什么季节的大闸蟹最好吃

提起大闸蟹，许多人想要的是美味的，颜色发红的螃蟹，许多地方的大闸蟹非常出名，一些简单的烹饪方式就可以做出美味的大闸蟹了，大闸蟹往往不是随时都能吃到的美味，那么什么季节的大闸蟹最好吃呢？为什么大闸蟹不能多吃？下面为大家介绍。

什么季节最好吃

我们吃大闸蟹主要是吃它的“黄”和”膏“，这两个玩意呢，一般要到秋季才会成熟，所以其他季节一般是吃不到的。

为什么不能多吃

大闸蟹是寒性的，有些妹子天生体寒(一到冬天就手脚冰凉)是不适合多吃大闸蟹的，曾经有过新闻有孕育连吃4只大闸蟹导致流产。所以为了保险，体寒的人还是少吃大闸蟹。

小贴士

1.死蟹绝对绝对不能吃，无论多贵多舍不得，死蟹降解成生物胺不是闹着玩的。

2.虚寒人士、皮肤过敏、孕妇、胆固醇过高的人不宜吃。

3.不能与啤酒、柿子一起吃。

4.每次使用不宜超过4只。

大闸蟹怎么保存

(1)常温活养

大闸蟹常温活养是鲜活保存方法中保存最久的一种，至少可存放5~7天，若是定期的添加食物，能养活半个月之久。

具体方法：将买回来的大闸蟹集体放进清水中静养5分钟，再准备一个较为宽敞干净的盆子或盒子，将喝饱水的大闸蟹移放在盆或盒子中，定时的给它们洒一些水，确保其环境湿度，若是室温温度在25度以下，至少可养活5~7天，放饲料能养活更久，还不会变瘦。

(2)冰箱保鲜

大闸蟹是生鲜时也能和蔬菜水果一样放冰箱中保鲜，只要确保冰箱的湿度，温度不是很低，大闸蟹能存活2~3天，适合短期保存。

具体方法：将大闸蟹放清水中静养5分钟，再一个个捞起，用绳子捆好，放进冰箱的保鲜层中，再取一条干净的毛巾，放进清水中吸水，拧至半干，掩盖在大闸蟹上，作为补水用，温度调至5度左右即可。

(3)冰箱冰冻

若大闸蟹的量比较多，短期内不能吃完，也可将大闸蟹直接放进冰箱的冰冻层进行冰冻，冰冻的大闸蟹会死，但不会变质，随时都能取出解冻烹饪即可，能保存1~2个月。

具体方法：将大闸蟹放清水用，用毛刷刷洗干净，再捆好放进冰箱的冰冻层，温度调至零下1~5℃都可。

注意：大闸蟹冰冻后短期不会变质，但不适合长期存放，存放过久会出现大闸蟹肉空的现象。

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