老人想预防中风,可以选择多吃些土豆(老人中风吃这10种食物（分享）)

　 土豆是什么常见的家常菜，土豆的营养价值非常的高，但是老吃土豆有什么好处呢?土豆是营养价值很高一种蔬菜。不仅美味，而且还可以预防疾病。营养专家指出，每天吃1个土豆即可使患中风的几率下降40%。土豆具有解毒消炎健脾益气等功效，老年人不妨多吃些。土豆富含的膳食纤维、蔗糖有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量，其中的黏体蛋白质能预防心血管疾病，还能减少发生中风的危险。有助于养胃中医认为，土豆能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病大有裨益，而且它还兼有解毒消炎的作用。能减肥吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐被身体代谢掉。近几年，意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国先后涌现出了一批风味独特的土豆食疗餐厅，以满足健美减肥人士的日常需求。

老人中风吃这10种食物（分享）

老人中风吃什么好?

1、红薯

红薯是绝对的“高钾低钠”之王。有研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。

2、菠菜

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体 健康 。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

3、胡萝卜

据研究指出，每天摄取15至20毫克β-胡萝卜素的人与每天只摄取6毫克的人相比，二者的中风几率相差明显。β-胡萝卜素能防止胆固醇被氧化成有害的物质形态，进而堆积在血管内，造成血液凝结成块。据测定，胡萝卜中所含的胡萝卜素比白萝卜及其他各种蔬菜高出30~40余倍。

4、柑橘

研究人员发现，类黄酮的总摄取量与是否发生中风没有关联，而大量摄入黄烷酮的人比摄入量最少的群体中风几率低19%。而95%的黄烷酮来自柑橘类水果。一项研究显示，女性常吃橙子、柚子等柑橘类水果，与几乎不吃这些水果相比，患缺血性脑中风的几率低19%。

5、黑木耳

因为老人大多数是由于血管堵塞引起的中风。黑木耳是有效预防和治疗血管堵塞的 健康 食品。木耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。

6、海带

海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带中的碘元素可减少胆固醇在动脉壁上的沉积，防止动脉硬化的发生。海带中含有丰富的纤维素，能够及时地清楚肠道内废物和毒素。另外，纤维素也有促进肠蠕动、防止便秘的效果，对于减少中风发生，防止中风恶化或复发都是相当有益的。

7、牛奶

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。研究表明，牛奶中有一种特殊的成分，能够起到保护脑血管的作用;另外，牛奶中的钙有降压作用。为此，专家建议无论是青年人还是中老年人，都要坚持四项基本原则每天饮用牛奶，以便有效预防中风的发生。

8、咖啡

新研究结果显示，每天喝2杯咖啡的参试者大脑中栓塞(中风)危险降低14%。而每天喝咖啡3~4杯的参试者，中风危险可降低17%。但是，每天咖啡摄入量更大，则无法继续发挥咖啡的防治中风功效。每天喝咖啡超过6杯的咖啡因上瘾者，中风危险仅降低7%。

9、橄榄油

调查发现，食用橄榄油的老年人发生中风的几率为1.5%，而不食用橄榄油的人患中风的几率为2.6%。如果将经常食用橄榄油的人与从不食用橄榄油的人相比，前者患中风的风险要比后者低41%。

橄榄油富含不饱和脂肪，当人们选择橄榄油后，会减少食用饱和脂肪含量较高的其他食用油。多项医学研究已显示，饱和脂肪与心血管疾病和中风有关。

10、土豆

土豆，看上去不起眼，但其实是营养价值很高、粮菜皆可的食物。尤其对老人来说，土豆更是有多种防病功效。土豆富含的膳食纤维有助于控制血液中胆固醇的含量。其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病，减少中风的危险。钾离子参与细胞内外酸碱平衡的调节，可以防止钠盐摄入过量引起的血压升高。而土豆是微量元素钾的绝佳来源。

多吃哪七类食物可以有效预防预防脑中风发作？

脑中风是严重影响人们健康的常见病，其有发病率高、致残率高、死亡率高等特点。高血压和动脉硬化是其发病的主要原因。而在日常生活的饮食当中，食物预防是预防脑中风的重要途径之一。所以，世界卫生组织建议，如能多吃下列食物，能够预防或减少脑中风的发生：

1.高钾食物

钾离子进入机体内能够通过钠钾交换促进钠盐排出体外，降低血压，保护心脏和血管。因此，常吃富含钾的食物如香菇、莲子、黄豆、海带、紫菜、土豆、银耳、甜瓜、香蕉、橙子等能够减少脑中风的发生。

2.高镁食物

如甜菜、豌豆、苜蓿、奶制品及坚果类等含镁较多的食物能够降低胆固醇，扩张血管，防止脑血栓形成，故可预防脑中风。

3.高钙食物

如豆类、鱼类、牛奶、虾皮、海带和芝麻等，能防止骨钙向血管壁转移，防止脑血管脆性增加与断裂，保持血管弹性，预防脑中风。

4.优质蛋白

蛋白质是血管壁的组成部分之一，丰富的优质蛋白如鱼类、家禽类等能维护血管弹性，保持血液循环通畅。

5.富含维生素C和维生素E的食物

如青椒、卷心菜、核桃、猕猴桃、橙子等食物，通过提高人体内的维生素C和E的水平，可增强抗氧化能力，清除细胞膜内的自由基，预防脑中风发生。

6.天然抗凝血与降脂食物

主要有黑木耳、西红柿、洋葱、胡萝卜、青葱、龙须菜、香菜、菠萝、草莓等，能降低血液粘度，增强抗凝血效果，预防血栓形成，同时对高血脂还有一定的降低作用。

7.多酚类食物

如红葡萄、绿茶、柿子、苹果等能抑制低密度脂蛋白氧化，保持血管壁弹性，减少动脉粥样硬化的发生，从而预防脑中风。

以上这些食物均为世界卫生组织推荐能够预防脑中风的食物，特别对于老年人、高血压病、高脂血症、动脉硬化等人群，更应该多吃这些食物，当然凡事都有个度，需要注意控制膳食总量，防止吃得太多导致营养过剩，同时建议把握以下饮食原则：限制脂肪和胆固醇的摄入，即使植物油也不宜过多使用。可多吃蔬菜、水果和薯类食品。蔬菜的种类繁多，营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素、维生素B2维生素c和叶酸、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物等。如鲜枣、柑橘、杏等。水果含有丰富的葡萄糖、果酸、柠檬酸、苹果酸、果胶。红黄色水果也富含维生素c和胡萝卜素。可常吃豆类或其制品及奶类制品。

除了上述饮食注意事项，预防中风还要注意在生活中，某些生活行为因素与中风发病的风险密切相关，如吸烟、过量饮酒、高脂饮食、久坐的工作和生活方式、长期处于精神紧张状态等。：1）保持良好生活方式，每天坚持散步等温和适度的锻炼；2）定期体检，防止三高，控制血脂、血压、血糖在正常范围；3）戒烟限酒，劳逸适度。

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