姜的妙用都有哪些(生姜的妙用)

姜的妙用都有哪些

正所谓，冬吃萝卜夏吃姜，生姜在我们日常生活中是很重要的一种食材，作用很大，是非常重要的一种食材，它有一个非常好的作用，就是去腥味儿，做鱼最离不开的作料之一就是生姜，并且生姜还有一定的药用价值，那么，姜的妙用都有哪些？吃姜有哪些好处？

吃姜有哪些好处

姜除了是日常生活必备的调味品外，还是具有神奇功效的良药。有句俗语是这么说的：“吃好葱姜蒜，病痛少一半”，而且关于姜不知道有没有听过这句诗：愿师常伴食，消气有姜茶。其中提到的姜具有消气祛暑的功能。姜的妙用功效远不止人们想象的那么稀少。现在就让我们一起看看姜的妙用吧！

姜祛湿寒

吃生姜，祛湿寒。生姜有温中止呕、解表散寒等保健养生功效。春季天气多变，一遇到鼻塞、流清鼻涕、头痛发烧或被雨淋后发冷、肚子痛等症状，很多 人马上联想到煲一锅姜糖水(用切细碎的鲜姜25克加上红糖，以开水冲泡服用，对防治风寒感冒等疾病具有很好的疗效)。俗话说：“上床萝卜下床姜，不劳医生 开药方”，早上适宜吃姜，因为人在清晨之时，胃中之气有待升发。春天吃点姜可以健脾温胃。

姜疗法：

1、生姜治恶心、呕吐：生姜汁1匙，蜂蜜适量，调入开水，一次服下。

2、生姜治风湿性关节炎：生姜30克，石菖蒲15克，鲜葱、芫荽各30克，共切碎，用白酒炒热，用布包敷患处，冷后炒热再敷，每日3次。

3、生姜治发热无汗：生姜7片，红糖35克，煎汤趁热服;同时，以生姜煎汤洗浴后卧床为佳。

4、生姜治感冒：将生姜切成细丝或擦成细末，放一小撮在茶碗里，加一小匙砂糖，然后倒入开水，搅拌后饮用。饮用量为一次一茶杯。

5、生姜治畏寒发冷：以适量的生姜细末(每次取一块相当于小指尖大小的生姜切成)，放入一茶杯咖啡中，每杯加一大汤匙蜂蜜，冲开水饮用，即有疗效; 将3克生姜配600毫升水，煎至半量，每天分3次饮用。需要说明的是，生姜辛辣、性热，多食反而伤胃、生热，切不可过量久食，尤其对于阴虚火旺的人更不宜 多吃。

吃生姜注意事项

1、生姜带皮吃

在吃姜的时候，有些人，直接就切了，会把姜皮给清掉，这个是不对的。要知道，我们在吃淒的时候，其一般情况下，好些人喜欢把皮给清掉，我们要知道，在生姜的生长过程中，其皮有着极大的养生的功效和作用的。如果从营养的角度来看的话，其实生姜的皮，反而要比生姜来得更有好处的。所以，这里，提醒一下吃姜的人，不要把姜皮给清掉，最好是带着皮一起吃，效果更好的。

2、有些病人不能吃生姜

有一些人有特殊的疾病，可是，却还是觉得吃生姜是好事。不是说，所有的人都生姜都是好事的。有些人吃生姜反而会破坏身体的健康的。所以，这里，也要提醒一下有些人，不要过分地依赖于生姜，否则也会导致一些疾病的更加严重的。尤其是例如，一些肺部类的疾病的病人，还有，就是肠胃功能的病人，还有，就是高热病的病人，以及一些糖尿病或者是有痔疮等疾病的病人，都是不适合吃生姜的。所以，这些人，在平时的饮食中，要多注意一下避免接触生姜的。

3、热可爱冒不能喝姜汤

从治病的角度来看，这个时候，其最好是用到红糖生姜水来进行一些治疗的感冒的话，其效果是很好的。但是，不要认为吃生姜红糖水，对于任何的感冒都是好事的。实际上不是的。对于一些感冒来讲，是好事。对于热性的感冒来讲，如果你喝的话，反而会让你的感冒更严重的。所以，只有冷性的感冒可以喝，热性的感冒不能喝的。

如果生姜有干了，或者是有腐烂的现象的话，千万不要再吃这样的生姜了。要知道，如果你吃这样的生姜的话，其因为有一些细菌或者是病毒，直接会进入到你的身体时的，所以，这个，最好是购买新鲜的，干净的，好的，完整的生姜来吃是比较好的。

还有，提醒一下大家，在吃生姜的时候，最好是选择早晨的时候吃，因为早晨吃生姜才对人身体好，而晚上，则禁止吃生姜的，否则是人的身体去养姜了。

生姜的妙用

　生姜，是家庭烹调的佐味佳品，如果没有它，就会影响佳肴的美味，鱼蟹虾肉也会腥腻。 其实，它还有许多鲜为人知的妙用。大文豪苏轼在他的《东坡杂记》中描写钱塘净慈寺的和尚，年逾八十，仍颜如童子，其秘诀就是坚持服用生姜四十年。
姜者，将也。王安石在他的《字说》中称“姜能疆御百邪，故谓之将”。说起它的功用，著名药典《本草纲目》中有这样的记载：“姜，辛而不荤， 去邪 避恶，生啖，熟食，醋、酱、糟、盐、蜜、煎、调和，无不宜之。”书中还列举了生姜能治数十种病症，所以李时珍说它是“可蔬，可果、可和、可药、其利博矣，这是对生姜功效的最好总结。
健胃养胃

俗话说，上床萝卜下床姜。意思是，姜能开胃，萝卜消食，长期服用能健胃养胃，增进食欲，从而达到保健安康的目的。
现在正是季节交替的时候，我们不小心就会受凉伤风，头痛鼻塞不说，胃部也会感觉发胀，不想吃饭。这时可以切鲜生姜三至四片，嚼碎吃下。服用生姜后胃部舒适，胃口也会转好。

当然，如果食鲜姜怕辣，还可佐入菜中炒熟食用，同样有效。现在临床上，已配制成姜枣冲剂，用于治疗风寒感冒、胃寒胃痛，甚为方便。
曾有患顽固性呕吐者，服过不少药物，效果甚微。后来他听从医生建议买了一两鲜生姜，捣成汁，空腹吃下，结果只吃了两次就止住了呕吐。难怪唐代大医学家孙思邈称赞“姜为呕家第一圣药”。经现代药理研究证：实，从生姜中分离出来的姜油酮及姜希酮的混合物有良好的止吐效果。可见，生姜治呕吐病症，是有其科学根据的。

药用功效

经药理证实，生姜有很好的抗菌和抗原虫作用，可以用来治疗痢疾。治疗时可用鲜生姜1.5两、红糖1两共捣为糊状，每日分3次服下，7天为1疗程。

此外，生姜还可以治疗十二指肠球部溃疡。得了十二指肠球部溃疡的人，往往大便发黑，泛吐清水，头昏乏力，甚为痛苦。这时不妨用鲜生姜50克，洗净切碎，加水300毫升，煎30分钟，煎后口服，每日三次，两日服完。
孙思邈在《千金方》中有用白蜜一斤，生姜二斤，微火煎，每次一匙，日服三次，治疗三十年之劳伤咳嗽的记载。

生姜还有活血逐瘀，温散风寒的作用，因此，她还是妇女产后必用之品。江苏一带的部分地区在妇产后就有吃姜糖茶的习俗，温水冲服，具有祛风散寒、增强血液循环、兴奋肠胃、促进消化、帮助产妇恢复食欲之功，还可增强子宫收缩和有利于恶露的排出，帮助产妇生殖器官复原。因此，妇女产后吃些姜糖茶是有好处的。

另外，用鲜生姜一两，切片，用酒二两半，浸24小时后涂擦局部，一日二次可治手脱皮；用生姜适量捣烂，加温敷头上，约二三次可治秃发；用生姜切大片涂上白矾，贴治诸疱痔漏，久不结痂者；用老生姜切片，置瓦上，用炭水掺上白矾，侯焦为末，治疗牙齿疼痛；此外，生姜还对治狂犬、蛇咬、跌打损伤以及半夏、乌头等中毒症状有明显疗效。
在中药学上，由于炮制方法的不同，生姜又有生姜皮、生姜汁、干姜、炮姜、煨姜之分。生姜汁有化痰开窍止呕之功，常用于中风痰壅，语言艰涩，或咳嗽痰多，同用，其效更著；生姜的外皮叫生姜皮，性味辛凉，有和脾行水消肿之功，可用于皮肤水肿，小便不利等症；生姜炒至外黑内焦黄色为炮姜，辛苦大热，有温经止血，补虚回阳之功，常用治腹痛腹泻，吐血下血诸症，为妇科常用之药；将新鲜生姜洗净用草纸包裹放在清水中浸湿后，放在水中煨即成煨姜，性味辛温，有温中止泻之力，对胃腹冷痛有疗效。
说到这儿，称生姜有“去邪辟毒”之功，恐怕并不过分!更重要的是，它取材容易，价格低廉，既可生吃，又可入药炒用，真可谓有病治病，无病强身。所以，当你上菜场时，切莫小看了它；当你炒菜时，切勿忘了多加些生姜；当你有上述病症时，也切莫忘了先用生姜试试。生姜确实会给人带来安康长寿!

生姜都有什么作用？

生姜的保健作用现代科学研究表明，生姜中含有过氧化物歧化酶，它是一种抗衰老的物质。 最近一些营养学家研究发现，生姜里含有一种特殊物质，其化学结构和阿司匹林乙酰水杨酸 相似。这种物质，可防止血小板集聚，防止血栓形成的效果十分理想。此外，生姜还可以调节前 列腺素的水平，而前列腺素也具有降低血小板聚集的作用。日本学者则认为，生姜中的姜酚有较 强的利胆作用，生姜在一定程度上能抑制癌细胞的生长。德国学者则报道，生姜的辛辣成分比目 前应用的抗氧化剂--维生素E的抗氧化作用强。
炎炎夏日，许多家庭和办公室都开着空调，人们在享受清风凉意的同时，也容易患上“空调病”，常会表现为腹痛、腹泻、伤风感冒，腰、肩疼痛等症状。中医认为，生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。处在空调环境中的人们经常喝点儿姜汤，可有效防治“空调病”。
腹痛、腹泻：肚脐是人体对外界抵抗力最薄弱的部位。夏季，人体胃酸和消化液的分泌减少，抵抗细菌的能力减弱，在有空调的场所容易受冷、热的刺激引起胃肠功能的紊乱，导致致病菌的入侵，出现呕吐、腹痛、腹泻等胃肠系统疾病。适当吃些生姜或者喝些姜汤，能起到防治作用。科学家研究发现，生姜能起某些抗菌素的作用，尤其对抗击沙门氏菌效果明显。
伤风感冒：经常处在空调环境中，由于室内、外温差太大，很容易外感风寒。如果能及时吃上几片生姜或者喝上一碗红糖姜汤，将有助于驱寒解表，或者用姜汤（加点儿盐、醋）泡足亦可收到很好的疗效。
腰、肩疼痛：盛夏酷暑，在空调房里呆久了，肩膀和腰背易遭受风寒等病邪的侵袭，特别是老人容易引发肩周炎。遇到这种情况，可烧制一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。

本文地址:http://dadaojiayuan.com/jiankang/15616.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 用眼得当,宝宝不斜视

下一篇: 老年养生之如何缓解高血压