晚餐和疾病有什么关系(为什么晚餐丰盛与过饱增病损寿？)

晚餐和疾病有什么关系

平时有很多人都不太注重自己的晚餐，有不少人为了减肥不吃晚餐，虽然说晚餐要少吃，但是不能多吃，很多人在晚餐上比较注重，晚餐如果总是吃一些不太健康的食物是很容易患病的，那晚餐和疾病有什么关系？晚餐的健康吃法是怎样的？

晚餐怎么吃远离疾病

1.晚餐早吃少患结石

晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。

人的排钙高峰期常在进餐后4—5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。所以，傍晚6点左右进晚餐较合适。

2.晚餐吃素防癌

晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究资料表明，晚餐经常吃荤食的人比吃素者的血脂要高2—3倍。碳水化合物可在人体内生成更多的血清素，发挥镇静安神作用，对失眠者尤为有益。

但在现实生活中，由于大多数家庭晚餐准备时间充裕，吃得丰富，这样对健康不利。据科学研究报告，晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使尿中的钙量增加，一方面降低了体内的钙贮存，诱发儿童佝偻病、青少年近视和中它年骨质疏松症；另一方面尿中钙浓度高，罹患尿路结石病的可能性就会大大提高。另外，摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、硫化氢等毒质，刺激肠壁诱发癌症。

3.晚餐吃少睡眠好

与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃晚间无其他活动，或进食时间较晚，如果晚餐吃得过多，可引起胆固醇升高，刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白，诱发动脉硬化；长期晚餐过饱，反覆刺激胰岛素大量分泌，往往造成胰岛素β细胞提前衰竭，从而埋下糖尿病的祸根。

此外，晚餐过饱可使胃鼓胀，对周围器官造成压迫，胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑，引起大脑活跃，并扩散到大脑皮层其他部位，诱发失眠。

晚餐与疾病的关系

1.晚餐与肥胖

据统计，90%的肥胖者缘于晚餐吃太好、吃太多，加之晚上活动量小，能量消耗低，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，日积月累，肥胖也就形成了。生活中不少正在进行节食减肥的朋友，往往忽略了晚餐节食的重要性，不吃早、中餐，晚上却大吃一顿，以致身体越减越胖。

2.晚餐与糖尿病

长期晚餐过饱，经常刺激胰岛素大量分泌，很容易造成胰岛负担加重，加速老化，进而诱发糖尿病。同时，肥胖也会引发糖尿病。

3.晚餐与肠癌

晚餐若吃过饱，蛋白质食物无法完全被消化，在肠道细菌的作用下，产生有毒物质；加上活动量小、进入睡眠状态中，使得肠壁蠕动缓慢，延长了有毒物质停留在肠道内的时间，增加了肠癌发生的风险。

4.晚餐与尿路结石

人体的排钙尖峰值期在晚餐后的4、5个小时，若晚餐吃太晚，当排钙尖峰期到来时，通常已进入睡眠中。于是尿液滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中的钙不断增加，很容易沉积下来形成结晶体，长期积累就容易形成结石。

5.晚餐与高血脂症

晚餐若采用高蛋白、高油脂、高热量进食方式，会刺激肝脏制造低密度和极低密度脂蛋白，从而形成高血脂症。

6.晚餐与高血压

晚餐内容若偏荤食，加上睡眠时的血流速度减缓，大量血脂就会沉积在血管壁上，进而引起小动脉和微小动脉的收缩，使外周血管阻力增高，易使血压突然上升，也加速了全身小动脉的硬化过程。

7.晚餐与动脉粥样硬化及冠心病

晚餐的饮食若是偏向高脂肪、高热量就可引起胆固醇增高，并在动脉壁堆积起来，成为诱发动脉粥样硬化和冠心病的一大原因；动脉粥样硬化形成的另一主因，是钙质沉积在血管壁内，因此晚餐的盛食、美食、饱食及过迟吃晚饭都是引发心血管疾病的主要原因之一。

8.晚餐与脂肪肝

晚餐若吃太好、吃太饱，血糖和脂肪酸的浓度会加速脂肪的合成，加上晚间活动量小，也加速脂肪的转化，极易形成脂肪肝。

9.晚餐与急性胰腺炎

晚餐暴饮暴食，再加上饮酒，极易诱发急性胰腺炎，严重发病者甚至在睡眠中休克、猝死。

10.晚餐与老年痴呆症

若长期晚餐吃太饱，睡眠时胃肠及附近的的肝，胆，胰脏等器官仍在运作中，使脑部不能休息，脑部的血液供应也不足，进而影响脑细胞的正常代谢，加速脑细胞老化。据统计，青壮年时期经常饱餐的美食家，在老年后有20%以上的机率会罹患老年痴呆症。

11.晚餐与睡眠质量

晚餐的盛食、饱食，必然造成胃、肠、肝、胆、胰等脏器在睡眠时仍不断地工作且传递信息给大脑，使大脑始终处于兴奋状态中，进而言造成多梦，失眠，长期下来就会引发神经衰弱等疾病。

温馨提醒

晚餐吃多少要根据每个人的身体状况和需要而定，以自我感觉不饿为度。晚餐的时间最好安排在晚上18点左右，最晚不宜超过晚上8点。

减肥晚餐

1、金针拌百合

原料：鲜百合3头，金针菜250克，橄榄油1匙，盐少许。做法：①百合剥瓣去粗部，焯至边缘透明时捞出;金针菜洗净去头部，入沸水焯熟捞出。②将焯后的金针菜、百合放碗内，加橄榄油、盐拌匀即可。

2、海带萝卜汤

原料：海带100克、萝卜1个约300克。桂花、姜、山楂各适量。做法：①把萝卜削皮切成小块，用1500毫升水，以大火煮沸后放萝卜、海带、姜片。②待水再度滚时转成小火，直到萝卜、海带煮熟烂，最后加入用纱布包着的其他药材，再煮15分钟即可。

3、竹笋银耳汤

材料：竹笋150克、银耳、鸡蛋。做法：1、首先将竹笋放水里洗，取出待用。将银耳放进水中浸泡，泡软后把蒂摘掉。接着打鸡蛋，并用筷子弄成糊状。2、然后倒水进锅，并用大火煮水，水滚后就将打好的鸡蛋糊倒进去，然后再把其余两种材料一起放进去，转用小火煮5分钟左右。最后加入调味料，完成。

4、蔬菜锅

主要材料：冬粉、白菜、生菜、玉米、芋头、金针菇、榨菜、香菇、番茄、豆腐。辅料：枸杞子、姜、菇头，香菇精汤头少许。做法：1、首先烧开水，把用火锅把水煮沸后，先将辅料都放入锅中。2、水完全烧开之后就把除金针菇、冬粉白菜和生菜除外的食材加进去。3、等水再次煮滚后，把剩下的食材加进去，最后调味，完成。

5、凉拌三丝

材料：熟猪肘肉100克、熟鸡肉75克、鸡蛋饼50克、黄瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、酱油、醋、香油、味精各适量。做法：①先将猪肘肉、鸡肉、鸡蛋饼、黄瓜切成丝，一并装到盘内，上面撒上海米。②再把酱油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，浇在上面，吃时拌匀即可。

为什么晚餐丰盛与过饱增病损寿？

“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少(包括吃早)，”是每个人应遵循的一日_一餐的原则。

晚餐过于丰盛、油腻、厚味且饱食，会使血脂猛然升高，加上晚上睡觉后血流速度减慢，血液比白天浓缩，大量血脂容易沉积在血管壁上；再则摄入的优质营养物质还会刺激肝脏发生低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白，这两种脂蛋白会把血清胆固醇运转到血管壁，造成动脉粥样硬化，从而最容易造成与诱发心脑血管疾病。

再则，晚餐过于丰盛与过饱，餐后血糖势必升高，可加重胰腺负担，久而久之，可使胰腺功能衰竭，糖尿病便会随之而来。晚上活动少而能量消耗亦少，饱餐后即卧，多余的能量会在体内积存起来转化为脂肪，在腹部、皮下等处堆积，是发生食因性肥胖症的主要因素。

经专家研究表明，中老年人患高血压、冠心病或糖尿病，除了生活环境、生理因素等不良因素外，晚餐过饱仍是主要因素。国外的研究机构通过对动物的实验也证明了这一点。

因此说，晚餐宜清淡，选择易消化的食物为最好，而且不要吃得过饱，不要吃的太迟，最好在睡前两小时以前为宜，且饭后能做适量的散步运动为最好。

《三十而已》​里的晚餐健康吗？为什么说晚餐决定着体重和寿命？

在热播剧《三十而已》中，许幻山体检时查出了患有中度脂肪肝，于是，为了许幻山的 健康 考虑，他被顾佳禁吃晚饭，只靠拿果汁充饥，美其名曰断食晚餐。

看到这一幕，不少网友一吐为快：渣男真是活该，管不住嘴胡吃海塞得了脂肪肝。不过，在这个剧情之外，大家开始对顾佳禁吃的操作展开了讨论，不少人说这样并不 健康 ，那么真的是这样吗？

许幻山的脂肪肝是“吃”出来的，应酬不断喝酒必不可少，高脂高糖高热量的大量摄入，缺少运动体态发福，这都是他中度脂肪肝的原因。而顾佳虽然能力出众，样样精通，但是在断食晚餐和脂肪肝的态度上，却出现了错误：

1、节食并不 健康

顾佳给许幻山制定的断食晚餐，只是用一杯蔬果汁代替晚餐，从严格意义上来讲，这并不能算得上是断食，只能算节食，单纯追求空腹状态不考虑营养均衡的节食并不 健康 ，这不，许幻山已经忍受不住，开始偷偷进食了。

节食不仅不 健康 ，即使在摧残人性后，大部分人的体重反而会大量反弹，越发的严重，而且长期节食还会降低人基础代谢水平，体质变差，女生会月经不调，男性会降低睾酮水平，甚至会得厌食症。

建议低糖低脂的平衡膳食，每天的热量摄入逐步比平时适度减少，应该保证合理的饮食结构，特别是不能吃得过饱或者过于偏食。

2、果汁不完全 健康

提起鲜榨果汁，不少人的印象是“新鲜、营养、 健康 、低热量”这类关键词，但事实上，喝鲜榨果汁不等于吃水果，果汁中主要成分果糖，可以更快被吸收，除了提供甜味和热量，营养价值不高，但升糖指数高，反而会容易引起糖尿病和肥胖。

在整个水果中，纤维是完整的，这是因为榨汁过程会损耗水果中大量水溶性膳食纤维和维生素C，如果你喝了一大瓶果汁，就相当于在短时间内，迅速吃掉了好几个水果中的糖和液体，几乎不含纤维。

鲜榨果汁在提供了很低饱腹感的同时，悄无声息地让我们摄入了过量的糖。譬如3~4个橙子榨出一杯橙汁，几口就能喝完。鲜榨果汁中的糖甚至比同体积含糖饮料多，看起来更像是一杯浓缩了的“糖水”。

而这些糖分会在人体内转化成能量，如果稍不留神吃多了就会增加能量的摄入，能量摄入过多就会堆积在身体转化成脂肪，也会增加肥胖的可能性。

3、断食晚餐对脂肪肝无用

脂肪肝，是以肝细胞脂肪过度堆积和脂肪变性为特征的一种临床疾病，它属可逆性疾病，只要及时调整饮食习惯，坚持运动才是王道，运动不仅控制脂肪肝的发生发展，还能消耗减少内脏脂肪。

况且，断食晚餐反而对脂肪肝无益，有些人甚至因为节食反而会得了脂肪肝，这是身体一直处于缺乏外界能量来源的情况下，那么，机体为了保障始终有能量能供给日常活动，很可能唯一吃的一顿大多数能量都储存下来，而内脏器官自然首当其冲。

不过顾佳在断食晚餐上虽然有着以上的误区，但是她深知晚餐对 健康 的重要性，甚至有人说：晚餐决定你的体重和寿命。

大部分肥胖人士，都是因为晚餐过于丰盛导致的。一般来说，晚上大部分的时间都是用来睡觉的，吃得太多根本没有什么机会去消耗掉。

甚至晚餐吃的过量过晚，轻则会影响睡眠品质，重则会大大增加患很多疾病的风险：比如增加糖尿病、脂肪肝、中风的几率、患胃癌风险高、会容易脑部退化，还可能出现急性胰腺炎。

1、晚饭不要吃太晚

最佳的晚餐时间为晚上18点~20点，20点后尽量不要进食。这样可以给肠胃足够的消化时间，一般来说，吃过晚餐后，胃需要用3个小时消化食物。

睡觉之前晚餐，人的身体容易积蓄热量，睡前吃的东西会变为脂肪积蓄在体内，应尽量保证晚饭和睡眠的时间至少间隔2小时。而晚饭总是很晚的人，可以多吃一些早饭和午饭，晚饭尽量少吃。

2、运动人士如何晚餐

对于热爱运动的朋友，要合理安排饭后的运动时间，如果饭后立即运动，确实会对呼吸、胃肠蠕动有影响，带来不适，这时胃里已经不再沉重，对消化影响不是很大。

建议大家合理安排晚餐和运动的时间间隔为：

饭后半小时内：不要剧烈运动，可以做些轻量的活动，比如擦桌子、扫扫地等。

饭后 1 小时：可以进行快走、慢跑这类中等强度的运动，当然也是你怎么舒服怎么来，如果这期间运动会让你不适，建议你再等一些时间。

饭后 2 个小时：是最佳运动时期，这时候可以进行各种 体育 锻炼，但是需要注意，如果高强度运动的时间太晚，会另身体较长的保持兴奋状态，容易影响到晚上的睡眠。

3、晚餐种类丰富，体积小

晚餐要保持热量低但要均衡营养，晚餐需要摄入每日所需能量的约30%左右，应综合考虑各种营养素。在食物上，可以用粗粮代替精细粮食，蔬菜蛋肉不能少，尽量保持营养均衡。但是总量要控制，每种食物的体积小一点。

4、提倡吃到七分饱

7分饱就是胃里还没有觉得胀，没有负担感，食欲已经减弱。晚餐和早午餐一样都是为身体补充能量的，当你身体需要能量运转，晚餐就很有必要，如果你身体能量已经足够，那这顿晚餐可以减掉。

5、晚餐时要一心一意

边吃饭边看视频、边吃饭边说话，这样非常影响消化，还容易吃多。边吃饭边干别的会分散吃饭的注意力，影响咀嚼和消化液的分泌，加之食物嚼不烂，必然会增加胃的负担。

总之，为了 健康 ，一定要重视起晚餐，不要一味相信晚饭吃了就会胖，也不要纵欲暴饮暴食。吃得 健康 ，吃得细致，吃得有讲究，身体才会越来越好，有益于我们的体重和寿命。

晚餐吃太晚会引发哪些疾病

这种饮食方式完全颠覆了早上吃好、中午吃饱、晚上吃少的健康饮食规律。显然对身体保健是非常不利的，那么究竟晚餐吃太晚会带来哪些健康隐患呢？ 1、导致肥胖和心血管疾病 晚上大量进食后运动又少，能量消耗不了都存储在体内，易导致营养过剩和肥胖;还可能使脂肪沉积到动脉血管壁上，导致心血管疾病。 2、造成胃食管反流病 人在平卧时，胃里的食物容易回到食管、嘴，从胃里反流的食物是酸性的，对食管刺激很大，造成胃食管反流病甚至反流性胃炎;一些上了年纪的人，食物甚至会从胃里反流到气道、咽喉，引起多种疾病。 3、影响睡眠，引发抑郁 晚上是人一天当中免疫力最弱的时候，不能太累，睡前两小时更不适合大动脑筋。但是，不少人习惯于晚上喝酒、谈生意、应酬、动脑筋，严重损害了身体。此外，有的人晚上吃饭时聊天兴奋，睡觉时失眠 ，白天精神状态不佳，很容易出现抑郁症状。 4、引发胃病 因为晚饭后不久就睡觉，机体大部分组织器官开始进入代谢缓慢的休整状态，而胃肠道却被迫处在紧张工作中，造成机体部分状态不平衡。由于让食物长时间滞留胃中，逼迫胃大量分泌胃液，破坏胃黏膜，容易产生胃糜烂、胃溃疡，从而诱发胃癌。而且，人的消化系统需要定时休养，才能保持正常工作。 长期吃夜宵易患胃癌

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