怎么酿制桑葚酒？桑葚酒的酿制方法

桑葚酒是一种口感极佳、营养价值非常高的果酒，饮用后对身体多方面都具有好处，尤其适合女性饮用。生活中要是自己能够自行酿制桑葚酒就好了，其实酿制过程也不难。那么桑葚酒的酿制方法是怎么样的，有什么功效呢？

酿制方法

首先要准备酿酒的工具和原料。工具包括酿酒用的瓶子（可以是塑料瓶或者玻璃瓶，不要用铁质瓶子），长木棍（用于搅拌），细纱布（用于过滤）。原料包括新鲜的成熟桑葚、水、白砂糖、酒饼少量。酿制过程是：桑葚洗干净放进瓶子中，加入白砂糖（比较适宜的比例是10:1），放入酒饼（每斤桑葚放2克），放入水（适宜比例是1:1或者1:1.5），密封放置于阴凉通风处3个月即可过滤饮用。

营养分析

桑葚酒是一种颇受欢迎的果酒，且桑葚酒的营养价值要高于葡萄酒，富含的多种氨基酸、维生素和微量元素具有强身补血，补肾益肝等功效。桑葚酒中含有的白藜芦醇、花青素等物质是抗癌防癌的重要成分，可有效增强人体的免疫机能，所以有条件的话不妨适量饮用桑葚酒。

注意事项

自行酿制桑葚酒的方法与自酿葡萄酒差不多，期间可以根据自己的口感酌情进行配比原料。酿制桑葚酒需注意一点，与葡萄不同的是，桑葚表皮非常薄，清洗过程中容易破碎，所以清洗的时候需小心，可加入淀粉进行消毒清洗或者采用流水冲洗的方式。

桑葚酒的制作方法

桑葚酒的做法如下：
1、准备52度白酒10斤、桑葚4斤、冰糖200克。
2、桑葚剪去蒂，水中放入一勺盐化开，放入桑葚浸泡10分钟左右，将水倒掉，再用清水冲洗两遍。
3、晒干表皮水分，准备一个酒罐子，放入一层桑葚，再放入一层冰糖，重复这样的顺序，放入所有桑葚。
4、晒干表皮水分，准备一个酒罐子，放入一层桑葚，再放入一层冰糖，重复这样的顺序，放入所有桑葚。

自制桑葚酒的做法

自制桑葚酒的做法

自制桑葚酒的做法，桑葚酒是一种常见的酒类饮品，甘醇清香，深受大众的喜爱。许多人都希望能够了解到桑葚酒的制作工艺，好自己动手来满足自己的味蕾。来看看自制桑葚酒的做法。

自制桑葚酒的做法1 自制桑葚酒的做法

方法一

自制桑葚酒有多种不同的制作方法，最简单的做法就是准备新鲜桑葚1500克，白酒3千克，冰糖200克，再准备一个大的干净玻璃瓶，把玻璃瓶进行高温消毒，并晾干里面的水分，然后把白酒放入到玻璃瓶中，把桑葚洗净以后晾干水分也放到玻璃瓶中，最后放入准备好的冰糖，用干净筷子调匀密封浸泡三到五天以后桑葚酒就能做好。

方法二

1、自制桑葚酒还可以通过发酵的方式来完成，在做的时候需要准备新鲜桑葚三千克，冰糖一千五百克，大的干净玻璃瓶一个，把准备好的新鲜桑葚提前洗净，以后晾干表面的水分，然后放入的干净玻璃瓶中，放一层桑葚，放一层冰糖，如此反复，最后放入适量纯净水。

2、把瓶口密封好放在温暖的环境中发酵，过一个月左右能发酵完成，取出里面的桑葚酒装入到干净玻璃瓶中，进行二次发酵，3~5个月以后，里面的桑葚酒才能真正做好，取出以后可以直接喝。

自制桑葚酒的危害

自制桑葚酒都是在家中进行，没有完善的消毒杀菌程序，所以治好以后的桑葚酒有可能会滋生细菌，如果喝了残留细菌的桑葚酒就会造成腹痛或腹泻，另外桑葚酒也含有一定数量的酒精，人们过量饮用会加重肝肾负担，严重时会影响肝肾功能。

看过上面对自制桑葚酒做法的介绍，以后大家一定能学会桑葚酒应该怎么做，在看了自制桑葚酒的危害以后，在制作桑葚酒的.过程中就要尽可能的做好消毒杀菌工作，而且在做好以后也不过量饮用以免它对自己身体产生不良影响。

自制桑葚酒的做法2 自制桑葚酒的功效与作用

自制桑葚酒的做法大家都应该去学习一下，桑葚的营养价值很高，能够很好的降血脂，预防血管出现硬化，而且桑葚还能够让我们的头发变得更黑更亮，让皮肤变的更好，还可以很好的明目。

桑果是国际上第三代水果的热门研究项目，品种多。鲜果各有风味，有酸甜、低糖、高糖等多种口味;红色、粉色、紫黑、黑色、白色、青色等多样色彩;以香型分有甜香型、糯米型、桂花香型等。有序开发，可以形成规模，自成水果系列。深加工后的果汁、果酒等饮品，将成为世界饮品当中的绿色精品。

桑椹也是一种极富营养价值和保健功能的果实。利用现代酿酒技术酿制的桑椹酒，其营养价值远远高于葡萄果酒。对于人类心脏及免疫系统的治疗及保护有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍，蛋白质为葡萄酒的8.44倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，抗氧化物质等也远远高于葡萄酒。

桑椹酒是一种新兴的果酒，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。

饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。早晚饮用效果更佳。桑椹红酒能让你喝出品味，喝出健康，喝出迷人丰采。桑椹的收成期很短，一般在4月份。

桑葚酒的酿造方法及制作步骤

桑葚酒的酿造方法，首先准备一个容器洗干净晾干，将桑葚洗净倒入容器，加入等比的白酒，几两白糖。 将容器密封起来，待桑葚发酵后7天左右桑葚会分成两层，再放置一个月左右桑葚酒就酿好了，将酒渣过滤掉，剩下的酒液再放置两三个月，口感会更好。

桑葚酒做法步骤：

选料，桑葚分果桑和叶桑，一般酿制桑葚酒选择的是果桑，选择那些果实成熟好，果粒饱满的，颜色黑紫的，作为酿酒的原料，自己在家里小范围制作，不需要搅拌机啦，直接带上消过毒的手套，用手将桑果捏碎，捏的时候也没有必要过分的碎，适度就可以了。

记住一定不要加水，否则会影响桑葚酒的风味，分别添加，桑葚果汁的含糖量不高，所以需要根据个人的口味要求加糖，加糖多少自己把握。

分步发酵，发酵分1发和2发，1发的目的是酒精转化过程，时间约10天左右，当主要发酵过程基本结束，容器内形成十分明显的分层现象之后，可进行分离，装瓶陈酿，经过20-30天左右的时间，待酒的发酵活动彻底停止后。

桑葚初酒就形成了，可以进入装瓶陈酿阶段， 在经过3-6个月的陈酿期后，就可以打开陈酿的桑葚酒了。

桑葚酒怎么做

桑葚酒的做法步骤如下：

材料准备：桑葚200克，冰糖50克，白酒150ml等。

1、买回的桑葚洗去表面浮尘，在篦子上铺散开晾干表面水分。

2、准备食材，并准备一个无水无油的容器。

3、将桑葚放入干净无水的密闭容器，桑葚和冰糖的比例为4：1，最重要的是水分一定要擦干。如果喜欢更甜些可以把冰糖比例调高。

4、桑葚和冰糖不要在容器中装的太满，加入适当的白酒。

5、加入的酒可以用清酒、白酒、伏特加都行，度数在30度以上保存期限更长些，低度数的酒就尽快喝，保质期会稍微短一些。

6、将容器用木塞塞好，晃一晃，使酒精和桑葚充分融合。

7、放进冰箱冷藏保存一周就可饮用。

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