吃胡萝卜要注意什么？胡萝卜的食用禁忌

胡萝卜是我们经常能在集市上看见的蔬菜，当然买的人也很多，胡萝卜是有很高的营养价值的，尽管有很多人并不喜欢胡萝卜的味道，但是因为胡萝卜的营养还是会吃它，可想而知胡萝卜吃了对人体有多好，但是就算是再好的东西也多少会有一些食用禁忌的，那胡萝卜有哪些食用禁忌呢？吃胡萝卜要注意什么呢？

最好不生吃

可能很多人觉得胡萝卜生吃比熟着吃要好吃一些，反正也都是补充营养，所以就经常生吃胡萝卜。其实胡萝卜生吃是不好的，营养也无法被吸收，因为胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性的，一般情况下胡萝卜素溶解中油脂中才可能在人体转化为维生素A，才能被人体吸收，生的胡萝卜营养基本上大部分是不能被人体吸收的，所以最好不要生吃胡萝卜。

吃时不喝酒

在吃胡萝卜的时候最好不要喝酒，吃胡萝卜喝酒对人体是很不健康的，因为胡萝卜素和酒精会发生反应，可能会产生有毒的物质，对肝脏是不利的，经常这样吃的人，可能会患肝病，所以尽量在吃胡萝卜的时候喝酒。还有不要在胡萝卜中加醋，会破坏营养。

不吃白萝卜

可能之前我们都听到有人说胡萝卜和白萝卜是不能一起吃的，有的人可能会对这句话产生疑惑，其实确实会有影响，白萝卜和胡萝卜一起吃会降低二者的营养，胡萝卜中含有维生素C分解酶，而白萝卜中含有大量的维生素C，营养就被破坏掉了，所以吃胡萝卜就不要吃白萝卜。

不要吃太多

任何食物都是不能吃多的，即使胡萝卜营养丰富，由于胡萝卜中的胡萝卜素含量很高，所以吃多了对卵巢的黄体素会产生影响，女性吃多了会导致激素分泌减少，对月经和排卵都会造成影响，长期吃多的话可能会导致不孕，所以女性吃胡萝卜一定要注意量。

吃胡萝卜的注意事项

胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经。 功效 具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。

禁忌人群 脾胃虚寒者忌食。

适宜人群 一般人群均可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

胡萝卜作为日常生活中的蔬菜，以其鲜艳的色泽，可口的味道和丰富的营养，被人们所喜爱，已经成为不可缺少的菜品了，甚至没种菜都可以用一些胡萝卜来搭配。那么，吃胡萝卜有什么需要注意的吗，孕妇能吃胡萝卜吗，下面来为大家解答。

吃胡萝卜的注意事项

在人们长期食用胡萝卜的过程中，已经发现了很多胡萝卜的优点，当然也有很多需要注意的。

1、如果将胡萝卜做成菜品的话，过程中不可以切碎并侵泡，否则会造成营养的流失。

2、吃胡萝卜时不可与白萝卜同时食用，因为胡萝卜含有抗坏血酸酶，这种物质会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。

3、不可以生吃，因为此时胡罗卜素并不是一种完整的东西，不能直接被人体吸收。所以，我们最好把胡萝卜做成菜品，因为胡萝卜素是脂溶性物质，只可以在油脂中溶解，做成菜品再食用，胡罗卜素才可以在胡萝卜素酶的作用下，转变为维生素A，被人体吸收，作为营养成分。

4、对于广大女性朋友来说，不能吃太多胡萝卜，否则，容易造成月经失调，严重的还可能导致不孕。这是因为长期摄入过量的胡萝卜素，这种物质虽然对人体有好处，但是摄入过多会影响卵巢的黄体素合成。

怎样挑选胡萝卜

1、胡萝卜的外表

我们无论在买什么东西的时候，首先看的都是这个东西的外表，外边完好无损，我们才会去接着观察其他。胡萝卜也一样，我们在买胡萝卜的时候就需要注意胡萝卜的外边有没有伤痕，虫眼等。

2、胡萝卜的大小

挑完外表完好的，我们可以看一下大小，一般可能觉得大的胡萝卜水分足，营养更好，但是我们也不能挑选太大的，也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了。

3、胡萝卜的外型

因为我们吃胡萝卜的时候，一般都是冲着它的味道去的，所以要挑好的味道的，这就和它的形状有关了，有的是上下一边粗的圆柱。而有的是尖尖头的。一般来说，圆头的比较甜。

4、胡萝卜的颜色

胡萝卜一般都是橘黄色的外皮颜色。我们买胡萝卜的时候更应该注意一下颜色，颜色比较亮的胡萝卜比较新鲜。

胡萝卜可以放味精吗

胡萝卜当做菜品时，需要和其他调味料配合，这样才能做出更好的味道，那么我们吃胡萝卜的时候可以放味精吗?答案是可以的，但是那是在和肉等脂肪较多的食物一起炒的时候，这时候放味精不会有影响。因为胡萝卜中含有的胡萝卜素想要转化成维生素A的话，必须是在体内，又因为它是脂溶性维生素，也就是说要通过油脂的溶解才易被吸收，所以胡萝卜一定要和肉类或是多放点油才能更好地消化吸收它的营养。而这时放味精才不会影响胡萝卜的营养价值。

孕妇能吃胡萝卜吗

答案是能吃的。

而且，随着科学技术的飞速发展，我们的居住地也越来越向城市靠拢，居住条件也更加现代化，空调已经成为家家都有的电器，但是空调会让人们感到非常干燥，长期处于空调环境中，会直接影响呼吸道黏膜的防御功能，最后会影响人体的抵抗力，所以准妈妈们应当多吃胡萝卜，胡萝卜中所含的维生素A可以提高自身免疫力。

孕妇既然可以吃胡萝卜，那么吃胡萝卜又有什么好处呢?下面来为大家介绍。

1、可防止皮肤干裂

胡萝卜素在人体中可以借助胡罗卜素酶来转化为维生素A，再加上胡萝卜原本就拥有的维生素A，这两种物质对于皮肤组织来说，能够起到增强组织完整性的作用，能够促进胶原细胞的合成让皮肤水嫩漂亮、防止肌肤干裂。

2、可以预防孕妇的感冒

表示，当人体内所含胡萝卜素不是很充足时，人体免疫力会下降，呼吸器官如支气管等部位的黏膜会变得较脆弱，很容易会感冒。

3、有效预防孕妇便秘

蔬菜中经常会含有纤维质这种物质，所以胡萝卜也不例外，也或多或少的含有一些。这种物质能够起到预防便秘的作用。

宝宝能吃胡萝卜吗

宝宝可以吃东西的时候是可以吃胡萝卜的。这是因为胡萝卜含有丰富的营养和纤维，其营养价值在众多蔬菜中也是数一数二。小宝宝们牙齿没有长齐，而且肠胃功能还不是完善，这时想要给小宝宝们吃胡萝卜的话，我们可以把胡萝卜做成胡萝卜泥，这样更容易吃，也更利于宝宝吸收营养。

胡萝卜除了含有丰富的胡萝卜素和维生素B外，还含有其他对人体有好处的营养物质比如糖类、挥发油、花青素，这些营养成分对人体的新陈代谢能够起到很好的促进作用。

产妇能吃胡萝卜吗

对于快要生产的准妈妈们来说，也是可以吃胡萝卜的。而且胡萝卜药性温和，没有很强的刺激性，可以清热解毒，健胃消食、化痰止咳、顺气等功效，是很多产妇孕妇都很喜欢的一道菜肴。而且胡萝卜中含有的丰富的营养成分，会给人们的身体带来健康性的帮助。

哺乳能吃胡萝卜吗

胡萝卜中维生素A和胡萝卜素的含量都是很高的，且维生素A对保护视力、促进儿童生长发育等有很好的作用，哺乳期间，宝宝还小，不能自己吃东西，所以他们在这个期间所吸收的营养还是来自妈妈的，所以妈妈们在哺乳期间可以多吃点胡萝卜。

胡萝卜的营养丰富，口味独特，已经获得百姓的喜爱，但是针对胡萝卜我们还是应个要健康的吃，正确的吃，希望此篇介绍，能给大家带来帮助。

食物相克表

与胡萝卜「相克」的食物苹果胡萝卜 胡萝卜中的维生素分解酶能破坏苹果中的维生素C，一起吃会降低其原有的营养价值。 油菜胡萝卜 胡萝卜所含的维生素C分解酶，会破坏油菜中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收。 山楂胡萝卜 山楂富含维生素C，而与胡萝卜同吃会破坏其营养成分。 木瓜胡萝卜 胡萝卜中含有维生素C分解酶与木瓜同食，会破坏木瓜中的维生素C。 白萝卜胡萝卜 胡萝卜含有抗坏血酸抑制酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值大为降低。 醋胡萝卜 醋会破坏胡萝卜中的胡萝卜素，降低其营养价值，因此二者不宜同食。 大枣胡萝卜 胡萝卜中含有抗坏血酸抑制酶，这种物质可以破坏红枣中的维生素C，从而造成营养流失。 番茄胡萝卜 胡萝卜中的维生素C分解酶会破坏西红柿中的维生素C，因此二者最好单独吃。 竹笋胡萝卜 竹笋含有一些黄铜、固醇等生特活性物质，与含有胡萝卜素的胡萝卜搭配同食，会破坏类胡萝卜素，降低营养价值。 西红柿胡萝卜 胡萝卜中的维生素C分解酶会破坏西红柿中的维生素C，因此二者最好单独吃。 辣椒胡萝卜 胡萝卜中的维生素C分解酶会破坏辣椒中的维生素C，降低辣椒的营养价值。应避免同食。 石榴胡萝卜 胡萝卜所含的某些生物活性物质会破坏石榴中的维生素C，降低石榴的营养价值。 与胡萝卜「搭配」的食物哈密瓜胡萝卜哈密瓜与胡萝卜搭配，口味清新，又具有生津止渴、营养美味、美容养颜的功效。 猪肝胡萝卜二者同食，有补血、明目、养肝之功效，对维生素A缺乏所致的夜盲症也有一定功效。 狗肉胡萝卜胡萝卜与狗肉一起食用，能增温补脾、益肾助阳，特别适宜于胃寒喜暖、消化不良、肾虚阳痿等症。 菠菜胡萝卜胡萝卜与菠菜同食，可以保持脑血管畅通，降低脑卒中的发生率。 黄豆胡萝卜黄豆与胡萝卜一起吃，有利于骨骼的发育，是正处于生长发育阶段的儿童的理想食品。 菊花胡萝卜菊花清热解毒，与胡萝卜做汤，营养丰富，可滋肝、养血、明目、清热，常食可防止眼睛昏花。 乌鳢胡萝卜胡萝卜可健脾胃、化积滞，黑鱼可补脾胃、行水气，二者同食，可补脾胃虚弱、助脾胃吸收。 豌豆胡萝卜二者搭配时，再加点儿肉末，可有效改善肝功能，促进胆汁分泌，消除身心疲劳。 鹅肉胡萝卜胡萝卜富含胡萝卜素与鹅肉中富含的不饱和脂肪酸结合食用，具有预防癌症、心脏病的功效。 小米胡萝卜二者都含类胡萝卜素，在体内可转成维生素A，有助于保健眼睛，滋养皮肤，延缓衰老。 咖喱粉胡萝卜二者都富含类胡萝卜素，在人体内可转化成为维生素A，搭配食用，营养功效更佳。 苦瓜胡萝卜二者均含有降糖物质，胡萝卜还具有降低血脂，促进肾上腺素的合成，降压、强心的作用。 猪心胡萝卜猪心有镇静、补心作用，但胆固醇含量较高；胡萝卜具有降低胆固醇的功效。若二者同食，可以缓解神经衰弱，又可以防止人体摄入过多胆固醇。 肉类胡萝卜胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质，应用油炒熟或和肉类一起炖煮，以利吸收。

胡萝卜不可以喝什么食物一起吃？

您好，与胡萝卜不能一起吃的食物如下，希望对您有用，望采纳~
1、胡萝卜 + 苹果
胡萝卜中的维生素分解酶能破坏苹果中的维生素C，一起吃会降低其原有的营养价值。
2、胡萝卜 + 油菜
胡萝卜所含的维生素C分解酶，会破坏油菜中的维生素C，影响人体对维生素C的吸
3、胡萝卜 + 山楂
山楂富含维生素C，而与胡萝卜同吃会破坏其营养成分。
4、胡萝卜 + 白萝卜
胡萝卜含有抗坏血酸抑制酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值大为降低。
5、胡萝卜 + 醋
醋会破坏胡萝卜中的胡萝卜素，降低其营养价值，因此二者不宜同食。
6、胡萝卜 + 大枣
胡萝卜中含有抗坏血酸抑制酶，这种物质可以破坏红枣中的维生素C，从而造成营养流失。
7、胡萝卜 + 番茄
胡萝卜中的维生素C分解酶会破坏西红柿中的维生素C，因此二者最好单独吃。
8、胡萝卜 + 西红柿
胡萝卜中的维生素C分解酶会破坏西红柿中的维生素C，因此二者最好单独吃。
9、胡萝卜 + 竹笋
竹笋含有一些黄铜、固醇等生特活性物质，与含有胡萝卜素的胡萝卜搭配同食，会破坏类胡萝卜素，降低营养价值
10、胡萝卜 + 辣椒
胡萝卜中的维生素C分解酶会破坏辣椒中的维生素C，降低辣椒的营养价值。应避免同食。

胡萝卜的配伍禁忌

胡萝卜的配伍禁忌

胡萝卜的配伍禁忌，我们都知道在胡萝卜中含有非常丰富的维生素a，对于治疗夜盲症有着非常高的作用，但是在吃胡萝卜的时候也要注意了，是存在一定搭配禁忌了，以下胡萝卜的配伍禁忌。

胡萝卜的配伍禁忌1 胡萝卜不可以和苹果、葡萄等酸性水果吃

萝卜和酸性水果吃会诱发甲状腺疾病。因为萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿，这样不仅没有办法很好的吸收营养了，反而是会存在危害的哦。所以，在吃了萝卜之后就不要吃水果。

胡萝卜不能和萝卜一起同吃

萝卜和胡萝卜一起吃会影响人体对两者蔬菜的吸收。因为白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的时候切忌不要将两种萝卜放一起。

胡萝卜不可以和人参吃

胡萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，这两种食物是属于相克的了，所以我们就要注意了，是应该小心它们搭配在一起会存在的禁忌了哦，特别是两者同吃之后会抵消人参的功效。

胡萝卜不可以和中药吃

在吃中药的期间不要吃胡萝卜。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食胡萝卜，否则会影响药效，而且还容易对我们的健康造成影响，这是我们需要避免才行的，这样才可以让我们更好的吸收和利用胡萝卜了哦。

上面我们就给大家介绍了胡萝卜的情况，我们服用胡萝卜是有很大好处的了，但是在服用胡萝卜的时候也存在一定的搭配禁忌了，上面就给大家进行了介绍，如果我们可以学会吃胡萝卜的方法，尽量避免搭配禁忌，这样无疑可以更好的利用胡萝卜。

胡萝卜的配伍禁忌2 第一、胡萝卜不能和含有丰富维生素c的.食物一起吃

因为在胡萝卜当中含有一种叫做维生素c分解酶的物质，这种物质会分解食物当中的维生素c，所以，如果你选择跟含有丰富维生素c的食物一起来吃，势必会让食物的营养价值在很大程度上降低，所以，在平时生活当中你一定要避免让胡萝卜跟苹果、油菜、山楂、木瓜、白萝卜、大枣、西红柿、辣椒以及石榴等等食物一起吃。

第二、胡萝卜不能和醋一起吃

醋是一种酸性物质，跟胡萝卜一起吃的话，就会让胡萝卜里面的胡萝卜素跟醋发生反应，让胡萝卜素因此受到影响，营养价值也会因此而大大降低，所以，大家一定要避免在炒胡萝卜的时候放入醋在里面。

第三、胡萝卜不能和竹笋一起吃

在竹笋当中含有黄铜、固醇等等生特活性物质，这些物质如果跟胡萝卜搭配在一起的话，就会让胡萝卜素受到很严重的破坏，自然，胡萝卜原本的营养价值也得不到体现，所以，大家在平时生活当中要尽可能避免两者搭配在一起。

第四、胡萝卜不能和人参一起吃

我们知道人参本身的温补效果是非常好的，但是胡萝卜属于寒性的食物，而人参则是热性的一种药材，如果把寒性食物跟热性的药材搭配在一起，那么，热性的热身功效就会因此而被抵消，所以，在吃人参的时候要尽可能避免吃胡萝卜。

第五、胡萝卜不能和中药一起吃

在吃中药的时间内避免吃胡萝卜，当然，如果是中药的药丸和中成药也要避免吃胡萝卜，因为胡萝卜会让中药、药丸和中成药的药效受到影响，这决定着你身体恢复的快慢，所以，大家一定要在吃中药的日子里远离胡萝卜。

胡萝卜的配伍禁忌3 食用胡萝卜的禁忌有哪些？

1、胡萝卜、辣椒不宜一起生吃 胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降

低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。

2、胡萝卜怕酸 炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。

3、酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。

4、白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。

而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β－胡萝卜素，生吃时，70％以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。

5、每餐1根胡萝卜（约70克），大量摄入会令皮肤色素发生变化，变成橙黄色；女性过量食用则易引起月经异常甚至不孕。

6、不宜生吃胡萝卜，熟食则非常好，或用油炒或与肉类炖食，营养较多。

胡萝卜最有营养的吃法

1、胡萝卜汁

要说胡萝卜怎么吃最有营养那么非胡萝卜汁莫属了，我们将胡萝卜切成小块放入榨汁机打碎然后便可以直接食用了，当然不喜欢胡萝卜味道的朋友还可以将胡萝卜汁放入冰箱进行冷藏后味道会更佳，胡萝卜汁不添加其他材料保留了胡萝卜原有的营养，这样人体便可以吸收更多的营养成分。

2、水煮胡萝卜

除了胡萝卜汁水煮胡萝卜也可以很大程度的保留胡萝卜原有的营养，我们在煮胡萝卜的时候不要整个胡萝卜放入去煮，要将胡萝卜切成小块，然后放入清水中煮熟，煮熟后便可以食用了，当然水煮萝卜可以最大程度的保留胡萝卜的营养，但是味道不佳，所以大家可以尝试下面的做法。

3、胡萝卜炒鸡蛋

我们将胡萝卜刨丝，然后准备葱切断，鸡蛋搅拌均匀加入一点盐，锅中放油，放入胡萝卜丝，翻炒，在加入鸡蛋液，炒熟后加入葱花便完成了，对于吃不管胡萝卜汁的朋友用胡萝卜炒鸡蛋便是一道非常营养的做法，不仅有着胡萝卜的营养同时还有这鸡蛋的营养，而且简单易学。

胡萝卜的禁忌

1、不能吃生的

胡萝卜虽然很营养但是不是食用生的，胡萝卜素属于脂溶性物质，只有在油脂的作用下才能在身体里转变为维生素a，被人体吸收，所以我们不要食用生的胡萝卜，不然起不到营养的作用。

2、吃完胡萝卜不要喝酒

在胡萝卜中含有非常丰富的胡萝卜素与酒精一起食用的话，会对人体的肝脏产生毒素，引起肝脏的疾病，所以千万不要在食用胡萝卜以后喝酒，胡萝卜不宜下酒，不然会危害人体健康。

3、胡萝卜不能过量食用

胡萝卜不可以过量食用，特别是女性朋友，有科学研究指出胡萝卜中的胡萝卜素会影响女性卵巢的黄体素的合成，影响女性分泌激素的减少，从而导致不来月经，不排卵的现象，所以不能过量的食用胡萝卜，要科学健康的食用胡萝卜。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/145888.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 常见的养胃粥有哪些

下一篇: 阴天腰痛怎么回事