吃蘑菇的好处,产妇能吃蘑菇吗(坐月子可以吃菌类食物吗)

一、吃蘑菇的好处有哪些呢

蘑菇是我们在日常生活中经常见到的一类菌类，对于我们的健康发挥着不小的作用，也对我们的饮食养生有很大的帮助，那么吃蘑菇有哪些好处呢？

1、二十大卡：一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。

2、味道：蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。

3、维生素D：其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。

4、抗氧化：蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

5、替代主食：数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。

以上就是专家为我们详细讲解的蘑菇的好处，专家提示经常食用菌类对我们的身体都是非常有帮助的。

二、产妇是否能吃蘑菇

产妇能吃蘑菇。蘑菇营养丰富，产妇食用对产后身体恢复健康是十分有益的。

1、提高机体免疫力

蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，促进人体新陈代谢，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。产妇食用还能提高机体免疫力，增强抗病能力。

2、清热解毒

中医认为蘑菇性寒味甘，具有消食祛热，补脾益气的功效。研究表面它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。产妇食用能清肝解毒，降火祛热。

3、止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。产妇出现咳嗽有痰的时候可以多吃点。

4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

5、蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。产妇食用能有效预防妊高症。

三、产妇吃蘑菇的做法

蘑菇豆腐焖虾的做法

用料：虾250克，蘑菇100克，豆腐1块，色拉油适量，食盐适量，酱油少许，姜少许，料酒适量，淀粉少许，水少许，小葱少许。

做法：

1、虾子洗净去头去壳，从背部中间划开，去除虾线，加腌虾料拌匀腌制片刻。

2、把腌制好的虾仁放入虾红油中快速大火翻炒至变色马上盛出。

3、把蘑菇倒入翻炒均匀，再下入豆腐，加入调味料和少许水稍微焖煮入味。

4、最后放入虾子拌炒，用水淀粉勾薄芡，起锅撒上葱花即可。

小贴士：

1、蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

2、蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症，对促进食欲、恢复大脑功能有一定辅助作用。

小鸡炖蘑菇的做法

用料：鸡肉500克，香菇400克，大葱3段，姜5片，豆油适量，酱油3匙，白酒1匙，陈醋1匙，精盐2小勺，味精1小勺，绵白糖3小勺，小葱适量。

做法：

1、将鸡肉切块，用清水洗净表面杂质。

2、冷水下锅，将水煮开，让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。

3、水开后，表面会出现越来越多的浮沫。煮几分钟后，浮沫不再增多，将鸡肉捞出，注意要在水滚的情况下捞，这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。

4、捞好的鸡肉放入盘中备用。

5、将香菇去根，然后用清水洗去表面杂质。

6、锅里烧上水。水沸后，放入香菇焯烫，因为菌类都会有些毒性，而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣，所以焯烫一下吃会更安全也卫生。

7、4分钟左右将其捞出、控水，备用。

8、将葱取葱白，切三段，姜切5片备用。

9、锅预热，放入豆油，不用太多，因为鸡肉就有鸡油，否则菜会太腻。将葱姜放入锅中，煸出香味。

10、将鸡肉轻轻滑入锅中，将鸡肉被油煎一下。

11、放入酱油，适量水，白酒，陈醋，3勺白糖，2勺盐，搅拌均匀，然后关火。

12、将香菇放入高压锅中。将锅里的食材倒入高压锅中，上下翻动几下。盖上高压锅盖，密封好，按鸡肉键。

13、熟后关电，排气，开盖。放入一小勺味精，小葱末即可装盘上桌。

小贴士

1、鸡肉要冷水入锅焯出杂质。

2、香菇要入沸水中焯几分钟再炖制。

3、用大葱来炖菜和炝锅，出锅提香时再用小葱。

四、吃蘑菇的注意事项有哪些

1、对蘑菇过敏的人不宜食用。蘑菇也有可能成为过敏原的，如果是对蘑菇过敏的话，食用蘑菇就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用蘑菇。

2、蘑菇性滑，有腹泻者不宜食用。患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人，不宜常吃蘑菇，因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收。

3、从野外摘回来的蘑菇不要随便食用，以免吃到有毒的野蘑发生中毒现象。

4、蘑菇含有谷氨酸钠，烹饪蘑菇的时候不要在滚烫的锅中加入，而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。

5、在烹饪蘑菇的时候不宜加味精和鸡精，这些都属于增鲜剂，而蘑菇等食品本身就含有鲜味成分。蘑菇所含的谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐。

坐月子可以吃菌类食物吗

一般女性在月子里面的时候，怕吃了一些不适合的食物，月子里的女性身体异常，影响月子期间女性身体的恢复。因此在日常，不敢随意吃食物。比如菌类，很多产妇都不清楚是否能吃。那么，月子里能不能吃菌类？

首先，女性如果是在月子里，那么是可以吃一些菌类的。在这个时候，适当吃一些菌类，对于身体还比较有好处。比如如果能适当吃一些木耳，能够促进肠胃的蠕动，改善上火、便秘等情况，让月子里面的女性，不容易发生干燥、便秘的现象。因此，月子里面的女性，可以适当吃一些。

其次，月子里面的女性，如果想要吃菌类，那么还可以适当吃一些蘑菇，比如香菇、金针菇、平菇等，在月子期间的女性，都可以吃一些。在吃这些菌类的时候，女性可以将这些蘑菇放到汤里面，和一些肉类等食材，一起炖汤喝，对于月子女性的身体恢复更有好处，而且还更容易消化吸收。

另外，月子里面的女性，如果想要吃一些菌类，那么要注意，选择一些健康无毒副作用的菌类，如果吃一些有毒性的蘑菇，可能会导致中毒的情况发生，对于月子女性的身体健康是有影响的，需要格外注意。

孕妇吃香菇能帮助胎儿发育吗？有没有科学的依据？

香菇，又名香蕈、冬菇，是食用蘑菇中的优良品种，有“蘑菇皇后”的美称。香菇气味香鲜，营养丰富，富含18种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸就占了7种，而且多属于L型氮基酸，活性高，易吸收。香菇中还含有30多种酶，有抑制血液中胆固醇升高和降低血压的作用。香菇中含有的干扰素诱生剂能抑制病毒的繁殖。香菇中有一种“泸过性病毒体”，能作为一种抗体阻止癌细胞的生长发育，对已突变的异常细胞也具有明显的抑制作用。香菇中含有的腺嘌呤，可降低胆固醇、预防心血管疾病和肝硬化。孕产妇经常食用香菇能增强机体免疫力。

一、孕妇吃香菇的好处　

香菇营养丰富，多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力、促进胎儿的发育。营养学家对香菇进行了分析，发现香菇内有种一般蔬菜缺乏的物质，它经太阳紫外线照射后，会转化为维生素D，被人体利用后，对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用。香菇除了具有抗病毒活性的双链核糖核酸类以外，还有一种多糖类，它们是由7个分子以上的醛糖、酮糖通过糖苷键综合而成的多聚物。试验证明多糖类虽不直接杀伤病毒，但能通过增强免疫力来提高机体对病毒的抗击力，具有明显的抗肿瘤活性和调节机体免疫功能等生物作用。

二、孕妇怎样吃香菇

香菇的食用方法很多，可以单独食用，也可与鸡鸭鱼肉相配;可以通过炒、烧的方法烹调出美味的菜肴，也可通过煮、炖的方法做成鲜美可口的汤吃，其中最适合孕产妇的食用方法就是煲汤，不仅不会刺激胃肠道，还有利于营养物质的消化吸收。下面，为大家介绍香菇土鸡汤的做法。

原料：土鸡1只，鸡蛋黄4个，香菇4朵，姜1块、葱l棵，盐2克，油5毫升，香油1毫升。

做法：

1、先将一只鸡洗净去内脏，留下鸡肝、鸡肾，姜洗净切片，葱切葱花，香菇洗净。

2、锅内烧水，调入少许油烧热，放入一整只鸡和鸡肝、鸡肾、香菇、姜片一起炖1个小时。

3、锅中调入少许盐，放入蛋黄，淋入少许香油，撒上葱花即可。

坐月子可以吃茨菇吗

蘑菇很好吃，喜欢吃蘑菇的人很多。蘑菇味道鲜美，质地细腻，让太多的人都欲罢不能。很多月子里的女性也喜欢吃蘑菇，但是一些人认为月子里不能吃蘑菇。那么月子里能不能吃蘑菇呢？

能吃。女性月子里多吃一些蘑菇有利于身体恢复。

1.提高免疫力。蘑菇里含有一种有效成分，这种成分可以提高T淋巴细胞的功能，能够提高人体新陈代谢的速度，对人体抵抗力的增强有好处。

2.清热解毒。蘑菇属于一种寒性的食材，蘑菇能够清除体内火气，也可以与一些重金属相结合，形成抗坏血元，使得重金属随着尿液从体内排泄出去。产妇适当吃一些蘑菇，可以清除身体内的火气和毒素。

3.止咳化痰。经过动物实验发现，蘑菇具有稀释痰液，促进痰液排泄的作用，所以产妇咳嗽痰多可以适当吃蘑菇。

4.通便排毒。蘑菇粗纤维含量丰富，半粗纤维和木质素的含量也很高，可以使得肠道内的水分保持平衡，可以吸收胆固醇和糖分，裹挟着这些物质排出体外，预防便秘、动脉硬化和肠癌的效果强大。

5.降血压。蘑菇络氨酸酶含量丰富，可以降血压，有妊娠高血压的产妇可以适当吃一些。

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