年底聚餐油腻食物多,该如何解油腻

现在到了年底的时候了，很多人都会在年底的时候聚餐，从而吃了很多油腻的食物。那么要如何解油腻呢?

年底聚餐多，难免油腻。油腻的食物会影响大脑中某些化学物质的产生，从而使人情绪不稳定。而主食中的碳水化合物则能保持大脑中快乐激素的产生，让人情绪稳定与乐观。

年底解油腻吃什么好

1、玉米

玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素e等，均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。

2、牛奶

牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇产生。

3、韭菜

韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素a、c外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。

4、海带

海带富含牛黄酸。食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。

5、苹果

苹果因富含果胶、纤维索和维生素c，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。实验证明，大约80%的高脂血症患者的胆固醇水平会降低。

6、洋葱

洋葱含前列腺素a，这种成分有舒张血管、降低血压的功能。它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，还可预防动脉硬化。40几岁的人要多吃点。

7、大蒜

大蒜是含硫化合物的混合物，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。

8、香菇

能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。

油腻食物的危害

1、导致肥胖

在所有的食品中，油脂的单位热量最高，1克即可产生9千卡的热量。如果每人每天多吃进1茶匙(15克)油，一个月后体重就会增加700-800克，一年就会增加体重近10公斤。一胖百病生：高血脂、高血糖、高血压、冠心病和脑梗塞等富贵病就会随之而来。

2、引发癌症

有些癌症，如结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等，都与“油大”有着直接或间接的联系。因此，美国食品药物管理局甚至建议食品生产商在食品标签上说明：饮食中脂肪总量低可减少罹患结肠癌、乳腺癌、前列腺癌的风险。吃进胃里的油脂过多，胆汁也会相应增加分泌。当高脂肪、低纤维的食物进入结肠后，结肠中的一些有害菌可将其中的胆汁分解转化为某种致癌物，从而增加患结肠癌的机会。女性体内雌激素水平高，罹患乳腺癌的几率就高。油脂吃得过多易致肥胖，而肥胖的妇女体内雌性激素的水平普遍较体瘦妇女高。虽然没有直接证据证明高脂肪饮食会引发前列腺癌，但流行病统计学的研究结果表明，从日本移民到美国的日本后裔，罹患前列腺癌的比率远较日本本土高。分析认为，这与他们放弃了日本传统的清淡饮食而改吃美国式的高脂饮食有关。

3、易患心脏病、脑中风

吃油多可导致血液中的胆固醇和脂肪酸过多。而这些过多胆固醇和脂肪酸会附着沉积在血管上，造成动脉硬化，最终还会形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，结果就是心脏病发作;一旦阻塞脑血管，结果就是脑中风。

4、导致性格暴躁

吃得油腻的人更容易发脾气、愤怒以及焦虑。研究人员解释，油腻的食物会影响大脑中某些化学物质的产生，从而使人情绪不稳定。而主食中的碳水化合物则能保持大脑中快乐激素的产生，让人情绪稳定与乐观。

过年吃多了油腻的食物怎么办？

春节是家家户户最热闹最愉快的时候，尤其是除夕夜，各种美味佳肴摆满一桌会很丰盛。一家人一边吃饭一边聊聊家常让人放松，心头充满喜悦。而除了除夕夜，春节假期各种聚会应接不暇，各种食物纷纷入肚，但也因此很多人感觉油腻，使他们对食物产生恐惧感。
其实在春节期间，如果过多摄取大鱼大肉，可以多吃以下这些食物，帮助解油腻。

哪些食物可以帮助快速解油腻？

1、燕麦

燕麦具有大量膳食纤维，可以降胆固醇并且降血脂，而这种膳食纤维属于可溶性纤维，是其他谷物中没办法代替的一种。
2、玉米

玉米中所含有的微量元素和维生素极高，而且还含有大量膳食纤维，经常摄取玉米可以软化血管，并且降低胆固醇，帮助排除身体多余脂肪油腻。

3、洋葱

洋葱是一种抗菌的食物在生活中很常见，用来调味，却不知洋葱中含有硫胺酸等化合物可以溶解血栓，而且还能解油腻，特别是在大量摄取高脂肪高热量食物后。

4、山药

山药中的黏液蛋白能预防心脑血管中的脂肪沉积，还可以保持血管弹性，防止动脉硬化。另外，当高热量高脂肪食物摄取过多时，还可以减少脂肪堆积，降低肥胖，在感觉油腻时来一碗山药莲子汤，清爽解腻。

5、芹菜

芹菜中含有的膳食纤维非常高，而且它还可以降血压。另外，芹菜还有去火的效果，当摄取过多油炸食物或者高热量食物时，吃点芹菜能促进肠胃蠕动，解腻的同时还通便。

6、食醋

大多数人不会想到醋也有解油腻的效果，醋中含有的氨基酸可以分解身体中的脂肪，还可以促进蛋白质被身体新陈代谢，不仅能减肥，还能助消化，特别是在摄取各种肉类食物，感觉疲劳难以消化时，适当饮用一些也非常不错。

7、银耳

银耳是一种滋补食材，它的膳食纤维也很高，可以促进肠胃蠕动，而在每次摄取完油腻食物后用银耳煲汤饮用也可以减油腻。而且银耳中含有抗衰老美容润肤的效果，在解油腻的同时，可以滋养皮肤。
温馨提示

:春节期间如果大量摄取各种高脂肪、高热量食物会使身体脂肪堆积，而且对血液流通不利，同时还会使人感觉油腻，此时不妨多吃以上这些食物，解油腻还可以促进血液循环，帮助排出油脂。

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