莲藕和什么炒好吃又营养,家常炒莲藕的最佳搭配

莲藕和什么炒好吃又营养,家常炒莲藕的最佳搭配

炒莲藕的种类有很多，包括清炒藕片、胡萝卜炒藕片、木耳炒藕片、猪肉炒藕片等，都是家常炒莲藕的做法。莲藕属于根茎类的蔬菜，口感比较清脆，如果想要让炒莲藕的口感更好，最好加入木耳、香菇、胡萝卜、山药、豆腐、瘦肉、虾仁、西蓝花等食材一起烹制。

莲藕本身的热量低，含有丰富的纤维素、碳水化合物和维生素，如果搭配蛋白质丰富的食物一起烹饪，营养价值就更好。比如莲藕木耳炒豆干、莲藕西蓝花炒虾仁、莲藕胡萝卜炒瘦肉等，都是低脂高蛋白的菜谱。

藕可以配什么菜素炒

莲藕可以和什么菜一起炒
素炒白花藕
主料： 莲藕 200克
配料： 青椒 50克蒜苔 20克
调料： 植物油 50克盐 3克味精 1克各适量
口感清香嫩脆咸鲜微甜
制作方法
1.藕去藕节削去粗皮对剖成两半切成厚2毫米片放清水浸泡淘洗掉切口淀粉；青椒去蒂、去籽洗净切成2厘米大小菱形片；蒜苗去根洗净切成3厘米长段
2.锅放旺火上倒入菜油烧至七成热时放入青椒片、藕片略炒再下蒜苗段、精盐、味精炒匀炒至全部原料断生即装盘成菜
姜丝炒鲜藕
主料： 莲藕 400克
调料： 姜 50克大葱 20克植物油 20克盐 3克味精 2克各适量
口感藕片洁白清脆爽口姜香味浓
制作方法
1.鲜藕洗净去皮切成薄片用开水焯过；葱姜洗净均切成细丝
2.滑锅加植物油烧热加入葱姜丝炒出香味加入藕片、盐煸炒再加味精炒熟即成
炒脆藕
主料： 莲藕 500克
配料： 子姜 20克
调料： 泡椒 15克白砂糖 5克盐 2克味精 1克香油 5克植物油 15克各适量
口感爽口甜脆略带辛辣待凉食用尤佳
制作方法
1.莲藕切片放入糖水浸泡约10分钟捞出控干；嫩姜芽和泡红辣椒都切细丝
2.锅内放油烧热放藕片快炒1至2分钟加嫩姜丝和红辣椒丝略炒几下放味精、盐淋少许香油即

莲藕怎么炒好吃呢？

莲藕是个好东西，最简单的做法就是清炒，我认为莲藕最难吃的做法就是做成藕粉。我来给大家分享一些炒藕的做法。

清炒藕片1、准备莲藕，木耳，红辣椒，青辣椒，大葱，盐，植物油。

2、把干木耳放入温水中，提前30分钟泡上，充分泡发开，然后撕成小块备用。

3、莲藕去掉皮，切成薄片放入清水中浸泡。莲藕切片之后要放入水中浸泡，防止氧化变黑。

4、锅里放入清水，再把莲藕放入，开大火焯水，先把水烧至沸腾，再继续煮2分钟，捞出来迅速过凉水。

5、红辣椒和青辣椒清洗干净，切成小块备用。

6、起油锅，倒入植物油，加热到5成熟，放入葱段爆香，接着放入木耳煸炒断生，再放入莲藕继续煸炒。

7、边炒边翻拌，直到炒熟以后，撒上盐搅拌均匀即可出锅装盘。

炒糖醋藕首先备好莲藕500克，注意要用莲藕前部比较嫩大小匀称的藕段。因为此段肉白，脆嫩，清香口感好，所以选料很重要。莲藕洗净去皮，切4毫米的片用清水冲洗后加糖，白醋清水泡制半小时，(有的制作要用开水川一下藕片用清水冲冷后加白糖和白醋和清水)。不用开水川的口感要脆嫩得多，用水川一下的口感要欠佳一希，但要卫生一点。藕片泡好后捞出装在盘里。用一小碗给盐，白糖，白醋，橙汁调匀后淋入装在盘内的藕片上及成。

糖醋藕片是一道家常菜肴，主料是藕片，主要烹饪工艺是炒。其口感酸甜酥嫩，绝对下饭，适合大众口味。

酸辣藕丁做法：选择两头完整的脆藕，削掉外皮，先切成片再改成条，最后切成丁，用清水把淀粉冲洗干净，沥干水分备用。蒜切末，辣椒切段。热锅加油，倒入蒜末和辣椒炒香倒入洗净的藕丁翻炒均匀，顺着锅边淋入少许的开水，加适量盐和生抽调味，起锅前加入适量的陈醋翻炒均匀即可。

藕和什么食材搭配最佳

藕的搭配如下：

1、莲藕+猪肉

莲藕和猪肉搭配，荤素营养调和，可以为人体提供丰富的营养物质。藕性寒，有开胃、健脾、止泻的功效，猪肉有滋阴润燥、补中益气的功效，两者搭配更加滋补，非常适合身体虚弱、乏力、口干、干咳等人食用。

2、莲藕+核桃仁

莲藕搭配核桃仁有很好的化瘀作用，非常适合产后妇女食用，它可以帮助产妇排出身体的恶露。不正常的闭经女性也可以吃莲藕加核桃仁，有不错的疗效。

3、莲藕+粳米

莲藕加粳米可以熬制成浓稠的莲藕粥，有不错的健脾胃等功效，尤其是那些食欲差、身体虚弱的中老年人，多吃莲藕粥养生保健效果好。

4、莲藕+鳝鱼

有一句俗话说得好：“精亏吃黏，气亏吃根。”鳝鱼是黏的，莲藕是根，莲藕加鳝鱼的组合就能达到补精、补气的功效。鳝鱼中富含由黏蛋白，它能增强人体推陈出新和生殖器官功用，莲藕中也有丰富的粘液，并且还富含了卵磷脂、维生素C、维生素B12等营养元素，两种食物搭配养生保健效果明显。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/1392.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 上班族这些职业病怎么应对

下一篇: 蛇果可以蒸着吃吗