年糕放冷藏还是冷冻

年糕放冷藏还是冷冻

过年的年货少不了糯米制品，也是因为糯米的口感是很好的，那么有的时候糯米制品会有发霉的问题。不过只要是部分有发霉的情况还是可以吃的，只是需要切除掉发霉的部位，这也是很好的。那年糕放冷藏还是冷冻呢？

对于比较节约的人来说扔掉太浪费了，会切掉发霉的部分再进行食用，但是长霉的食物，光削掉表皮没用，表面的霉菌切掉了，里面的霉菌肉眼是看不到的。误食的话很可能引发急性肠胃炎，如果长期多次服用，还可能致癌。

把年糕放入清水中浸泡是一个很好的保存方法，而且成本很低。但是浸泡年糕的水一定要干净，而且要足够的多，也需要经常替换。以免导致水质变坏，年糕出现酸臭味。浸泡年糕的水一两天换一次，每换一次就要清洗年糕一次，这样方能保证年糕足够的新鲜。

年糕如果是拿清水浸泡，没有及时更换清水或是存放的时间久了，年糕会发出一股酸臭味，这样的年糕已经变质了，就算通过再次高温烹制也还是不能吃的，因此建议出现酸馊味的年糕不要继续食用，否则会产生中毒现状，出现拉肚子、呕吐，损害身体健康。

总结：在常温下保存时间久了就会容易生霉，将年糕放冰箱冷藏大概能保存十天半个月。

年糕冷冻能放多久

2-3个月。冷冻条件下可以很好的抑制细菌的滋长，从而延长年糕的保存时间，年糕放冰箱冷冻一般可以保存2-3个月左右，如果保存得比较好，保存时间可以更久，但是保存时间过久，年糕的口感也会变差，建议尽早食用。食用时只要将年糕放入清水中进行软化，达到正常硬度即可。
年糕可以放冰箱冷藏吗：可以。对于量不多或只需短期保存的年糕可以放在冰箱冷藏，冷藏的温度也可以在一定程度上抑制细菌的繁殖，延缓年糕的霉变，但是保存时间不会很长，一般只能保存5-10天左右，并且在保存是要将不同的年糕用不同的保鲜袋装好再置于冷藏层中，这样可以避免发生串味，影响年糕的口感。

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