健康新知第83期：办公室厨房比厕所更脏

一项最新研究发现，办公室厨房的肮脏程度超乎想象，已经达到了“危险”的程度，厨房内物件表面附带的细菌可能导致员工患上疾病。数据显示，办公室厨房中的表面都含有数量达到危险程度的大肠杆菌，容易引发肠胃疾病。

此前美国亚利桑那大学（university of arizona）一项研究显示，只要办公室有一个员工患有疾病，仅仅一次午餐时间内，就足够令病菌附着到办公室内半数物件的表面。电话、办公桌、门把手、复印机、电梯按钮和冰箱门把等，是最容易被病菌“污染”的物件。

最新研究由全球卫生机构“荣业”（initial hygiene）的洗手间卫生项目组（washroom hygiene）执行。研究人员前往8个办公室里的70个厨房，收集了280份细菌样品。结果显示，75%的厨房工作台都是细菌的“家”，附着在上面的细菌比普通女厕的垃圾桶更多。

研究人员在样品中发现，25%的滴水板上的细菌含量，是安全水平的4倍；冰箱把手也是细菌滋生之处，三分之一的冰箱门都附有大量大肠杆菌；微波炉更是细菌最喜爱的热门聚集地之一，30%的办公室微波炉存在高风险的细菌数目，其中以把手和按钮最为肮脏。不过要数细菌最密集的物件，当属公用茶壶，数据显示办公室内40%的茶壶把手都附有大量细菌，肮脏程度甚至超过厕所门。

研究负责人彼得？巴拉特博士（dr. peter barratt）表示：“公用的办公室厨房是个非常繁忙的区域，人来人往，让这地方成为交叉污染的胜地，尤其是当存在不讲卫生、不洗手的人的时候，办公室厨房的卫生风险就更高了。”

办公室厨房如何才能减少细菌？巴拉特博士介绍：“员工都在厨房准备午餐，因此做好厨房表面的卫生、消毒工作非常重要。厨房里面应该常备足够的纸巾、肥皂、洗手液、杀菌剂等清洁用品，才能有效降低致病风险。正确洗手已经被证明可以降低病原体传播，也有助于确保工作地点保持健康和卫生，因此进出厨房的人员也应该经常用水和肥皂清洁双手。”

为什么说“上”厕所、“下”厨房？

为什么说“上”厕所，“下”厨房？

这里是出现一个故事典故，楼上楼下那些答主，都引用了大量古代的什么什么，觉得很好笑。在古代，那来的厕所，厨房这些字眼，还说得头头是道，有些还配有图片，好像是真的一样。

印象中，厕所两字是解放后才出现，小时候很喜欢看打仗的片子，某战士想方便的时候，都说不好意思，我去去茅坑就回来。抓到坏蛋的时候，很高兴地说，这个家伙从茅坑抓到的。

直到解放后，人们的生活越来越好，以前搭建的茅坑当然越来越少见了，有个别还能在鱼塘上看到。人们多数住大合院，或四合院，方便的地方是公用的，为了起名称，叫公茅一点不好听，毕竟不是茅草搭建的，后来称呼为公厕。一些公共单位，为了防范流氓，色狼。把公厕分为男公厕与女公厕，一般男左女右，门口会标有"男"字，或"女"字。入错公厕就等于耍流氓。公安会叫去饮茶的，讲笑了，当然没有这待遇。

至于为何说"上"厕所，是一个小孩最早说出来的，那时候，他们家住上了楼房，你们都知道，楼房的厕所都比地面高一两级，是为了安装如厕盘。当时，那家人都在打麻将，那个两三岁的小孩，内急了只好自己去厕所，不料级大高而水滑，摔了一咬，手都摔伤了。医生问什么原因时，他们都说上厕所摔伤的，医生听后，叮嘱他们，以后小孩上厕所要注意安全。从那以后，人们方便的时候，慢慢习惯说上厕所。

"下"厨房。人往高处走，水往低处流。这话不错，因为厨房经常都会有水的地方，地板肯定要比厅堂低些，或者用水泥级栏住。所以，去厨房也是下厨房。

答案会不会没那么复杂？

“上”与“下”应该是动词，表明去高处如厕，要落地入厨。

众所周知，春秋时期的晋国君晋景公（公园前559—581）是跌落粪坑而亡。可见那时皇家厕所都是离地有高度的，能致人而亡说明厕所绝不是个小坑。

在过去的中国北方，公众厕所常常是架在一个大坑上，要满足的是解决男女老少的排世需要，同时也要集大家之成并加以利用，人的粪便可是天然植物肥料之一，浪费是可耻的表现。现在的厕所随时可以按键冲水。在没水冲洗的过去，架起来的厕所不仅解决了粪便的散味问题，还保障了如厕者自身的干净。因此上厕所应该是上述功能的集中体现，得以成为俗语流传至今。

而下厨房的来历，相信与北方许多地方的土炕有关。北方的炕是家里取暖设施，白天吃饭聊天晚上睡觉休息都离不开炕，俗语说老婆孩子热炕头，那曾是许多男人向往的理想家庭生活。土炕取暖是因为与厨房的灶台相连。灶台在煮饭炒菜过程中将产生的热量传到土炕里进行供暖，现在的朝鲜族家里土炕与厨房的灶台还是连在一起的，下了炕就是下了灶台，看看下面的图片吧。

随着 社会 发展，“上厨房”的说法出现过，略有耳闻。但“上厕所”的说法却一直保持，没被改变过。为什么呢？

我们为什么习惯说“上厕所，下厨房”呢？ 其实是和厕所与厨房的风水有关。先秦时期用“坑侧” 还不这么说，要不怎么有那位史上死的最憋屈的晋景公。掉进厕所淹死了？呛死的？还是说他臭死的。这种死法真是太尴尬了。史书上是这么写的：“将食，涨，如厕，陷而卒。” 史官估计也很尴尬，纠结了许久，写下了这么一些字。

到了汉代厕所有了很大的改进，常常是建在高处，厕坑两边有脚踏。汉代的厕所常常与猪圈在一处，或是干脆的下面就是猪圈。 还挺节省空间。

厕所+猪圈

高台上有两间厕所，不知道是不是这家已经有了男厕女厕之分。

带圈陶屋，陶屋的下面就是一群大猪小猪

但是不能想当然的以为是因为厕所建在高处就是“上厕所”了。汉代的厕所一般建在院子北面偏东 的地方，因为北是水位，东是木位，五行相生，水生木，木位含有耕种的意思，考虑到积肥的特点，厕所就建在这儿了。同理，东为木，南为火，木生火，所以厨房要建在南面偏东 的地方。 根据地图的绘法，有上北下南的规定， “上厕所，下厨房”就由此产生了。

作为拥有着五千年 历史 文化的中国，自古以来就有着许多的固定搭配，大家肯定也会偶尔注意到生活中的一个问题，那就是为何是“上厕所，下厨房”呢？不能是“下厕所，上厨房”吗？

其实，这是我国一直流传下来的一种说法，因为在我国原始 社会 时期，人们居住的地方大都为地穴式的建筑，而厨房大都设立咋地底下，这样才能方便做饭燃烧的木炭和烟灰更好的向高处排放出去，民间称这种方法叫做“拔风”，久而久之，人们就称之为下厨房了。

而厕所的建立则恰恰相反，一方面为了更好的处理清洁，很多人家的厕所大都设立在地面之上，这样做有利于异味能够很快的发散出去，所以人们习惯将之称为“上厕所”，久而久之，这种叫做“上厕所下厨房”的习惯就这样延续下来，一直到今天。

随着 社会 经济的发展，人们居住场所也发生了很大的改变，厨房大都设立在南边，而厕所都设立在北边，加上中国自古以来的方位定理，“上北下南，左西右东”，因为这个也把“上厕所和下厨房”的说法流传开来。

我觉得可以从两方面回答这个问题。一从文化和风水的角度来看，自古以来，北为上位。所以历来北方平原地区，房子都是坐北朝南，客厅摆放饭桌，家里的长着也是坐着上位。所以做皇帝的也有背北称帝的说法。而南是下位，所以臣子叩拜皇帝是在皇帝的南面的。平常人家晚辈吃饭的时候，坐的也是南面。所以后来就引申为往南去就去下，比如下江南。往北去就是上，比如北上抗日。按照风水的习惯，古人建厨房，都是建在正厅的南边的，自然去厨房就变成了下厨房。而厕所安风水学的角度要建在正厅北面，自然去厕所就变成了上厕所。

第二，从实际生活来看，厕所为什么一定要建在正房后面，厨房为何这你要建在正厅南面呢？因为，大门是朝南的，我国大部分地区是季风气候，夏天最热，长刮南风。冬天天冷，基本刮北风，而夏天也是厕所味道最重的气候，如果建在南面，把气味全部刮进门厅，想想都晦气。如果是厨房建在南方，飘进来都是饭菜香。冬天厕所虽然也有味道，但是，比夏天轻多了，再加上有后墙隔着，即使北风凛冽，也基本闻不到味道。所以厨房建房前，厕所建房后，也就有了实际意义。

不知道这个回答满意否？

后天八卦为应用，主要用在易经预测学和风水学上，它是有方位的，并且中医学理论也来源于此，所以“医易同源”。北方在风水上是实力的代言，自古帝王都要坐北朝南，显示其至高无上的尊贵，所以臣子们要拜北，以示敬上，而中医把这个实力比做身体的元气， 健康 的体魄来自这份“实力”，在五脏里是肾，是最高“统治者”，而肾又与膀胱相表里，肾主封藏，那么人在上厕所的时候就是“动了肾气”，所以厕所要建在北方，代表最高，因此叫“上厕所”。南方在风水上是明堂（朱雀方），朱为红色，自古红色便代表吉祥，雀为飞翔，代表火焰的光芒四射），对帝王来说南方象征着统治者的心愿和图腾。而火是人类文明的标志，因为有火就能煮饭，从生食到熟吃，也是人类进步的跨越，所以吃就是人活着最低下的一个本能，这是南方意义的表象。“仓廪实而知礼仪，衣食足而知荣辱”，是说人只有温饱得到满足了，才会去学习礼仪修正自己，明白人来到世间，最低标准就是要做一个奉献者，而非只为吃（享受），此为深一层的含义，所以叫“下厨房”。

古时候火堂及保火种是挖坑储藏的，所以火在下位，火在下边，人在上边才受热最大，因而到火源处称下火处。当有火房后，也称下火房了，而火房就是现在说的厨房。

古时候畜为牺牲的供品，供品在祈祝祀祭奠誓庆活动时，称为上供，而畜圈建在房下，现称这样下养畜上居人的房屋为高脚房或杆栏房，而侧所建在畜圈处，且饲喂牲畜时称上畜圈，从而去侧所也称上侧所了。牲畜畜牲都保留牺牲概念，上供以三牲的牛羊猪为最高规格，所以去畜圈虽向屋下去，却说成上畜圈的。

上畜圈或上牲口圈的说法，另一原因是，牲畜是农业时代最大的财富之一，所以家有多少骡马牛羊驴猪，都是财富的表示，从而对牲畜多少很看重的，甚至一个国家的强弱都用骡马数量表明的，只不过书上写成千乘之国了。

因而，下火房，上畜圈，被下厨房，上侧所替代了。

悟空问看后咱也在其上留上点啥。

平常我们一般去厕所都会跟人说我们要去上厕所，或者去厨房做菜都说下厨房去做个菜，为什么会这样叫呢，难道是因为这样顺口吗？非也。

在古代中国自古以来就有五行之说，分别是金、木、水、火、土，这也对后来的中医还有未来起这重大的影响，由五行诞生出来相生相克，古代人的智慧是相当令人佩服的，而这个五行也恰恰刚好分别对应着五个方位，东西南北中。

所以古代在建造房屋时都是按照风水方位来进行建造的，而古代厕所古大多都建造在北面偏东的位置，厨房就要建造在南面偏东的位置，而且出行去南方时，习惯说是南下(皇帝下江南)，去北方时，习惯说是北上(北上抗日)，大有不同。

所以呢当我们要去厕所时就会要去院子的北面，所以就会说上厕所。当如果要去厨房时，要去院子的南面，所以就说下厨房，并不是叫着顺口，而是根据方位来决定的。

古代穷人是没钱建厕所的，穷人能管好自己一日三餐就算烧高香了。有钱人或者有权利的人，衣食无忧，对待生活上的细节，自然也就比普通人讲究了。能有厕所的人，非富即贵，为了与穷人分开，用了“上”字，表明自己是区别于普通百姓的上等人。

而下厨房也同理，有钱人是不会或者很少自己亲自去厨房做饭的。一般都是自己佣人或下人去做饭，“下”字带有轻视意思，不过随着时间推移，也就没有这层意思了。

按照我国传统文化，一般称北方为“上”，南方为“下”。而厕所一般建在四合院的北方，故称去厕所为“上厕所”；而厨房一般建在四合院的南方，故称去厨房为“下厨房”。类似的，北京在我国北方，我们一般称去北京为“上北京”；江苏扬州在我国南方，我们一般称去扬州为“下扬州”——烟花三月下扬州即为此意。

比厕所还脏？世界上十大最肮脏的东西很常见

你家里有很多东西能吸引细菌、污垢和灰尘，你可能不知道它们是什么!当你想到肮脏的地方时，浴室是最先想到的地方之一，但实际上有几个不太明显的地方甚至更脏。接下来呢就由本站我为大家揭秘世界上十大最肮脏的东西，感兴趣的不妨一起往下看!

世界上十大最肮脏的东西 1、浴缸

单是排水沟周围的面积就可以达到每平方英寸19，468个细菌。当你利用这片区域进行清洁时，这似乎会适得其反。

2、地毯

每平方英寸有20万细菌，地毯比马桶座脏4000倍。人类每小时脱落150万个皮肤细胞，这有助于喂养生活在地毯上的细菌。

3、餐厅菜单

餐厅菜单上的细菌平均是厕所马桶座的100倍。更糟糕的是，它们在一天之内会被多个人接触，在等待的员工和携带细菌以及病毒的顾客之间。

4、键盘

键盘上的细菌可能是马桶座的200倍，尤其是那些一天内被一个以上的人使用后所留下的细菌。这种细菌在接触后可逗留数小时甚至数日。

5、冰

一项针对美国快餐店的研究发现，70%的冰中含有比厕所水更多的细菌。这是因为他们的制冰机没有被清理，成为了大肠杆菌的滋生地。更别提了，有些服务员用你的杯子来舀冰，而不是使用真正的冰勺，这也会增加细菌。

6、床垫

床垫是一个巨大的除尘器。你知道吗，10年后，由于收集到的尘螨和尘螨粪便的数量，你的床垫重量将几乎翻倍?

7、钱

纸币可能含有多达20万种细菌，碰过现金后直接洗手是个好主意。

8、淋浴头

你会认为用来清洗你身体的水龙头里的水实际上是干净的，对吧?显然，淋浴头温暖、黑暗、潮湿的内部是细菌滋生的理想场所。

9、厨房海绵

海绵是出了名的房子里最脏的东西。你的厨房海绵每平方英寸有1000万细菌，比马桶座脏了近25万倍。在吸收了从人类到奶牛的各种粪便物质，以及许多其他更可怕的细菌后，我们强烈建议您更换海绵?就在现在，赶紧动手吧!

10、钱包和手袋

钱包通常包含大量的脏东西，比如放在你包包里面的手机、现金等其他东西。这是一个好主意，定期清理你的包，以防止细菌积累。

看完上述我为大家盘点的世界上十大最肮脏的东西，相信大家都有所了解了吧!我们大家一定要养成勤洗手和定期打扫卫生的好习惯，这有利于我们的健康生活!

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