包装上写有添加剂的食品吃了安全吗？

我们到超市去选购食物的时候，会看到各种各样的食物，而且很多食物都非常的美味，颜色也很诱人，这些诱人的食品少不了食品添加剂的作用。很多人对有食品添加剂的字眼很敏感，认为添加了食品添加剂的食物不是很安全，吃的时候还是不太放心，会不会吃太多对身体不好。

有添加剂的食品安全

1、不要看见“添加”就紧张

什么是食品添加剂？《中华人民共和国食品安全法》给出了这样的规定：为改善食品的品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

也就是说，如果某种物质要被认定为“食品添加剂”，它就必须经过国家相关机构的严格审核，只有其功能性和安全性都得到认可和批准才会被认定为食品添加剂。

之所以现在有不少人一看到食品外包装上印有“添加”这两个字就紧张，很大一部分原因是他们混淆了“食品添加剂”与“非法添加物”两个概念。

像我们经常在新闻里听到的苏丹红、三聚氰胺、塑化剂等食品安全事故“元凶”，它们其实都是“非法添加物”，根本不允许被用于食品加工和生产，与食品添加剂完全是风马牛不相及。事实上，还没有出现过因为合理使用食品添加剂而导致的食品安全事故。大家千万不要因为两者都有“添加”字样就让食品添加剂这个“良民”背了黑锅。

2、“使用剂量”有国家标准

弄清楚了食品添加剂的概念，还有一件事也值得大家关注，那就是食品添加剂的使用剂量。

在我国，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB2760）》对食品添加剂的使用有明确且严格的规定，包括每一种食品添加剂的使用范围（可以用在哪些食品的生产加工中）、功能和剂量标准（在不同食品中的最大使用量）。

这些标准都要经过非常严格的安全性评估，以确保每一个人在正常食用的情况下是绝对安全的。

就拿食品色素来说，它的官方名称是“食品着色剂”。作为一类常见的食品添加剂，它的作用主要是改善食品的色泽，可以从视觉上提高人们的食欲。

常见的食品色素包括β-胡萝卜素、日落黄、柠檬黄、亮蓝、焦糖色等，它们被广泛用于各类食品的生产和加工中。以日落黄为例，它被允许用于包括果酱、巧克力制品、碳酸饮料等30多种食品的制作和加工。

同时，在这些不同的食品中，日落黄的最大使用量也是有不同规定和要求的。比如在果酱中，日落黄的最大使用量是0.5克/千克；在巧克力和巧克力制品中的最大使用量是0.3克/千克；而在坚果制品和碳酸饮料中，日落黄的最大使用量为0.1克/千克。

有了以上一条条细致严格的“安全准绳”，商家就能非常清楚地了解并合理使用所需要的色素或其他食品添加剂。只要是从正规渠道购买的、由正规厂家生产且符合国家质量标准的产品，都可以放心食用，没有必要对食品添加剂过分担心或焦虑。

事实上，现代的食品生产和加工离不开食品添加剂的使用。如果没有食品添加剂，我们不仅无法尝到千里之外的特色美食，也会失去许多口味的选择。而在食品包装或宣传中标注“本品不含任何添加剂”其实是一种不正当的商业竞争手段，误导消费者购买他们的产品。

所以，消费者应当更加理性、科学地看待食品添加剂，平日也可以多学习和掌握一些相关知识，这样在面对各种传言时才能去伪存真，科学选择和食用相关产品，从而更好地享受美食和生活。

各种添加剂

防腐剂：以化学合成的苯甲酸钠、山梨酸钾为主。我国对防腐剂规定的限量标准非常严格，如我国规定苯甲酸钠限量为，按一个成年人每天喝一升饮料计算，摄入苯甲酸钠为200mg，低于国际规定的ADI值。所以，防腐剂的合理使用并不会对人体造成危害，反而能够防止因食品腐败给人体带来更大的伤害。

色素：我国目前使用的食用色素分为食用天然色素和食用合成色素两大类。天然色素是从植物、微生物、动物等的可食部分用物理方法提取精制而成，安全性好，有的还具有营养价值;而合成色素是用化学方法从煤焦油中提取合成的，不仅没有营养价值，大多数还对人体有害。所以应尽量选择天然色素着色的饮品为好。

甜味剂：甜味剂按来源可分为天然甜味剂和合成甜味剂两类，前者主要包括各种糖类和糖醇类，如葡萄糖、果糖、麦芽糖醇等;后者包括糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、甜味素等。人工合成甜味剂的安全性经过国内外多项研究表明，只要生产厂家严格按照国家规定的标准使用，并在食品标签上正确标注，对消费者的健康就不会造成危害。但如果超量使用，则会危害人体健康。

酸味剂：酸味剂在饮料中的应用最为广泛，可以调节和改善香味效果。常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。只要适量食用，也是没有危害的。

增稠剂：增稠剂主要来源于动植物或微生物发酵的有用成分，相对比较安全。但要注意的是除了要避免伪劣产品以工业原料制造增稠剂外，还有些增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉，这类增稠剂含糖量高，会导致血糖升高。

现在的食物中都有食品添加剂，这是真的吗？

可以发现现在很多食物中都会有食品添加剂，但是食品添加剂并不是有毒的物品，只要使用合理，就不会危害人们的健康。因为现在有很多速食产品，还有很多便利品，只有食品添加剂，才能让保质期变得更长，也便利了大家对食物的需求。

现在有很多食品都是离不开食品添加剂的，因为能够满足各种各样的需求，食品安全问题也发现一些问题在里面，一定要注意食品安全。现在人们购买东西都要求纯天然零添加，或者是选择一些有机物，当加入食品添加剂，人们选择这样产品可能欲望变低。很多商品也打着无防腐剂无添加剂的口号，但是有的产品里面有食品添加剂是真正存在的，为了让食品有更长的保质期。

纯天然相反的就是有食品添加剂，因为食品添加剂能够让产品味道变得比较好，颜色也会变得更好，有保鲜的效果，也有防腐的效果，但是食品添加剂不单单只有一种，高达2500多种。食品是能够满足人体需求的，所以里面不会有有害，物质当里面有食品添加剂就会危害健康，在食品生产加工的过程中有更多因素污染，所以食品安全遭受威胁，但是食品添加剂可以解决问题。

有的食品添加剂对人体确实有害，但是有的食品添加剂并没有那么可怕，里面主要的成分就有膳食纤维或者是果胶，或者是味精中的一种物质叫做谷氨酸钠，也是生活中食物中常见的物质，所以添加剂的使用都是经过相关部门的严格检查，也会有风险评估，才按照一定的量加入到食物当中。所以在市面上购买的正规产品，虽然有食品添加剂，但是不会危害身体，注意这些就不会出现一些有害身体的情况。

食品添加剂对身体有害没有

食品添加剂对身体有害没有

食品添加剂对身体有害没有，健康对我们非常重要，平时需要多关注一下自己的身体状况，健康是非常重要的，有好多的食物对我们的身体都是有影响的，现在分享食品添加剂对身体有害没有

食品添加剂对身体有害没有1 防腐类

防腐类食品添加剂以苯甲酸盐和山梨酸盐为主。山梨酸盐如山梨酸钾的安全性要高于苯甲酸盐的安全性，山梨酸盐对人体的危害性几乎可以忽略不计，这些年防腐剂也逐渐被山梨酸钾取代。

现在市场上几乎所有的加工类产品都含有防腐剂。添加防腐剂也是为了防止食物腐败，因为许多食物腐败后会产生剧毒物质，所以一方面为了延长食品保质期，另一方面为了食品安全着想，防腐剂是不得不添加的。少量的防腐剂经由人体代谢，可以代谢出去，对人的影响不大，但是当防腐剂过量时对人体的安全隐患就可能显现出来。

罐头类食品像鱼罐头、水果罐头的防腐剂的量往往是比较大的。与普通的固体类食品不同，这类食品的含水量比较大，因此易变质腐败。为了人体健康着想，不建议经常吃这类食品。

另外一种人们广为熟知的防腐类食品添加剂是亚硝酸钠，亚硝酸钠在一些肉质加工食品之中十分常见，在火腿等肉类加工产品以及泡菜类的腌制食品中含量都是比较大的。亚硝酸盐对人体的危害性比较大，达到一定剂量可致死，所以，市场对亚硝酸盐的添加量有着严格的要求。既然要求严格，那么为什么还要用亚硝酸盐来作为防腐剂呢？因为亚硝酸盐在研究中表示对肉毒杆菌——加工肉类如火腿中极易产生的一种治病毒菌有抑制作用。所以即便亚硝酸盐对人体有一定的危害，但是权衡利弊还是要添加它。

色素

食品中添加的色素分为天然色素和合成色素，其目的都是要使食品变得更加光鲜有色泽。合成色素是由人使用化学手段进行后天合成的色素。这种色素在制备过程中容易被铅汞等重金属污染。但是天然色素也并不是说是百分之百安全的，因为植物中的天然色素十分复杂，在提取中往往发生结构的改变，同样也容易被污染。所以有一些说法是小朋友不能吃色素过多的食品，因为有一些劣质色素可能对于色素中污染物的检查不全面，重金属过多也容易导致人大脑发育迟钝。而化妆品中有许多也标志着不添加色素，这同样也是为了防止色素对于肌肤的损害。

营养类食品添加剂

在奶粉中，我们经常可以看到会添加一些营养物质，像加锌的、加钙的、加铁的，这些都可以做算是营养物质。营养类食品添加剂是为了增强食品的营养学功能而添加的。这种食品添加剂相对于以上两种是比较安全的，但是含量同时也需要保持在一定的范围之内。过量的营养物质也会变成对人体有害的毒药。

食品添加剂对人类的作用可谓是有利也有害，它对于食品的保持具有着重大的贡献，但是也带给了人们对于食品安全的深深忧虑。没有防腐剂，我们的加工类食品产业绝对不会像现在如此蓬勃发展。没有色素，我们的许多产品看起来也不会如此的光鲜。但是也有一些不法分子为了利益而往食物中添加有毒添加剂，令人防不胜防。

所以与其完全抵制添加剂，我们倒不如去完善添加剂的监管机制，普及添加剂的合法用量以及防止在公众当中被妖魔化。

食品添加剂对身体有害没有2 1、食品添加物是不是都有害？

食品添加物并非绝对有害，有其存在的功用。

食品添加物最常见的就是防腐剂（例如己二烯酸、苯甲酸），常用于饮料、酱油、鱼肉炼制品、鱼子酱、花生酱、酱菜、豆皮豆干类、脱水水果、糕饼、果酱、果汁、乳酪、奶油、番茄酱、辣椒酱及等调味酱等。有些食品若不加防腐剂，会导致细菌产生，食用后反而会拉肚子，所以食品添加物还是有其功能。

2、售卖的茶饮和果汁是化学剂调制出来的吗？

传统上以热水泡茶，自然会有茶香，市场上卖的罐装或瓶装茶饮，都放在冰箱保存，照道理应该没有茶的.风味，如果开瓶饮用闻到茶香，可能加了香料。不少民众担心罐装果汁全是化学剂调制出来，要看生产商或品牌的。一般瓶装或罐装果汁，多半是浓缩还原果汁，合格的商品包装上都会标示原汁百分比，民众可依标示挑选。

3、哪些食物易含防腐剂、色素？

保存期限越长，越易添加。

比如我们常吃的泡面，泡面的面体经过油炸，本身没有防腐剂，但酱料包比较危险，其外包装塑胶袋遇油可能会释出有毒物质。其次，建议民众少吃腌渍品，盐分易过高，有的酸梅含非常多色素，都该少吃。

再者，保存期限愈长的面包，防腐剂加的愈多，像有的面包，保存期限长达10天，防腐剂就放不少。而香肠添加非常多的保色剂、防腐剂、色素等，也应尽量少吃。

4、药品比食品含有更多添加物？

药品管控严格，无须过度恐慌。而且因为药物都是短暂食用，影响较小。相对而言，食品是民众常会食用的品项，需要更严格的把关。

5、多吃蔬果可排除体内塑化剂？

有帮助！但仍要注意油脂摄取量。

若希望减少塑化剂在体内残留，可多摄取膳食纤维，多喝水、多吃新鲜蔬果、五谷杂粮，因膳食纤维可抑制油脂吸收，增加肠胃蠕动加速有毒物质由粪便排出；多喝水则可加速有毒物质由尿液排出，减少体内残留。

油脂类加纤维一起食用，理论上有可能发生抵销作用。以蔬菜沙拉而言，抵销作用即是生菜中的纤维抑制塑化剂吸收，但沙拉酱中的油脂促进塑化剂吸收，抵销了纤维的益处。

6、嘴馋选什么零食，最天然？

可用新鲜水果、现打果汁、鲜奶、鲜豆浆、少量坚果取代小朋友爱吃的零食或上班族下午的点心，吃进肚子里的食物，最好能看见制作过程，较为安心。

至于在食物选择上，只要能看到食物原来的样子，就能放心购买。夜市、传统市场、杂货店等难以完全监管的地方，建议少去。

食品添加剂对身体有害没有3 1、特殊时期要有特殊要求

备孕、孕期、产后是特殊时期，它不同于平常时期，从饮食上需要呵护，要有禁忌。

我们通常所说的食品安全，是针对普通大众的。孕妇、婴幼儿，是特殊人群，有它的特殊要求，饮食上不同于普通大众。例如，儿童零食有《儿童零食通用要求》，就比普通食品要求严格得多。

2、食品添加剂是安全的

食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

食品安全国家标准GB2760《食品添加剂使用标准》，规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。按照这个标准使用食品添加剂是安全的。

当然，在历史上曾经有过在这方面管理不严的时期，形成了食品添加剂不好的印象，但那已经成为历史，是老黄历了。随着经济水平、生活水平的提高，对食品营养、食品安全的要求也随之提高了，在这方面的要求也越来越严了。

3、食品安全的档次

在食品界，除了普通食品之外，同时存在着无公害食品、绿色食品、有机食品三种食品标准体系。有人形象地用“金字塔”来形容，从塔底到塔尖依次为无公害食品、绿色食品、有机食品。

无公害食品是保障国民食品安全的基准线，绿色食品是有中国特色的安全、环保食品，有机食品是国际上公认的安全、环保、健康食品。

（1）无公害食品

无公害食品是在一定安全范围内允许有农药残留、药物残留的以及痕量重金属的存在的。理论上来说应该是我国食品的最低要求，但实际上我国许多食品远没有达到此标准。

（2）绿色食品

绿色食品是较无公害食品高级的食品，其要求更为严格，品质也更好。

绿色食品不是指“绿颜色”的食品，而是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。

我国的绿色食品分为AA级和A级，但目前我国生产的绿色食品大多属于A级。

（3）有机食品

与无公害食品以及绿色食品比较，有机食品的要求要严格得多。

有机食品在生产过程中完全不用化学肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等合成物质。甚至禁止基因工程技术和经过辐射处理的产品标示为有机食品或作为有机食品出售。有些国家甚至要求有机农产品的产地方圆20里内，并且20年前至今不能有工厂。

有机食品在加工过程中不使用任何人工合成的添加剂、色素、防腐剂等，并且加工过程要符合相应的加工标准。

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