怎么洗香菇干净

怎么洗香菇干净

香菇是一种比较常见的菇类食物，一般跟蘑菇等的食物有点相似，但是味道可能是完全不一样的，香菇有很好的营养功效，也有很多人喜欢吃香菇，但是香菇毕竟是一种菌类食物，所以在吃的时候一定要处理干净。那么，一般怎么洗香菇才能洗干净呢？

剪去根部后清洗

香菇的根部是最难清洗的地方，短短的根部泥沙很多，不剪下来清洗的话容易将菌盖弄坏，将根部剪下来，分开清洗，香菇的菌盖会分泌粘液吸附许多泥沙，不易清洗，轻轻朝同方向旋转菌盖，泥沙会随着菌盖的褶皱部分的泥沙掉落，反复几次，泥沙就会掉落干净。

盐水清洗香菇

在清洗香菇时，将适量食盐放入水中搅拌溶解，将香菇放入食盐水中泡上一小会儿，沙粒会沉入盆底，这样再用清水冲洗香菇表面的泥沙跟容易清洗干净。

糖水清洗香菇

将香菇放入加入了白糖的水中浸泡10分钟左右，待糖水充分溶解，轻轻用手搓洗香菇，并用筷子让香菇旋转几圈后，用干净的清水冲一下，把香菇表面的泥沙冲走。

米汤水清洗香菇

洗了米的米汤水，不要倒掉，将香菇在里面泡一会儿，然后顺着一个方向搅动香菇，待泥沙掉落后，用水清洗，泥沙就能清洗干净了。

清洗香菇注意事项

避免香菇过度用水清洗，香菇吃前过度用水浸泡清洗会造成营养的流失。

香菇用糖水洗的虽然能省去很多麻烦，但是会加速水溶性成分如多糖，优质氨基酸等大量溶解在水中，降低香菇的营养价值。所以，能不用糖水洗就不用吧。

在清洗香菇时，不要用手去抓香菇，这样会破坏香菇的纤维物质，也不能反方向旋搅香菇，这样沙粒不仅不会掉下，反而会被卷到菌盖皱褶中，使其更难清洗。

吃香菇会消化不良吗

1、不会消化不良

香菇不会引起消化不良，相反，香菇还有促进消化的功效。香菇中富含粗纤维，粗纤维不能被人体消化吸收，但是粗纤维具有促进肠胃蠕动，帮助消化的功效，所以吃香菇不会引起消化不良。

2、香菇的营养价值

每100克香菇中含水13克，碳水化合物54克，脂肪1.8克，粗纤维7.8克等，香菇是高蛋白低脂肪的保健食品，富含多种维生素矿物质，对于促进机体新陈代谢，加强机体免疫力非常有帮助，对于传染性肝炎，神经炎的治疗都起到一定的作用，香菇又可用于消化不良，便秘，减肥等等。

3、吃香菇方式不当

既然吃香菇不会引起消化不良，那为何还是有很多人吃了香菇不消化，第二天完整的排泄出来呢？原因是由于吃香菇没有细嚼香菇，吃的太急太快，膳食纤维是需要细嚼才会有促进肠胃蠕动，帮助消化的功效的，如果香菇没有被嚼烂，就可能导致消化不良。

4、肠胃不好食用香菇

吃香菇不好消化有可能是因为进食者本身患有胃炎，这种情况下进食者肠胃功能虚弱，不能够很好的消化食物，若进食了香菇这种需要嚼烂才能消化吸收的食物，很容易引起消化不良，为了避免加重肠胃的负担，肠胃不好的人应听从医师的建议进食，注意饮食的清淡。

香菇怎么洗最干净

1 香菇的根部是最难清洗的地方，短短的根部泥沙很多，不剪下来清洗的话容易将菌盖弄坏，将根部剪下来，分开清洗，香菇的菌盖会分泌 吸附许多泥沙，不易清洗，轻轻朝同方向旋转菌盖，泥沙会随着菌盖的褶皱部分的泥沙掉落，反复几次，泥沙就会掉落干净。 盐水清洗香菇
2 在清洗香菇时，将适量食盐放入水中搅拌溶解，将香菇放入食盐水中泡上一小会儿，沙粒会沉入盆底，这样再用清水冲洗香菇表面的泥沙跟容易清洗干净。 糖水清洗香菇
3 将香菇放入加入了白糖的水中浸泡10分钟左右，待糖水充分溶解，轻轻用手搓洗香菇，并用筷子让香菇旋转几圈后，用干净的清水冲一下，把香菇表面的泥沙冲走。 米汤水清洗香菇
4 洗了米的米汤水，不要倒掉，将香菇在里面泡一会儿，然后顺着一个方向搅动香菇，待泥沙掉落后，用水清洗，泥沙就能清洗干净了。

鲜香菇怎么清洗干净

问题一：新鲜的香菇怎么洗才干净这里，向您介绍一种既简便易行又实用的方法：用60℃左右的温水浸泡一小时。然后在洗香菇时，用几根筷子或用手在水中朝一个方向旋搅，这时香菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来，反复旋搅几次，约搅拌10分钟，使香菇伞褶慢慢张开，沙粒会随之徐徐落入盆底。然后轻轻捞出香菇，用清水冲洗，就能彻底把泥沙洗净。但还要注意，除不能用手抓洗外，还不能朝相反的方向来回旋搅，否则沙粒不仅落不下来，而且已经落下来的沙粒还会被反转的水流重新卷入到菌褶中。
这种方法，也适用于其他蘑菇，使它们既干净，又能保持完好的外观。
值得注意的是，香菇的降血脂有效成分是水溶性物质，所以洗香菇应该短水快洗，泡发香菇的水宜留用

问题二：鲜香菇怎么清洗温水 放点盐，然后朝一个方向用手旋转可以清洗叶片中的渣滓，表面的渣滓只能用手抹去

问题三：鲜香菇怎样清洗？用温水加适当的盐，化开了后，把香菇放在里面泡一下，然后顺一个方向划水，可以把叶片里夹着的沙洗掉。

问题四：新鲜香菇如何清洗放水里泡一会用指甲轻轻扣杂物，或者牙刷慢慢刷，说实话一般饭店里香菇是不清洗的，炒之前过水就可以了，香菇都是在温室里长的，脏不是很脏

问题五：如何清洗鲜香菇？先用清水洗一下，然后切好。锅中放水，烧开，将香菇过一下开水（1min~2min），然后捞出，用清水冲洗一下。

问题六：香菇怎么洗才正确、干净用刷子刷，清水多冲洗几遍

问题七：香菇如何清洗干净？香菇不容易清洗干净主要是“鳃叶”部分，用温水把香菇泡软，待“鳃叶”张开后用手指或者筷子朝一个方向缓慢搅动，香菇表面还有“鳃叶”里面的泥沙等就会慢慢脱落下来，多搅几圈（同一个方向，10分钟左右），最后再用清水洗一遍

问题八：鲜香菇到底怎么洗，不是干香菇温水 放点盐，然后朝一个方向用手旋转可以清洗叶片中的渣滓，表面的渣滓只能用手抹去

问题九：从农贸市场买回来的鲜香菇，要如何清洗烹饪？【烹饪时间】
同样的烹饪方法，熟的速度差不多，只是新鲜香菇不用事先泡，干货需要提前泡上两三个小时，充盈水分了再加工。
【清洗方法】
因为蘑菇养殖是没有农药的，所以清水冲洗就行，一边冲洗一边把蘑菇根部带着培养基木屑的部分掐掉或者切掉，一个是木屑不能吃，再就是蘑菇根部很老。去掉什么程度呢，你可以用指甲掐掐看，基本上指甲能掐动你就能咬动了。然后注意蘑菇顶端有时候也粘有木屑，因为是深色的可能看不出来，要细心剔除。
【烹饪方法】
这个太多啦，基本上新鲜香菇比干香菇味道好很多，做什么都不错的。如果是新手的话以下几个最简单的可以尝试。
1、香菇汤：香菇洗净，根据大小和喜好切块，放入冬瓜，丸子或者银鱼都可以，这些味道不重的东西一起煲，慢慢香味就出来了。放盐什么的就不用我说啦。
2、香菇油菜：炒菜的话，跟干香菇炒油菜的方法一样。
3、包饺子：也可以香菇油菜剁碎做饺子馅，喜欢吃素的朋友是不错的选择。小小的说一下，我特别喜欢把香菇腿单独做馅，不用剁很碎，咬起来跟肉一样，口感很好，嘻嘻。
3、素炒香菇：如果为了好看，就专门取香菇帽，用水焯一下，然后葱姜蒜炝锅，喜好的话可以放辣椒一起。然后香菇倒进去炒，用淀粉勾芡。根据个人爱好，唉炒的时候可以放虾皮调味。

问题十：怎么洗生的香菇才快速干净？香菇的里层长有像鱼鳃一样的“鳃页”，内藏许多小泥沙，很不容易洗干净。下面介绍香菇的洗法：
把香倒在盆里，用60℃的温水浸泡1小时，然后用手朝一个方向旋搅约10分钟(绝对不能朝相反的方向旋转，不然，不仅沙粒落不下来，已落的沙粒还会被反转的浪重新卷入“鳃页”内，被紧紧地裹住而难以掉下来)，让香菇的“鳃页”慢慢张开，沙粒随之慢慢下落，沉入盆底，轻轻地将香菇捞出，并用清水冲干净，即可烹食了。

香菇怎样清洗

香菇，又名花菇、冬菇，在民间的“山珍海味”中的“山珍”就是指的香菇。香菇不仅味道鲜美，芳香四溢，还具有丰富的营养价值。其含有丰富的维生素B群、铁、钾等微量元素。除此之外，另有改善食欲减退、少气乏力的功效。香菇还是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，其含有的香菇多糖能增强细胞的免疫力，从而抑制癌细胞的生长。香菇是我们平时生活中不可多得的健康食材之一。但在家常中，因为香菇多折容易藏污纳垢，很难洗干净夹杂在香菇中的农药和甲醛，因此我们下面简单介绍一下几样香菇的清洗方法。
一、很多人在清洗香菇的时候，习惯用手抓洗几下就作罢，这样虽然表面清洗干净了，但菌褶里的泥沙和甲醛还没洗净，有的泥沙还会因为抓洗的方法，重新吸附在菌褶中。因此，在清洗香菇的时候，用几根筷子朝水的一个方向搅拌，这时候香菇中的泥沙就会随着水流的方向搅拌而落下来，反复搅拌几次，即可把香菇洗干净。
另一种方法，就是首先用清水冲洗一下香菇，把香菇的表面泥土都冲去，然后用两勺盐兑水，浸泡香菇大约15-20分钟。之后，等到盐充分溶解在香菇里，即可用手搓洗干净，在这个步骤后可以用上一个方法，用筷子朝一个方向清洗，搓完香菇之后，最后用清水再次冲洗一次即可。

如何洗香菇干净

洗香菇时最好不要用水长时间的泡，或者是洗得过于干净，营养被洗没了，香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。
首先要把干香菇泡发，泡发以后伞冠很厚实，泡出来的香菇水，香味浓郁，这点很好，泡发的香菇水呈淡淡的黄色，没有细沙，虽大小不太一样，但原来小的，泡出来也涨发了，泡好后，在清洗过程中，能闻到很明显的香味，而且洗掉的水中，并没有杂质或者小沙粒出现，很干净。
干香菇：
冷水泡发中，泡发过程简单，泡发过程中香气袭人，品质好。
香菇泡发一个小时后的效果，干净，肉质有弹性，紧实。
切成香菇丁，从切的侧面可以看到，肉厚实，不过泡的时间还是不够久，里面还有点发白，主要是时间不够了。
西兰花炒香菇，香菇肉质紧实，入口甘甜爽口，很好吃。
上汤香菇肉片粉丝，汤美香菇清香，老人孩子都喜欢吃。
干香菇的优点
香菇干净新鲜，易泡发，肉质肥美，清香四溢，入口甘甜有嚼劲，非常好吃。基本上全是大朵大朵的香菇，而且香菇蒂也都剪掉了，非常干净，少许剪脚不够干净，个别香菇肉质单薄。
香菇(冬菇)又名椎茸，是生长在大自然环境下的山活中珍贵的一种副食品。 野珍品，其具有一种独特自然风味。是含有多种价值较高的一种食 用菌，也是生香菇可以用来炖、炒、煮 等各种做法，其口味鲜美，口感细嫩，是历来人们为席上佳肴。

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