没煮熟的米饭能吃吗(大米饭没熟怎么办)

没煮熟的米饭能吃吗

米饭是我们日常饮食中最为常见的食材，很多人的日常膳食都是需要有米饭的，而米饭也具有非常不错的营养功效，所以深受人们的喜爱。然而在煮饭的时候人们常常会有因为粗心而导致没有煮熟。那么没煮熟的米饭能吃吗？米饭没煮熟能吃吗？

没煮熟的米饭能不能吃

米饭没煮熟是可以食用的，吃了以后不会有很大的不良反应，如果是偶尔吃了一次夹生的没煮熟的米饭则无需担心，并不会有很大影响，但是，处于从身体肠胃的保护角度来说，没熟的米饭不易消化，不宜经常没熟的米饭。

为什么未熟的米饭不宜常吃

米饭煮熟后使用注意是为了杀菌，以及软化蛋白质，淀粉等营养物质，是机体食用后易消化吸收，还有就是为了口感，经常吃不熟的米饭不易消化，易损伤肠胃，引起肠胃不适，肠胃不好的人食用后易引起腹泻，腹痛或者消化不良。

米饭没熟怎么办

发现饭没有煮熟后不要担心，还是有很多补救方法的，最常见的就是先将半生不熟的米饭，从锅底铲松，再加适量开水，用筷子在松饭戳一些气眼，气眼要戳到锅底，然后,大火烧开见蒸汽后，小火焖一会，饭就熟了。

小贴士

很多人会发现大米贮存时间长了，容易产生陈味，陈米煮出来的饭不仅缺乏糯性、香气减弱，而且也不太好吃，建议将沉迷用水淘洗两次后，盖上锅盖，静置1-2小时后再开始煮饭，可以在锅中加入少量植物油，按照平常的方法煮饭即可，这样煮出来的米饭口味香气都会有很大的改善。

开水煮更有营养

其一：开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。

由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。

大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃(水的沸点)，这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。

其二：将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1，维生素B1是大米中最重要的营养成分。

我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮饭，氯已多随水蒸气挥发了，就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。

煮饭的秘诀

1.淘米2~3遍为宜，用手轻轻搅拌不要揉搓。大米中含有维生素和无机盐，这两样东西特别容易溶于水，所以淘米次数不宜过多，也不要使劲揉搓。

2.淘米后，用开水蒸米饭，不仅可以缩短蒸制时间，还可最大限度的保留米中的维生素和营养物质。

3.蒸米饭时，加入少许陈醋，不仅可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭松软，米香更浓。

大米饭没熟怎么办

蒸的米饭不熟可加水后继续蒸至熟为止。具体做法如下：
主料：大米150g
调料：水适量
第一步：大米淘洗干净，加入少许清水。大米和清水的比例为1:1.5。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/241f95cad1c8a78608a094976909c93d71cf50a5"target="_blank"title=""class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/241f95cad1c8a78608a094976909c93d71cf50a5?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="/241f95cad1c8a78608a094976909c93d71cf50a5"/>
第二步：蒸锅放水，将装米的碗放在蒸蓖上。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/adaf2edda3cc7cd9f932f6403701213fb80e9108"target="_blank"title=""class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/adaf2edda3cc7cd9f932f6403701213fb80e9108?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="/adaf2edda3cc7cd9f932f6403701213fb80e9108"/>
第三步：盖盖子，大火蒸20分钟。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5ab5c9ea15ce36d397c3bfaa34f33a87e850b160"target="_blank"title=""class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5ab5c9ea15ce36d397c3bfaa34f33a87e850b160?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="/5ab5c9ea15ce36d397c3bfaa34f33a87e850b160"/>
第四步：米饭蒸熟盛出食用即可。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d31b0ef41bd5ad6e0ce6a6738fcb39dbb6fd3c08"target="_blank"title=""class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d31b0ef41bd5ad6e0ce6a6738fcb39dbb6fd3c08?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="/d31b0ef41bd5ad6e0ce6a6738fcb39dbb6fd3c08"/>

大米没煮熟能不能加水再煮啊！

可以再煮，围绕锅的四周加点热水，再加热一会。
1、大米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。
2、砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。
3、现代新型大米还应用色选、风选、去菌除尘、灭菌绝虫、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包装等加工技术以使大米更卫生安全，鲜香营养，损耗更小。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/1802.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 吃这种食物女性白领提高记忆力

下一篇: 手脚冰凉怎么调理,手脚冰凉的4大调理···