癌症发病率逐年增高，想要预防它，日常坚持做好这4事是关键！

癌症发病率逐年增高，想要预防它，日常坚持做好这4事是关键！

癌症对身体健康造成的伤害是非常大的，而且对患者心理健康造成的不良影响也相当严重。大部分癌症患者在进入癌症晚期后，都会饱受生理与心理的双重折磨。因此，对于癌症预防，大多数人都是非常关注的。不过对于到底怎么做才能真正有效防癌，很多人都了解不足。下面就来给大家详细介绍一下防癌过程中务必要关注的几个重要细节。1、远离香烟长期吸烟是诱发癌症最重要的危险因素之一，这主要是因为烟草中含有的有害物质非常多，并且很多都是具有致癌性的，如尼古丁和焦油。所以长期抽烟的人，患癌症的几率会比普通人高很多。而且大家务必要明确的一点是，烟草中的致癌物是可以随着血液循环流向全身各处的。所以千万不要以为只要肺部健康保持良好，那么就不用关注抽烟带来的不良影响，这种做法是相当危险的。2、远离酒精酒精是诱发胃癌和肝癌最重要的影响因素之一。酒精在进入人体以后，会对胃粘膜形成非常强烈的刺激，当胃黏膜因此而受损后，胃癌的发病几率就会大幅升高。而在分解和代谢酒精的过程中，会产生大量的有毒物质乙醛，这对肝脏细胞造成的影响将会非常严重。因此经常饮酒的人，患肝癌的几率会比普通人高出很多。3、按时休息熬夜对人体健康造成的危害非常大，而且是长期性、可积累的。所以千万不要认为只要没有出现严重的精神不济或其他身体不适，那么就不需要对熬夜问题太过关注。这种错误想法一定要及时改正。经常熬夜会引发失眠、多梦、心悸，使睡眠质量出现大幅下降，并且会导致严重的内分泌紊乱。对于女性朋友来说，激素分泌若发生异常，卵巢癌、乳腺癌、子宫内膜癌的发病几率都会出现明显升高。4、健康饮食饮食健康在身体保养过程中发挥的作用是非常关键的，如果经常放任不良饮食习惯不管，是很容易引发营养不良，导致身体抵抗力、免疫力大幅下降的，这很可能会让癌症有机可乘。所以在预防癌症的过程中，大家一定要提高对日常饮食的关注度，积极养成并坚持良好的饮食习惯，如按时吃饭、均衡饮食、多关注用餐卫生等。如果经常出现反胃、呕吐、食欲不振、消化不良等肠胃不适，务必要提高警惕，及时进行身体检查。以上是可以有效防癌的方法介绍。对于癌症预防，大家一定要提高重视。尤其是对年纪较轻的朋友来说，千万不要以为年纪小就不会遭受癌症困扰，这种想法是非常不可取的。导致癌症的根本致病原因在于人体原癌基因与抑癌基因发生突变，所以无论处于哪一个年轻阶段，其实都是有可能患上癌症的。对于这一点，大家一定要有正确的认知。

被癌症“盯”上的人，手脚易冰凉？癌细胞怕的7件事，越早做越好

网传手脚冰凉的人很容易患上癌症，让大多数人都感到非常的紧张害怕。 一般导致手脚冰凉的原因有很多种，比如身体的基础代谢差、血液储备能力弱、体温调节不佳等因素会造成手脚冰凉，而这些症状与我们的癌症是没有任何关系的。所以，手脚容易冰凉的朋友不用过于担心害怕。

癌症确实非常可怕，它对我们的生命会造成非常大的威胁。比如肺癌、肝癌、胃癌等癌症最容易剥夺人的生命，是一类令人十分畏惧的疾病。以目前的医疗水平来说，癌症是根本完全治愈。所以，为了避免患上癌症，还得多学习一些关于防癌的知识。 尤其是做好这7件事情，癌症会离你越来越远。

1、化学因素

化学因素是导致人类患上癌症的首要因素，它的影响排在第一位。 有很多研究表明，大部分化学物质都具有致癌的可能，会让身体的细胞进行癌变和疾变。

尤其是化学试剂这个东西，致癌的危害非常大。 在所有患上癌症的患者当中，基本上都是由于化学致癌物质所产生的。 这些致癌物不仅很难排出人体，还会对人体正常代谢产生干扰，在干扰的过程中直接入侵人体的细胞和器官。

2、疾病因素

肝癌、肠癌、乳腺癌、鼻癌等都是由于疾病病变而引起的癌症。随着 社会 的发展，我国的医疗技术也在不断提升，尤其是肿瘤学这方面有了更加深入的研究，癌症也受到了人们的重视。 目前为止，大多数肿瘤的发病原因都与感染因素有很大的关联。 尤其是病毒感染、细菌感染最为多见，很大程度上会间接诱发癌症。

3、遗传因素

据研究发现，大多数癌症都有遗传因素。 简单来说，家庭里存在着家族性倾向。 也就是说家族中有一个人确诊了癌症，那么后代确诊的几率就会比其他人要高出很多。如果自己知道家族有人患癌，为了防止这种情况出现，可以提前做基因检测，尽量做到早发现、早诊断、早治疗。

1、怕你喜欢运动

癌症最可怕的7件事之一就包括运动这一项。 尤其是在生活中非常热爱运动的人群，他们的体质方面非常棒，癌症想进入他们的身体就是很难的。

长期坚持运动，能够有效促进身体的血液循环，从而使身体的各项机能都保持在一个良好的状态。 尤其是免疫力和抵抗力，让“肿瘤君”无懈可击。而对于一些不爱运动的人群来说，身体各方面素质都比不上热爱运动的人群。有研究表明，经常喜欢运动的人群比不喜欢运动的人群，患上癌症的几率要低很多。

且先不说运动能够有效地防止身体变胖这件事，就单独说一说运动带给我们身体的好处。 当我们运动时，身体的脂肪会随着燃烧，能够在运动过程中排出许多致癌物。 对于我们的肠道蠕动也能够起到促进作用，还能减少便秘的现象，有效降低患癌风险。

如果实在不喜欢运动，可以换一种简单的运动方式。 比如下蹲就是很好的选择。 每天只需要坚持下蹲5分钟就可以了，下蹲5分钟相当于慢跑1小时，像这种运动非常适合懒人。

而且下蹲这个运动能够有效扩张微动脉、小动脉这两种血管，降低心脏周围的阻力，能够有效降低血压。 再通过刺激经络系统，还起着降低血压粘度的功效，更能够有效预防疾病、癌症的发生。

2、怕你口味清淡

要想身体 健康 ，最好做到饮食清淡。 平时可以给自己准备一些有营养的蔬菜水果，按照自己的身体进行合适的食补，尽量给自己制定一个营养均衡的食谱，一般就是将膳食合理搭配，满足身体所需的营养素即可。坚持做到 健康 饮食，能够有效预防癌症发生。

“病从口入”，许多疾病的出现都与我们的吃有密切关联。 不良的饮食习惯不良的饮食习惯会加重我们胃部的负担，从而导致胃癌的发生。一般胃癌的发生，与不良饮食习惯有着密切的关系，尤其是喜欢吃较为刺激性、过度油腻、咸、辛辣等食物的人群非常容易患上各种疾病。

最好不要吃腌制品食物，因为腌制品含有大量的盐分，过多地摄入食盐会对胃部造成伤害。 食盐的高渗透压会对人体的胃黏膜造成巨大伤害，还会出现充血、糜烂、水肿等一系列病症。

3、怕你爱晒太阳

大家都知道，赤道地区的人群很少会患有乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌等疾病，其发病率与北方地区相比要低很多。 很显然，活化维生素D的合成，对于人体调节细胞的增殖以及分化的好处非常多。

所以，平时不要老是宅在家里，尽量多出去走动一下，或者是打开窗户晒一下太阳。 晒太阳的时间不需要很长，每天约10 20分钟即可。

人体摄入适量的太阳光，对身体会有很大的好处。 经常晒太阳能够有效预防各种癌症，比如结肠癌和乳腺癌这两种癌症。 因为人体在接触日光时，身体会自动将日光合成维生素D，而维生素D的活性能够有效抑制细胞增殖，从而诱导体内的细胞成熟，最后对淋巴细胞的免疫调节活性有很大的好处。

4、怕你重视定期体检

许多人都抱着只要不检查，我的身体就不会有疾病发生的心态，从而几年都不会体检一次。 像这种侥幸心理是万万不可的，也许你起初只是得了轻微的疾病，但由于长时间未体检而没能及时发现，更别说及时治疗。

等到疾病发展到后期时，身体才出现不适的症状。 最后等到想去医院检查时，发现自己已经错过最佳治疗时期，后悔都已经来不及了。

要想有效地预防疾病和癌症的发生，定期体检这件事必须要做到。 不要认为体检会花费钱，所节约的这些钱有可能给你的身体带来许多坏处。 为了自己的 健康 ，建议大家要检查体检，做到早发现、早诊断、早治疗。

5、怕你保持好心情

只要心态好，任何事情都会得到解决。 “整理出好心情抗癌，这是不用花一分钱的抗癌方法。” 这句话是医生说得最多的一句话。人的情绪与癌症是相关联的，如果长期处于情绪不好的状态，就很容易造成身体出现一系列的疾病问题。举一个简单的例子，比如女性重度抑郁者比其他人更容易患上乳腺癌，抑郁也会催化肿瘤。

在生活当中，我们要多与身边的人交流。遇到不开心的事情要懂得释放出来，有很多焦虑或者烦心事，通过与他人的交流能够得到很好的释放和排解。 精神压力和不良的情绪会导致身体出现问题，或者是已患癌症者保持好心态，疾病的症状也会得到有效缓解。

6、怕你控制好自己的体重

身体过于肥胖也会让癌症有可乘之机，尤其是患有肥胖症的人更容易患上各种慢性疾病，比如高血压、高血脂、高血糖等。 当 健康 受到威胁，就要想尽一切办法去解决。 因为肥胖症导致的 健康 问题，就可以通过控制体重的方式来解决问题。

如果本来就患有这些慢性疾病，就更需要控制体重了，防止这些慢性疾病病变而导致成癌。 只要控制好体重，也可以在很大程度上预防癌细胞在身体内的生长，还能够预防身体各种器官进行病变。

7、怕你保持充足睡眠

要想身体 健康 没毛病，最好是保持充足睡眠。 因为我们人在睡觉时，身体会分泌出一些激素，而这些激素能够增强人体免疫力。 而那些睡眠质量较低的人群，在睡眠过程中难以分泌出这种有利激素，进而会影响自己的 健康 。

1、多吃蔬菜水果

生活中常见的这几种水果能够起到抗癌的作用，比如茄子、胡萝卜、甘蓝等蔬菜。 因为这些蔬菜里含有丰富的干扰素诱导物，能够有效地刺激人体内细胞的生长。

还能使细胞分解出更多干扰素，从而进一步抵抗癌症和疾病。 而且干扰素诱导物是不受热温的影响的，不管你是煮着吃还是炒着吃，它都能发挥出很大的功效，对于杀灭肿瘤细胞，它可是认真的！

2、海产品

适当吃一些海产品能够起到预防癌症的作用，而且海产品是恶性肿瘤患者的一种治疗食品。 海产品的主要成分是海藻钠和多糖物质，而这两种物质能够将放射性铅排出体外。 经常吃海产品，不仅能够增强人体 健康 ，还能够有效地抑制肿瘤向身体四周扩散的现象。

3、木耳

木耳是我们生活当中最为常见的食物之一，木耳的营养价值非常高，里面含有大量的微量元素。 而且它不管是凉拌还是炒菜，做出来的味道都很美味。最主要的是它能够帮助人体排出多余的毒素，还能够维持人类正常的血液循环，有效预防癌症的发生。

癌症是一个难以完全治愈的疾病，一旦患上此类疾病，身体各方面的素质会逐渐下降。 尤其进入癌症晚期时，一系列不适症状都会出现，大多数患者都会出现害怕紧张的状态。 如果您不幸患上了癌症，先不管病情如何，自己一定要保持好心态，积极面对，这样对身体的恢复有很大的帮助。如果只是一味地担心害怕，可能会导致疾病出现恶化。

如果你是一个身体很 健康 的人，在平日里也一定要做好预防癌症的措施。 毕竟癌症的预防大过于治疗。 在生活当中一定要保持良好的生活卫生习惯，尽量避免癌症的发生。

什么是癌症？诱发因素和日常注意事项有哪些？

癌症的发病率日趋上升，是排在第二位的致命性疾病。在谈“癌”色变的今天，许多人都知道，癌是一种发展迅速、几乎无有效治疗方法、且能在短期内夺人性命的疾病。它可发生在人体的诸多器官和组织，而无论发生在哪里，失去生命似乎是最终结局，这也是使人们谈“癌”色变的根本原因。

那么癌究竟为什么如此凶猛，如此不可阻挡，如此令人无奈呢?人体由许多形态、功能各异的细胞组成，这些细胞不断地成长、繁殖、转变，每天有数百万的细胞有序地死亡和再生，每个细胞都在其特定的岗位上，各尽其责，使人体各器官能够维持正常的生理功能以延续人的生命。但人体每个细胞内包含几乎所有的癌基因，癌细胞原本也是细胞家族中的正常一员，癌变前同所有细胞一样安分守己地执行着自己的使命。但当受到外界致癌因素刺激后，其体内所含的致癌基因被“激活”，并大发淫威，这时原本正常的细胞也就开始蜕化变质，突变为细胞家族的“异化分子”，即癌细胞。此时的癌细胞已不具有正常细胞的功能，且不听大脑司令部的指挥，像一匹脱缰的野马，以其超乎寻常的速度无休止地繁殖，迅速分裂，贪得无厌地吸取周围组织的营养，最终形成肿块，并迅速增大，占据它所在的器官、组织并损害其功能。不断增长的癌细胞还可随着奔腾不息的血液和淋巴液漫游全身，在人体各处“安营扎寨”，形成转移癌。更可恨的是，癌细胞还会释放出多种水解酶，溶化周围正常细胞，并将它们的尸体作为养料，以加速它自己的繁殖。营养的流失使人体日渐消瘦，肿瘤的泛滥使人体丧失其正常的生命活动，最后导致死亡。

癌症的临床表现，除明显消瘦是共有的外，其他随其发生部位的不同，也各有所异，如肺癌会有持续性呛咳和痰中带血；胃癌早期无症状或有消化不良，进而会发现上腹疼痛，胃纳差，或上腹部饱胀感；食道癌会表现为进行性加重的吞咽困难；大肠癌突出表现为便血，还有大便习惯的改变、腹痛等；宫颈癌表现为阴道不规则性出血，且多为性交后出血或妇科检查后出血等，不尽相同。

癌症的发生原因至今不甚明了，但现代研究初步认为与人体的基因缺陷有关，而这种缺陷是有遗传倾向的。在基因缺陷的基础上，再加外界致癌因素，两者共同作用的结果便是癌。

既然癌的发生与外界致癌因素有关，那么我们每个人应该做的便是远离这些致癌因素，也就是摒弃不合理的生活方式和习惯。常言道，病从口人，癌症也如此。有资料统计，约有一半的癌症和不良的饮食习惯有关，尤其女性的乳腺癌与子宫颈癌，男性的前列腺癌，肠道癌症与饮食习惯关系更为密切。

我们下面所要讲的是与癌症有关的不良饮食习惯、生活方式和有利于癌症治疗的饮食内容及生活中的注意事项。“活着真美好”恐怕是每个身患绝症的患者的心声，那么我们为什么不能从日常生活做起，或遏制它的发生，或协助医生治疗、增加疗效，灭掉其肆无忌惮的嚣张气焰呢?癌症早发现——十个报警信号不明原因的体重明显减轻不明原因的晨起鼻出血持续咳嗽进行性吞咽困难长期异常的肿块或结节持续性腹部疼痛或消化不良不规则阴道出血尿血或便血迅速增大的黑痣或疣说话声音嘶哑容易诱发的因素饮食因素脂肪摄取量高在与癌症有关系的各种饮食因素中，脂肪的摄取量高是被认为与癌症的发生率关系最为密切的因素，特别是含有饱和脂肪酸的饮食，会增加大肠中胆汁酸与中性固醇的浓度，并改变大肠菌群的组成。胆汁酸及固醇均可经细菌作用生成一些致癌物质；如果长期享用高脂肪饮食势必会增加患癌的几率，尤其是经常大便秘结、粪便在肠道停留时间过长的患者。

摄糖量太高有研究报道糖的摄取量太高会增加乳腺癌和直肠癌的患病几率，认为糖摄取量高时会增加粪便在肠道中的停留时间，并且其中胆汁酸含量也会增高，这些因素均可增加肠癌的患病率。

食道长期受不良刺激有人喜欢热食，甚至喝滚烫的水，吃滚烫的食物，似乎只有啜之唏嘘才食之有味，岂不知这滚烫的食物顺食道而下的时候，会对食道黏膜造成损伤，长期遭受这种不良刺激，很可能会使食道黏膜细胞突变而发生癌症。同样食物粗糙、过硬，进食过快，饮用浓茶、烈酒，摄食辣椒、蒜、醋等刺激性食物过量，均会对食道造成不良刺激。久而久之也会成为食道癌的诱发因素。

致癌食物黄曲霉素、苯并芘和亚硝胺类是公认的三大致癌物质。我们食用的食物，在常温下储存易生黄曲霉菌，黄曲霉菌是一种强烈的致癌物质，其毒素有导致肝癌的作用，凡是发生霉变的食物如发霉的花生、玉米等，就万万不可再食用了；一些经过特殊工艺制作的食品，由于其独特的风味，往往是人们餐桌上的美味佳肴，岂不知其中含有大量的致癌物质，如烟熏火烤油炸的食品，这些过熟焦化的食品中，含有大量的各种致癌物质，如火腿、熏肉、烤肉、烤肉串等都会受到苯并芘的污染；而腌制食品，均含有较高的亚硝胺，如咸鱼、咸肉、香肠、腊肉、咸菜、虾皮等，所有这些食品，食之过多，致癌物质长期作用于胃黏膜可致癌变。所以对于上类特殊加工食品，食之切不可偏嗜或尽量不吃。

嗜酒长期饮用烈性酒，易发生食道癌、胃癌、肝癌，有些资料报道乳腺癌的发生与饮酒也有一定关系。

饮水饮水与癌症的关系有两层，一层关系是水质，另一层关系是水中污染的致癌物质。在水质方面主要是看水中是否含钙与镁超标，水中含钙与镁超标者称为硬水，不超标者一般称为软水。软水水质较酸，镉或其他有毒元素易从水管中渗出，进入饮用水中，相反硬水则无此弊端，同时由于钙与镁的作用，有毒元素在肠道中的吸收率较低，因此减低了患消化道癌症的危险；我们的饮用水有时会被一些有机致癌物污染，特别是地面水，在肝癌高发区发现，饮沟塘水的居民其发病率远比饮井水居民的发病率高，还有报道提示，长期饮用氯残留量高的水的居民，其膀胱癌的发病率较大。

其他原因吸烟个人生活中的致癌物质，香烟首当其冲，因为三分之一的癌症发生与吸烟有关。除饮食因素外，各种不良生活习惯中，吸烟是与肺癌关系最为密切的因素。吸烟年限越长，吸烟量越多，开始吸烟年龄越早，肺癌死亡率越高。被动吸烟也容易患肺癌，尤其对18岁以前的青少年，被动吸烟的影响相对要大些。纸烟中含有各种致癌物质，苯并芘为主要的致癌物质，烤焦过熟物质有高度致癌性，一天吸两包烟的人，相当于吸人0．5克有毒的烧焦物质。在吸烟者的尿中能够测到致癌物。

致癌物的吸入致癌物的吸入，主要来自某些工种的工作环境及居住城市的空气污染两方面。这听起来似乎和每个人无直接关系，但只要你明白便会引起注意。职业因素包括石棉、无机砷化合物、二氯甲醚、铬及镍冶炼、氡、煤烟、氯乙烯、焦油和石油、烟草加热产物，均含有致癌物质；空气污染包括室内被动吸烟、燃料燃烧和烹凋时加热所释放出的油烟雾均是致癌因素；城市中汽车废气、工业废气、公路沥青都有致癌物质存在，其中主要是苯并芘。家庭装修材料中所采用的不合格的胶及油漆，部含有一定的致癌物质。总之，生活环境中存在着许多致癌物质，有些是不为人们所知的，有些却是能放出刺鼻异味物质。

电离辐射大剂量的电离辐射可引起癌症，尤其肺癌。美国1978年报道一般人群中电离辐射的来源约49．6％来自自然界，44．6％为医疗照射，来自x线诊断的电离辐射可占36．7％。现代居室装修中如果采用了不合格的石材，其中所含的超量的放射性物质也有一定的致癌性。

情绪失衡诱发癌症在现实生活中，一些长期有情绪问题的人群中，其恶性肺癌的发病率的确比正常人高。北京肿瘤研究所对100名性格不开朗、好生闷气的人跟踪调查发现，他们不但容易患胃癌，而且与其他癌症的发病也有显著关系，而且现代医学已经确认，情绪烦乱可以引起人体大脑神经、内分泌系统以及免疫机制的紊乱，可使人体内原来潜伏的恶性细胞激发增生，形成恶性肺癌。还有学者认为，当人体长期处于不良情绪的恶性刺激下，可直接促使正常细胞发生异变，甚至变成癌细胞。

曝晒过度曝晒容易患皮肤癌。

生 活 建 议生活调理戒烟吸烟与癌症的关系已经讲明，其实绝大多数人还是知道的。戒烟的方法有许多，只是大多数人没有戒烟的恒心和毅力，往往半途而废。那么你想想与其将来身患绝症，为何不早避病魔而远之呢?要知道一般在戒烟15年后，你的患癌几率才与不吸烟的人相同。

避开异样气体前面说过，在有些生活、工作环境中，存在着不同程度的致癌物质，虽然许多是我们不可知的，但许多会发散出刺激性异味的，那么我们起码要避开这些异味，或尽量避免这些异味的产生。

避免长期服用某种药物任何物质的过量都是有害的，尤其药物，如果你长期服用一种药物，会破坏你的生理平衡，也易引起癌变。所以请你不要长期服用一种药，如果需要，最好请医生给你选择几种同样作用的药物来回交替地服用。

精神调理对于已患癌症的患者，精神调理非常重要。临床见到一些病人，当得知自己身患绝症后，顿时精神崩溃，各种激素分泌失调，免疫功能降低，随之病情迅速恶化，短时间内便命归黄泉。相反一些能够正确对待，意志力坚强的人，在得知自己的病情后，积极配合治疗，病情的控制要相对好得多。经过大量的同类研究证实，人体细胞的新陈代谢是由神经系统控制的，如果在药物治疗的同时，能够舒畅情志，通过调节神经系统来改变细胞的新陈代谢，使正常细胞不发生变异，使癌细胞因其新陈代谢的变化而凋亡。

气功健身气功是中国传统医学的瑰宝，是以“三调”(凋声、调息、调心)为基础、防病治病为目的、身心并练的一种自我锻炼方法。患者处于气功态中，意念专一，心神安宁，呼吸匀畅，全身各部位放松，这时心情会感到格外舒畅，紧张焦虑，害怕死亡的心理得到充分释放，全身各系统的生理功能得到了调整。

实验发现气功态中，肠液、胃液分泌增多，消化功能得到改善，从而使食量增加，体质恢复较快。同时唾液的分泌量也有明显增加，唾液淀粉酶活性有明显增高，比练功前平均可增高58％以上，起到助消化、中和胃酸、杀菌及保护胃黏膜、润燥降火等作用。气功态中，全身的耗能量下降，比练功前减少20％左右，肺的有效吸氧量增加，整个组织贮氧功能增强。这样，体内贮存了大量氧气，有利于改善体质，有效地控制和减缓病情的发展。上海、北京等地，由癌症病人自发组织成立的“抗癌俱乐部”中的成员，大都坚持练气功，对疾病的恢复起到了很好的促进作用。在此建议你，不妨根据自己的情况，做适当练习。但气功健身只能作为辅助方法，各种必要的治疗不可因此而中断。

保持清洁的生活环境这里的“清洁的生活环境”指“无致癌因素”的环境。前面讲了我们生存环境中存在着许多致癌物质，其中一些就存在于我们的生活环境中，还有一些是由于不正确的生活方式所造成的，那么当我们了解到这些物质的害处后，就应把它们清除出我们的身边。

扎紧你的防癌篱笆防止人为的空气污染——成烟厨房油烟要排净不食霉变食品，不饮污染的水，防癌从口入少食含致癌物食品，如烟熏、油炸、腌制食品避免或减少与致癌物的接触了解你的亲属中有无癌症患者及其遗传倾向学会定期自查及早发现及早到医院检查40岁以上者定期做防癌普查保持大便通畅多食防癌抗癌食品及“保护因子”

避免长期情绪抑郁坚持体育锻炼饮食建议基本饮食原则我们已反复建议过基本饮食原则是每个健康入应遵守的原则，对于癌症患者，同样也是首先应遵守的饮食原则，除非特殊情况，否则，平衡饮食是每个人应遵守的原则。这样可保证人体营养平衡，不致造成营养素的缺乏。而引发癌症。

少饮酒大量饮酒的危害已经讲过，所以饮酒切不可过量。

少食或不吃致癌食品由于生活习惯，各地居民有吃熏肉、腊肉、腌制食品的习惯，但是熏制品、烧烤食品以及腌制品均含有致癌物质，所以对这些独具风味的食品，还是少吃为好。

发霉食物不可吃黄曲霉菌有很强的致癌性，由于黄曲霉菌的作用，食物会发霉，所以对于发霉的食品是坚决不能吃的，而且对那些容易发霉的食物，在吃的时候一定要清洗干净，加工充分。

不吃过烫食品进食应以温度适中为宜?过烫食品会对食道造成不良刺激。

限制高脂肪、高糖饮食抗癌食品民以食为天，人们为了生存，不可能不吃东西，而癌症的发生有许多时候又是因吃而起，因此我们为了对抗各种致癌物质，除了尽量避免接触、避免进食外，还应尽量多进食一些与致癌物质相克的食物。经过医学家们的长期探索，还是发现了许多具有一定防癌、抗癌作用的食物，如大豆、大蒜；菌类食品香菇、木耳；海洋生物海带、紫菜等海藻类植物，海参、牡蛎；富含维生素A的食物，如紫菜、番茄、菠菜、胡萝卜等：动物肝也有一定抑癌作用；新鲜蔬菜、绿豆芽；茶尤以乌龙茶最佳；有抗癌作用的食品还有许多，不再——列举，这些食品虽然对癌症没有直接的治疗作用，但长吃、多吃总会对致癌因素有一定的抵抗作用，对癌症的预防和辅助治疗会有很好的帮助。

你应该了解的营养素维生素叶酸有资料报道患宫颈癌的妇女，其血液中叶酸含量偏低，但究竟是低叶酸导致了癌症，还是因为患了癌症而导致叶酸低，还不能确认。还有一项研究，对372名直肠癌患者和372名健康人的饮食做了调查，结果发现女性每天服用300微克以上的叶酸，即可减少一半患结肠癌的危险，而男性每天服用385微克叶酸，还有三分之二的危险，这说明叶酸的含量对女性更敏感些。菠菜中叶酸含量较为丰富，建议你每天进食一定量菠菜，可减低宫颈癌和直肠癌对你的威胁。

维生素A维生素A及其衍生物胡萝卜素能够抑制化学致癌物诱发的肿瘤，一些调查报告认为食物中维生素A含量少或血清维生素A含量低时，患肺癌的危险性增高。维生素A类能作为抗氧化剂直接抑制苯并芘、亚硝胺的致癌作用，拮抗促癌物的作用，因此可直接干扰癌变过程。美国纽约和芝加哥开展前瞻性人群观察，结果说明食物中天然维生素A类、胡萝卜素的摄入量与十几年后癌症的发生呈负相关，其中最突出的是肺癌。

维生素A的用量有严格的限定，过量容易引起中毒反应，而人们能够耐受的用量，其抗癌作用则受到很大限制，相较之下胡萝卜素就安全多了，所以建议你多进食胡萝卜素含量高的食物，其主要存在于水果和蔬菜中，乳制品、蛋、肝脏也有一定的胡萝卜素存在。

维生素C维生素C是水溶性抗氧化剂，与维生素E、胡萝卜素三者在清除自由基方面有协同作用。可以阻止致癌物亚硝胺的形成和消除胃中的胃硝酸盐，所以其有预防胃癌的作用。同时，维生素C还能增强癌症的化疗和放疗的效果。希望你每天的饮食中维生素C的含量要充足，或者每天至少补充50毫克的维生素C。

维生素E维生素E是脂溶性抗氧化剂，与维生素C和胡萝卜素三者同用，在消除氧自由基方面有协同作用。维生素E可保护细胞膜、叫A免受氧自由基的损伤，能有效提高免疫功能，增强机体清除癌细胞的功能，有防癌作用。

维生素E还可以减低某些抗癌药物的毒性。脱发是某些抗癌药物的毒副作用，如果在化疗前一周开始服用维生素E，大约有69％的人不会出现脱发现象，或者脱发现象较轻。

烟酸对于烟酸，现在所见的报道，主要认为可以减轻化疗的副作用。与阿司匹林合用可以增加放疗癌症患者的存活率，主要原因可能是改善了血液循环的作用。有一项针对接受手术与丁射线治疗的膀胱癌患者的实验，让患者同时服用烟酸及阿司匹林，五年后随访其癌复发率较低，存活率较高。

矿物质锌锌是组成人体许多重要酶不可缺少的微量元素，与脑的发育、味蕾的生长、蛋白质的合成和人体免疫功能密切相关。对前列腺的功能与生殖器官的发育也颇重要。要维持血液中维生素E的适当浓度，摄取足量的锌是非常重要的。

癌症病人血锌含量低，组织中的锌含量也低。在所有的微量元素中，饮食中的锌和食道癌之间的关系最为密切。缺锌会引起食管上皮角化，可增加亚硝胺致癌的发生率。食道癌患者的血锌浓度都偏低，胃癌病人的血锌浓度低于癌前，还低于萎缩性胃炎病人，更低于正常人。有转移癌的病人，其血锌低于无转移癌的病人，表明锌和免疫功能对胃癌的变化甚为重要。前列腺癌的患者，不论是前列腺体或其分泌物中锌的浓度都较低。按照我国饮食习惯，全国每人每日锌的平均摄取量为13．2毫克，这个量并不能满足我们的机体需要，会影响免疫功能和抗氧化能力，不利于防癌，可考虑每日补充15毫克的锌。

硒硒是某些酶生成不可缺少的元素，能催化致癌物的代谢，能抑制癌细胞的增殖，从而有抑癌作用。硒还能提高机体免疫功能和抗氧化功能。硒缺乏是食道癌发生的条件之一，对在食道癌高发区居民的头发硒含量调查，发现硒含量明显低于低发区。硒可抑制乳腺癌、肝癌和胃癌基因的表达，对胃癌、肝癌、前列腺癌有预防作用。放疗、化疗的病人往往出现食欲差、脱发、白细胞下降等副作用，硒能使这些副作用程度减轻，硒对术后的癌症病人还有一定的防复发作用。

钼钼是硝酸盐还原酶及一些氧化酶的结构成分，缺钼时植物中硝酸盐积聚，则可增加食物中亚硝胺前体含量，此外铜对钼有生理拮抗作用，如果铜和钼的比例增高，可使钼缺乏明显。调查证明食道癌高发区的土壤中缺钼。

钙钙有助于调节大肠黏膜细胞的增生，且吃高钙食物的人，产生的胆汁酸量较少，高胆汁酸是结肠癌发病的原因之一。有一项以10位直肠黏膜异常增生(癌前征兆)的人为对象的研究，在经他们补充2—3月钙质后，异常增生情况大有改善，原来病变部位的异常细胞已被正常细胞所代替。

镁虽然还没有证据证实镁可以治疗癌症，但是有动物实验证实饮食中镁含量高，可降低癌症的患病率。相反，镁含量低，癌症患病率会增加，所以若能保证饮食中有充足的镁，则可减少患癌症的危险。在绿色蔬菜中镁含量相对丰富些。

其他胡萝卜素胡萝卜素有较强的抗氧化能力，对胃癌有良好的预防作用。能抑制胃癌细胞增殖、胃癌癌前病变发展。胡萝卜素对其他癌症也有一定预防作用，如肺癌、宫颈癌、胃肠道癌、乳腺癌等。

我国居民膳食中胡萝卜素的摄入量是不足的，所以每日饮食应注意补充胡萝卜素，建议大家多吃深绿色及橘黄色蔬菜。

我们可以把这些具有防癌作用的营养素视为健康的“保护因子”。

营养治疗药膳癌症之凶猛，足以让人手足无措，无奈之极，人们的反应往往走两个极端：要么有病乱投医，最延误病情；要么虽然采用正确的治疗方法，但是方法太单一，缺乏综合手段，使病人不能坚持治疗而影响疗效。如果能从开始或西医的各种治疗结柬后再坚持用1—3年的中药治疗，同时再辅以营养药膳的治疗，将会对疗效、身体恢复以及愈后都有很大意义。

癌的食疗兼有免疫疗法的内涵，也是基于现代营养学、生理学、食品化学和现代免疫学研究的基础上不断发展的，如果掌握得好，有提高免疫功能的作用。而人们往往是在其他各种抗肺癌疗法失败后，才想到食疗，且对其寄予过高的希望。岂不知食疗应是预防和伴随医药治疗始终的方法，还应足体质恢复、防止复发不可缺少的方法。所以请你一方面不要将食疗视为万能灵丹，另一方面也不要忽视其辅助治疗的作用。古语说得好，“勿以善小而不为”，而在癌的防治上，只要有益于病人的方法都值得重视。

经过医学家们的长期探索，发现了许多具有一定防癌、抗癌作用的食物，许多中草药也具有一定的抗癌作用，而且经药理实验已证实了它们的抗癌、防癌的性能。虽然不能说单靠某种食物能保证人们不患癌或治疗后的癌症不复发，但是经常有意识地选择食用，对抗癌、防癌还是有一定积极意义的。我们在这里主要介绍一些药食两用的药草及食物。

药草薏苡仁又叫薏米。它既是食品，也是常用的中药。薏米性味甘淡，有补益作用，能补益脾、肺、肾等多脏功能，另外薏米还有清热利湿作用，是常用的健脾利尿药，在热天我国南方居民还喜欢用薏米煮粥食用，就是利用它的清热作用。

在40多年前，医学家们又发现它有抗癌作用，因此薏米就经常出现在抗癌的中药处方中。经药理研究证实，它含有薏苡仁油、薏苡仁酯、脂肪油、氨基酸、蛋白质、碳水化合物、少量维生素B1等成分，其中薏苡仁酯能抑制腹水癌生长。对于肺癌，薏米能补肺抗癌，常吃有助于治疗，对于胃癌术后的腹泻、肠癌的脓血便、子宫癌的赤白带下，常吃薏米都有一定的好处，且薏米入食简单，应用范围广，是一味非常方便使用的食用品。

赤小豆赤小豆是大家都不陌生的日常食品，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。赤小豆又是一味常用的中药，性味甘平，略带酸，中医认为它有利水消肿、清热解毒等作用，被广泛应用于各种水肿及疮痈肿毒、黄疸、便血腹水等症中。癌症病人如果有水肿或上述诸症，可常食赤小豆。赤小豆在日常生活中应用面也很广，大家可根据情况调配使用，如赤小豆煮汤、赤小豆米饭、赤小豆馅、八宝饭、赤小豆鲫鱼汤。

芡实芡实又叫鸡头肉，它含有淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、胡萝卜素等成分。具有固肾涩精、补脾止泄的功效。可用于遗精、淋浊、带下、小便不禁、大便泄泻等症。其实芡实又是一种很好的食品，煮粥、熬汤、焖饭常吃非常有益。新鲜芡实芳香而带甜味，更是香美。凡是癌症伴有腹泻、赤白带下、小便失禁、夜尿多等症，常吃颇有益处。

灵芝灵芝有“治虚劳”、“益精气”、“坚筋骨”的作用，这个古老的“灵药”曾在中华五千年的历史中演绎过一个个神奇的故事，这表明灵芝的确疗效甚佳。灵芝像把小伞，伞面是灵芝的菌盖，是灵芝含有效成分最高的部分。现代研究证实，灵芝子实体含糖类、氨基酸、微量蛋白质、甾类和三萜类、油脂及生物碱、皂苷、香豆精苷、维生素B2、维生素C等物质，这些有效成分分别使它具有抗肿瘤、调节免疫、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老和止痛、镇静、解毒、保肝、抑制肺瘤细胞等作用，是强身健体和辅助治疗肿瘤的保健品。灵芝孢子是灵芝抗肿瘤成分多糖和三萜类化合物的聚集地，对肺癌、食道癌、胃癌、肝癌、结肠癌、子宫癌、乳腺癌、白血病等有辅助疗效。研究表明，灵芝孢子对体外肿瘤细胞的抑制率达90％以上，能减轻肿瘤病人在治疗中出现的白细胞减少、食欲减退等副作用，能增强免疫功能，提高肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力，使晚期癌症患者，再获治疗良机。然而普通的煎煮方法很难使灵芝的有效成分释放出来，经特殊的破壁技术处理过的灵芝孢子的有效成分溶出量，要比破壁前高出92倍。

茯苓茯苓是一味利水渗湿药，也是药膳常用品，在许多药膳中都有茯苓的身影。其性味甘淡而平，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、葡萄糖、胆碱、β—茯苓聚糖分解酶、脂肪酶、蛋白酶等成分。具有健脾利湿、消肿宁心安神等作用，常用于治疗脾虚诸症：小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕吐、泄泻及遗精、淋浊、惊悸、健忘等。

近代研究发现，茯苓所含的茯苓多糖有增强巨噬细胞的吞噬活性，对抗钴—60对末梢神经的抑制，还可直接抑制癌腹水等作用。含茯苓的药膳有市售的茯苓饼、饼干、糖等，还可煮粥、蒸馒头、做面等。

大蒜大蒜是我国北方居民喜食的调味品，同时又是一味杀虫抗菌的中药。内含蛋白质、脂肪、糖、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等成分。还含有硫基化合物、大蒜新素和硒等具有抗癌作用的物质。常被用来治疗痈肿疮毒、浮肿、宿食不消，杀钩虫、蛔虫，治菌痢、腹泻等。

近些年来的某项科研调查中，采访了胃癌高发区的564位胃癌患者和1131位无癌的居民的饮食习惯后发现，胃癌者无吃大蒜习惯，而无癌居民却大多有吃蒜的习惯。还有一项人群调查发现，每天平均吃蒜达20克的人群，其胃癌发病率较其他无此习惯者明显偏低。经研究发现大蒜是一种亚硝胺阻断剂，它能够抑制亚硝胺的形成。我国北方地区的居民有吃腌菜的习惯，有的人在腌制咸菜时加人一些大蒜，可以降低亚硝酸的形成，从而预防亚硝酸急性中毒，同时也减少了亚硝胺的形成，大蒜的这一作用与它所含的抗癌物质有关，这些物质还可促使某些癌症病变前的细胞向正常细胞转化。

大蒜的吃法很多，除了我们习惯的调味之用，还可根据习惯做成各种膳食。我国古书有食疗方：“将大蒜数枚，纳鲫鱼肚中，炖汤吃，可以治疗食道癌病人的嗝气。”可见我国早有用大蒜治癌的疗法。

其实与大蒜同属的如洋葱、韭菜、细香葱等具有辛辣气味的植物，日常多食用一些对健康是有利的。

银耳银耳同许多菌类物质都能减轻化疗的毒副反应，增强化疗对肿瘤的抑制作用。银耳属于药食两用品，具有清肺热、益脾胃、

食道癌是怎样引起的？如何预防？

食道癌是什么原因所导致的呢?食道癌的病因很多也很常见，所以只要了解食道癌的病因就可以有效的进行预防。同时，食道癌早期的症状也应该要有所了解才行。

食道癌的症状：

一、咽下困难：进行性咽下困难是绝大多数食道癌的症状，但却是本病的较晚期表现，因为食管壁富有弹性和扩张能力，只有当约2/3的食管周径被癌肿浸润时，才出现咽下困难。

二、喉咙干燥：在平时吃东西的时候，如果感觉到喉咙有疼痛感，而且还会感觉到比较干燥，很有可能就是食道癌的前兆。一般来说我们的嗓子特别干的话，在喝水之后就能够有效的缓解了。但是如果是食道癌的话，这种情况并不会缓解，而且它会随着你情绪的变化而越发的严重。

三、吐粘液：食管病变起的食管变引起的食管不全或完全梗阻，使分泌物引流不畅，积于食管狭窄上部，刺激食管逆蠕动后吐出。

四、异物感：平时我们吃饭时，如果总是感觉到食物残渣，特别容易贴敷在食管上面，而且还总是感觉到自己的咽喉部位存在异物。这些情况都有可能是食道癌发生的征兆。在这个时候最应该要做的一件事，就及时的去医院检查一下。

然而，又是什么原因导致了食道癌呢?

食道癌的病因

一、霉菌：因为很多的食物很容易发生霉变，例如玉米、小麦等，而一旦这些食物发生霉变，其中的多种霉菌也是会对人体产生致癌效果的。专家介绍，粮食发生霉变产生的霉菌与亚硝胺类化合物在致癌方面具有协同作用，所以对于生活中发霉变质的食物，大家不要吃。

二、缺乏某些微量元素：钼、铁、锌、氟、硒等在粮食、蔬菜、饮水中含量偏低。

三、食管粘膜的损伤：长期喜进烫食、粗食，饮浓茶，多食辣椒等刺激性食物可引起食管粘膜损伤、引起食管粘膜增生间变，也可能是致癌因素之一。吸烟、饮烈性酒与食管癌发病有必然关系，各种长期不愈的食管炎可能是食管癌的癌前病变。

四、烟、酒、热食、热饮、口腔不洁等因素：长期饮烈性酒、嗜好吸烟，食物过硬、过热、进食过快，引起慢性刺激、炎症、创伤或口腔不洁、龋齿等均可能与食管癌的发生有关。

食道癌的预防

尽管对食管癌的病因目前还不十分清楚，但就已经掌握的情况来看，预防应从以下几个方面着手：

1.不要吃过烫的食物，不要进食过快，不要过量饮烈性酒以减轻对食管黏膜的刺激。

2.不要吃发霉的粮食，少吃酸菜。因为发霉的粮食可产生毒素。改变食用酸菜的习惯，酸菜中含有大量的亚硝胺类物质，这些物质都有较强的致癌作用。

3.用漂白粉处理饮水，使水中亚硝酸盐含量减低，常服用维生素C，可以减少胃内亚硝胺的形成。

4.如果你是生活在食管癌的高发地区，年龄在40岁以上的男性，平时有食用酸菜、饮酒等习惯，近期出现吞咽困难、胸骨后疼痛或不适，应尽快进行食管脱落细胞学检查、X线钡餐检查、食管镜与活组织检查以便能够早期发现、早期治疗。

5.积极治疗食管疾病。患食管炎、白斑、息肉、憩室、贲门失弛缓症等，由于组织学改变、功能变异、局部受刺激，容易恶化形成癌症。一定要密切观察、积极治疗和采取有效措施预防。

因此希望各位朋友能够在日常的生活中注意自己的饮食、生活习惯，错误的把它改正过来，正确的我们继续保持，这样我们才能更好的预防食管癌。

得了癌症让人痛苦，得了食道癌更是痛苦，因为食管癌是消化道癌症 ，直接影响人们进食，患者主要表现为不断加重的吞咽困难 ，在疾病早些时候，进食之后会感觉食物有停留在食管的感觉而且感觉食物通过的速度出现减慢，病情进展逐渐出现不能吞下固体饮食，最后就是连流质饮食或者液状的食物都无法吞下，甚至吃进去的食物发生反流，同时吞咽的食物伴发疼痛，所以得了食管癌是非常痛苦的，想吃东西都吃不了，让人们无法享受 美食 带来的乐趣。
那让人们失去享受 美食 的食管癌是由什么引起的？
1、食管属于消化道的一部分，吃东西的不良习惯是导致食管癌发生的一个重要原因，如长期进食过烫、过辣、过于粗糙、过于辛辣刺激的食物或者狼吞虎咽的不良饮食习惯，患者长期咀嚼烟丝或者咀嚼槟榔的不良习惯，这些因素会长期刺激和损害食管黏膜，反反复复的刺激就会引起食管发生恶性病变。

2、平时吃的食物缺乏维生素纤维素，如维生素C 、维生素A、维生素B。患者饮食中缺乏铁镁锌钼等微量元素。

3、进食霉变的食物，这些霉变的食物会产生真菌毒素而导致食管发生恶性病变，另外这些真菌毒素还可以把人们进食的硝酸盐转化成亚硝胺而引起癌变。亚硝胺可以和真菌毒素而引起食管癌变。

4、长期进食富含亚硝胺的食物，如腊肉、香肠、咸鱼、泡菜、烧烤等。

5、人乳头状病毒感染食管。

6、先天遗传和先天携带的癌基因被激活。

结束语:食管癌重在预防，预防的关键预防花生、花生油以及玉米等粮食霉变，不吃霉变和过期食品，吃东西细嚼慢咽，避免进食过烫、过于辛辣、过于粗糙的食物，多进食富含纤维素维生素的食物，预防病毒感染，定期体检。

我国是食道癌高发的国家，每年有数以几十万计的患者被确诊， 食道癌的发生与很多因素有关，如遗传史、饮食习惯及生活习惯等等，其中最为常见的就是饮食习惯 ，用“病从口入”来形容食道癌的发生也不为过。

哪些因素容易增加食道癌的风险？

1、喜欢吃温度过高的食物或饮品

人体的食管黏膜正常可以接受的温度一般在40 50 ，当我们吃入口的食物或饮品温度高于65 时，就存在对食管黏膜造成损伤的风险，在食管黏膜还没有自行修复好的时候，再次或多吃摄入一些高温的食物，这时就很容易反复刺激受损的部位，引发食管溃烂、出血等，从而增加罹患食道癌的风险。

2、喜欢熏烤、腌制等食物

这类食物中含有一定的致癌物质，长期食用不利于 健康 ，不仅容易增加食道癌的风险，还会增加其他消化道癌的风险。

3、烟不离手，酒不控量

研究发现，吸烟和饮酒都会增加食道癌的风险，而且烟草是公认的致癌物，而高酒精度数的白酒，特别容易伤害食管黏膜。

4、肥胖

世界癌症研究基金会的研究发现，食道癌等癌症更青睐肥胖人群，所以虽然胖并没有错，但是为了 健康 ，还是建议体重控制在合理范围为宜。
如何预防食道癌的发生？
了解完哪些因素会增加食道癌的风险，那么预防就首先从规避上述风险因素开始，纠正不一些不利于 健康 的饮食习惯， 少吃过烫的食物，白开水、茶水等温度适宜为佳，戒烟限酒同时避免过度肥胖。

此外，一些好的饮食习惯有助于帮助我们降低食道癌等一系列消化道癌的风险：

社会 的组成结构是金字塔形，穷人永远占据最大的比例，而食道癌的患病人群极多，在现实生活中也比较常见，这源于它另一个名字“穷癌”，这是一种戏称，但也说明了它的特点，经济收入低的人群更易发病，因为他们的饮食、生活习惯导致的。

食道癌是怎么引起的？
食用腌菜或霉变食物： 腌制的食品大多数都含有一种化合物——亚硝酸盐，而霉变的食物易产生黄曲霉素，这两种物质都会对食管粘膜造成化学损伤，造成点状类病变从而诱发癌变。

缺乏营养摄入： 如果我们在生活中不注意多吃些新鲜水果、蔬菜以及动物蛋白的摄入量，就会让营养失去平衡，在这样的情况下患上食道癌的概率就会有所增加，比如：钼、铁、锌、氟、硒等微量元素的缺少，或者维生素A、B2、C等营养摄入不足都会加大患食道癌的概率。

烟酒、热食热饮、口腔不洁： 根据相关数据统计发现，长期大量喝酒的人患有食道癌的危险会比正常不喝酒的人高出10倍，吸烟患食道癌的概率也会大大增加。再有就是食物过硬、过热、进食速度过快，引起慢性刺激、炎症、创伤或口腔不洁等都会加大患上食道癌的概率。

怎么才能预防食道癌呢?
不要吃过烫的食物，有研究表明超过65 C的食物属于IIA级致癌物，所以不可吃过烫的食物。

少吃粗糙的食物，较为粗糙的食物在接触到食管时有可能将食管粘膜弄出血、溃烂等病变。

不要过量饮酒以减轻对食管粘膜的刺激，也不要吸烟。因为吸烟会让口腔、咽喉、食管部位染上癌症发病因素，而饮酒中的酒精或者其他的化学物质会使这些癌症发病因素成倍的增长。

有食道癌家族史的人应定期体检，进行药物预防等，希望大家在日常生活中警惕食道癌，一旦发现异常需及时就医，确诊后及时治疗。

食管癌在我国的发病率是很高的，导致食管癌发生的因素主要是以：饮食习惯，生活环境，遗传因素，致癌物质等有关，下面小克就详细的来为大家科普一下食管癌到底是怎样引起的？以及我们在生活当中该如何去预防食管癌的发生：
1.饮食习惯： 有些人在生活当中会比较喜欢去喝很烫的开水，尤其是像一些老年人，觉得刚刚烧开的水有助于 健康 ，但是过烫的水会对我们的口腔黏膜， 食管黏膜造成损伤，尤其是当长期的喝过烫的开水时，就会造成食管黏膜发生慢性炎症和增生，使恶变的风险加大。此外，像长期进食些粗糙，干硬食物，也会导致食管发生慢性炎症。

2.致癌物质： 导致食管癌发生的还有一个重要因素就是亚硝酸盐，亚硝酸盐是一级致癌物质，主要存在于腌制，腐坏和长期放置的食物当中，像 咸菜，泡菜，酸菜，腊肉等等都是含有亚硝酸盐的食物。

3.吸烟和饮酒：吸烟和饮酒都是属于长期性的个人行为，而烟不仅伤肺和气管，它也可以对我们的食管造成损伤，而酒就更不用说，尤其是像一些烈性的白酒，对于胃黏膜和食管黏膜都极其伤害。

4.遗传因素：大多数的恶性肿瘤基本上都存在有遗传的倾向，食管癌也不例外，所以对于家族中有食管癌的患者一定要记得提起的检查。

5.身体缺乏微量元素： 当我们的饮食当中缺乏维生素E，硒，胡萝卜素时，有可能会增加食管癌的发生几率，所以一定要在日常生活当中注重饮食的均衡性。

而对于食管癌的预防，小克认为还是应该从致病原因来进行：

1.饮食上我们要注重均衡性，不要过于偏重某一食物，要蔬菜，水果，米面，肉类均衡摄入。其次在饮食时切记不要进食过烫的食物和不要喝过烫的水。避免进食一些长期存放，腐坏的食物，减少腌制食物的进食。

2.在生活方面，养成不吸烟，不喝酒的好习惯，一日三餐要记得规律和按时。

3.对于年龄在45岁以上的人群，小克建议每3-5年去进行一次胃镜的检查，明确食管和胃内有无病变的发生和存在。

食道癌的发生与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤，遗传因素以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量有关。所以预防食道癌最好的方法是注意饮食习惯。在饮食要注意一下几点：不吃发霉变质食物；不吃过热、过烫食物，喝茶、喝粥以50 以下为好；防止水源污染、改善水质；不吸烟、不饮烈性酒；补充人体所需的微量元素；多吃蔬菜水果，增加对维生素c这种药物的摄入。

食管癌是常见的消化道肿瘤，也是我国很多地区常见的恶性肿瘤之一。

有上面的图我们可以看出，食管癌说白了就是食管中间发生了癌变！那这样就很明显的可以发现癌变的部位边狭窄了，很明显如果一直不去控制它，这个狭窄就会越来越窄！

所以食管癌的表现也就出来了！

第一异物感：就是感觉有东西残留在食管壁上面！

第二进行性呑咽困难：就是吃东西的时候有哽咽、滞留的感觉！

第三疼痛：说白了有癌变，食道变狭窄了，吃东西肯定会痛嘛！

但是早、中期食管癌通常经微创手术治疗即可根治, 患者5年生存率也比较高！所以有不舒服还是要早一点检查！

平时我们需要怎么来预防这个疾病呢！

1. 不要吃过烫的食物，不要进食过快不要过量饮烈性酒以减轻对食管粘膜的刺激。

2. 用漂白粉处理饮水，使水中亚硝酸盐含量减低，常服用维生素C，可以减少胃内亚硝胺的形成。

3. 少吃腌制、霉变、热烫、熏制的食物 针对我国食管癌高发区河南林县的研究显示，食用腌制（亚硝酸盐）、霉变、热烫、高盐的食物，是该地区食管癌的主要高危因素。而针对这些危险因素采取的预防措施，如食物防霉、改变不良饮食习惯等，使得食管癌的发病率明显降低。

4. 戒烟、戒酒 研究显示，我国差不多一半的食管癌发病和死亡病例，与吸烟、饮酒，以及蔬菜、水果吃得太少有关。因此，戒烟、适度饮酒可以有效预防食管癌。

5. 多吃新鲜蔬菜水果 有研究表明，多吃新鲜水果、蔬菜可明显降低食管鳞癌的发病风险。葱蒜类蔬菜、胡萝卜、绿色蔬菜、如西蓝花、大白菜、油菜等均有防癌作用。

食道癌是消化道肿瘤，全世界每年约30万人死于食道癌。而且它的发病原因大多与生活习惯有很大关系，因为不 健康 的生活方式导致细胞微环境遭到破坏，免疫力下降，罹患癌症。

罹患食道癌原因

不良饮食习惯

经常吃比较烫的食物，或者比较硬的食物，会损伤食道，增加罹患食道癌发生的几率。亚硝胺类化合物，也会有风险。比如腌制的泡菜、香肠还有剩菜剩饭中，都有高含量的亚硝酸盐，导致食管癌的几率更大。

营养素摄入不足

水果蔬菜粮食中含有的微量元素，对于人体十分重要。微量元素不足，会导致人体免疫力下降，细胞微环境遭到破坏，患癌几率大大增加。

抽烟酗酒

烟酒本身对人体就会有伤害，而且香烟中的尼古丁可以降低血液中的酒精浓度，但酒精分解时产生的乙醛，会对大脑以及肝脏、心脏产生伤害。酒精能够溶解香烟中的致癌物，从而对食道造成强烈刺激，导致食管癌的发生。

如何避免食道癌？

饮食篇

多吃新鲜水果蔬菜，补充人体所需微量元素和矿物质，维持正常所需。少吃辛辣刺激、亚硝酸盐高的食物，而且发霉食物也不要吃，其中的黄曲霉毒素毒性十分高，是砒霜的68倍。

运动篇

有氧运动运动可以促进淋巴液的分泌，清理体内的恶液质，使营养物质快速抵达。同时有氧运动可以促进正向激素多巴胺、内啡肽的分泌，使机体微循环正常，抑制肿瘤生长。研究表明，中级以上运动可以使自主神经系统和谐平衡，五分钟高级运动可以使人体免疫机能达到峰值。

心理篇

不良的心理情绪可以通过中枢神经系统调节使机体的免疫功能降低，身体开始分泌负面激素，促进肿瘤的生长。积极的心理状态，可以调节人体神经系统，提升人体免疫力，使细胞微环境呈现 健康 状态。

其实，人体想要复原细胞微环境，应从饮食、运动、心理、微生态菌群上进行正向干预，其中，微生态菌群是基础，占比60%。如想进一步了解微生态肿瘤的治疗方案，可私信咨询。

说到食道癌大家身边可能有过这种患者，食道癌这种肿瘤很恐怖，随着肿瘤体积的不断扩大，食道会不断被堵塞，所以进食很困难，早期食道癌症状不明显，但是中晚期食道癌症状很严重，严重者无法进食食物，最后滴水不进，也可说是被活活饿死了，所以食道癌这种疾病要提前预防。

下边马医生为大家讲解哪些习惯会引起食道癌？

1、喜食烫食

这种习惯非常不好，吃饭过程中尽量不要吃烫食，因为食物温度过高，会对食管粘膜造成伤害，会导致食管粘膜出现炎症及热刺激，时间过久会容易引起食管粘膜上皮细胞变异形成肿瘤。

2、长期饮酒吸烟

虽然这是日常生活中最常见的现象，但是烟酒对于人体的每一个器官都有伤害，长期的酒精刺激、烟熏会导致食管粘膜炎症反复发作，会导致食管鳞状上皮细胞癌，所以吸烟饮酒的人群患有食道癌的几率远远大于一般人群。

3、长期进食一些腌制品及霉变食物

很多一些地方喜欢吃泡菜、罐头等食物，还有些人为了节约而不愿意把发霉的水果、蔬菜、面粉扔掉，把表面的腐烂的部分取掉继续食用，这些习惯很容易诱发癌症，因为这些食物中含有的亚硝酸盐和黄曲霉菌是一种致癌物质，所以长期使用也会诱发食道癌。

4、遗传因素

这是一种基因突变或者染色体异常导致的，家族中有食道癌患者的亲属都是高危人群，所以建议每年体检，提前预防。

下边马医生为大家解答该如何有效预防食道癌？

1、注意饮食习惯，避免进食过烫的食物，尽量凉至适宜温度在进食，避免饮用高浓度酒精的酒、避免肥胖、还要注意补充维生素(蔬菜水果)，避免饮用不接的水源，避免进食一些腐烂腌制品。

2、要注意一些食道疾病，患有胃食管反流病、食道狭窄、巴雷特食管等，这些疾病如果不及时治疗，病程时间过长容易诱发癌变，所以提前治疗。

因此食道癌患者早期症状不明显，所以也不易被发现，随着肿瘤生长会逐渐出现食道异物感、进食后有滞留感、哽咽感、进行性的吞咽困难、剑突后疼痛、呕血、消瘦等症状，所以需要早期注意预防。

近年来食道癌的发病率越来越高，主要是与生活和饮食习惯有很大的关系，人们对于饮食不注意，因此导致食道受损后，病情持续加重导致病变。
食道癌是怎样引起的？

吃的过快

每一分钟一顿饭就吃完了，食物都没经过充分的咀嚼，应该细嚼慢咽，吃得过快一些粗糙的食物会对食道粘膜造成损失，导致急性炎症的发生。

吃的过烫

好多人喜欢吃烫食，对食道粘膜的伤害很大，温度过高会烫伤，长时间下去会导致食道病变。

不良嗜好

长期抽烟、酗酒这些坏习惯会增加食道癌的风险。

缺乏维生素

维生素对身体很重要，会给身体提供所需的机能，如果身体缺乏维生素各项机能都会开始下降，人也会生病，组织的器官抵抗力也开始下降，比如食道炎长期受到刺激就会导致恶变。

遗传

如果直系亲属中有人患癌食道癌或其他癌症，患癌的几率就会增高。

如何预防食道癌？

合理饮食

多吃新鲜的食物，烟熏、烧烤类的食物尽量避免，过烫的也不要吃，对食道的伤害太大，要学会均衡饮食，合理搭配。

容易致癌的食物尽量不吃

平时要保存好食物，比如发霉变质了的食物，一定不要吃，如果喜爱抽烟喝酒建议戒掉。

坚持锻炼

适当的锻炼身体对 健康 有益，但是运动也不能过量，可以根据自身的情况来规划一个合适的锻炼时间。

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