喝咖啡也可预防肝癌，专家详解肝癌怎样防治

全世界每年新发肝癌超过62.6万例，其中近一半以上的病例发生在中国。由于患者对肝癌的发病因素认识模糊，很多可防可治的肝病最终不可逆地发展为肝癌，甚至有些本可以早期发现的肝癌错失最佳治疗时间。

那么，肝炎患者一定会得肝癌吗？如何早期发现肝癌？如何有效地预防肝癌？东方肝胆外科医院肝胆外科副主任医师杨田，为大家一一解答关于肝癌的那些事儿。

肝炎患者就一定会得肝癌吗？

杨田：我国是乙肝大国，资料估计有10%的人感染乙肝病毒，且临床上约90%的肝癌患者伴有乙肝病史，5%～8%的肝癌患者感染有丙肝。慢性肝炎反复活动容易导致肝硬化和肝癌，故民间流传有肝炎→肝硬化→肝癌三部曲的说法。但是肝炎不是必然导致肝癌，只要积极治疗，大部分可以避免肝癌的发生。

肝癌会遗传吗？

杨田：肝癌不会遗传，但是肝癌有一定的家族聚集性。乙型肝炎的垂直传播，父母有可能将易感基因遗传给子女，以及共同生活环境中食物中的亚硝酸盐、黄曲霉毒素、肝吸虫、血吸虫感染等，这些因素共同作用，容易造成肝癌的家族聚集倾向。

杨田：越来越多的专家推荐，对于肝癌高危人群，建议每隔3-6个月进行一次检查，联合使用超声+甲胎蛋白（afp）和脱;羧基凝酶原（dcp）两种血液检测，来帮助早期识别肝癌。dcp与afp的联合检测能够有效的提高原发性肝癌检测率，从而提高临床确诊率。同时，dcp还可以作为临床评估hcc预后的有价值的预测因子。

肝癌的高危人群有哪些？

杨田：肝癌发生大多数在特定的人群中，这部分人也就是我们说的“肝癌的高危人群”。容易患肝癌的人群包括：

慢性肝炎患者：流行病学统计表明，乙肝流行的地区也是肝癌的高发地区，慢性乙肝感染者比无肝炎病史者患肝癌的机会要高出10.7倍之多。肝炎病毒（包括乙型肝炎和丙型肝炎）是人类肝癌发病诸多因素中的主要启动因素之一。如果直系亲属中有肝癌患者，则患病风险更大。

肝硬化患者：有酒精性肝硬化（酗酒）、血吸虫肝硬化或者其他原因导致肝硬化的患者，肝癌发病率增加。如合并肝炎感染则患癌风险加大。

饮食中致癌物质污染：长期进食霉变污染食物、含亚硝酸盐食物也是促发肝癌的重要因素之一。霉变的玉米、花生等产生的黄曲霉毒素是明确有致癌作用的物质。摄食大量的亚硝酸盐在体内可以转变成亚硝胺类物质，具有明确的致癌作用。

其他慢性肝病患者：如自身免疫性肝病，原发性胆汁性肝硬化，非酒精性脂肪性肝炎等。

如何有效地预防肝癌？

杨田：对于乙肝患者而言，戒除烟酒对降低肝癌风险有很大的帮助，但是新的威胁也在不断出现。研究人员发现肥胖、糖尿病、不健康饮食导致的脂肪肝和久坐的生活方式都是影响肝癌发生的危险因素。

建议多摄入水果和蔬菜。摄入过量脂肪和糖类会显著升高乙肝和丙肝患者的肝癌风险。增加水果、蔬菜和膳食纤维的摄入可以降低肝癌发生的风险。一项来自意大利的研究发现，食用水果、牛奶/酸奶、白肉和鸡蛋的肝炎患者，其肝癌的发生率降低了50%。

喝点咖啡。无论是否患有肝炎，过多的酒精摄入都会升高肝癌的发生风险，而研究人员发现，咖啡有助于预防肝癌的发生。一项纳入多个民族人群的研究表明，每天饮用两杯或以上的咖啡可以预防肝癌的发生。

坚持适当的体育锻炼。运动可以减少肥胖和糖尿病，从而减少乙肝患者的肝癌发生风险。实际上，很多研究表明，在预防肝癌方面，运动可能比健康的饮食发挥了更大的作用。每周步行或运动7小时及以上的人肝癌死亡率降低70%，而对肝癌患者而言，即使每周运动3小时也有助于减少炎症发生和肝癌的死亡率。

听说喝咖啡能减少患肝癌的几率，是不是真的，每天和多

国外研究发现，发现喝咖啡的人确实比不喝咖啡的人患肝癌的几率要小。事实上，喝咖啡的人患肝癌的几率很低，这种发现是全球性的——包括希腊，意大利和日本——这说明“咖啡能抗肝癌”这个发现不是偶然性或地区性的现象。
研究者们推断，咖啡能使肝脏酶活跃起来，从而减少肝硬化和肝癌细胞。但是万杰肿瘤医院专家提醒大家，咖啡不能喝多，负责咖啡里面的咖啡因会加重更年期症状或一些抗生素药物的副作用。过量喝咖啡还会导致流产。所以每天喝1-2杯就行了，不要喝太多了，对身体没好处的。

常吃哪些食物可预防肝癌发生

肝癌的发生是个漫长复杂的过程，其中饮食搭配不当会引发肝癌发生，专家称其实食物中一些食物的摄取可预防肝癌发生，常见的几类食物有： 1、咖啡 因咖啡含大量的抗氧化剂，这些复合物有助抑制肝癌的潜在作用。不过咖啡是含有些抗氧化物，但同时也含有咖啡因。假若咖啡过量引起睡不着、免疫力降低，也会得不偿失，所以一定要注意适量，一天不宜超过2杯。 2、奶制品和水果 多吃奶制品，可将肝癌患病率降低78%，假如天天坚持吃新鲜水果，患肝癌的几率可减少52%。 热文：常喝咖啡能预防肝癌是真是假乙肝携带者致肝癌几率有多大 3、莴笋 莴笋叶含有大量的钙、胡萝卜素及维C，而臭莴笋素可增进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病病人促进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可增进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。 竹笋食疗可达到通便作用，肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维他命，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。

喝咖啡可以起到预防各种癌症的作用吗？

速溶咖啡没多大用，多喝反而可能导致癌症。
真正比较有用的经各方专家多年研究，确实有一定防癌作用的就是研磨的咖啡，而不是加有代可可脂等化学成分的咖啡。
咖啡现在不只是在国外，如今，咖啡在国内也是一种非常流行的饮品，许多人在工作休闲娱乐都会喝上一杯咖啡。咖啡可以提神醒脑，熬夜的白领们经常喝咖啡熬夜，但实际上我们过分的喝咖啡对伤害我们的身体，下面小编就来给大家说说速溶咖啡的危害。有大量的研究发现，适当饮用咖啡对人体健康十分有利，但这所指的咖啡是指现磨的纯咖啡，并不是我们生活中常见的速溶咖啡。

现在市场上各种口味的速溶咖啡受到极大的欢迎，因为这些咖啡不仅有咖啡的浓香，同时还十分方便出冲泡，这就是它们为什么受欢迎的原因了。但是专家提醒，过量饮用速溶咖啡对人体健康十分不利。速溶咖啡对人体有哪些危害。
心脑血管受损。现代人之所以会出现有心脑血管疾病高发的现象，这与日常生活中喜欢喝速溶咖啡有着很大的关系。有专家指出，速溶咖啡里面最主要的成分是植脂末，而它的组成十分的复杂，其中主要有糖浆、氢化植物油和各种食品添加剂，然而这些添加剂没有一种是有利于人体健康的。

就算是一些大品牌的咖啡中同样少不了各种各样的添加剂，如果长时间饮用的话将会严重影响人体健康。而且在这些速溶咖啡中还含有大量的氢化植物油，在这种成分中还含有大量的“反式脂肪酸”，如果过量饮用这类咖啡的话就会导致反式脂肪酸摄入过量，因而严重的影响心脑血管健康。
可以说不管是多么大品牌的速溶咖啡其品质都十分的低劣，很多时候由于成本的问题，大部分咖啡生厂商都会选择罗布斯塔种的咖啡。而这种咖啡的生产地多半是在越南、中国海南、云南、非洲等一些国家。而在这些咖速溶咖啡的生产原料中，还含有大量的碎豆、坏豆、不良发育品种等，在生产过程中常常不经筛选就直接烘培、研磨。

可以说这种咖啡往往只是萃取咖啡因，因此存在有香气不足的情况。然而这个时候很多商家为了弥补这一缺点，就会使用大量的香精、添加剂来调和，这就导致速溶咖啡品质更加低劣。致癌。国外有研究发现，适当饮用纯正的咖啡具有防癌抗癌的作用，而对于一些速溶咖啡而言，则刚好相反。最新的研究发现，如果在平时生活中经常过量的饮用速溶咖啡的话，不仅十分不利于人体健康，甚至还有致癌的危险。
丙烯酰胺是致癌物质，而在各种速溶咖啡中恰恰都含有丙烯酰胺，如果长期饮用的话就会有致癌的危险。而在监测的100余份样品中，丙烯酰胺含量较多的食品依次为薯类油炸食品、谷物类油炸食品、谷物类烘烤食品以及速溶咖啡等食物中，因此为了人体健康应该尽量避免食用这类食物。

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