鱼腥草的口感脆嫩,味道独特,生活中有不少人都非常喜欢吃鱼腥草,而有些人却因为鱼腥草独特的味道而很反感食用,但是鱼腥草中含有大量的营养物质,食用后对于人体是非常有益的,那么,什么是鱼腥草?鱼腥草到底有什么药用价值?
鱼腥草是什么
鱼腥草,生长在沟边、溪边等潮湿的地方,中国长江流域以南较为常见。
鱼腥草的茎呈扁圆柱形,生长扭曲,大概长0.2-0.3cm;叶子表面是棕黄色,有数条棱纹。根部有数条须根,较脆,容易折断。叶片微卷皱缩,展平后长3-5cm,叶尖至叶根,暗黄绿至暗棕色。顶部生长着穗状的花朵,黄棕色,搓碎了散发淡淡的鱼腥气味。
鱼腥草是一种药食两用的草药,既是有名的中草药,也能作用配菜吃,能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食等。
鱼腥草的功效与作用
(1)抗菌
专家研究表明,鱼腥草的气味来自于鱼腥草挥发油中的成分——鱼腥草素。鱼腥草素具有抗菌的功效,对流感杆菌、卡他球菌、金黄色葡萄球菌、肺炎球菌等具有显著的抑制作用。
(2)利尿
鱼腥草含有槲皮苷成分。而槲皮苷具有利尿、抗病毒的功效。
(3)消炎
医学临床证明,针对上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等疾病,鱼腥草有显著的疗效。另外还可用于治疗急性结膜炎、尿路感染。
(4)增强免疫力
鱼腥草除了抗菌消炎,还具有提高人体免疫力的功效。服用鱼腥草增加白细胞吞噬能力,具有止血止痛、止咳,促进组织再生,扩张毛细血管,增加血流量。
鱼腥草的副作用
鱼腥草是人们喜爱的药食两用的食物,食用后具有清热解毒的功效,还能利尿消肿,健胃消食等。同时对水肿,淋病,白带,痈肿,痔疮,脱肛,湿疹等也都有一定的疗效,一般人群可食用。虽然鱼腥草有这么多的作用,但因其性质寒凉,虚寒体质、无红肿热痛人群以及阴性外疡者应该忌吃。
鱼腥草不宜多吃,《别录》中有记载说“多食令人气喘”,所以,吃鱼腥草也要控制量。还值得注意的是,鱼腥草入口之后有一股强烈的鱼腥味,所以,不喜鱼腥味道的人应该注意。
吃鱼腥草需知
1、鱼腥草辛寒,多食可令人气喘,长久使用易损人阳气、消精髓。因此虚寒体质及无红肿热热痛的阴寒疔疮的患者不宜服用。
2、掌握好用量。如果是干的,尽量控制在30克内;如果是鲜品,可增至100克。
3、不要连续多次食用,一周吃2-3次即可。
4、在服用鱼腥草的过程中,不能吃辛辣上火还有生冷的食物,不能吸烟,也不能喝酒。饮食要尽量清淡,多吃新鲜的水果蔬菜。同时,服用鱼腥草的过程中,不能同时服用其它的药物。
鱼腥草根部入药
鱼腥草(学名:Houttuynia cordata),又名折耳根、截儿根、猪鼻拱、蕺菜,客家话称之狗贴耳,在分类学上属双子叶植物三白草科蕺菜属,是一种略带鱼腥味的草本植物。
鱼腥草(herbahouttuyniae),又名折耳根,岑草、蕺、紫蕺、野花麦等。为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。产于中国长江流域以南各省。夏季茎叶茂盛花穗多时采收,洗净,阴干用或鲜用。名见《名医别录》。唐苏颂说:“生湿地,山谷阴处亦能蔓生,叶如荞麦而肥,茎紫赤色,江左人好生食,关中谓之。菹菜,叶有腥气,故俗称鱼腥草”。味辛,性微寒;归肺、膀胱、大肠经。具有清热解毒,化痰排脓消痈,利尿消肿通淋的作用。主治肺热喘咳,肺痈吐脓,喉蛾,热痢,疟疾,水肿,痈肿疮毒,热淋,湿疹,脱肛等病症。
鱼腥草又叫折耳根,茎呈扁圆形,长20-35厘米,表面为棕黄色,有纵棱数条,节明显,质地脆嫩,容易折断,叶片互生,展平后呈心形,先端渐尖,全缘,上表面暗黄绿色至暗棕色,下表面灰绿色或灰棕色,穗状花序顶生,搓碎之后有鱼腥味。
鱼腥草的外形特征鱼腥草又叫折耳根,茎下部伏地,上部直立,形状呈扁圆形,长20-35厘米,叶互生,心形或阔卵形,长3-8cm,先端渐尖,全缘,有细腺点,脉上被柔毛,下面紫红色。
鱼腥草的生长环境鱼腥草大多生于山地、沟边、塘边、川埂或林下湿地,对环境的适应性强,不择土壤,但以肥沃、排水性好、透气性强的土壤作为适宜,尤其在湿润的土壤中,根茎最为肥嫩。
鱼腥草如何采收采收鱼腥草一般在春季进行,准备一把锄头,将表层的泥土掀开,然后将泥土中的根茎抽出,注意肥嫩的鱼腥草表皮浇薄,一掐就会破损,采收后将其洗净,并放在阴凉处晾干。
鱼腥草的养殖方法在养殖鱼腥草的过程中,要定期为其除草,尤其在雨后,杂草丛生,需要将青草拔出,以免消耗大量的养分,为了增加鱼腥草的产量,在生长旺季要追施大量的有机肥。
鱼腥草的药性
相传当年越王勾践做了吴王的俘虏,卧薪尝胆,发誓一定要使越国强大起来。但回国的第一年就碰上了罕见的荒年,百姓无粮可吃。勾践亲自上山寻找可以食用的野菜,终于发现了一种。于是,越国上下竟然靠着这小小的野菜渡过了难关。因为这种野菜有鱼腥味,便被勾践命名为鱼腥草。
鱼腥草的药物作用鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔等,凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴。鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用,在我国传统医学中具有较为广泛的应用。临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、肾病综合征、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎等。
以鱼腥草为主要成分的常用中成药制剂有鱼腥草注射液,具有清热、解毒、利湿的作用,用于肺脓疡、痰热咳嗽、白带、尿路感染、痈疖等。
适宜人群
一般人群均可食用。
[1]
1.
适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者;
2.
但是虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒,无红肿热痛者,不宜服食
本文地址:http://dadaojiayuan.com/jiankang/146542.html.
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:douchuanxin@foxmail.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
上一篇: 为什么吃芒果会过敏