常喝首乌大枣粥能养肝补血

常喝首乌大枣粥能养肝补血

在老年人群中，高血脂和便秘等疾病是时常会出现的，而在对这些病症进行防治的时候，药膳养生食疗法就是不错的选择，首乌大枣粥就是一款有着治便秘和高血压作用的食疗药膳，下面本文就对首乌大枣粥的做法进行介绍。

首乌大枣粥是一道养生药膳，具有益肾抗老、养肝补血、健脾益气的食疗功效。适用于肝肾不足，老年性高血脂，便秘等症。

大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素p以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。

大枣中所含糖类主要是葡萄糖， 亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。另外， 还发现大枣中存在一种酸性多糖， 命名为大枣果胶。

大枣中尚含有维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素。

此外， 大枣中尚含树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚、鞣质i、挥发油、13种氨基酸及钙、磷、铁、硒等36种微量元素。

配方：何首乌50克，粳米90克，大枣4枚。

做法：将何首乌加水煎汤，去渣取汁，再与粳米、大枣共同煮粥，粥成时调入冰糖。用法每天早晚分食。

功效：此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症，老年性高血压、血管硬化患者久服可延年益寿。

作为一种药膳食疗养生粥，首乌大枣粥的功效作用自然是人们最关注的地方，一般来讲，首乌大枣粥在对精血不足、便秘、排除有毒物质和降低血压等方面都是有不错的效果的，因此，大家在平时可经常食用。

首乌的功效与作用

1、乌须发，古代中医将人的头发称为“血余”，认为“发为血之余”，即头发乃是血的延续，头发的荣润依赖于肝肾所藏的精血。而何首乌具有补肝肾、益精血的功效，内服可防治须发早白。

2、养肝，中医认为何首乌气温，味苦涩，而“温补肝，苦补肾”，所以能滋阴养血、补肝益肾。而现代医学研究也发现，何首乌的提取液中含有能抑制肝内氧化脂及转氨酶升高的物质，可以从根本上降低脂肪酸的含量，对脂肪肝、乙肝等引起的肝功能受损有一定的修复作用。

3、降脂作用，何首乌能提高血清中磷酯酰胆碱、胆固醇酰基转移酶活性，提高血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL)含量，促进HDL转运胆固醇。

4、预防动脉硬化，何首乌提取液还能降低血小板与红细胞聚集，减弱两者与血管内皮的吸附，能有效避免微血栓的形成，从而能增强血小板和红细胞的功能，促进血液流动，防止动脉粥样硬化。

5、何首乌可以解毒，消痈，润肠通便。用于瘰疠疮痈，风疹瘙痒，肠燥便秘，高血脂。

6、何首乌可以治骨软风疾（腰膝疼痛，遍身瘙痒，行步困难）。用何首乌（以有花纹者为最好）、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出晒干，捣烂，加枣肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸。空心服，酒送下。

7、何首乌还有促进造血的功能，曾有用小鼠做的相关实验，小鼠皮下注射首乌液，每日2次，连续给药3日，可使粒系祖细胞的产率明显高于生理盐水对照组。小鼠腹腔注射何首乌提取液连续给药3日，可使骨髓造血干细胞明显增加，还可显著提高小鼠粒一单系祖细胞产生率，并使骨髓红系祖细胞值明显升高。

8、何首乌是可以生吃的，但是需要有一定的加工。生吃何首乌一般是用上好的何首乌，洗净，用温水泡至七成透，然后切成片，在太阳下晒干，也可磨成细粉，冲水后服用，能够解毒、润肠、强壮肝胆，补肾补血，也能有效止脱生发。

首乌粥：滋肾养肝、乌发明目

做法

功效

何首乌的药材小故事

　　据说：何首乌是确有其人的，家住音日顺州河南县，祖父名叫何能嗣，父亲名叫何延秀能嗣原名叫何田儿，自幼身体虚弱，长大成人后也无性欲，后有好心人指点，来到一山中道观拜师修。一日因心中苦闷，下山喝酒，渐有醉意，踉踉跄跄往回奔去，支持不住，不觉醉卧于树丛之中。也不知睡了多久，一阵凉风袭来，何田儿浑身一哆嗦，酒全醒了，只见弯月如钩高悬天空，忽见面前不远处两株枝藤蔓叶纷披，渐渐靠拢，相互交缠，不由大惊坐起，过了一会，两藤才分开，不久重又交缠在一起。第二天，田儿顺藤挖根，将其根请人辨认，可谁也说不准这是何药，有位老者说可能是一种仙药田儿心中窃喜，决心试服，连服七天，便开始有了性欲，连服三四个月后，体质逐渐强壮起来，服用一年，宿疾痊愈，而且容光焕发，头发乌黑有光泽。田儿于是辞师返乡，娶亲生子，十年中连得几个儿子，便把名字改为能嗣，意为能有后人传宗接代了他又把此药给儿子延秀吃，延秀又把此药授予儿子首乌服，祖孙三代都活到130岁以上，首乌后把此药给好友李氏吃，李氏也很长寿，并把它公开了，很多人吃了以后都说好，逐渐就把这种能延年益寿、增子乌发的“神”药称为何首乌了。

　　这一传说应该说有神话的色彩，也反映了何首乌不凡的效用。

黄小米首乌粥——补肝益肾养血

　　食物要相互搭配食用才有利于健康的。黄小米是一种杂粮，经常吃对肠胃有好处，黄小米就是我们经常吃的小米，也叫栗米，可以煮粥食用。今天介绍的这道黄小米首乌粥，可以有养肝的作用，还可以补血补肾，来看看这具体的介绍吧。

　　 黄小米首乌粥

　　 营养价值:

　　蛋白质、淀粉、脂肪、B族维生素、胡萝卜素、蒽醌类、淀粉、卵磷脂、钙、磷、铁

　　 适宜人群:

　　一般人群皆可食用，尤其适合气血亏虚所致的头发脱落、早白者

　　 黄小米首乌粥

　　 所需材料

　　小米80克、何首乌20克、鸡蛋1个、白糖5克、葱花少许

　　 做法

　　1、小米放入清水中浸泡;鸡蛋煮熟后切碎。

　　2、放入清水将首乌煎汁。

　　3、锅中注入清水、何首乌汁，放入小米煮至米烂，放入鸡蛋，加白糖调味即可。

　　 首乌小米粥的功效与作用

　　黄小米首乌粥可以有促进食欲的作用，而且和中药材何首乌一起吃，可以有乌发啊还有补肾的功效呢，对于提高体质有好处，同时也可以有促进新陈代谢的效果。何首乌具有养血滋阴、润肠通便、截疟、祛风解毒的功效。小米具有健脾和胃、促进食欲、安眠、缓解紧张情绪、除烦止渴、利尿等功效。鸡蛋补充人体所需的蛋白质和氨基酸，同时还有健脑益智的功效。首乌小米粥此粥具有补肝益肾、养血祛风、除烦止渴、润肠通便、健脑益智的功效。

　　黄小米首乌粥是一款具有养生保健一体的食疗方法，可以有促进食欲的作用，而且还可以增强体质，对于强身健体有好处，而且还可以润肠通便的呢，黄小米首乌粥，补肝益肾，养血。是不错的清热解毒健脑益智的食谱类型，大家可以经常吃。

?红枣怎么吃最养肝

导读： 是的佳品，常吃能增强肝功能。那么怎么吃肝呢？泡水，最是排毒。其实红的很多吃法也有养肝功效。具体红怎么吃肝？我推荐7个方。

红枣怎么吃肝？

民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。

红枣怎么吃最养肝？下面教你七个养肝护肝的红枣。

1、红枣炒木耳

材料：红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐、香油，葱、姜适量，清水100毫升。

做法：将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用；大枣洗净（剖开）备用；姜入油锅爆香后，放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后，再加入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒，收汤后加入调味料即可食用。

功效：红枣富含各类维生素，可说是维生素的宝库。而木耳性味甘平，有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效。木耳中含有一种胶质成分及丰富的钙元素，可增加人体的免疫力。

2、竹丝鸡煲红枣枸杞

材料：白萝卜半个，竹丝鸡一只，枸杞子15克，红枣5枚，生姜三片。

做法：白萝卜切块，竹丝鸡去毛和内脏，和以上食材一起放入汤锅内，煲约1小时即可调味饮用。

功效：补血养血，滋阴清热，补肝益肾。竹丝鸡煲红枣和枸杞，具有补血养血、滋阴清热、护肝益肾等作用，加入白萝卜，可以帮助竹丝鸡更好地发挥气血双补的功效，疏肝理气、强筋健骨、延缓衰老。

3、红枣菊花粥

材料：红枣5-10枚、黑米100克、菊花15克，

做法：加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖。

功效：此方具有健脾补血、清肝明目之功效，常食用可使面部肤色红润，起到防、驻颜美容的作用。

4、首乌大枣粥

材料：何首乌粉25克，大枣50克，冰糖15克，粳米50克。

做法：先将粳米、大枣一同入锅，熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀，至粥黏稠即成，再加入冰糖调味。

功效：此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症，老年性高血压、患者久服可延年益寿。

5、芹菜红枣汤

材料：鲜芹菜（下段茎）120克，红枣30克。

做法：鲜芹菜、红枣分别洗净，同置锅内，加水适量，熬煮半小时。

功效：清热平肝，健脾养心。适宜于高血压、冠状动脉硬化性心脏、血清胆固醇过高、，证属肝经有热、心脾不足者进食。

6、山药红枣鸡汤

材料：山药150克，鸡腿1只，红枣6枚，生葱30克，生姜10克，盐少许。

做法：鸡腿剁块，汆烫后捞起备用；将鸡块、山药片红枣盛入炖锅，放入切碎的葱姜，再加5碗水以大火煮开，转小火炖至肉烂，加盐调味即成。

功效：增进身心活力，助肝脏，提升抗压力。

7、杞枣鸡蛋汤

材料：枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只。

做法：枸杞子洗净沥干，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可，分2次食用。

功效：护肝，健脾养胃，滋阴润燥，养血除烦。适用于肝肾亏损、者已经以及、肝硬化患者。

除了以上红枣可以养肝外，其实红枣泡水也是很简便的护肝方法。那么应该怎么做才能保证红枣泡水的功效呢？而红枣并非人人食用，那么哪些人不能吃红枣呢？下面我为您介绍。

红枣泡水养肝排毒

红枣泡水，养肝排毒。实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，近而达到保肝排毒的功效。

大枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。

还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，是鲜桂圆的6倍、苹果的82倍、鲜荔枝的26倍，因而被誉为“维生素之王”，而用热水煮泡会严重破坏维C。

另外，大枣有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15个，过量食用有损消化功能，引起胃酸过多和；女性月经期间出现眼肿或脚肿、现象时，不适合吃红枣；体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。

哪些人不能吃红枣？

一是吃维生素K的人。大枣如果和维生素K一起吃，维生素K就会被分解掉，疗效也就别提了。

二是喜欢吃葱、黄瓜、萝卜、海鲜及动物肝脏的人。这些食物中的一种如果和大枣同食，营养免谈，还可能导致中毒。

三是儿童。大枣黏腻，而孩子的脾胃功能弱，吃多了不易消化，还会降低他们的食欲。大枣含糖量高，容易导致孩子龋齿。

四是经期女性。有些女性喜欢在经期煮大枣水喝，这是不科学的。因为喝了大枣水后，月经量就会增多，不但不能补身体，反而对身体有害。经期有水肿症状的女性，吃大枣后体内生湿，只能是加重症。

五是。大枣皮硬，不好消化和吸收。胃黏膜最怕硬东西损伤，胃不好的人吃大枣要去皮。大枣能激发胃酸分泌，因此，胃酸多和易反酸者最好别吃大枣。

六是咳漱痰多者。吃大枣后引起生痰和生湿，容易导致病情加重。

七是腹胀者。吃大枣会导致胀气，因此腹胀者包括腹胀的，尽量不要吃大枣以及喝大枣水。

八是糖尿病人。大枣含糖量高，糖尿病人如果贪吃大枣，只能是加重病情。

九是习惯性便秘者，要少吃大枣。

十是肾功能失调者和患有尿毒症的病人，尽量少吃或者不吃大枣。

红枣，虽然是佳果，但由于其含糖果较高，因而对大便秘结、内热甚者不宜食用。《随息居饮食谱》中说：“多食患胀泄热湿，最不益人。凡小儿、产后及温热、暑热诸病前后，黄疸、肿胀并忌之。”

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