什么人不适合吃山药

山药是生活中很常见的蔬菜食物，也是药膳食物，其中含有丰富的营养成分具有非常不错的养生功效，但是吃山药也有许多要注意的地方，那么哪些人不适合吃山药？不能吃山药的人有哪些？不适合吃山药的人有很多，下面就来详细了解这些人群，以及吃山药需要注意的内容吧。

不宜吃山药的人群

糖尿病患者不可多食：虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。

爱吃火锅的人：山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。

忌怀小苏打等碱性药：在吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

男性患前列腺癌、女性患乳腺癌：山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

便秘者少食：山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。

山药的营养价值

山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。

山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。

山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。

山药饮食搭配禁忌

1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。

2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

3、山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

5、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

哪些人不能吃山药

男性患前列腺癌、女性患乳腺癌，山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

便秘者少食，山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。

糖尿病患者不可多食，虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药。
山药最养生的4种吃法
1、清蒸山药
如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。
2、炒山药
在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
3、炖山药
山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。
4、煲山药粥
煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

这几种人是最不适合吃山药的

山药味甘、性平，入肺、脾、肾经。 功效 健脾胃，补肺气，益肾精，滋养强壮，久服耳聪目明、延缓衰老。主治：用于脾虚食少、大便溏泄，肺虚咳喘，遗精尿频，阴虚消渴。特别是山药中含有的皂贰可以调整血压， 降低血脂，抵抗肿瘤， 辅助治疗癌症。

禁忌人群 山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。

适宜人群 一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。

山药大家都不是很陌生的，经常吃，而且营养也很丰富，可以有促进食欲的作用，其中的蛋白质很丰富，还能有补钙的作用。山药好吃但不是人人都适合，一些禁忌食用山药的人群也是需要注意一下的，以免食用以后对身体健康不利，还会导致一些影响的发生。

糖尿病患者不可多食：

山药含有丰富的黏液蛋白，有利于血糖的降低，但是山药属根茎类食物，所含的淀粉量是比较高的，若是食用量过多的话，反而不利于血糖的降低，反之就会增高血糖。所以糖尿病人群在食用山药时，一定要控制住量。

爱吃火锅的人：

山药它是一种补药，对于身体来说，它的营养价值是比较高的。若是在吃火锅时，放入山药的话，很容易令人上火。因为火锅中有很多麻辣的佐料，而且山药是热性的，这两者相碰的话，容易导致人体上火。一定要适量食用。

男性患前列腺癌、女性患乳腺癌：

山药中的薯蓣皂苷物质，在人体内可以合成荷尔蒙，会刺激睾丸激素、雌性激素。对于患有前列腺疾病的男性来说，一定要禁止食用山药，还有患有乳腺疾病的女性也是如此，以免诱发疾病。

便秘者少食：

山药中的淀粉含量是极其丰富的，对于那些便秘、干燥、肠胃不好的人群来说，山药最好不要食用，会加重病情的。

上面的这些人群最好不要吃山药比较少，因为这些人群食用山药以后会导致一些副作用或者是加重病情的发生，所以说一些禁忌的人群要禁忌，比如说糖尿病人，还有男性女性患有疾病的群体，便秘等人群都不适合吃山药，大家都需要重视。

食物相克表

与山药「相克」的食物鱼山药 山药与鲫鱼一起吃，容易引起水肿。 与山药「搭配」的食物甘蔗山药咳嗽有痰的人，可以将山药碾成泥取半碗，甘蔗榨汁取半碗，两者混合拌匀，隔水蒸熟后食用。 狗肉山药二者搭配，用于体弱、肾精亏虚及少气贫血等症的补养及治疗。 鸽山药鸽子肉有补肝肾、益精血的作用，山药有健脾止泻、补肺益肾、滋养强壮的功效。二者同食效果更佳。 黄酒山药二者搭配着吃，再加点儿蜂蜜，可以健脾益气，主治咳嗽、腹泻、尿频等症。 苦瓜山药苦瓜和山药均有减肥、降血糖的功效、一起服用可增强减肥排毒的效果。 鸭山药山药的补阴功能很强，与鸭肉同食，可消除油腻，还能起到滋阴补肺的作用。 桂圆山药二者煮粥服用，可健脾益气、双补心脾，女性月经期食用，有助于气血恢复。 燕麦山药二者同食，具有健身益寿的作用，更是糖尿病、高血压、高血脂患者的膳食佳品。 小麦山药将小麦和山药捣碎后加水煮成糊状，加蜂蜜调味，适用于小儿脾胃虚弱者服用。 红小豆山药山药与红小豆一起吃，有清热去湿、健脾止泻的功效。 南瓜山药二者熬粥，营养美味，能调节血糖、排出毒素。 鹌鹑山药鹌鹑肉有“动物人参”的美誉，与山药一同煲汤，延缓衰老、补虚养身，尤其适合身体虚弱的糖尿病患者食用。 金枪鱼山药金枪鱼可预防心血管疾病，山药对胃有益，两者搭配，可改善糖尿病患者肠胃功能，预防动脉硬化。 鸭肉山药鸭肉既可补充人体水分，又有补阴效果，山药的补阴效果更强，两者搭配食用，不仅可以消除油腻，还能很好地滋阴补肺。

请问哪些人不适合吃山药？

1、糖尿病患者不能多吃

虽说山药中含有的黏液蛋白可以有效地降低血糖，但是山药属于根茎类食物，淀粉含量较高，如果吃了太多的山药，很可能导致糖尿病患者的血糖升高，尤其是餐后血糖。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药。

2、爱吃火锅的人

山药虽然性温，但本身也是一种补药。在吃火锅的时候即便不吃麻辣汤底，麻辣的调料，也会食用大量的羊肉，这样就会使山药激发了这些热性食材和调料的效果，容易使人上火。因此，喜欢吃火锅的人，或者常人在吃了火锅之后，一定要少吃山药。

扩展资料：

注意事项

1、生吃山药。绝对不能生吃山药，山药里含有非常多的毒素，如果生吃山药的话，很容易引发食物中毒，所以绝对不能生吃山药。

2、不能一天吃太多的山药。山药里含有雌性激素，如果说食用太多的山药会刺激荷尔蒙的产生，并且会对女性造成副作用，会让女性在生理期的时候加重痛苦的现象。

3、山药不能和猪肝、黄瓜以及南瓜同食。山药不能喝猪肝一起吃的原因是因为猪肝中富含的金属微量元素会破坏山药中含有的维生素C;不能喝黄瓜一起吃的原因是因为黄瓜会分解山药的维生素C。

人民网-吃山药有哪些好处？山药有哪些食用禁忌

人民网-吃山药要注意哪些禁忌？

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