怎么保存猪骨？猪骨的保存方法

怎么保存猪骨？猪骨的保存方法

相信很多主妇都曾遇到多过猪骨买多了需要保存的情况，其中大多数主妇采取的方法就是将猪骨一股脑儿地塞进冰箱放起来。那么到底应该怎么保存猪骨呢？猪骨的保存方法有哪些？

猪骨保存方法

（1）猪骨可以冷冻保存

冰箱现在是家家户户都人的一种电器，大家可以把新鲜的猪骨分成多份，用保鲜膜包起来，入冰箱进行冷藏保存同，可以保存很长时间不变质，需要时取出化开即可。

（2）用醋保存猪骨

如果购买回来的猪骨想尽快食用，就不宜存入冰箱，大家可以取一块干净的纱布，用醋浸透，然后把猪骨包起来，放在阴凉的地方，能保证猪骨二十小时不变质。

（3）用猪油保存猪骨

猪油也能用来保存猪骨，大家可以把猪内入锅加清水煮熟，然后取出放入到熬好的猪油中，让猪油把猪骨浸没，能让猪骨保存很长时间不变质。

（4）用蜂蜜保存猪骨

用蜂蜜保存猪骨也是不错的选择，蜂蜜有很强的防腐性，大家把猪骨切块以后，用蜂蜜涂抹它的表面，然后再用线把猪骨串起来，挂到通风的地方，能保存十五到二十天不变质，另外用这种方法处理过的猪骨再食用时，味道会更加鲜美。

猪骨营养好处

（1）猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

（2）猪骨、牛骨、羊骨等动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。

（3）猪骨头的蛋白质、铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉，其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多，铁含量为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多，磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。

（4）经常喝些猪骨头、牛骨头和羊骨头汤，能及时补充人体所必需的类黏盶和骨胶原等物质，以增强骨髓造血功能，从而延缓衰老。

（5）骨折病人初期不宜饮用骨头汤，中期可以少量进食，后期调补之时饮用骨头汤会收到理想的食疗效果。单纯靠喝骨头汤达不到补钙目的，因为骨头汤里的钙含量微乎其微，更缺少具有促进钙吸收的维生素D。

（6）一般人皆可食用，儿童、中老年人尤其适合食用。骨头汤每餐300毫升左右。

猪骨特色吃法

胡萝卜玉米猪骨汤

材料：

胡萝卜、玉米、筒骨、姜片、汤料。

做法：

（1）用小刀把胡萝卜和玉米切成任意形状。

（2）把准备好的食材（胡萝卜、玉米、排骨）和汤料放进锅里，加适量的水。

（3）大火烧开转小火，煲一个半小时。

（4）开锅后放盐和调味料即可。

6、7月份猪骨汤怎么保存才不会馊

1.不要将整锅骨头汤都放盐，只需放需要喝的汤即可，因为骨头汤中的盐分更容易让骨头汤滋生细菌，从而加速骨头汤的变质。

2.如果要将汤放入冰箱冷藏，尽量装在带盖的瓷器里。

3.如果没有冰箱，可以将骨头汤放在瓷器里然后泡在凉水里，放在空气流通的地方。

4.先把熬好的骨头汤放在冷藏室冷藏，待凝固后，用勺子把上面的浮油（凝固成的白色固体）撇掉。把剩下的部分，注入制冰格内，使之冻结成块，然后再将“高汤冰块”取出，装入塑料袋中，保存在冷冻室。随用随取。

5.将骨头汤放入高压锅烧开后不要取掉减压阀、也不用摇动，存放24小时没问题。你若想放更长的时间，可以再重复烧开一次。这样可以增加骨头汤的保存时间。

1.将吃剩的饭菜放入钢精锅内，加水蒸煮。当餐的食物，上汽后5~7分钟就行了。蒸好后不再打开锅盖，放至次次日是不会变质的。

如果是菜汤类食物，放入带盖的锅内煮沸3~5分钟，不再打开锅盖，放到第二天，也是不会变坏的。

炎热的夏天，许多人有吃凉饭和凉菜的习惯。如果前一天晚上或早晨煮好的稀饭或蒸好的饭菜不打开锅盖。放至第二天早上或当天晚上吃都不必再加温了。

2.用高压锅蒸煮，效果会更好。比如炎热的夏天，有的家中煨了排骨汤、鸡汤，可用高压锅煮沸上气后5分钟左右不再打开锅盖，也不要摇动。这种方法至少可保存5~7天，食物不会变质，只要在吃之前加热煮沸就行了。

必须注意的是，用这种方法保存食物，所用的器具，如钢精锅、饭盒等，盖子越严越好。有小通气孔的锅盖，在加热时搭上一块清洁的布，饭菜消毒后不要拿掉，最好示要孩动盛器，这样可以减少空气的流动，避免细菌进入锅内，而使食物保存更长的时间。

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