润肺汤的做法

润肺汤的做法

1、茉莉银耳汤

材料：茉莉花24朵，银耳15g，料酒9g，食盐、味精、清汤适量。

做法：（1）将银耳用冷水泡一半天后，洗净去缔，用开水汆汤后放在凉水中，备用；

（2）茉莉花洗净，去缔备用；

（3）锅中放入清汤，加入食盐、味精和料酒，用大火烧开后，撇掉浮沫，盛出；

（4）将银耳放入汤中，并将茉莉花撒入汤中即可。

功效：有滋阴化湿的功效，适用于肺阴虚之咳嗽、咯血，以及脾胃湿困之食少腹胀等病症。

2、冰糖燕窝粥

材料：燕窝10g、大米100g、冰糖50g。

做法：（1）将燕窝放在温开水中泡软，洗净后，再放在开水中浸泡使其涨发；

（2）大米淘洗干净放入锅中，加足够的清水，用大火烧开后转中火熬煮；

（3）将涨发好的燕窝加入锅中，与大米一起熬粥，熬好出锅前加棒糖融化其中即可。

功效：有滋阴润肺、止咳化痰、治肺虚久咳及咳喘伤阴的功效。

3、猪骨山药汤

材料：猪脊骨500g，山药1根，嫩玉米1根，姜片、桂皮、香叶、枸杞、盐、味精适量。

做法：（1）猪脊骨洗净斩成小块后洗净，汆汤后备用；

（2）将猪脊骨放入砂锅中，同时加入姜片、桂皮、香叶和足够的水，用大火烧开后转文火慢慢炖30分钟；

（3）嫩玉米切成小段洗净，山药去皮洗净切块，将玉米和山药一起放入砂锅中一起炖30分钟；

（4） 枸杞洗净后，撒入砂锅中，小火煮10分钟后，加入适当的盐、味精调味即可。

功效：有健脾补肺、固肾益精的功效，对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，有一定的疗补作用。

要补肺汤水食谱

雪梨南北杏煲瘦肉汤
　
材料：
雪梨2个
无花果四粒
南杏2汤匙
北杏1茶匙
瘦肉(猪肉)十二两
陈皮1/4片
　 　
做法：
1. 首先把雪梨洗净，去掉核心，然后再连皮切开四份。
2. 将无花果和南北杏洗干净。
3. 用清水将陈皮浸软，然后刮去襄。
4. 瘦肉洗净后，放入滚水中煮大约五分钟。之后再次洗净，沥干水份。
5. 将大约9碗水煲滚，把所有材料放进煲内煲滚后，再转用文火煲2个半小时，加盐调味。

效用：
雪梨润肺凉心、消痰降火、去热清香、生津润燥，有治噎膈的功效。南杏宁咳下气、消
心腹逆及润肺。瘦肉滋阴润燥、热邪薰炆、补肝益血可治液干便秘。

虫草灵芝猪肺汤
　
材料：（4至5人份量）
冬虫草3钱
灵芝3钱
合桃肉2两（去衣）
党参5钱
猪肺1个
水约10碗
　 　
做法：
1. 把猪肺的喉管套进水龙头中，注入水令猪肺膨胀，然后用手挤压排出水份，重复数次，直至猪肺变白色。将猪肺用白镬煮5分钟，取出用清水洗净切件。
2. 冬虫草、灵芝、党参洗净。
3. 将去衣合桃放入沸水内煮5分钟，洗净。
4. 把全部材料放入煲内，注入清水，先以大火煲10分钟，再转慢火煲2个半小时即可。
功效：
冬虫草有极高的补肺、补肝功能，除化痰止咳外，对哮喘、气促、慢性气管炎均有显著疗效。加入灵芝及猪肺同煲，可令功效更高，饮后声音雄亮，亦可防伤风感冒，适合一家老少日常饮用。

柿饼黑木耳汤
功用： 适用于痔疮出血、止血、补肺、大便干秘
材料： 柿饼一至两个、黑木耳三朵
做法： 将柿饼及黑木耳加水煮烂，连汤料吃

百合龙?鹧鸪汤
功用： 有补虚润肺止咳平喘功效
材料： 百合一两 (鲜品二两)、 鲜龙叶一两、杏仁一两、无花果四枚、生姜两片
做法： 将鹧鸪内脏洗干净；鲜百合、鲜龙?叶、杏仁等洗净。将部材料放入瓦煲内，加水煮三小时左右，调味可饮用

雪梨杏仁枇杷叶汤
功用： 润肺止咳、化燥除痰的甜润饮料，适合全家饮用
材料： 雪梨两个，南北杏一两、枇杷叶一两，蜜糖少许
做法： 先把雪梨洗净，去核，切厚；南北杏、 枇杷叶洗净，将全部材料放锅内，加水煮一小时左右，饮用时调少量蜜糖拌匀即成

龙?叶沙参瘦肉汤
功用： 清咽利膈、止咳。烟酒过多、牙肉肿痛、口腔发炎可饮此汤
材料： 用新鲜龙?叶二两、沙参二钱、无花果二至四粒、蜜枣六枚、瘦肉二两
做法： 加水煮一小时左右

金笋鲜螺肉汤
功用： 有滋阴润肺、清肝明目的功效，配合金笋来煲汤，对保护双目有帮助
材料： 鲜螺肉四两、红萝卜二只、生姜二片
做法： 煲一小时左右即可饮用

西洋菜猪肺汤
功用： 能防治肺燥咳嗽。新鲜西洋菜榨汁能治呕血吐、吐血，榨汁后加热饮用较为安全，另加入少许食盐，止血效果更好
材料： 百合一两 (鲜品二两)、 鲜龙叶一两、杏仁一两、无花果四枚、生姜两片
做法： 将猪肺反复冲洗，与猪骨同出水；西洋菜摘去老叶硬茎，洗净。将材料放入煲内，加水煮三小时左右，调味即可连汤料同食

橘红鹧鸪汤
功用： 燥湿化痰、健脾益肺
材料： 鹧鴶一只、橘红三钱、杏仁一两、生姜两片、红枣四枚
做法： 将鹧鴶内脏清洗干净，然后将全部材料放入瓦煲内，加水煮两小时，调味即可饮用

（二）无花果百合润肺汤
功 效：清肺生津，润发肤，改善便秘。
适应证：肺燥咽乾，发肤干暗，大便干结等。
材料：无花果五枚 百合五钱 南杏五钱 北杏一钱 净瘦肉三两（先出水）
制法：适量清水，煲约二小时，调味饮用。

（三）双雪怀山汤
功 效：清热润肺，止咳化痰。
适应证：唇干舌燥，口腔炎，扁桃腺炎等。
材料：雪梨一个（去心切片）雪耳五钱（先浸开）怀山五钱北杏十粒 冰糖适量
制法：清水五碗，沸后用慢火煎至一碗，再放下冰糖拌匀饮用。

（四）罗汉果柿饼?肉汤
功 效：清热润肺，止咳化痰。
适应证：秋燥伤风，咽喉干涸等。
材料：罗汉果1/4个 柿饼三个 猪?肉约十二两（先出水）陈皮一钱生姜二片
制法：适量清水，煲约三小时，调味饮用。

（五）清燥润肺陈肾汤
功 效：清热润肺，健脾养胃。
适应证：脾胃燥热，咽乾，干咳少痰，胸膈不畅等。
材料：西洋菜约十二两（淡盐水浸泡20分钟） 罗汉果1/4个蜜枣三枚 干鲜鸭肾各二个（先出水） 猪扇排骨四两（先出水） 陈皮八分
制法：适量清水，煲约四小时，调味饮用。

（六）木瓜雪耳鱼尾汤
功 效：清热润肺，健脾养胃，润肠通便。
适应证：脾胃燥热，大便干结等。
材料：木瓜约十二两（去皮瓤）雪耳五钱（先浸开）鲩鱼尾约十二两生姜二片
制法：适量清水，煲约一小时，调味饮用。

（七）菜干瑶柱汤
功 效：清热滋肺，除燥止咳。
适应证：干咳少痰，咽喉干涸等。
材料：白菜干三两 鲜马蹄十粒（去皮）瑶柱四粒 瘦肉六两（先出水 )生姜二片
制法：适量清水，煲约二小时，调味饮用,(2人份)

沙参、海玉竹、百合(各1両)
无花果6粒 (每粒剪作4份) 加廋肉$20 煲1hr.30min
沙参、海玉竹、百合润肺生津
无花果抗癌作用,罗汉果柿饼汤
功用： 清肺燥、润肠通便通效。肺热咳嗽、口干咽燥、便秘、尿短者可用此汤
材料： 柿饼三个、罗汉果两个
做法： 将柿饼及罗汉果用水浸洗，并放入瓦煲内，加水煮一小时左右

冬虫草淮山大枣鸭肉汤
功用： 养肺阴、养脾阴、止痨嗽。糖尿病并发肺结核属肺阴者，可用此汤作食疗
材料： 冬虫草四钱、淮山一两、去核红枣八枚、姜两片、老鸭一只
做法： 将老鸭洗干净，去尾部，斩成大块后出水；淮山、红枣用清水浸洗；将全部 材料放入瓦煲内，加水煮至大滚，再改用文火煮三小时，调味可连汤料同食

叶骨汤
功用： 润肺止咳、化痰，消肿散结、能健脾益气，强壮体质，收延年益寿之效。是防治肺气肿的家常食疗
材料： 剑花 (即霸王花) 一两、鲜龙?叶一两 (干品五钱)、 猪骨半斤、无花果四粒、南北杏一两
做法： 将剑花用清水浸洗，撕成细条；龙?叶洗净；猪骨出水。将全部材料放入瓦煲内，加水煮两小时，调味即可饮用

雪耳莲子百合鹧鸪汤
功用： 健脾益气、养阴润肺，是一味补而不燥的家常疗
材料： 百合一两 (鲜品二两)、雪耳两朵、莲子一两、鹧鸪两只
做法： 将鹧鸪内脏洗干净；鲜百合、雪耳、莲子等洗净。将部材料放入瓦煲,内，加水煮三小时左右，调味可饮用

淮山元肉水鱼汤
功用： 益气健脾、养阴润肺。此汤补而不燥，滋补美味，既有养颜作用，又能很快消除疲劳，对肺结核属肺脾两虚者有帮助
材料： 水鱼一只、生晒龙眼肉五钱、淮山一两、去核红枣六枚、生姜三片
做法： 将水鱼内脏洗干净，出水去薄衣，用少量油煎香；淮山、龙眼肉、红枣浸洗干净。将全部材料放入瓦煲内，加水煮三小时左右，调味即成

柿饼黑木耳汤
功用： 适用于痔疮出血、止血、补肺、大便干秘
材料： 柿饼一至两个、黑木耳三朵
做法： 将柿饼及黑木耳加水煮烂，连汤料吃,参考: ywy/food/food-a3-2a,

润肺止咳汤的12种做法

1、陈皮梨汤
《本草纲目》内称梨子可以“润肺清心、消痰降火、解疮毒酒毒”。专家介绍说，梨有生津、润燥、清热、化痰等功效，是最常见的清肺食物。雪梨甘甜，润肺凉心，陈皮理气燥湿，冰糖润心肺。这三个好东西结合到一起，便是干燥季节最适合饮用的一款汤水。
材料：雪梨2个，陈皮20克，冰糖、枸杞子、水适量。
做法：将梨洗净去皮，皮不要扔另外放盘，将梨肉切块后放入淡盐水中浸泡，梨核也别扔，与梨皮放到一起;锅中放水，煮沸后下入梨皮、梨核与陈皮继续大火熬煮，撇去浮沫，转中小火熬煮约20分钟;捞出浸泡的梨肉沥干水，关火将梨皮与梨核捞出扔掉，下入梨肉与冰糖后大火煮开，转小火熬煮5-10分钟至冰糖全部融化;关火后撒入枸杞子即可食用。
1、荸荠百合雪梨汤
材料：荸荠(马蹄)30克、百合1克、雪梨l个，冰糖适量。
做法：将荸荠洗净去皮捣烂，雪梨洗净连皮切碎去核，百合洗净后，三者混合加水煎煮，后加适量冰糖煮至熟烂汤稠。温热食用。
功效：荸荠能清热生津，凉血解毒，化痰消积;梨能清热生津，润燥化痰;百合润肺止咳。三者合用则起滋阴润燥，化痰止咳的作用。治疗痰热咳嗽、痰黄稠、咽喉不利。用于婴儿慢性气管炎见痰热症者。
2、白果炖鸡汤
材料：母鸡半只，白果50克，食盐适量。
做法：先用温水浸泡2～3小时，之后去掉表皮和胚芽;鸡砍块在沸水中飞水后捞出;把鸡块放进砂锅加入适量清水，放入1中的银杏，大火煮沸后，撇去浮沫，关至小火，小火慢炖后加入食盐调味即食
功效：白果有敛肺气、治喘嗽等功效。银杏炖鸡汤可以润肺止咳。
4、枇杷叶蜜枣汤
材料：枇杷叶、桔梗、杏仁个15克，蜜枣10颗，冰糖。
做法：所有食材清洗干净备用;枇杷叶用布包包起来扎紧;锅中倒入三碗清水，放入备好的所有食材，大火煮开，改小火慢煲;当锅里的水剩下一半时，放冰糖，融化搅匀即可食用。
功效：枇杷叶性平、味苦，化痰止咳、和胃降气是它的主要功效，与蜜枣搭配煲汤，既能祛除枇杷叶的苦味，又能起到化痰止咳的作用。
5、沙参心肺汤
材料：猪心肺1具。沙参15克、玉竹15克。盐3克、味精1克、葱25克。
做法：将沙参、玉竹择净后用清水漂洗，再用纱布包好备用。心肺用清水冲洗干净，挤尽血水，同沙参、玉竹一起下入砂锅，葱洗净入锅，加清水适量，先用武火烧沸，移_火炖1个半小时。待心肺熟透，加味精、盐调味即成。
功效：润肺止咳、养胃生津。
6、百合炖鸭汤
材料：鸭子、百合、芡实、姜。
做法：将百合和芡实洗净，将宰好的鸭子切块，汆水捞起，煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。
功效：百合味甘微苦，有补益心肺、养心安神的作用;鸭肉味甘微寒，有润肺、止咳、化痰的功效。而百合炖鸭醇香清润可口，清肺润肺、利气止咳。此汤也适宜长期上夜班的人食用，可改善熬夜后的干咳、失眠、心烦等症状。
7、杏仁川贝炖瘦肉汤
材料：苦杏仁10克，川贝5克，猪瘦肉350克，生姜3片。
做法：猪瘦肉洗净切块，苦杏仁、川贝洗净，与生姜一同放入炖锅，隔水炖煮1小时，调入精盐即成。
功效：具有润肺止咳、清热化痰的功效。适合咳嗽、痰粘，或是干咳无痰的慢性支气管炎患者食用。
8、太子参百合瘦肉汤
材料：太子参100克，百合50克，罗汉果半个，瘦肉750克。
做法：将瘦肉洗净，切块，然后再将太子参、百合、罗汉果洗净。将所有材料放入煲内，加适量清水，用大火煮滚后，改文火煲约2小时。
功效：太子参功能补肺健脾，益气生津;百合可润肺止咳、清心安神;罗汉果有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效。此汤具有益气生津、润肺止咳之功，适宜气虚肺燥而见咳喘气短、口干渴饮、咳嗽咽干者饮用。
9、苹果花生煲猪排骨汤
材料：苹果1~2个、花生80克、猪排骨400克、生姜3片。
做法：各物分别洗净。苹果切块;花生稍浸泡;猪排骨切段。除苹果外各物下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1个小时，下苹果续煲半小时，下盐便可。
功效：中医认为苹果能润肺止咳、补中益气、健脾润肠。苹果配补中益气的花生煲猪排骨，醇香可口，有润肺止咳、润肠、益气、健脾的功效。
10、红酒梨汤
材料：红酒500ml，水晶梨一个，冰糖适量，肉桂粉少许，柠檬半个。
做法：水晶梨去皮、去核，对半切开，放入泡有柠檬的清水中防止变色;将红酒倒入锅中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化;放入水晶梨，中火煮至红酒翻滚，小火继续煮一个小时后关火，放凉后再放入冰箱中冷藏，几个小时后便可食用。
功效：梨子能润燥化痰、润肠通便，而红酒中含有的原花青素能保护心血管，白藜芦醇能抗癌。在煮梨汤时，加适量紫红的葡萄酒，既补充了梨和红酒中的营养物质，给人视觉上的享受，还能温暖肠胃，使其润肺止咳的功效发挥得更好。
11、雪梨橄榄瘦肉汤
材料：橄榄15克，雪梨50克，猪瘦肉100克，蜜枣1个。
做法：瘦肉洗净切成大块，放入沸水中汆烫去异味，捞起沥干水;雪梨切半去核，切成块。炖盅内注入适量清水，放入橄榄、雪梨、瘦肉、蜜枣和姜片，放入锅内隔水炖煮1.5小时，加盐调味即成。
功效：橄榄味甘酸性凉，能清肺利咽生津、化痰醒神和解酒毒，雪梨和猪肉则能清热润燥，秋季常饮此汤，有清肺利咽、生津润燥之效，可治疗咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等症状。
12、罗汉果莲藕汤
材料：罗汉果2颗、莲藕1根、红枣12颗、冰糖随意、清水1500毫升。
做法：把罗汉果外皮洗净，用刀轻轻拍裂外壳，取出果肉;用清水洗净红枣，如果外皮褶皱太多，则浸泡5分钟再洗净。莲藕削去外皮洗净后，切成5毫米厚的圆片;罗汉果肉和红枣放入锅中，加清水后大火煮沸，改成小火煲煮20分钟;然后将莲藕片和冰糖放入，小火再煮15分钟即可。

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