蛋挞是一种常见的食物,一般在蛋糕店都可以买到,喜欢吃蛋挞的人是很多的,蛋挞主要是用鸡蛋和牛奶制成的,所以制作的方法不是很难,不少人喜欢自己做蛋挞,有人说吃蛋挞的时候不能喝牛奶,那蛋挞和牛奶能一起吃吗?蛋挞和牛奶可以一起吃吗?
蛋挞和牛奶能一起吃吗
蛋挞和牛奶能一起吃。
牛奶和蛋挞都是营养丰富的食物,都富含各种维生素以及矿物质,特别牛奶是人补钙的最佳饮品。因此蛋挞和牛奶一起吃能补充人体所需的各种营养,对身体很有好处。
蛋挞牛奶一起吃的好处
(1)有助于睡眠
由于各种压力,许多人会出现失眠的情况。而大家都知道吃甜食是有助于睡眠的,而蛋挞是一种不错的甜品。因此睡前吃一点蛋挞是可以改善睡眠质量的。牛奶更是具有镇静安神的作用。因此蛋挞牛奶同食是有助于睡眠的,但是也必须适量。
(2)改善低血压
蛋挞和牛奶都富含蛋白质和糖分,两者同食对于一些血压低的人来说能够补充糖分,缓解头晕等低血压的症状。
(3)补充能量
蛋挞含有丰富的维生素、膳食纤维以及微量元素,而牛奶也富含蛋白质和钙。所以蛋挞和牛奶一起吃能补充人体能量,满足人体所需营养,提高人体机能。
同食的注意事项
1.虽然蛋挞和牛奶营养丰富,但是蛋挞属于高热量的食物,吃太多会发胖。因此吃的时候特别是晚上一定要控制好量,不然对身体反而不好。
2.蛋挞的脂肪含量高,肥胖患者尽量少食用,选择牛奶也要选择脱脂的牛奶。
牛奶蛋挞的做法
食材:鸡蛋2个、白糖30g、牛奶250ml
做法:
1.将白糖和牛奶一起搅拌均匀。
2.把鸡蛋打散,倒入牛奶中搅拌均匀,然后过筛将挞液中的气泡杂质筛干净即可。
3.最后将挞液倒入蛋挞皮中,七分满即可。再把蛋挞放入烤箱,220度快热档20分钟。等蛋挞烤好就可以吃了。
蛋挞放冰箱怎么放
冰箱温度较低,若是直接将蛋挞放入冰箱可能会导致其脱水,味道就没有那么软了。而且也有可能与冰箱其他食材串味,导致蛋挞口感变差。因此在放入冰箱之前,要将蛋挞用保鲜膜封好,这样才可以尽可能的保有蛋挞的鲜美。
以十个蛋挞为例,3个鸡蛋,150克奶油,100克牛奶,15克吉士粉,35克白糖,10克炼奶,搅拌均匀后建议过一次筛(拿滤网过滤一次蛋挞烤好后更顺滑),烤箱220度预热5分钟,中层,上下火,20分钟左右,烤出焦斑后等3分钟左右即可,蛋挞表皮会鼓起,嫌蛋挞皮不够脆的话可以在预热时就放蛋挞皮进去,预热完后加蛋挞液
做蛋挞要用牛奶和鸡蛋,每4个蛋黄比例纯牛奶100毫升,做法如下:
准备材料:纯牛奶100毫升、淡奶油100毫升、蛋黄4个、糖粉32克、炼乳一小勺、蛋挞皮12个
一、纯牛奶、淡奶油、炼乳、糖放一个碗里搅,直到砂糖融化。
二、把蛋黄放进去搅均
三、搅均均匀。
四、过筛更细腻。
五、把蛋挞液倒进蛋挞皮里,七八成满的样子。
六、放入预热好的烤箱,上下火200度,中层烤大概15—20分钟。
七、观察蛋挞上色,有焦化基本上就可以了。
比例如下:
可以参考
蛋挞液制作方法配料:
蛋挞皮10个+纯牛奶200ml+鸡蛋5枚+白砂糖适量+淡奶油适量;
做法步骤:
1、托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好,先解冻。
2、接下来调制蛋挞液,纯牛奶200ml,鸡蛋5枚,细白砂糖适量,或者加入适量淡奶油。
3、牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火,记得不要让牛奶煮沸。
4、将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开,用手动搅拌器依次打好。
5、先把蛋黄液倒进温热的牛奶内搅匀,再将蛋清液依次倒入搅匀,然后用滤网过滤三遍以上,不要有气泡为止,蛋挞液就做好了,这个量大概可以做17-19只蛋挞。
6、烤箱开上下加热190-200度,循环风功能开启预9-10分钟要自己看下产品颜色,预热烤箱的同时将蛋挞液依次装进摆好的蛋挞皮里,九分满。
7、将装好蛋挞的烤盘放进烤箱中部位置,温度200,时间25分钟。
8、蛋挞就新鲜出炉啦!
本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/147264.html.
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:douchuanxin@foxmail.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
上一篇: 山楂可以和什么一起泡水喝
下一篇: 平和体质者早餐吃什么