猪肉档拍出220万,怎么鉴别猪肉的好坏

【2018年1月9日 讯】近日，一个猪肉档拍出220万元的天价!该消息一出，立刻在网上传得沸沸扬扬，网友们纷纷表示中国最牛猪肉档啊!吃不起猪肉啊!诚然，一个位置好的档口自然更受人欢迎，不过220万一个猪肉档显然是不符合市场规律的，当然这只是一个竞拍价，具体的成交情况，大家拭目以待。

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事情是这样的，中山市里面的一个菜市场对市场内的档口进行公开竞拍，其中，一个2万元起拍的猪肉档，后来被竞拍者加价到220万元，要知道它前后档口仅拍到七八万左右。据说，该猪肉档的位置确实很优越，正对市场大门，人流量非常大。而且这个菜市场刚刚升级改造完成，环境不错，地面铺设的是防滑砖，非常人性化的设计而且美观。还有各种设备较齐全，通风优良，排水系统先进，相比于一般的菜市场是有优势的。

不过再怎么说，有人愿意花费220万元去拿下一个猪肉档很不正常啊，据分析竞拍的价格是五年的设施费，220万元分摊下来，每年要44万元，一个月也要3万多元，还要交2000元月租，一个猪肉档口怎么可能赚得了那么多钱?那猪肉得卖多贵?当然也不排除有人故意用此办法，为了锁定位置较好的档口啦。

虽然说环境好的猪肉档很重要，但是，猪肉的质量才是我们消费者最关心的!那么，怎么鉴别猪肉的好坏呢?

首先，我们可以从颜色上面去观察，健康的猪被宰杀后猪肉呈淡红色，脂肪为白色;病猪由于放血不良猪肉会呈暗红色，脂肪上还能见到毛细血管;还有一种是灌水猪肉，其猪肉呈淡红泛白色。然后，我们还可以用手去摸一下猪肉，通常来说，好猪肉一般弹性较好，用手指按一下，小坑可以立即消失;还有猪肉皮是比较细腻而且薄的，用手划过猪肉皮也是并不粘手的。最后，我们还可以闻一下猪肉的味道，一般新鲜的好猪肉是没有臭味的，如果猪肉有一股奇奇怪怪的味道，那就要谨慎购买了。

看完上面的内容，相信大家无论是对于猪肉档还是猪肉都有了更加深刻的认识和了解。一个猪肉档的环境、地理位置等固然重要，选对档口，有助于吸引更多的顾客，日后生意更加红火，因此很多人也会不惜在此下重金。当然，要想生意做得更长久，光靠一个好档口撑着是远远不够的，要想获得良好的口碑，赢得更多的回头客，猪肉的质量更是关键。我们要学会鉴别猪肉的好坏，选择新鲜健康的好猪肉，买得放心，吃得安心，这样在享受美味的同时，身体也会更健康。

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