小龙虾哪些部位不能吃

小龙虾哪些部位不能吃

夏季是吃龙虾的季节，这时候大部分地区的龙虾都长大了，很多人都喜欢吃龙虾，正确的方法吃龙虾对人是有好处的，但是吃龙虾方法如果不对的话就会对人体有害，龙虾的有些部位是不能吃的，那小龙虾哪些部位不能吃？小龙虾怎么吃好？

吃小龙虾攻略

1.分公母

吃了这么多年小龙虾，很多人应该不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起长知识。

2.看大小

常年吃小龙虾的朋友都知道，小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下，带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。

3.看鳃辨干净

小龙虾业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。

4.剥虾大法

学会了这个招式，今后和朋友们一起吃虾就再也不怕吃不过瘾啦！捏住虾尾轻轻一转，虾黄虾尾就可以轻松剥出。

5.咬头吃黄

虾黄营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置。

6.剥虾尾

龙虾好吃，壳却难剥。来看看怎么剥：将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了。

7.分辨鲜虾和冻虾

冬季小龙虾产量比较少，一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。

8.抽虾线

大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉，但是这样做的话会使虾肉松散，影响口感。虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤以及预防心脑血管疾病的作用。

9.吃青虾

专业吃货都知道，小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青，红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳，壳比较软，肉比较水嫩，营养价值较高。做熟后红色较浅，略微发黄。

哪些部位不能吃

1.小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。

2.小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。

3.龙虾能吃的部位有很多，但是在没有搞清楚状况的时候，也就是不确定虾黄是不是干净卫生的时候，虾黄最好还是不要吃了。虾黄作为龙虾的性腺，是和肝脏靠在一起的，所以是非常容易受到细菌的感染。

温馨提醒

不要因为龙虾的美味就一味的吃太多的龙虾，这是不科学的。龙虾富含高蛋白，有部分的人是对龙虾过敏的，这类人吃龙虾一定要小心，不然的话会引起过敏现象，例如红肿、小红疙瘩等等、其实龙虾还含有嘌呤，并且是含量很高的，患有痛风病的人也要慎食。

吃小龙虾注意事项

1.小龙虾虽然美味，但不宜多吃，适量食用即可。

2.小龙虾在烹饪之前需进行充分的浸泡，冲洗，以清除体表的寄生虫和污渍。

3.小龙虾的寄生虫和重金属大多聚集在脑部，因此，小龙虾脑部最好别吃。

4.小龙虾养殖的相对卫生安全，野生小龙虾不建议食用，感染和中毒的风险较高。

别不当个事，记得转告家人，虾的什么部位切记不能吃？

小龙虾肉质松软，味道鲜美，而且口感好，营养价值高。富含蛋白质、虾青素、锌、碘等营养成分，能够调节脾胃，滋补身体。但是虾的以下几个部位是不可以吃的：

第一，小龙虾的头部不能吃。小龙虾的头部聚集小龙虾的胃、肝、心脏等器官，易堆积分泌物和排泄物，是最容易集聚病原菌和寄生虫的部位。如果小龙虾在水质不干净的地方生产，那么它的头部会堆积重金属等物质，比如砷、铬、铅等，这些重金属能够使蛋白质的结构发生不可逆的改变，导致人体中毒。

另外小龙虾的头部含有大量的肺吸虫，而肺吸虫会窜到人体的肝脏和脊髓等部位寄生，严重的会侵入大脑，使人体产生过敏反应。我们平时在吃虾的时候，一定要剔除头部才能吃。

第二，小龙虾的肠道不能吃。虾肠就是虾线，位于虾的背部，是虾的消化系统，包裹着虾的排泄物，有一股怪味，吃起来有牙碜的感觉，严重影响口感。虾肠里的寄生虫和微生物会导致人体肠道感染，吃多了容易腹泻。吃虾的时候一定要记得用牙签把虾肠给挑出来，然后清洗干净。

第三，小龙虾的虾黄不能吃。母虾到了成熟期，头颈部位就会出现一种酱黄色的物质，那就是虾黄，也就是母虾的卵巢。很多未产出的虾卵聚集在卵巢。虾黄吃起来很鲜美，但是由于虾黄与虾的肝脏位置相连，而肝脏是虾的解毒器官，含有大量未分解的毒素，一般不建议食用。

龙虾的哪些部位不能吃

龙虾哪些部位不能吃?
1、小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。
2、小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。
3、龙虾能吃的部位有很多，但是在没有搞清楚状况的时候，也就是不确定虾黄是不是干净卫生的时候，虾黄最好还是不要吃了。虾黄作为龙虾的性腺，是和肝脏靠在一起的，所以是非常容易受到细菌的感染。

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