蔬菜长黑斑了还可以吃吗

大部分的食物都是有保质期的，一般食物过了保质期就会变质，虽然我们日常生活中经常吃到的蔬菜没有写保质期，但是一般放几天就会烂掉，有的人觉得扔了挺可惜的，但是又担心烂了吃了对身体有影响，那蔬菜长黑斑了还可以吃吗？蔬菜为什么会长黑斑？

蔬菜为什么会长黑斑

原因一，与自身的生长因素有关系。

像柿子和西红柿等浆果类的果蔬长了黑斑是不可以吃的。由于它们是浆液性质的，一旦有了黑斑，其毒素就会很快扩散，对身体危害极大。

其他大部分果蔬，因为其特定的植物结构，毒素扩散程度很慢，只要在吃的时候注意一定要完全去除长黑斑的部分，就可以放心地食用了。

原因二，与果蔬的储存有关系。

为了尽量避免果蔬长黑斑造成食物的浪费，合理科学的储存是非常重要的。西红柿、苹果、梨、洋葱、土豆、地瓜等果蔬可放在阴凉通风的地方，温度最好在10度左右，并且不让果蔬直接接触地面。大白菜要把最外面的叶子保留，并用报纸包裹后，放在阴凉通风的地方，温度在10度左右。而大蒜和柿子最好放在冰箱中储存。

在选购时要注意

柿子要挑选表面没有斑点、光洁有柿子蒂的。

白菜要挑选瓷实、菜叶完整的。

地瓜两端的伤口要选择发干的，不皱的不是好地瓜。

看完之后应该知道是怎么回事了吧，长黑斑并一定说这种蔬菜就坏了，不能吃了，要看它的情况，所以知道这些保健的知识还是很有帮助的。

蔬菜的食用禁忌

1、西红柿：忌餐前吃

餐前吃西红柿容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。

2、胡萝卜：忌与酒同食

如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在肝脏中产生毒素，引起肝病。

3、香菇：忌过度浸泡

香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。

4、豆芽：一定要炒熟

豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。

5、苦瓜：一定要先焯

苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。

6、甘薯：不能与柿子同食

两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血等，也不宜与香蕉同食。

7、菠菜：不宜与豆腐同食

菠菜与豆腐同食，易使人缺钙，当然亦忌与韭菜同食。菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明，菠菜和豆腐不应同时吃。

大白菜长了黑点还能吃吗

大白菜长了黑点还能不能吃，要看属于哪种"黑点"：

1、能用清水洗掉的黑点

如泥土、环境中的颗粒物、虫屎等，都是菜叶上可以洗掉的黑点，一般只要清洗干净就没问题，可以放心食用。

2、清不掉的小黑点

这种小黑点之所以清洗不掉，是因为黑点长在了白菜纤维里面。这其实是白菜生病了的表现，因而也叫白菜病。

一般情况下，长了这种小黑点的白菜，还是可以食用的，但若是食用时还伴有苦味、食用后嘴巴发麻，就最好不要吃了，因为这可能是化肥残留太多了。

注意，这里说的"小黑点"，大的就另当别论了。

若自己家里种的白菜得了这种病，可能是两方面的原因：

其一，氮肥施多了；其二，白菜生长的环境问题，如干旱、低温、土质营养缺失等，都会造成白菜缺钙，从而长小黑点。

3、清不掉的大黑点或黑斑

这种大黑点或黑斑，可能是白菜出现了腐败或是霉变，这种情况下就一定不能吃了！

因为这种白菜产生了有害物亚硝酸盐等，亚硝酸盐大家都知道，食用过多会引起食物中毒。

青菜上长小黑点能吃吗？

水能洗掉

黑点若是长在绿叶上，且能用清水冲洗干净，一般都是小虫子造成的，可能是菜虫的虫屎，也可能是环境中颗粒物或是泥土等。这些情况下，清洗干净就能食用了。


2 黑点较小，但清洗不掉

黑点如果长在了白菜纤维里，当然是洗不掉的，这也被称为“白菜病”。

这其实是一些发病的大白菜叶柄细胞的细胞壁发生了扭曲变形，并在扭曲变形处聚集了很多黑色物质所导致的，并非是外来有害因素导致的，一般对人体无不良影响。

其成因主要有两种：

氮肥过多：氮肥可以促进白菜生长。但氮肥施用过量，就容易长黑点，甚至易腐烂、不耐储藏。

储存不当：大白菜小黑点病在贮藏过程中还会加重，甚至在收获时没有病征的大白菜在贮运中也能发生。

但需要大家注意的是，如果白菜叶长黑点，食用时还伴有苦味、食用后嘴巴发麻，就不建议食用了，有可能是化肥残留较多。

白菜上面有很多的小黑点能不能吃

大家都知道白菜是一个富有营养而且对人体较好的一种蔬菜，但是很多人都会在买了白菜后发现白菜上有黑点这是为什么呢?为什么白菜会长一些黑斑呢，究竟这些黑斑会是否会对人体有危害呢?下面就来给大家讲讲关于白菜长黑点的那些事情。

白菜的功效：
1、补充丰富的维生素。白菜中含丰富的多种维生素以及微量的一些矿物质，有研究表明一杯白菜汁中所含的钙相当于一杯牛奶。

2、预防心血管疾病。白菜中含有果酸等一些营养成分，这类果酸可以有效地降低人体内胆固醇的含量，同时还可以增加血管弹性，经常食用白菜还可以有效地预防动脉硬化和心血管的疾病，所以说白菜也是对心血管患者是十分有好处的一种食物。

3、帮助消化。大家都知道一般蔬菜都含有丰富的植物纤维和膳食纤维，丰富的植物纤维可以有效的润肠通便，改善肠道功能，促进营养物质的吸收和刺激肠道蠕动可以有效的排除体内代谢物减少患肠类疾病的几率。

4、养颜美肤，帮助减肥。白菜是一种含水量特别丰富而且热量较低的食物，可以有效的改善皮肤肤质同时又富含丰富的维生素，可以有效的起到延缓皮肤衰老，让养颜护肤的功效，而且白菜味道较为清淡，也适合需要减肥的人食用。

如果白菜长黑点，那么还能吃吗？
白菜味道清淡，而且富有丰富的营养物质，但是大家在清洗的时候有没有注意到无论怎么样的浸泡和搓洗都无法将白色上那些黑点清洗掉，那么这些黑点能不能吃呢？要分这几种情况。

1、洗得掉的黑点：白菜上可以请洗掉的黑点，有些黑点是长在白菜的绿叶上，而且能用清水冲洗干净，这些黑点一般都是由小虫子造成或者是泥土黏着，可以在清洗干净后就能食用了。

2、洗不掉的小黑点：洗不掉的一些白菜上的小黑点，那么就这些黑点大多数是长的白色纤维中，被称为白菜病。白菜病的原因首先缺钙，白菜在低温干燥的环境会造成白菜缺钙，造成黑点。

3、洗不掉的大黑点：大多数是因为白菜在生长过程中出现冻伤病变或者是因为储存不当导致出现大块斑点，这些斑点会腐败还会产生有害物质亚硝酸盐，当人体食用过多这样受伤的白菜，将会引起人体高血红蛋白症，从而造成人体缺氧甚至死亡，所以如果白菜上有大量黑点，还是少吃为妙。

了解

荠菜上有黑点能吃吗

荠菜在生长的过程中如果仔细观察的话可以看见有的食材上会带有一些小一点的黑色的斑点，那么这种黑色的斑点的荠菜在平时生活中可以食用吗?荠菜上为什么会带有这种黑色的斑点呢?人体在食用之后会不会对人体健康造成什么不利的影响呢?我们一起来看看吧。

一、荠菜上有黑点能吃吗

荠菜上带有一点黑色的斑点是可以正常食用的，不会对人体健康造成什么不利的影响，因为一般荠菜上带有的这种黑色的斑点是可以在清理荠菜的时候将其置于清水中清洗干净的，而且这种黑色的斑点也不是什么长霉造成的，而且因为荠菜在生长的过程中缺钙或是钙的含量吸收过多造成的比较多一点，所以在生活中如果看见荠菜上带有这种黑色的斑点是可以放心食用的。

但是有的情况下也不一定就是荠菜在生长的过程中出现钙多或者是钙少的情况下造成的，一般在生活中购买荠菜的时候若是将荠菜存放在家中的时间过长的话也是会导致荠菜出现长黑点的情况，但是一般这种情况下生长出的黑点都是因为食材在发霉或者是在腐烂的情况下造成的，这种情况下出现黑点的荠菜就不要再继续食用了。

野生的荠菜在生长的过程中的话不会有农药的播打，也正是因为这样可能会导致荠菜在生长的过程中会受到一些虫子灾害的影响，所以在平时食用荠菜的时候若是因为虫子造成的荠菜上出现黑点的情况的话这种荠菜也是可以食用的。

二、蔬菜长黑斑可以吃吗

一般蔬菜长黑斑是否可以食用的话其实还是看黑斑出现的原因，若是不是因为一些霉变或是腐烂造成的黑斑的蔬菜的话都是可以正常食用的。

1、有的食材在长了黑斑之后是肯定不能食用的，就比如说一些浆果类的食材，柿子、西红柿之类的食材在长黑斑之后是肯定不能在继续食用的，因为这一类食材一般经过虫灾之后都会直接腐烂，出现黑斑的情况下都会对食材的营养价值造成一定的影响，且带有一定的毒性，食用之后会对人体健康造成一定的影响的，所以这一类食材在长黑斑之后是不要再继续食用的。

2、一些绿叶类的食材在长黑斑之后还是可以食用的，因为这一类食材中的黑斑即使出现之后也是可以将其出去干净，且食用之后不会对人体健康造成什么不利的影响，而且有的时候黑斑出现的原因也不一定是因为霉变可能是因为钙多或者是钙少的原因造成的。

荠菜上生长黑斑的话其实还是看黑斑出现的原因的，如果荠菜是因为霉变或是在腐烂的过程中出现的黑斑的话，这种情况的荠菜是肯定不能再继续食用的，但是如果是因为补充氮肥过多的情况下造成的黑斑的话，这种情况下的荠菜还是能正常食用的，不会对人体健康造成什么不利影响。

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