扇贝和生蚝的区别有哪些

扇贝和生蚝的区别有哪些

扇贝和生蚝都是贝类水产食物，其中含有的营养成分都很丰富饿，而且适当食用可以为人体带来不少的好处，那么扇贝和生蚝的区别有哪些？扇贝利牡蛎有什么区别？这两种食物是有很大却别的，下面就来详细了解具体内容，以及饮食需要注意的地方吧。

外形不同

扇贝：扇贝的两个贝壳基本左右对称，并且贝壳有扇形花纹，较，颜色为多为橙红色；

生蚝：生蚝的两个贝壳大小形状都不同，并且生蚝的颜色灰白色。

产地不同

扇贝：在我国扇贝主要来源于北方沿海，生活在低潮线以下、盐度高的海域，多附着于礁石、黑客或砂砾中；

生蚝：一般生长或养殖在江河与大海交汇处，在半咸半淡的浅海湾上，因为生蚝生长环境特殊，因此生蚝的数量相对较少，因此经济价位也要高些；

营养成分不同

生蚝中的锌含量非常高是扇贝的7倍，硒和钾含量都要高于扇贝，胆固醇含量又比扇贝低；而扇贝中的维生素E却又是生蚝的11倍之多，钙含量是生蚝的4倍。两种海鲜在营养结构上还是存在很大差异的。

主要功效不同

扇贝：扇贝中的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，具有抑制胆固醇合成和加速胆固醇排泄的作用，降低胆固醇作用突出。

生蚝：生蚝中富牛磺酸，具有明显的保肝利胆的作用，还能防治与其你内胆汁淤积症；生蚝中富含锌元素，具有壮阳的功效。

最佳做法不同

扇贝：扇贝多清蒸、爆炒或煲汤，肉质鲜嫩，营养丰富。

生蚝：生蚝多为碳烤或生煎，不需要太多调味料，保留食物本身鲜味。

扇贝清洗方法

1、扇贝挑选上，壳闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了。反之，壳张开很大，用手触碰没有反应的自然就是死的。

2、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。

3、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。

4、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。

5、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。

6、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。

7、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。

8、这样，扇贝就清洗的干干净净了。想怎么吃就怎么吃，绝对不会有泥沙来捣乱的。

扇贝和生蚝的区别

扇贝：贝壳一般呈圆盘或圆扇形，壳顶前后方有耳，两耳相等或不等，多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细栉齿，壳面具放射肋或同心片状雕刻。生蚝：有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平且较为粗糙，上壳中部隆起，下壳附著于其他物体上，壳的内面均白色光滑，壳较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。

生耗只能男的吃,扇贝只能女的吃吗,它们分别补什么

这俩东西男女都能吃，都有好处。
痛风病人，对海鲜过敏，或者其他什么病（听医生的）不能吃。
生蚝和扇贝都是高蛋白富含很多微量元素。但生蚝的含量比扇贝高。
至于说男人吃生蚝，这也是有根据的。首先生蚝必须生着吃，其次是必须够新鲜，够肥。再次你必须吃够量才能起到效果。我忘了是哪国王子，每天40只生蚝，六七十岁了，依然可以“屹立不倒”
但是吃这么多你也必须要有相应的运动量把他消耗掉，否则，你就等着痛风吧。
其实这俩东西只是营养价值比较高，有一定的滋阴作用。
对了，生蚝是寒性的，所以可以滋阴（男的一般都有点“肾阴虚”）一次吃很多也有去火的效果，往死了吃可以通便。。。生蚝在一些中药方里面也会有。
至于扇贝，其实就是一般的吃的。商家为了卖钱，男的吃生蚝，那女的应该也有相应的吃的，龙虾鲍鱼不现实，那就扇贝好了。
其实女的本身就阴寒，所以海鲜类的，寒性的都不宜多吃。

生蚝，扇贝，鲍鱼这三者区别

一、外形上就可以很容易区分这三者，

生蚝和扇贝有两个贝壳，鲍鱼是单壳软体动物，只有一个壳。

扇贝的两个贝壳左右对称，而生蚝两个贝壳不对称：一般情况下左壳稍大、稍凹，而右壳略小、略平。

扇贝的颜色一般较鲜艳，而生蚝和鲍鱼的贝壳为灰白色。

二、发布状况不同

扇贝世界性分布，见于潮间带到深海。

生蚝我国分布很广，沿海皆可产蚝，咸淡水交界所产尤为肥美。

鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。

三、养生价值不同

扇贝健脾胃，养颜护肤，抑癌抗瘤扇贝具有效预防癌症。

生蚝具有降低胆固醇、提高性能力的功效。

鲍鱼含丰富蛋白质，营养价值极高，其壳可入药，中医称为石决明。

扩展资料

生蚝，又叫牡蛎，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。

2.扇贝，海产双壳类软体动物。本科约有50个属和亚属，400余种。世界性分布，见于潮间带到深海。扇贝有两个壳，大小几乎相等，壳面一般为紫褐色、浅褐色、黄褐色、红褐色、杏黄色、灰白色等。

3.鲍鱼，其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。

参考资料：

扇贝_

生蚝_

鲍鱼_

扇贝和牡蛎和生蚝的区别

三者在外形上并不相同，扇贝与生蚝都有两片贝壳，而牡蛎则只有一个壳，扇贝的左右贝壳一样的大小，而是生蚝一边大一边小，扇贝在阳光下显得更加鲜艳，而牡蛎以及生蚝大多都是灰白色的，扇贝是一种全世界都会出产的贝壳类动物，渔民可以在涨潮与退潮的时候在深海进行捕捞，生蚝在东南亚的沿海地带分布广泛，它的肉质比较肥美，而牡蛎则遍布大西洋，印度洋和太平洋。三者养生价值不太一样，扇贝主攻抗癌症，健脾胃和美容养颜，生蚝能够提高男性功能，降低胆固醇，同时也是夜市摊送啤酒比较鲜美的海中生物，牡蛎很早以前就被中医所收录，它具有高蛋白，所以营养价值很高，三者在市场上都常见，价格适中，以上就是扇贝和牡蛎和生蚝的区别，普通人应该都见过，在海鲜市场或者中医药店都有它们的各种形态，平常市民也经常买回家进行尝试。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/21272.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 冬季如何保养皮肤(冬季应如何保养皮肤···

下一篇: 春天种植什么蔬菜好