米饭你真的吃对了吗,粗茶淡饭才是真理

“不仅吃得饱，还要吃得好”，如今成了不少人的生活风向标。如何把一碗米饭吃得更健康?39饮食编辑为大家详细介绍。

吃米饭，不简单吃米饭，不仅要考虑能量的多少，还要考虑能量的提供效率，比如消化速度、血糖反应等。同样能量的食物，如果消化速度很快，那么人吃完后血糖升高会很快，而且还会很快就再次感到饥饿。我们一般用“饱腹感”来表示食物吃完后的效果。从血糖控制和体重控制的角度来看，一般我们希望米饭的饱腹感强一点，消化慢一点，我们就可以少吃一点，而且较长时间内也不会饿。这对于控制能量摄入、控制体重都有好处。那么米饭究竟应该怎么吃呢?1. 尽量让米“淡”一方面，尽量不要在米饭当中加入油脂，因此炒饭最好少吃，加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应尽量避免。另一方面，尽量不要在米饭中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利控制血压和预防心血管意外。2. 尽量让米“粗”在烹调米饭的时候，最好不要用单一的米，尤其是现在的精白米饭，由于容易消化、餐后血糖反应快，对血糖控制很不利。所谓粗，就是尽量减少精白米饭，用部分糙米、燕麦等粗粮和米饭“合作”。加入这些食材，一方面增加了b族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保障充足的营养供应。最好先把“粗”原料先在水里泡一夜，以便煮的时候与米同熟。3. 尽量让米“色”白米饭固然晶莹，但也意味着不含抗氧化物质，维生素含量低。如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒等等，既美观，又提供了维生素和类胡萝卜素等抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老。又比如，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。总之，由于大米是每天都要大量吃的食物，它的营养保健价值如何，与每个人的健康关系极为密切。如果每天都想到这些吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰老的作用。

常见的养生误区 粗茶淡饭也可能伤身

导语：越来越多的人重视 养生 ，重视 健康 本身是一件好事，但是有的人却把 养生 误区奉为圭臬，到头来反而养出了一身病。

现代人的亚 健康 问题十分严重，例如三高等 健康 问题，患上的人越来越多，令无数的中老年人忧心忡忡。所以，在这样的 健康 形势下， 养生 就逐渐成为了人们热衷和效仿的生活方式。

不过， 养生 的风靡却也带来了一些问题，很多人分享着自己的 养生 心得，不少人在看完之后根本不去考虑适不适合自己，而是直接盲目套用在自己身上，结果尝试下来，不仅没得到好效果，反而给自己弄出了一堆麻烦。今天我们就来总结下，那些 养生 常见的误区。

5种常见的 养生 误区

第一个误区：日行万步就 健康 ？并不一定

这两年，日行万步锻炼身体的说法是越来越流行，这一听好像挺有道理的，但其实并不是人人适用。前些年在黑龙江，有对老夫妻就是每天行走一万步，最后把自己的膝盖给走坏了，只能去医院换了人造膝盖。

由此可见，对于中老年人而言，日行万步或磨损膝盖，尤其是对于没有掌握好正确的走路方式和频率的人而言，对膝盖的损伤只会加剧，会引起膝关节变形、膝关节滑膜炎、积液、半月板损伤等问题。

此外，随着手机的普及和技术的更新，我们每天走路的步数也都有了明确的统计，朋友圈攀比之风渐起，一天不走慢一万步似乎都拿不出手，所以有的人每天根本不止走一万步，这是在拿自己的身体 健康 在换取步数。

正确做法：一般来说，每天能走五六千步就足够了，如果是身体不好的老年人，还能适当减少次数，不要让身体超负荷走动，此外速度不要太快，时间控制在半小时之内比较好。

第二个误区：粗茶淡饭杨也有可能伤身

近些年但凡是 养生 类的文章，提到过最多的一条就是，清淡饮食，多吃果蔬。这句话本身没错，但是有的人为了追求极致，把多吃果蔬扭转成了只吃果蔬，也就是平时生活中只吃素食。

虽然吃多了辛辣，油腻的肉类确实会带来一些 健康 隐患，但是我们被必要因噎废食。肉类蛋白和植物蛋白是不一样的，而且肉中还有很多素食所没有的营养成分，该吃的还是得吃。光吃菜不吃肉，并不会给我们身体带来什么好处。

正确做法：我们的饮食摄入应该是均衡的，荤素搭配最好，高蛋白的肉要吃，高纤维的蔬菜也不能少，还要多吃点水果补充维生素。所谓的清淡饮食应该体现在做菜的烹饪方式上，尽量减少油和辣椒的食用，用清蒸、清炒或者炖煮的方式比较好。

第三个误区：喝粥的养胃？效果不见得就好

喝粥养胃是非常流行的一种 养生 手段。现代 社会 可以说是“十人九胃”，十个人里面少说九个人胃不大 健康 ，所以这些人一日三餐就更倾向于喝粥。确实，粥的质地更加绵软，喝进去比起米饭更容易被消化，可以缓解消化压力，减轻胃部负担，让胃有更多精力来修复。

但是长期喝粥就可能起不到养胃的效果了。一来，一直喝粥，营养成分摄入就比较单一，不利于养胃，二来，胃部长期“偷懒”，消化这种流食，胃功能就会下降，以后要是再吃正常的饭菜，可能就不能适应了。

正确做法：胃不好的人，可以在胃病期间多喝粥，但是不能长期喝，正常的饭菜还是要吃的，不过要保证清淡，此外偶尔也能吃点促消化的水果，像香蕉、苹果这些，也能促进养胃。

第四个误区：睡前喝红酒不能够抗老

不少女性有着睡前喝红酒的习惯，感觉能够促进睡眠，美容养颜。但是睡前喝红酒对我们的伤害更大，会增加肝脏负担，长期喝红酒会导致酒精肝的出现。而且如果是年纪大一点的人，想要抗衰老，不应该依赖于酒精，酒精没有抗衰老的效果，只会导致血压波动，容易诱发高血压等疾病。

此外，喝酒本身是不能助眠的，我们睡觉需要依靠褪黑色素，但是酒精并不能促进这种物质的分泌，它只会导致麻痹神经，即使是睡着了，身体也很难得到真正的休息，第二天醒来依旧是昏昏沉沉的。

正确做法：戒酒是每个人应该做到的，因为《柳叶刀》已经明确指出喝酒是零 健康 的行为。想要抗老的话，应该注重防晒，减少熬夜，并且适当运动，这样才能 健康 抗老。

说到这儿，想必大家对于 养生 的误区都有了一个简单的了解，不是所有的 养生 方式都适合自己，而且即使是 养生 ，也是有限度的，有的 养生 方式如果本身就是错的，就更不要尝试了。

其实，除了上面我们经常听到的 养生 方法，还有一种 养生 方式，很多人都信以为真了，那就是保温杯里泡枸杞。

第五个误区：保温杯里泡枸杞真的可以 养生 吗？

枸杞中富含维生素A、膳食纤维以及各种矿物质，是很多人提到 养生 时，第一个想到的食物，最常见的食用方法就是加水冲泡。然而事实上，枸杞泡水未必能充分发挥它的效用，尤其是泡的时间和温度不够，溶进水里面的营养就比较少，光喝水摄取不到营养元素。

所以这里有两种方式，一种是泡完干脆把枸杞一起吃了，另一种就是重复利用，一把枸杞泡很多次，就能充分喝到里面的营养物质了，而且还能促使我们多喝水。

结语： 养生 是现在的大趋势，但是大家也要学会甄别， 养生 误区不要踩，别人的经历斟酌一番，要想清楚适不适合自己，讲究好科学的生活方式，才能讲 养生 进行到底。

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