蚕豆病的危害(长期吃蚕豆的危害是什么？)

蚕豆病的危害

蚕豆病会要人命每年四五月份蚕豆上市季节，有些小孩进食蚕豆后会出现黄疸、贫血、面色苍白、小便呈酱油色等症状，甚至引发多个脏器衰竭致死，这种病发病凶险，由于是吃蚕豆引起的，以黄疸为主要症状，因而叫“蚕豆病”，俗称“蚕豆黄”。

正常人血液红细胞中含有一种“葡萄糖—6—磷酸脱氢酶”(G—6—PD)，它能够催化体内一个代谢过程，产生能稳定红细胞膜的物质，如果人体内缺乏这种酶，那就会使红细胞膜脆性增加，容易破裂溶血。“蚕豆病”患儿就是因为缺乏这种酶所致。进食蚕豆后，蚕豆中的豆碱物质可使过敏体质的患儿这种酶被分解及大量丧失，导致大量红细胞破裂溶血，使患儿出现溶血性贫血，同时溶血产生大量的血红蛋白可从尿中排出，使尿呈酱油色，其代谢物胆红素则使患儿出现黄疸。

本病常见10岁以下小儿，1～5岁为发病高峰，在食用蚕豆数小时至两天内发病，乳母进食蚕豆，婴儿吸吮乳汁后也可发病，潜伏期越短，病情越重。一旦发病，需立即住院，给予输血、碱化尿液(防止血红蛋白在肾小管中沉积阻塞肾小管引起肾功能衰竭)等治疗。

有“蚕豆病”病史者，不能进食蚕豆及其制品(如粉丝、豆瓣酱)，亦不能使用可能引起溶血的药物，如抗疟疾药(伯氨喹啉、奎宁)、退热药(氨基比林、非那西丁)、痢特灵、磺胺类药物，如果收藏衣物使用了樟脑丸，穿以前要曝晒，因为萘也可引起溶血。

小孩第一次吃蚕豆要少吃，同时家长要密切注意其变化。孕妇和哺乳期妇女忌吃。　

长期吃蚕豆的危害是什么？

蚕豆的纤维素含量太高，吃多之后容易刺激胃肠道，引发腹胀现象，而且可能会增加排气。而且蚕豆中的嘌呤含量比较高，容易增加尿酸，所以痛风患者慎用。

食用新鲜的嫩蚕豆，发病率高于煮食蚕豆，一次吃得过多，或连续食用过多，发病率也高，另外蚕豆病也不仅仅在食用蚕豆后才发生，含有萘的樟脑丸，磺胺药、呋喃类药物等都可以引发蚕豆病。

扩展资料：

吃蚕豆注意事项：

不宜多食：蚕豆不宜多食，以防胀肚伤脾胃。蚕豆和大多数豆类一样，也含有某些不能消化的碳水化合物，在肠道下部产气菌作用下产生气体，有些人吃多了甚至会腹泻。每次食用量理论上不超过30克。

剥出来的蚕豆不能用水洗：要想蚕豆可口，剥壳也很有讲究。剥出来的蚕豆不能用水洗，否则会影响其鲜嫩度。最好是把豆荚掰断后，再把豆子挤压出来。

参考资料来源：人民网-吃新鲜蚕豆 为何易中毒

参考资料来源：百度百科-蚕豆

蚕豆病的病因是什么？蚕豆病患者生活中要注意哪些方面？

蚕豆病是一种与蚕豆摄入相关的食物中毒性疾病，其病因主要是由于蚕豆中含有的成分引起的。蚕豆中含有一种叫做草酸的天然毒素，当蚕豆未经煮熟或未完全去除草酸时，摄入过多会导致蚕豆病。
蚕豆病患者在日常生活中需要注意以下几个方面：
1. 食用蚕豆：蚕豆病的发病与摄入未煮熟或未充分处理的蚕豆有关。因此，患者应避免食用未经烹饪或未去除草酸的蚕豆。煮熟的蚕豆会降低草酸的含量，从而减少患病的风险。
2. 草酸含量较高的食物：蚕豆病患者还应注意避免食用其他含有较高草酸含量的食物，如草酸含量较高的大黄、芋头等。食用这些食物可能增加草酸中毒的风险。
3. 考虑个人健康状况：蚕豆病会对某些个体产生更严重的影响，如孩子、老年人和有肾功能不良的人。这些人群需要更加谨慎地避免摄入未充分处理的蚕豆。
4. 就医和咨询：如果出现蚕豆病的症状，如恶心、呕吐、腹痛等，应及时就医并告知医生相关的饮食史和症状。专业的医生能够给予正确的诊断和治疗建议。
总之，蚕豆病的病因是因为蚕豆中含有的草酸毒素，患者需要避免食用未经煮熟或未去除草酸的蚕豆，并注意其他草酸含量较高的食物。如果出现相关症状，应及时就医。
希望题主采纳！

本文地址:http://dadaojiayuan.com/jiankang/178581.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 老年人玩健身球的好处多

下一篇: 揭秘人脸上有9个疾病区