糖尿病分型用药膳

糖尿病分型用药膳

肺胃燥热型：主要症状是烦渴多饮，饮不解渴，饮水无度，善饥形瘦，口干舌燥，舌红脉数。

适宜药膳

一、生芦根粥。取鲜芦根30克，粳米50克，以水1500毫升，煎芦根，取汁1000毫升，纳米于汁中，煮粥食之。

二、雪梨浆。取甜水梨大者1枚，薄切，新汲凉水内浸半日，时时频饮。

三、五汁饮。取梨汁、荸荠汁、鲜苇根汁、麦冬汁、藕汁，临时斟酌多少，和匀凉服，不甚喜凉者，重汤炖温服。

四、西瓜嫩皮煎。取西瓜皮适量煎水喝。

五、生地黄粥。取生地黄汁150毫升，加入陈仓米粥内，搅拌令匀食之。

六、天门冬粥。取天门冬30克，白米50克，煮粥食之。

肾阴亏损型：主要症状是口渴多饮，尿频色清，疲乏无力，腰腿酸软，手足心热，口干舌红，脉沉细数。

适宜药膳

一、一甲煎。取生牡蛎60克将其碾细，用600毫升水煮，煮至200毫升为止，温服。

二、猪肤汤。取猪皮500克，白面粉250克，熬香，和令相得，温分六次服。

三、一味薯蓣汤。取生淮山药120克，煮汁两大碗，以之当茶，徐徐温饮之。

四、枸杞粥。取枸杞、白米煮粥食用。

五、山萸肉煎。取山萸肉60克，浓煎食用。

阴阳两虚型：主要症状是尿频清长，口渴多饮，口干少津，面色黛黑，常常腹泻，阳痿畏寒，舌淡苔白，脉沉迟。

适宜药膳

一、桂心粥。取白米60克，煮粥，粥半熟入桂心末，每日用5克，煮熟食之。

二、韭菜粥。取白米60克，煮粥，粥熟入韭菜少许微熬，然后食之。

三、炖猪腰。取猪腰2个，杜仲或核桃肉30克，一同炖熟食之。

四、鹿角粉。取鹿角粉或鹿角霜，加煅牡蛎、生龙骨各等份，研细末，炼蜜为丸。

五、菟丝散。取菟丝子150克，茯苓100克，石莲肉60克，共研为末，加酒，糊调为丸，每服30－50丸。

糖尿病气阴两虚型患者的食疗药膳有什么？

（1）天冬枸杞茶

[原料]天冬、枸杞子各20克，党参、五味子各10克。

[做法]将上4味共制粗末，放入保温杯中，用沸水冲泡，代茶饮用。每日1剂。

[功效]养阴清热，益气固精。用治肾阴虚型糖尿病。

（2）地黄枸杞茶

[原料]熟地黄15克，枸杞子、天冬各12克，五味子6克。

[做法]将上4味共制粗末，放入保温杯中，用沸水冲泡，代茶饮用。每日1剂。

[功效]补益肝肾，养阴固精。用治肾阴虚型糖尿病。

（3）益气养阴茶

[原料]人参10克，黄芪20克，淮山药30克，玄参、天花粉各15克，知母12克。

[做法]将上药水煎2次，取汁混匀，代茶饮用，早晚分服。隔日1剂。

[功效]益气养阴，止渴除烦。用于治疗糖尿病之口干思饮、尿多、气短乏力等。

（4）蘑菇炒刀豆

[原料]罐头蘑菇150克，鲜刀豆荚150克，胡萝卜80克，味精3克，川辣椒10克，精盐4克，香油8克，姜片6克，花生油20克。

[做法]蘑菇从罐头瓶中捞出，控干；鲜豆荚撕去筋脉；胡萝卜去根、顶，剥去红皮，切片。将川椒放入铁锅内，用小火熄至酥脆，倒在案板上碾碎成川椒末。川椒入锅焙制时，稍有酥脆即可，不可用大火焙制，以免焦煳，失去原味。炒锅放旺火上，倒入花生油烧热，放入姜片煸出香味，倒入蘑菇、胡萝卜片，调入精盐，加水烧5分钟，再放入刀豆荚烧3分钟，调入味精、香油，颠翻均匀，出锅装盘，撕上川椒粉即成。

[功效]川椒辛味甘，具有促进消化、健胃止痛功效。蘑菇性平味甘，能化痰理气、补气益胃，具有明显降血糖作用，有胎甲球糖尿病人康复。

（5）翡翠苋菜

[原料]苋菜500克，干贝丝6克，香油200毫升，藕粉少许，盐、姜丝各适量。

[做法]将苋菜去掉老根，放在加盐的沸水中烫一下，清水冲净，切成3厘米长的段。将炒锅置火上，倒入香油，烧热后放入干贝丝、姜丝、苋菜段，加适量盐，用旺火快速翻炒，再在锅内调入藕粉勾芡，即可盛出食用。用旺火炒菜，可保持菜翠绿鲜艳，口感也会脆嫩。

[功效]干贝含蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等成分。有和胃调中滋阴补虚的功效。

香油可降血糖，防治动脉硬化症，还可黑发。可谓老年人必需的理想食品。

藕粉益血止血，清热生津，调中开胃，提高食欲。因此用藕粉勾芡，对老年人比用淀粉效果要好得多。

此菜用香油炒，香味浓厚；用藕粉勾芡，细腻光滑，色泽鲜艳，味道清香。

（6）桂心粥

[原料]桂心6克，桑白皮5克，粳米60克。

[做法]先以水煎桂心和桑白皮，约30分钟后去渣留汁，以药汁煮粳米为粥。

[功效]滋补阴阳。适宜于阴阳两虚型糖尿病。

（7）花生粥

[原料]花生仁30克，粳米100克。

[做法]将上2味煮成粥即可。

[功效]滋阴润肺。适宜于糖尿病并发气管炎属阴虚肺燥者。

（8）黄精黑豆汤

[原料]猪肝50克，枸杞子10克，红皮鸡蛋1个，生姜片、精盐各适量。

[做法]锅内加水烧开，放入姜片、精盐、枸杞子，煮约10分钟至枸杞子膨胀，将切成片的猪肝加入。待猪肝煮熟，将鸡蛋打入碗中搅匀，浇在汤中，熟后即成。

[功效]补肝养血，益精明目。适宜于糖尿病性视网膜炎属肝血不足者。

患糖尿病的人应怎饮食样

糖尿病人怎样吃食物？首先我在这里强调一点，只要会吃食物和一些天然的营养素是能够完全恢复的。如果你想要身体更快地好起来，任何垃圾食品都不要碰了，比如说油炸的，烧烤的，腌制的，饼干，方便面，饮料等等食物。像这些食物不但不能给你带来养分，还会给你身体增加很多有害的东西，同时带走你身体很多的养分。要吃就吃新鲜的食物，而且食物要多样化，能够每天吃到十种食物以上更好。总结下来共有六点饮食健议供血糖高的朋友参考。
1、远离含糖高的食物，暂时不要再吃精米精面做的食物，现在的米面含糖量达到80—90%，这么多的糖吃到身体里，由于维生素B族已经在加工时被刮掉了，身体没有办法帮助这些糖利用掉，就很容易造成血糖高。正是由于我们把米面作为主食，所以米面才是我们饮食当中最大糖的来源。要改吃一些高质量的碳水，比如说红薯，土豆，芋头，淮山，玉米等等，这些粗粮虽然说含糖也达到20—30%左右，但是，这些食物同时也含有很多的维生素，矿物质，膳食纤维等等，由于有足够的膳食纤维，餐后这些糖进入血液就比较缓慢，不容易引起血糖偏高。
2、适当多吃高蛋白质的食物，比如说鱼肉豆蛋奶。每天所吃蛋白质的量，按每一公斤体重摄入1.2克的蛋白质来算，每天大概要吃半斤的鸡蛋，加半斤左右的肉类。如果你已经不能多吃高蛋白的食物，那就要适当地补充已经水解成为氨基酸分子状态的蛋白质粉，这样才有助于你的恢复。因为蛋白质和维生素B族都是制造消化酶帮助糖利用的营养素，同时足够的蛋白质也可以预防肌肉的流失，增加体能，不容易疲倦。
3、适当吃一些好油，比如说橄榄油，亚麻籽油，牛油果油，椰子油等等，好的脂肪有助于脂溶性维生素的吸收，比如说维生素ADEK在没有脂肪的情况下是很难吸收的，只有足够的脂肪才能让这些维生素正常吸收，我们身体才能够进行正常的运作。脂肪也是构成各个脏器和细胞膜的成分，糖高很容易损伤膜组织的，只要有足够的脂肪就可以防止各种膜组织的损伤。
4、多吃蔬菜水果，可以补充维生素C，矿物质和膳食纤维。维生素C是合成胶原蛋白的营养素，可以防止高糖引起的胶原蛋白流失。几乎所有的水果都可以吃，因为大部分的水果含糖量都在10%左右，超过20%的很少，每天吃一两斤是没有任何问题的。同时，我们要多吃含膳食纤维比较高的蔬菜，比如说卷心菜，花椰菜，木耳，金针菇等等。因为膳食纤维可以让糖缓慢进入血液，有助于血糖的稳定。而且最好在用餐时先吃水果蔬菜，这样膳食纤维才能很好地阻挡糖快速进入血液。
5、多吃蛋类和种子坚果类的食物，因为这些食物营养都很丰富。鸡蛋大概含有人体所需要的40多种营养成分，是一个全营养的食物。能够每天吃2—4个会很好。种子坚果类的食物也含有人体所需要的30多种营养成分，每天吃50—100克左右。只有多吃营养丰富的食物，我们身体才不会营养缺口太大，身体的各项生理机能才能正常地进行，对稳定血糖有很大的帮助。
6、血糖高的人就是因为糖没有办法被身体利用才会高，而帮助血糖利用的关键营养素就是维生素B族，只有维生素B族的量足够，你的血糖才有机会平稳。所以要多吃含维生素B族的食物，比如说动物肝脏，肾脏，小麦胚芽粉，酵母粉豆类，鸡蛋含量比较丰富，还有很多的肉类和坚果类的食物，也含有一部分。但是对于血糖高的人来说，这些食物当中的维生素B族还是杯水车薪，需要额外的多补充维生素B族的营养素。
另外，对那些有糖尿病已经很长一段时间的人，光靠吃食物是很难好起来的，要懂得多补充一些浓缩的营养素，比如说蛋白质粉，维生素B族，维生素C，多种营养素片，钙镁锌铜锰铬等矿物质，只有把这些营养素加进去，你的血糖才能彻底恢复正常。

糖尿病药膳有哪些？

糖尿病常常出现上、中、下三消之特征，即出现肺热津伤、胃燥阴伤、肾虚精亏之症状，同时也有部分人士出现阳气虚衰、阴阳两虚的表现。

◆参芪蒸甲鱼(平)【配方】人参10克，黄芪20克，甲鱼1只(500克)，绍酒、葱、姜、盐、味精、酱油、鸡汤各适量。

【功效】滋肾阴，补气血，止消渴。

【制作】(1)把甲鱼宰杀后，去头、尾和内脏，切成八大块；人参、黄芪切片；葱切花，姜切片。

(2)把甲鱼放入蒸盆内，在甲鱼身上抹绍酒、盐、味精、酱油，放入姜、葱，把以上药物放在甲鱼上，盖上甲鱼壳，加鸡汤。

(3)把甲鱼放置蒸笼内，用武火大气蒸约30分钟即成。

【食法】每天1次，佐餐食用，每次吃甲鱼30～50克。

【宜忌】感冒咳嗽者不宜多食。

【解析】人参性昧甘、微苦，温。入脾、肺经。能大补元气，固脱生津，安神。《别录》：“疗肠胃中冷，心腹鼓痛，霍乱吐逆，调中，止消渴，……。”人参成品容易着潮返糖，宜放置在干燥阴凉处，密闭保存，并防虫蛀。黄芪生用能益卫固表，利水消肿，抗毒生肌。炙用能补中益气。以上二药配伍，补气作用增强，再与滋阴凉血之甲鱼同烹后，适用于口干舌燥、肺热心烦、尿频消渴、虚损瘦弱等症的患者。

◆双耳炒猪腰(平)【配方】白木耳10克，黑木耳10克，猪腰2只，莴苣100克，绍酒、盐、味精、淀粉、姜、葱、素油各适量。

【功效】润肺，补肾。适用于肺肾两虚型糖尿病患者作日常保健之用。

【制作】(1)将白木耳、黑木耳浸泡2小时，洗净，撕成瓣状；莴苣去皮，洗净，切成细丝；猪腰洗净，去白色臊腺，切成腰花用水淀粉拌匀；姜切片，葱切段。

(2)将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，随即下入挂了浆的腰花，炒至变色，加入绍酒、白木耳、黑木耳、莴苣丝、盐、味精，炒熟即成。

【食法】每天1次，佐餐食用。

【宜忌】无特殊禁忌。

【解析】白木耳又名银耳。以干燥，黄白色，朵大体轻，有光泽，胶质厚者为佳。性味甘、淡，平。入肺、胃、肾经。能滋阴润肺，养胃生津。《饮片新参》：“清补肺阴，滋液，治劳咳。”在食用白木耳时，应用温水发透，除去硬蒂，烹饪时加少许猪油，令白木耳滋润作用更佳。黑木耳可凉血止血、补气耐饥。二者与补肾之猪腰同烹后，适用于口干舌燥、肺热心烦、肾虚腰痛、遗精盗汗、消渴等症的患者。

糖尿病脾胃气虚型患者的食疗药膳有哪些？

（1）香干肉丝炒芹菜

[原料]芹菜150克，香干50克，瘦猪肉50克，植物油10克，酱油10克。

[做法]将芹菜支根洗净，用沸水焯过，切成细丝；香干、猪肉分别切成细丝。炒锅上火，放油烧热，下肉丝煸至八成熟，放入芹菜、香干丝、酱油、炒熟即可。

[功效]健脾生血，养肝明目，护肤润肌，舒筋活络。适用于糖尿病等。

（2）赤小豆鲤鱼汤

[原料]赤小豆30克，天花粉15克，鲤鱼1条（约500克），葱花、生姜末、黄酒、植物油、精盐、味精各适量。

[做法]将赤小豆拣杂，洗净，用温水泡发。将天花粉洗净，晒干或烘干，切成3段，放入烧至六成热的油锅中煸透，加入黄酒，并加葱花、生姜末，出香味后，移入大碗中。汤锅（亦可用砂锅）加水后，置火上浇沸，加入赤小豆，中火煮30分钟，放入煸透的鲤鱼，改用小火煮30分钟，待鲤鱼熟烂、赤小豆酥烂时，调入天花粉，拌匀，再煮至沸，加入精盐、味精即可。

[功效]健脾益胃，除湿消肿，降血糖。适用于胃燥津伤、燥热伤肺型糖尿病，对糖尿病找发高血压病、肾脏病者尤为适宜。

（3）山楂粥

[原料]山楂40克，粳米80克。

[做法]先将山楂炒至棕黄色，加温水浸泡片刻，煎取浓汁约150毫升，与粳米混和，再加水400毫升，以文火煮粥，至米花汤稠。调味即成。

[功效]补脾开胃，化滞消积，活血化瘀。

（4）荔枝粥

[原料]干荔枝(去壳带核)50克，大枣25克，粳米50克。

[做法]将全部配料同入炒锅，加水适量，以文火熬。

[功效]益气生津、补肺宁心、健脾开胃。

（5）薏米粥

[原料]薏米150克，薄荷15克，荆芥15克，葱白15克，豆豉5.0克。

[做法]将薄荷、荆芥、葱白择洗干净后，注入清水约1500毫升，烧沸后，用文火煎约10分钟，滗出原汁，盛于碗内，将薏米淘洗后置入锅内，加入药汁，中火煮至薏米开花熟烂。加食盐调味即成。

[功效]健脾祛湿，通络。

（6）淮山扁豆粥

[原料]淮山药30克，白扁豆15克，粳米15克。

[做法]粳米、白扁豆洗净，山药切片。将粳米、白扁豆放入铝锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬煮至八成熟时，加入山药片，继续熬煮至熟即成。

[功效]补益脾胃。

（7）黄芪淮山薏米粥

[原料]黄芪30克，淮山药60克，薏米30克。

[做法]将上述材料加水适量，共煮粥食。

[功效]健脾祛湿。

（8）白果薏米粥

[原料]去壳白果仁10克，薏米60克。

[做法]将上2味加水适量，水煎至煮熟后加调味品即可食用。

[功效]健脾祛湿。

（9）柏子仁粳米粥

[原料]柏子仁30克，粳米50克。

[做法]将柏子仁研碎和粳米共做粥食。

[功效]补益心脾，宁心安神。

（10）菠菜内金山药汤

[原料]鲜菠菜250克，鸡内金10克，生山药50克。

[做法]将鸡内金焙干研末，菠菜洗后切碎，山药洗净切片。三物共入锅中，加水炖汤，调味即成。

[功效]健脾益肾，生津润燥。

（11）猪脊汤

[原料]猪脊骨1000克，大枣50克，新莲子去心100克，木香4.5克，甘草10克。

[做法]将木香、甘草用布包，与猪脊、红枣、莲子一同置沙锅中，加水适量，文火煮炖4小时。

[功效]健脾补肾，补而不腻。

（12）山药玉竹白鸽汤

[原料]淮山药30克，玉竹30克，麦冬30克，白鸽1只，黄酒、食盐各适量。

[做法]把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。随意食用。

[功效]滋补脾肺，生津止渴。

（13）土茯苓猪骨汤

[原料]猪脊骨500克土茯苓50～100克。

[做法]猪脊骨加水适量熬成3碗。去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成。

[功效]健脾利湿，补阴益髓。适用于糖尿病。

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