很有危害，孩子吃多了零食也确实对健康无益，但这并不意味着家长就要“因噎废食”，直接给孩子断了零食，适当的吃吃零食也是很有必要的。

　　 不过在零食的选择上，要注意以下几点原则：

　　 1、自制的'比买的好

　　家长自制的零食远比直接购买的成品要好，原材料的品质有保证，卫生也有保证，并且家长给娃的零食选择也更有针对性。家长可以从网上学习一些制作小零食的方法，给娃自制零食。

　　 2、粗加工比精加工的好

　　加工越精致的零食，营养流失越大，相反，简单加工的零食营养更丰富，比如风干的葡萄干就远比蜜饯果脯更加健康，营养也更丰富。家长给娃选择零食也要遵循这个原则。

　　 3、口味淡的比口味重的好

　　有些家长会苦恼，自制的零食孩子根本不喜欢吃，这很好理解，因为自制的加工程序少，口味更清淡，而购买的零食多半经过精心调味，盐糖调味料会更多，孩子吃习惯了自然更喜欢。

　　因此，家长在给孩子选择零食时，也尽量挑选口味清淡的，不要选择味道太浓厚的。

　　 4、给娃杜绝含糖饮料

　　任何包装的含糖饮料都不适合小孩子，哪怕是所谓的乳饮品，也是一样，含糖饮料只会增加孩子的身体负担，还会把娃的口味养“刁”，爱上甜味，对健康没一点儿好处。

　　家长可以用白开水、纯牛奶或者是自榨果汁替代，都比给娃喝饮料强。尤其是白开水，培养孩子形成多喝白开水的习惯对身体是很有好处的。

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