做菜时放点儿蜂蜜更健康

做菜时放点儿蜂蜜更健康

说到蜂蜜，大家都是怎么吃呢?泡水喝还是放入甜点上呢。其实还可以在做菜时放入一点蜂蜜，这样不仅调味，而且更营养健康哦。

做菜时放点儿蜂蜜更健康

蜂蜜，不仅是营养佳品，而且是医家良药，我们的祖先自古就用蜂蜜治疗许多疾病。蜂蜜的药用功能：“清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。”现代医学研究表明，服用蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠。提高机体的免疫功能，增强身体抵抗力。特别是对虚弱无力、神经衰弱、病后恢复期、老年病、发育异常、营养不良等疗效更好。

追求健康的家庭里，厨房中应常年摆放着蜂蜜罐，不管做菜，还是做面包、蛋糕，都用蜂蜜代替白糖。

尤其烤鸡、烤鸭时用点枣花蜜，其颜色金黄，风味独特。在牛奶里加点蜂蜜，可防治感冒、咳嗽、便秘等疾病。

蜂蜜不能用沸水冲。沸水可使蜂蜜中的淀粉酶发生分解，维生素C破坏可达20%至50%，其他营养成分也都会发生变化，色泽也会由白变深变暗，降低蜂蜜本来的营养价值。

如何喝蜂蜜更健康

1、槐花蜜、枣花蜜更有保障。市场上有些新鲜的蜜种，如枸杞蜜、金银花蜜、芦荟蜜，可能是经过调配的。因为这些作物很少有大规模种植的。为保证质量，建议还是购买槐花蜜、枣花蜜等大众化的，不要过分迷信功能性蜂蜜。

2、凉水冲服润肠，温水滋养。冲调蜂蜜水温不要超过50摄氏度，否则营养容易损失。用温开水(40摄氏度左右)冲服，滋养的效果好;用凉白开(室温)冲服，润肠通便的效果更显著。

3、蜂蜜抹在面包上，营养不损失。把蜂蜜抹在面包或者馒头上吃，能完全保留蜂蜜的营养。此外，早餐加在牛奶里代替糖来调味更健康。

4、存放时避免接触金属物品。蜂蜜呈酸性，保存不要使用金属容器，也不要把金属勺长期放在蜂蜜瓶里，以免发生反应。

5、蜂蜜易结晶无关质量。蜂蜜在保存过程中，有时会出现结晶现象。蜂蜜结晶是正常现象，与质量无关，更不影响食用。一般蜂蜜在13摄氏度以下，容易结晶。

蜂蜜做菜

蜂蜜加热会被杀死微生物从而导致营养成分流逝。不过也没办法啦，如果做热菜是肯定要加热的。
1.可每天早上起床用凉白开冲服蜂蜜水一杯，通畅，下火，最佳食用方法。
2.红枣洗净，放入小锅中加水煮，也可放入桂圆枸杞，然后加入蜂蜜调味，补血养气，女性食用最佳，长期坚持美容养颜的功效是很显著的。

最简单了，这都是我实践过的，效果也是我体会的。

蜂蜜和什么做菜最好吃？

纯蜂蜜这类食品是大家很了解并且很喜欢的了，大家钟爱它不仅是由于它甘甜的口味，还由于其针对身体存有有很多的益处，比如养颜美容、调理脾胃、提升身体免疫力这些。平常大家服用纯蜂蜜全是用于泡水喝、煮茶喝这些，用纯蜂蜜来烧菜也是较为普遍的一种，那麼纯蜂蜜烧菜食谱有什么呢?下边就来介绍一下。

纯蜂蜜能够 做纯蜂蜜猪排骨，卤排骨，蜜汁鸡翅。

一，纯蜂蜜排骨做法

原材料：猪小排、八角、生姜片、大蒜。

调味品：纯蜂蜜、生抽酱油、酱油、青柠檬、油。

作法：

1、将猪小排切割成段，稍炸一下(约2分钟)，控去不必要的油。

2、把姜和蒜放锅中曝出香气，放进猪排骨，加生抽酱油、少量的酱油(色调)、八角、沸水(淹过肉)，煮沸后，调文火煮到熟(骨血分离)。

3、打开表盖，调到火灾，添加一勺(按口感)的纯蜂蜜和少量青柠檬，煮到汁变稠就可以(约2，3分钟)。

二，叉烧肉的做法

主要材料：猪里脊肉 猪五花肉适当

辅材：李锦记叉烧酱 纯蜂蜜

将里脊切割成2公分上下厚的大面积，五花肉除掉肥膘一部分。

将叉烧酱，纯蜂蜜厚厚的地擦抹在猪肉片的双面。

装进薄膜袋，放进冰箱冷藏室腌渍12钟头。

腌渍好的猪里脊肉、五花肉取下，放到烤架子上擦抹一层叉烧酱。

小烤箱200度、中高层、20分钟，开展烘烤。

取下翻过来再刷上一层腌汁，入烤箱烤制10分钟。

再度取下翻过来，刷上腌汁，烘烤10分钟就可以。

三，蜜汁鸡翅作法

1、鸡腿清洗，从骨节割开;泡生姜切成片。

2、烧半锅水，加葱、姜、绍兴酒，下鸡腿氽10分钟，取下抹干水份，涂上生抽、纯蜂蜜、绍兴酒、木薯淀粉拌成的调味酱，腌三十分钟。

3、将鸡腿放到滚油中炸至橙黄色，齐整堆放在盘里。。

4、炒菜锅容易上火，烧开适当油，下泡姜炒成香气，增加一杯水，放鸡精粉、纯蜂蜜、辣酱、绍兴酒、生抽，加水淀粉勾芡，煮沸后淋于鸡腿上就可以。

做豆沙馅可以放蜂蜜吗?

　　蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，其中含有丰富的葡萄糖和果糖，所以吃起来甜润可口。葡萄糖和果糖可以很快被身体吸收，转化为各种身体活动所需的能量并被消耗掉。白糖的主要成分则是蔗糖，且需分解后才可以被人体吸收利用，更容易发胖，相对而言蜂蜜更健康，由此可见，豆沙馅当然可以用蜂蜜代替糖。

　　蜂蜜豆沙馅大家也可以学习制作，准备100克红豆、10克水白蜜和适量水，将红豆洗净并提前浸泡，前一天晚上浸泡也可以，更省时间。接下来将红豆放入锅中加适量水煮熟，最好多加点水，否则可能会糊掉，红豆快煮熟时往往锅中水处于快干的状态，如果是第一次煮，建议大家随时观察红豆情况。

　　然后将煮红豆的水稍微放凉，与煮好的红豆一同放入破壁机中，加入10克水白蜜，按制作酱料键启动，1分钟左右即完成。10克蜂蜜属于低糖版本，如果喜欢吃甜食，建议大家多加一些蜂蜜，具体用量可以根据自身情况添加，如果想得到细一些的豆沙馅，建议少量多次搅打。

红烧肉蜂蜜什么时候放？教你做好吃的红烧肉

蜂蜜经常被我们用来泡水喝，其实蜂蜜在做菜的时候也可以用，特别是炒肉菜的时候加一点蜂蜜可以提鲜还可以上色，做出来的菜既好吃又好看。例如做红烧肉的时候就可以加蜂蜜，有条件的话还可以加一点豆瓣酱会更好吃。

最好吃的红烧肉

用料：猪肉（后腿肉更佳）500克、蒜 2粒、姜 5薄片、冰糖 若干、香叶八角桂皮一丁点。

做法步骤：1、我用的是冻硬的肉放进冷藏层里一个下午后不完全解冻的情况下切的，所以切的比较整齐。

2、切块，大小视个人喜好而定。

3、这里给大家直观的看一下具体需要的食材。有蜂蜜，姜，柠檬，冰糖，郫县豆瓣酱，味极鲜，酱油，生抽，老抽等。

4、热锅，倒入花生油（我用的是茶油），然后放姜，蒜，八角入锅爆一会，加入切好的猪肉块爆炒。半分钟后加入冰糖（冰糖不用太多，因为后面还要加蜂蜜少许，甜度需要把握一下），炒出糖色后，加入料酒一勺，郫县豆瓣酱一勺，香油几滴，盐，酱油（可以少放点，为了慢煮的时候入味）后，加水没过猪肉一两厘米，加入桂皮香叶一丁点小火慢炖10－15分钟。

5、时间到了之后，期间要控制好水量。尝一下味道，加入老抽调色，味道不够的话就加点蚝油酱油啥的。大火收汁，加入味极鲜提鲜。然后根据当前甜度加入蜂蜜若干，如果之前加的白糖不够甜这里可以多加点蜂蜜，但是不要太多，因为蜂蜜本身就有花香味，太多的话容易串味。

6、盛碟。这时候卖相已经很不错了，如果喜欢酸的话可以滴几滴鲜柠檬汁，味道会更加鲜美。我还能滴几滴柠檬汁提提鲜，这道菜的味道十分鲜美。

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