吃火锅要注意什么

吃火锅要注意什么

日常生活中我们可能会经常性的吃到火锅，火锅也是一种比较适合冬季的食物，但是火锅其实一般都是比较辣的，所以很多人吃了之后都是有一些不良反应的，所以吃的时候还是有很多需要注意的地方的。那么，一般吃火锅都有哪些注意事项呢？

不要夹生吃

对于肉类和海鲜而言，有的人喜欢生吃或半生吃，觉得这样吃起来比较鲜美。医生提示，不洁的肉类、贝类若未煮熟食用，很容易使潜藏其中的寄生虫卵进入体内而导致各种寄生虫病。

存放不过夜

有些家庭对于没有吃完的火锅会采取保存的方法，供第二天食用。医生提示，火锅最好不要过夜，因为金属火锅及其表层会与汤汁发生反应，人吃了以后容易引起恶心、呕吐等症状。

不要过烫吃

对于急性子的人来说，这一点需要十分注意。食物过热会烫伤食道黏膜，造成溃疡或对牙龈产生危害，还易诱发过敏性牙病或食道癌等症。医生提示，吃火锅一定要慢慢吃，因为火锅浓汤的温度可达到120℃，如取出即吃很容易烫伤口腔唇舌部、食道及胃黏膜。

不要过度煮

蔬菜以及火锅配料过度煮后，它们的维生素及氨基酸等营养物质就会被破坏，从而失去原有的营养价值。

不要太过浓

口味重的朋友喜欢味道越浓越好，认为这样涮出来的东西才会好吃。特别是喜欢吃麻辣火锅的朋友，觉得够辣才刺激。医生提示，过辣会刺激胃部，对肺结核、皮肤病、胃病、腹泻患者有害。如过食这些高热量食物，味道较重，口腔黏膜或消化道就会遭到破坏。

不与酒同食

有些人吃火锅时喜欢大量饮酒，特别是冰镇啤酒，觉得很过瘾。其实这是不对的。医生提示，酒精会使体内乳酸堆积，抑制尿酸的排出，时间长了就会引发痛风症，严重的还会引起肾结石和尿毒症等并发症，从而影响健康。

吃火锅好处

好处一、御寒暖胃

冬季的寒冷让很多人都开始不舒服，不过大家挤挤坐在一起吃着冒着热气的火锅不仅可以对抗气候的寒冷，还能互相给了抱团的力量，在桌子上增添大家的友谊。

好处二、营养吸收多

大家都知道很多食物通过烹调之后大量的营养都会流失的，而吃火锅营养损失少，入锅食物的营养素几乎可以完全的吃进去。

好处三、想怎么吃都行

烹调的食物都是人家准备好的，可是火锅不一样哦，它的调味品都是自行搭配的，自己想如何搭配就如何搭配，而且火锅的汤底也多得够选择，而且又有营养。

好处四、吃得更放心

食物的新鲜程度和卫生情况看得见，一般可以放心，另外因为是熟食，也不容易伤胃伤身。

吃火锅的禁忌有哪些？

进入冬季，天气寒冷，最好最方便也是大家最爱吃的食物就非火锅莫属了，在北方的家庭中，吃火锅总是热热闹闹的，因为火锅的制作方法简单，在家中吃火锅既健康又卫生，所以很多家庭都选择自己在家中吃火锅，那么冬季怎么吃火锅才健康的，下边是小编整理的吃火锅禁忌，供大家参考。

食材一定要煮熟

火锅中的食物一定要涮熟了才可以吃，尤其是肉类食品，一定要让肉片呈灰白状才可以使用，不用为了贪图肉质的鲜嫩或是因为着急吃而吃涮不熟的肉片，肉类食品不熟其中的寄生虫卵不会被杀死，吃入体内就不好了。

吃的时间不要太长

很多人吃火锅一吃就会吃很久，这种不停歇的进食会导致身体的器官不能得到休息，腺体不停地在分泌消化液，从而导致胃肠功能紊乱，会出现腹痛、腹泻等症状，而且火锅的底料煮的太久会生成致癌物质，吃入体内造成的危害严重，所以吃火锅的时间最好不要超过两个小时。

使用清淡的火锅佐料

很多人在冬天吃火锅喜欢搭配辛辣刺激的作料，尤其会放特别多的辣椒，认为这样吃起来才会比较的爽，冬季是容易上火的的季节，所以为了自己的健康还是搭配一些清淡的作料为好。

不要吃得太烫

冬季天冷，大家吃火锅都喜欢趁热吃，这样热乎乎的才会更暖和，但是不能在特别烫的时候就往嘴里送，这样不但会伤到口腔、食道粘膜，再喝一些酒的话就会导致感染，所以吃火锅的时候还是要凉一会儿再吃，不要马上放入口中。

很多人在冬季吃火锅的次数都会很频繁，一方面是因为吃火锅很方便，另一方面是吃火锅很保暖，蔬菜和肉搭配又是很多人都喜欢的，很多人在吃完火锅后会口干，这时候要多喝一些温开水或是多吃一些水果，既可以去腻又可以清火。

秋冬季节很多人喜欢吃火锅，吃火锅要注意哪些健康问题呢？

冬天天气冷，很多人喜欢吃火锅。经常吃火锅可以御寒，但是要注意经常吃火锅可能会伤害身体。吃火锅的时候，要注意多吃蔬菜，少吃肉。所以让我们来看看如何健康地吃火锅。

一，多吃白肉。人们吃火锅一般点牛肉猪肉之类的肉，但是红肉是最容易造成身体负担的食物，但是火锅没有肉，那么什么是火锅呢？所以为了不破坏乐趣，冬天和朋友一起吃饭，可以尽量点鱼海鲜，也有饱餐一顿的感觉。

二，最好不要用火锅汤煮面条，和喝火锅汤差不多。虽然味道不错，但是容易引起上火。吃火锅的时候肯定会选择米面或者冬面作为主食。冬天面粉和面条在火锅里煮，吃和喝三碗火锅汤差别不大。

三，火锅不宜吃太久。火锅煮太久，汤里会出现亚硝酸盐之类的东西。亚硝酸盐是一种可能的致癌物质，建议设定吃火锅的时间，即在一定时间内关火，最长不超过90分钟。

四，火锅最好慢点吃，慢点吃火锅的好处数不胜数。慢慢吃火锅，既能增进朋友之间的感情，又能减少上火的现象。因为慢慢吃容易饱。

五，注意降火。吃火锅后，怕生气的朋友可以喝温水和凉茶，或者吃维生素B2，可以更好的帮助大家解决吃火锅后容易生气的问题。

火锅不可忽视的缺点:

1.火锅容易吃太多太杂太久，导致消化不良、腹痛、腹泻等肠胃疾病；

2.火锅长时间容易上火，引起咽炎、牙痛、便秘、口腔溃疡；

3.汤锅温度过高，食用时易灼伤咽喉、食道、胃粘膜；

4.海鲜和肉类如果煮久了，会导致汤中嘌呤过多，引起痛风。

5.味道太重，钠摄入过多，导致高血压；

6.火锅脂肪含量高，多吃会导致血脂升高；

吃火锅需要带哪些食材 吃火锅的注意事项

1、火锅的主要菜品包括毛肚、麻辣牛肉、肥牛、鹅肠、酥肉，除了这些还有鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜、海带、豆腐皮、腐竹、粉丝、冻豆腐等菜品，每一个火锅店可能都有自己的地方特色菜。

2、吃火锅时不要心急，稍稍放凉再入口，刚烫好的食物温度过高，可能会使食道粘膜烫伤。汤底不要过辣，容易刺激肠胃，对身体造成一定伤害。

吃火锅有什么注意事项？火锅吃多了有哪些坏处呢？

吃火锅有什么注意事项？火锅吃多了有哪些坏处呢？

危害二：常吃香辣火锅小心掉发许多人们在工作压力过大或经常熬夜后都是会脱发，却不知道饮食搭配与生活方式实际上对秀发的危害更加立即且显著，如辛辣味、植物油脂、糖份的摄入，关键维他命的填补是否，都对秀发危害巨大。有调研表明，经常猛吃香辣火锅、油腻感的食材与调料太重的美食，都被确认对头发的生长有不良影响，甚至是立即导致掉发。如今恰好是严寒时节，火锅深受欢迎，但大块朵颐时也得记着别过多了。

危害三：吃火锅易引起心血管出现意外并不是每个人都能够没有忌讳地享受火锅，尤其是这些血压高、糖尿病患者、血脂高等病患者，吃火锅时特别要小心，由于心血管出现意外随时随地会找你。

危害四：火锅中的亚硝酸盐危害亚硝酸盐是有害的化合物，自身虽非致癌物，但有间接性致癌物质。一般人日常生活要窥其全貌，有点儿难度系数，摸不到、看不见。但通过它装饰和修饰的物品大家倒是见了许多，它有精妙绝伦的能量，如腌渍的熟肉为了更好地看上去更艳丽，就会有亚硝酸盐的功效。肉食品拥有它，能常葆青春年少，如同人老珠黄的妇女拥有护肤品，能在大白天里光彩照人。

危害五：孕妈妈冬季吃火锅能致畸形胎儿孕妈妈们吃火锅应降低频次，有时候吃也一定要把肉丝煮熟煮透才可食。这是由于群羊中弓型虫的患病率大约是61.4%，孕妇感染弓形虫病毒，可根据胚胎传给胎宝宝，危害胎宝宝脑的生长发育，情况严重还可导致小产、胎死腹中、脑膜炎或畸形胎儿等畸型。

危害六：火锅致重庆人慢性胰腺炎高发来源于2009中国肝胀普外社区论坛上的信息称，重庆人慢性胰腺炎的患病率高过全国各地平均。重庆人爱吃火锅、红烧肉、喜喝酒的饮食结构是祸患。

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