吃黑鱼会过敏吗

黑鱼是一种对人体有极好补养功效的食物，而且黑鱼味道鲜美，肉质可口迷人，深受很多人的喜爱，但是由于黑鱼中含有营养成分的影响，可能会导致人体出现过敏反应，那么吃黑鱼会不会过敏呢？吃黑鱼有哪些禁忌呢？下面就来详细了解吧。

吃黑鱼会过敏吗

吃黑鱼可能会过敏。黑鱼属于高蛋白食物，并且黑鱼的表面有一层粘液，属于一种异体蛋白，部分人这种蛋白质表现出过敏，但是经过充分的加热处理之后的黑鱼多半会失去致敏之效。只有部分对过敏物质十分敏感的过敏体质才会出现过敏。

吃黑鱼过敏怎么办

(1)抗过敏治疗

黑鱼过敏和泥鳅过敏差不多，过敏的症状不会很严重，在出现过敏现象时及时的进行抗过敏治疗，一般在2小时内即可消除症状。

(2)补充维生素C

在吃黑鱼过敏之后需额外的补充一下维生素C，维生素C有抗氧化的作用，有增强肝脏解毒功能的作用，在过敏之后食用维生素C食物，能增强免疫力，对抗过敏也有一定的效果。

怎么吃黑鱼不会过敏

(1)黑鱼汤

食材：黑鱼2条，葱（分葱段和葱花），火腿150克，姜、盐、料酒、胡椒粉。

做法：

(1)将鱼先用开水烫上一烫，再洗净，去除表面的粘液，切块，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。

(2)将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油，然后再加入两匙植物油，等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。

(3)然后加入适量开水，注意，是开水，而不是冷水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。

(4)改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精。

(2)酸菜黑鱼片

材料：

黑鱼片、 酸菜 、 胡萝卜、 黑木耳 、 盐 、 料酒 、淀粉 、 油 、 白胡椒 。

做法：

(1)黑木耳泡发洗净，胡萝卜切片。

(2)酸菜切碎洗净。

(3)买回来的黑鱼片加生姜水，少许盐，料酒，淀粉，白胡椒粉腌制二十分钟。

(4)锅内多放点油烧热，倒入黑鱼片滑炒30秒快速盛出待用。

(5)用锅内剩余的油煸炒胡萝卜黑木耳。

(6)加入酸菜翻炒，加入适量凉开水烧制断生。

(7)倒入黑鱼片，加入少许糖调鲜，翻炒均匀，因为酸菜本身有咸味，所以不需要另外加盐了。

(3)番茄炖黑鱼

材料：黑鱼1条、番茄沙司适量、西红柿2个、猴头菇适量、淀粉适量、鸡蛋白适量

调料：色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、姜适量、蒜适量、小葱适量、黄酒适量、高汤适量

做法：

(1)猴头菇泡发，洗净炖熟后切片备用

(2)黑鱼去鳞和内脏后洗净，切去头和尾，其余切成薄片

(3)切好的鱼装入容器里加入盐、姜丝、蒜末、绍酒腌制片刻，鱼片加淀粉、蛋清拌匀备用

(4)腌制的时候，番茄放入沸水里烫一下去皮后切成小块备用;姜、蒜切成末，葱切成葱花备用

黑鱼孕妇吃了有什么好处

孕妇可以适量吃黑鱼。黑鱼又称乌鳢、乌鱼、蛇鱼，被《神农本草经》称为虫鱼上品，营养价值丰富。黑鱼刺少肉多，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、及十余种氨基酸，有助于孕妇补血、补充蛋白质及利尿消肿。黑鱼中钙、磷、铁等元素含量高，孕妇适量补充有助于胎儿骨骼发育，预防畸形儿。孕妇吃黑鱼的好处：
补血
黑鱼有滋阴、健脾胃、补血的作用，黑鱼中含有的铁元素，是合成血红蛋白、补血不可缺少的微量元素，孕妇适当食用黑鱼，有助于补血和预防缺铁性贫血。
增强抵抗力
黑鱼中含有丰富的蛋白质、维生素及多种人体必需的氨基酸，有助于补充营养，提高免疫力，增强抗病能力。
利尿消肿
黑鱼能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效。孕妇在孕中晚期由于子宫压迫静脉，导致静脉回流不畅，容易出现下肢水肿，常食黑鱼有助于利尿消肿。

慎吃人群
过敏体质者
有些过敏体质的人食用黑鱼后会过敏，出现皮肤瘙痒、起疹，严重者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至出现过敏性休克，威胁生命，所以过敏体质的人群慎吃黑鱼。
有疮者
有疮者不可食，黑鱼有生肌的功效，有疮者过食黑鱼易留下白色的疤痕。
脾胃虚寒者
黑鱼性寒，脾胃虚寒者过食黑鱼容易导致身体不适，出现腹泻等症状。

注意事项
不能过食黑鱼
黑鱼含蛋白质高，过食容易导致蛋白质堆积，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。

黑鱼的营养价值和禁忌

黑鱼的生命力很强，在淡水鱼类中居首位。有人做过实验，把黑鱼放在潮湿阴凉的陆地，可活半月之久。那么黑鱼的营养价值和禁忌有哪些呢，一起来了解了解吧！

黑鱼的'食疗价值

1. 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;

2. 适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;

3. 黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

饮食方面，由于乌鱼补虚，没有食用禁忌。而且，乌鱼更适宜肝硬化腹水、心脏性水肿、肾炎水肿、营养不良性水肿、妊娠水肿、脚气水肿等水肿病人以及身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血、痔疮、疥癣、高血压、高脂血等病症者食用。

食用禁忌

有疮者不可食，令人瘢白。有些人会对黑鱼过敏，时候症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。一般刚吃的时候不会有什么不适，往往在时候5-6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。若出现过敏症状，可以服用扑尔敏等抗过敏药来缓解，通常24小时内会缓解;若症状较为严重，请去医院就诊，遵医嘱

药用功效：黑鱼性味甘，寒。健脾，利水，益阴壮阳，补气养血，解毒杀虫。主治水肿，湿痹、脚气，痔疮、癣疥。

饮食禁忌：黑鱼性寒，食用宜加姜、椒类调味和性。

烹饪指导

黑鱼出肉率高、肉厚色白、红肌较少，无肌间刺，味鲜，通常用来做鱼片，以冬季出产为最佳。代表菜式有菊花财鱼、清炒乌鱼片、番茄鱼片汤等。

冬瓜黑鱼羮

做法：黑鱼500g，冬瓜200g，切块。一同煮熟，服用前放葱白小段10g，食盐少许。

功效：黑鱼能补脾利水消肿;冬瓜利水退肿，葱白通窍利尿，水肿较重而脾虚人群常吃黑鱼羮可增强疗效，加上冬瓜，黑鱼都属性寒食品，因此湿热人群也可以放心食用。

黑鱼汤

做法：黑鱼500g，加水煎煮后将鱼捞起，放入泽泻、泽漆、桑白皮、紫苏、杏仁各10g，同煮后去渣取汁。每于饭前喝一小碗汤，吃鱼肉。

功效：黑鱼补脾益气，利水退肿;赤茯苓、泽泻、泽漆、桑白皮皆能利水退肿，紫苏、杏仁能理气降气、止咳平喘，桑白皮亦能泻肺中水饮而平喘。常喝黑鱼汤有利水退肿，泻肺平喘之功效。

黑鱼不适合什么人吃

黑鱼不适合什么人吃
食物是我们获取营养的重要方式，食物就包括我们吃的主食，水果，蔬菜，鱼类，肉类等等。但是并不是任何体质的人群都能够食用所有的食物，有些体质的人群吃完一些食物会使身体的病症更加严重。比如有些人对海鲜过敏，就不可以吃海鲜的食物。螃蟹不适合体寒的人吃，那黑鱼不适合什么人吃呢？
黑鱼不适合什么人吃
黑鱼的营养价值非常高，它有很好的滋补作用，能够起到调养的作用，有健脾之功效，同时在药膳上，黑鱼也被广泛的应用，但是以下人群不可以吃黑鱼。第一类，脾胃虚寒的人群，如果脾胃功能比较弱的话，尽量不要吃黑鱼，否则会出现胃痛，胃酸等等症状。第二类，寒性体质的人。生活中，有些人体质偏寒，这类人群坚决不可以食用黑鱼，否则会损伤身体的健康。第三类，经期的女性，女性在经期如果食用黑鱼的话，会导致腹痛。第四类，有疮的人群。这类人群食用完黑鱼之后会增加病症。第五类，年龄较小的儿童，因为这类儿童的脾胃比较虚弱，所以不适合吃黑鱼。
以上所述就是黑鱼不适合什么人吃，所以无论黑鱼的营养价值多高，以上这些人群坚决不要食用黑鱼，否则既没有吸收黑鱼的营养，同时还会给身体带来一定的损伤。还有就是对海鲜过敏的人群也要慎吃黑鱼。

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