茭白怎么保存的时间长

茭白又称菰笋，高笋，茭瓜，是一种较为常见的水生蔬菜。茭白含有糖类，有机氮，水分，脂肪，蛋白质，纤维，灰粉等，还含有赖氨酸等17种氨基酸，营养丰富。那么，茭白怎么保存的时间长？下面，和大道家园网一起来了解一下吧！

另外，还可以晒干保存，茭白切片后焯水，捞起滤水后进行晾晒，再稍微烘烤，利于长期保存，这种方法做得好的茭白可以保存6~12个月不等。

无论是生的茭白还是炒熟的茭白，均建议置于冰箱冷藏保存，因为茭白中含有丰富的水分及糖类物质，在一定温度下很容易滋生细菌而变质，而冰箱温度较低，可以延长其保存时间，防止茭白变味变质。

清水浸泡：将新鲜嫩白的茭白除去2到3片叶子，直接放入蒲包中，放入清水池浸泡，要将清水没过茭白，经常换水，可以保证茭白新鲜，外观肉质均佳。

盐封储存：将容器底部铺满盐，然后将需要保存的茭白留两颗外壳，平铺入容器内，用盐封口，要注意湿度的控制，在空气干燥，温度偏低的地区适用。

地窖储藏：将茭白摊放于地窖内的菜架上，保持窖温在0至8摄氏度，干燥低温可以短时间的保藏茭白。

冷库储藏：将茭白处理，仅剩2到3片外壳，放入冷库保藏，可以安全储藏2到3个月。

茭白怎么腌制能存放的久

茭白吃不完要晒干方法：

1、天然晒干

天然晒干其实就是依靠大自然的力量，找一个比较晴朗的天气，最好是连续几天都是晴天的，这样方便一次性把茭白晒干。

然后将新鲜的茭白去壳切成片，放入到竹匾当中，放在太阳底下进行暴晒。晒的时候要注意翻面，这样的话才能晒的干，连续晒上一个星期左右，茭白就可以晒干了。晒干后的茭白可以放入到把普通的塑料袋里面，放在阴凉，干燥通风处即可。

2、烤箱烤干

有一些地区那常年是阴雨天，这是不利于自然的晒干了，因来可以用家里的烤箱进行烤制，这样也可以把茭白当中的水分去掉，新鲜茭白烤的温度不需要太高，调整到180度左右，然后烤制40分钟到一个小时，茭白可以根据自己的口感切薄片或者是厚片。烤制好的茭白干把它放凉之后就可以装起来了。

3、炒干

准备一个锅，然后里面不要放任何的水，把火力调到最小，然后将切好的茭白片放在锅里面干炒。炒的时候要注意要不断的翻炒，防止变焦，这样也可以把水分炒干。炒好之后只要把它吹凉就可以了。

茭白怎么保存的时间长

茭白带壳直接放到冰箱，温度在0~1°C就可以保存较长的时间。茭白一般指菰，原产自中国及东南亚，是一种比较常见的水生蔬菜，在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲也有分布。在日常生活中，常见的茭白品种有双季茭白与单季茭白两种，其中双季茭白的产量会大些。
茭白怎么保存的时间长

带壳的茭白，保存时间和方法都比较简单，只要把们正确的堆放，或者扎成小捆放在低温下保存就可以了，通常在0~1°C能够保存两个月左右的时间。
如果是已经去壳的茭白，这样的茭白储存的时候需要用到保鲜袋、保鲜膜或者保鲜盒的密封包装，这样能防止茭白与空气接触过久产生氧化反应，同样也需要放到冰箱低温保存。
可以晒干保存，茭白切片后焯水，捞起滤水后进行晾晒，这样可以把茭白中的草酸分解挥发，晒干后可以再稍微烘烤，这样剩余的水分就会被去除，利于长期保存，这种方法做得好的茭白可以保存6~12个月不等。

茭白能放多久 保存茭白的时间

1、视具体情况而定。

2、未经剥壳的茭白，放入塑料袋中在冰箱冷藏室可以存储约半个月；如果一次购买大量茭白，建议一次在大锅中煮约5分钟，冷却后将其放入冰箱中，可在冰箱中保存4至5天，随时取出准备烹饪也很方便。

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