解暑祛湿保健汤

解暑祛湿保健汤

1、番茄土豆汤：番茄中含有丰富的具抗氧化作用的番茄红素，土豆中含有大量钾，夏天出汗多大量钾离子随汗液流失，引起人体倦怠无力、头昏、食欲不振等。

2、花样绿豆汤：喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。可以和薄荷做成绿豆薄荷汤，与南瓜一起做成绿豆南瓜汤，和米仁一起做成绿豆米仁汤，和金银花一起做成绿豆银花汤。绿豆和米类共煮，氨基酸可以互相补充。

3、瓜皮果仁汤：用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。

夏季清热解毒祛湿汤

2017夏季清热解毒祛湿汤

　　在这炎炎的夏日，我们最需要的就是喝一碗美味的清热祛湿汤，那么我们在日常生活中如何来烹制这些清热祛湿汤呢?清热祛湿汤有哪些呢?一起来学习学习吧!

　　一、冬瓜汤

　　材料：冬瓜、葱花、姜米、盐、食用油.

　　做法：冬瓜洗净切片备用。 姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片;大火烧开，转小火焖煮2分钟。调入食盐，撒上葱花，即可出锅。

　　功效：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

　　二、薏米赤小豆汤

　　材料：薏米、赤小豆、片糖

　　做法：薏米，赤小豆洗净泡2小时。把材料到进电饭锅煮开。煮开后继续煲2小时。加入片糖煮2分钟。焖多10分钟就可以吃

　　功效：薏米赤小豆汤的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。能当饭吃，是祛湿健脾的佳品。薏米它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。?赤小豆?，也有明显的'利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。

　　三、百合绿豆汤

　　材料：鲜百合100克，绿豆250克，冰糖适量。

　　做法：将绿豆洗净，百合掰开去皮，同放入砂锅内，加水适量，武火煮沸，改用文火煲至绿豆开花百合破烂时，加入冰糖即可食用。每食适量。

　　功效：清热解暑。用于暑日心烦、口干、出汗者。亦可用于防治感暑。百合补中益气，性味甘微苦，能润肺止咳，清心安神，绿豆是最常用的清热、解毒食品，还有降脂、保肝的作用，是湿热体质者的天然良药。

　　四、青椒炒鸭块

　　材料：青椒150克，鸭脯肉200克，鸡蛋1个，黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。

　　做法：鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片，用清水洗净后淋干;将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆;青椒去籽、去蒂洗净后切片。锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散，炒至八成熟时，放入青椒，待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。锅内留少许油，参加盐、酒、鲜汤、烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒多少下装盘即成。

　　功效：温中健脾，利水消肿。

　　延伸阅读：祛湿的食物

　　洋葱：具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效，适用于胸闷脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。

　　水芹：有清热利水的功效，适用于小便淋痛、小便出血、带下等病证。

　　玉米：具有调中开胃、降浊利尿等功效，适用于尿路结石或慢性肾炎水肿、高血压、食欲不振等症。

　　冬瓜：有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效，适用于暑热烦渴、水肿、小便不利、消渴引饮以及水气浮肿喘满等病症。

　　扁豆：具有健脾和中，消暑化湿等功效，适用于暑湿吐泻，脾虚呕吐、食少便溏、泄泻水肿、赤白带下等病症。

　　鲫鱼：有健脾利湿的功效，适用于脾虚食少、虚弱乏力、消渴引饮、浮肿、小便不利等病症。

　　马齿苋：具有清热祛湿、散血消肿等功效，适用于急性肠炎、痢疾、尿血、小便热淋、黄疸、牙龈炎等病症。

　　山药：山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。

　　绿豆：绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。

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小满后高温高湿，要常喝6款汤，清热祛湿又营养，健康平安度夏天

小满节气后，天气炎热起来，雨水渐多，万物繁茂，人体处于旺盛的活动状态，自身的营养物质会有所流失。即将进入潮热的天气，人的情绪也容易焦躁，这样的时节祛湿、养心尤为重要，在清热祛湿的同时，也要补充营养，此时，适宜吃些汤汤水水的食物，健脾养胃，分享6款汤品，清热祛湿，清淡又不乏营养，时常喝一些，平安 健康 度过夏天。

用料：淮山药、排骨、黑木耳、枸杞、姜、盐适量

1）黑木耳提前泡发，去蒂、洗净，撕成小片；戴一次性手套将山药洗净、去皮，切滚刀块。

2）排骨用盐水洗净，冷水下锅，放两片姜，焯水，水开后撇去浮沫，用温水洗净。

3）取砂锅，将排骨放入，加生姜片、足量热水，炖大约1小时，排骨软烂时，下入黑木耳煮1分钟后放入山药，最后加盐、枸杞，停1、2分钟就可以了。

用料：丝瓜、秀珍菇、大蒜、盐、小葱、香油适量

1）丝瓜洗净去皮，切成条状，水中加少许小苏打或食用碱面将秀珍菇洗净，撕成小朵。

2）热锅凉油，下入蒜末炒出香味，放入秀珍菇翻炒，倒入热水烧开，待秀珍菇熟时，放入丝瓜，加盐，丝瓜熟了，撒小葱末、淋香油出锅。

用料：冬瓜、薏米、鸭子、红枣、陈皮、姜、盐适量

1）鸭肉用淡盐水冲洗干净，如果觉得腻，可去除鸭皮，剁成块状，冷水下锅，锅内放2片姜，焯水，用温水冲洗干净。

2）冬瓜表面用盐搓洗一下，冲干净，去瓤籽、切块状；红枣洗净、去核；薏米洗净，陈皮提前浸泡10分钟，刮去白瓤。

3）取砂锅，放入鸭块、薏米、生姜，倒入足量热水，炖一个小时左右，放入冬瓜、红枣、陈皮，再炖半个小时，加盐，停1、2分钟出锅。

小贴士：薏米性寒，您也可以炒制一下，不用放油，这根据您自身的情况来定。

用料：芹菜、里脊肉、鸡蛋、姜、葱、料酒、盐、淀粉适量

1）芹菜上的嫩叶子留着，洗净切细条或者小丁状。您也可以用香芹来做。

2）里脊肉用淡盐水洗净，控水、切丝，放入鸡蛋清、少许淀粉、食用油抓匀。

3）热锅凉油，下入葱姜末炒出香味，倒入热水，煮沸，放入芹菜，再放入肉丝汆熟，酌情加料酒，也可以不放；加盐，将剩下的蛋黄，酌情加个鸡蛋，打散，甩蛋花后即成。

用料：赤小豆、山药、胡萝卜、粳米适量

赤小豆提前浸泡，取砂锅，将赤小豆、粳米放入，加足量清水，煮至软烂，放入山药、胡萝卜，煮熟即可；您也可以直接放入电饭煲中，按煮粥键。酌情加冰糖。

用料：银耳、荸荠、红枣、冰糖适量

1）荸荠洗净、去皮，切片或者小块；银耳提前泡发，洗净后撕成小朵，红枣去核。

2）汤锅中放入银耳，足量的清水，烧开后转小火炖大约30分钟，略呈粘稠状，中间要搅动，放入马蹄、红枣、少许冰糖再炖20分钟左右即可。

夏天喝什么汤清热解暑 5款养生汤助你清爽一夏

1 清热祛湿汤 材料：取排骨500克、冬瓜500克、薏米80克、芹菜适量。

做法：

1、薏米提前半小时泡洗好备用。

2、高压锅加水，将泡洗好的排骨沥水下锅，再配一点生姜，加适量白醋。

3、将泡洗好的薏米下锅，大火压制开后，转小火压制40分钟再减压开盖。

4、加入冬瓜，开盖煮20分钟。

5、煮制好后，加适量细盐、芹菜即可。

功效：冬瓜有清热解毒、利水消痰、祛湿解暑的功效，还有减肥的作用，配薏米吃有很好的美容效果。

2 清热益气汤 材料：取玉米3根、白果50克、猪肚1个、生姜3片。

做法：

1、玉米洗净，连衣、须切段状；白果去壳、去衣、洗净猪肚洗净。

2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗)，大火煲沸后改小火，煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。

功效：玉米入汤清甜可口，营养价值高，能健脾祛湿，最适宜夏天雨季饮用，配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚，其气味清润而不腻不滞，还能清热、益气、健胃，为男女老少皆宜的家庭靓汤。

3 祛湿开胃汤 材料：取小白菜500克、花胶2个、鲫鱼350克，菜籽油、海鲜粉、姜片适量。

做法：

1、将预先炖好的花胶倒入鲫鱼汤中。

2、盖锅盖，大火煮滚后，倒入适量菜籽油，并加入适量海鲜粉。

3、最后放入洗净的小白菜，煮滚后即可。

功效：初夏的鲫鱼味道鲜美，吃起来香甜可口，适当喝些鲫鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿，而从营养学角度来说，鲫鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，男女老少皆宜。

4 清热降火汤 材料：取苦瓜半根、猪瘦肉适量、香油、食用油适量。

做法：

1、苦瓜洗净、去核，猪瘦肉切成片状，加适量清水。

2、烧开后先将苦瓜放入水中滚一下，再放猪瘦肉，等肉熟了加调味品即可。

功效：苦瓜瘦肉汤可清热降火、清肝明目，其做法简单，适合上班族。

常给家人喝哪几道汤，祛湿解暑，精神饱满过伏天呢？

常给家人喝哪几道汤，祛湿解暑，精神饱满过伏天呢？

东瓜三豆汤

东瓜用刷子刷整洁皮，除掉瓜囊后切成一小块，煲冬瓜汤一般都不削皮，由于冬瓜皮清热去火和利尿消肿效果更加明显。猪骨头用清水清理干净，放入锅里，添加生姜片、米酒和适量的清水，走红烧开后再次煮1min把血水煮出，随后捞起来沥干水；

猪骨头、东瓜、及其泡好的薏米仁、赤小豆和黑豆一起放入火锅，加一点生姜片去腥；倒进清水未过食材，走红烧开后用小火煮1小时（东瓜不削皮不容易炖烂的）最终放入盐调料就可以。

瑶柱咸鸭蛋节瓜汤

锅热后加点油，油烧后放姜，放节瓜和猪瘦肉入锅煸炒一会儿，随后倒进添加沸水，盖上烧15min。煮到八成熟就倒进节瓜，把鸭蛋黄剁碎也加入一起煮；煮到节瓜软熟透了就添加咸蛋白，瑶柱有淡淡的盐味，如果真不足咸就放少许盐。

竹薯胡萝卜扇骨汤

凉水下猪骨头，放入一勺米酒两块生姜片，烧开2分钟除掉白沫子，捞出预留；绰水的猪骨头、竹薯、胡萝卜和苞米等所有食材放入汤锅里，水满过食材就行了。盖上锅盖，起火烧开后用小火煲1.5钟头，出锅前加一点盐就可以。

鲮鱼丸丝瓜汤

锅中放入油，添加蒜进行爆香后，倒进黄瓜块煸炒一下，再锅里放适量烧开；待黄瓜煮软后，用勺子碰水挖出来鱼泥轻按成肉丸子，或者用手掌挤压鲮鱼肉丸子，放入锅中中走红煮到肉丸子浮起来；出锅前放点盐、鸡精粉调料，弄点葱段就可以。

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