酸性物质和碱性物质常见的有哪些,酸性物质和碱性物质失衡时应如何饮食

现如今，人们的生活水平好了，想吃什么就可以随便买。比如有的人喜欢吃炸鸡，可乐，和滑腻的食品，就经常吃这些，你的身体已经发生了改变，但自己全然不知，病却来了，比如腰酸腿疼啊，精神紧张啊。就算及时到医院进行检查，也检查不出所以然来，到底是什么原因呢，原来是酸性物质和碱性物质已经悄悄破坏了你的身体平衡。下面简单介绍一下几种常见的酸性物质和碱性物质以及酸性物质和碱性物质失衡时我们应如何饮食。

首先，介绍一下几种常见的酸性物质和碱性物质。常见的酸性物质有，比目鱼，金枪鱼，白糖，甜点，乳酪等等。常见的碱性物质有，柿子，黄瓜，胡萝卜，葡萄，茶叶等等。大部分人根本分不清食物的酸碱性，觉得吃起来是酸味就是酸性，其实这是不对的。食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率决定食物的酸碱性。

其次，介绍一下，酸性物质和碱性物质在身体失衡引起身体疾病时，我们该如何饮食调整，达到饮食平衡。

第一，酸性物质的摄入要控制，尽量少吃点儿。人体组织，血液和体液为了防止酸化，日常生活中应该按照酸性物质和碱性物质1比2的比例摄入，保持营养均衡。多吃偏碱性的食物，比如水果蔬菜要多吃，在吃肉的时候一定要对吃菜来平衡它，因为肉是酸性，通过多食用蔬菜来中和它。都吃海带，海带是强碱性，另外要经常喝茶，中和酸性体质。身体保持碱性，才能保持健康。

第二，生活习惯要健康。为了防止体液酸化，要保持心情愉快，多运动多锻炼，早睡早起，不熬夜，熬夜会增加人体的毒素，人的体质容易呈现酸性，晚饭后不要加餐，晚上人体新陈代谢减慢，多余的食物会留在身体里变酸，人体也会呈现酸性，不抽烟不喝酒，抽烟喝酒这样的不良习惯也会让身体呈现酸性。

我们生活水平是好了，但身体更多呈现酸性了，酸性其实是亚健康状态，所以平常的饮食一定要注意，多食用碱性物质，让身体呈现碱性，适量吃酸性物质，才能保持身体酸性物质碱性物质的平衡。俗话说，病从口入，这话真的不假，所以我们一定要管好自己的嘴巴，吃出健康。

酸碱失衡的饮食要注意哪些？

只有让我们的身体酸碱平衡，才能够确保自身的健康，如果出现了酸碱失衡的情况，那么是需要得到重视的，采取相关的改善措施非常有必要，尤其是饮食上面要极为注重，那么酸碱失衡的饮食，要注意哪些呢？接下来本文将为大家做出解答。

我们生活的环境和食物都会激发器官中的酸度，但是在正常情况下，身体能通过体内的碱性物质做到自然中和。

但是如果出现了酸度过剩的情况就需要注意了，建立起一个更加强大而有效的防御体系很重要，身体会因此消耗更多的碱。也就是说，身体中的矿物质储备，尤其是器官组织和骨头中富含的钙、钾、镁以及矿物碱，它们会为了达到与体内大量的酸性物质中和平衡而大量流失。

保持酸碱平衡要从饮食方面做起，首先要做的就是控制糖分的摄入。尤其是一些含大量工业甜味剂的饮料，比如可乐的pH值只有2.4，这酸性太高，容易引发骨质疏松。

保持酸碱平衡还需要避免喝太多的咖啡、浓茶，以及富含脂肪的物质，比如精制油和人造奶油。

保持酸碱平衡不要吃太多的肉、鱼以及谷物。在摄取蛋白质的同时，多吃一些碱性的食物，如土豆、香蕉、绿色或者有色的蔬菜，这样才能使酸碱失衡的情况得到改善。

如果你也出现了酸碱失衡的话，那么饮食上面一定要注意了，上面介绍的这些饮食方法，大家可以作为参考，要讲究合理得当的饮食，确保营养的充分摄入，而且均衡，才能让自己的酸碱保持平衡，否则的话是会影响到自身健康的。

酸性食物和碱性食物怎样搭配

　判断自己是不是酸性体质其实很容易，可以直接去药店购买PH精密试纸进行自我检查，尿液中的PH值一般为5.5到6,如果早晨检查发现PH值经常低于5.5就可能属于酸性体质，当然，到医院进行体液检查是最为准确的手段，针对身体的PH值，呈弱碱最健康，“食物摄入酸碱比2∶8 。把常吃的食品区分出酸碱性并不难，富含糖类、蛋白质和脂肪的糖、酒、米、面、肉、蛋、鱼等食物，由于在体内氧化分解的最终产物是二氧化碳和水，二者结合就会形成酸性的代谢物，所以这些食品属于酸性；而水果、蔬菜以及豆制品、乳制品、菌类和海藻类等食物，含有较多的金属元素，代谢后会生成碱性氧化物，这些食物属于碱性。每天摄入食物的酸碱比例应该为20%和80%,并可以通过补充几丁聚糖这种元素进行调节，它可以与我们体内的一些酸性物质结合，并且将它排出体外，从而保持了人体的酸碱平衡，减轻了脏器的负担。在植物灵芝、蘑菇中含有一些这种物质。

酸碱食物搭配不当而造成疾病，主要是由血液的pH值改变而引起的。正常人血液的pH值为7.35-7.45,在此状态下，各种电解质的阳离子与阴离子处于平衡状态。血液pH对酶的影响也很大，在人体内，所有的代谢几乎都是在酶的作用下进行的，而酶的活性很大程度上受pH值和温度影响，改变pH值，不但能影响酶的活性，而且还能改变其化学性质。任何一种酶出现问题都可造成一种或多种疾病。影响血液pH值的因素很多，而饮食是最直接持久的因素，虽然血液有较强的缓冲能力，但是长期的饮食结构不合理， 仍能引起血液pH值在较大范围内波动。注重酸碱食物的调配，首先应知道酸碱食物的判别依据。一般人认为味酸的即为酸性食物，味咸的为碱性食物，或者依据食物溶于水的化学性质来判断。其实食物的酸碱性判断是以食物经过人体代谢后最终产物对血液值的影响为依据的。能使血液pH值升高的为碱性食物，能使血液pH值降低的为酸性食物，而不是以食物的味道来判别。

碱性食物主要有：水果、蔬菜、豆类、奶类、海带、茶、咖啡 等。
酸性食物主要有：鸡、鱼、肉、蛋、糖、面粉、玉米、大米、土 豆、红薯、花生等。
日常生活中，酸性食物占绝大多数。血液一旦偏酸性，儿童易患发育不良、食欲不振、佝偻病、龋齿、便秘、皮炎、消化不良等病症。 中老年人易患神经痛、高血压、动脉硬化、脑溢血、胃溃疡、癌症等病症。因此，有目的地进行酸碱食物调配，对保持人体健康是非常必要的。不少家族性疾病，除遗传因素外，长期不合理的饮食习惯也是重要的原因。
成酸性食品和成碱性食品

许多食物经过代谢后，会产生少量矿物质残渣或灰分。只有高度精制食品，主要含脂肪、碳水化合物不产生灰分，这类食物的加工过程除去了矿物质元素，只含有碳、氢、氧等元素，经代谢后生成水、二氧化碳和能量。食物的矿物质残渣溶液在试验时会呈现为酸性、碱性或中性反应，根据成酸元素（氯、磷、硫）或成碱元素（钠、钾、钙、镁）相对比例而定，食物残渣在水中的这种反应对人体具有重要的意义，它表明了食物对体液以至最后对尿液的酸度、碱度或中性的影响。肾脏能帮助体液保持中性，过量的酸或碱会随尿液排出。

酸性食物和碱性食物有哪些？

可以参考食物中的钙、磷的含量来判断，钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸性食物。所以我们应该好好检讨自己平日所吃的东西，是否有酸性过度的倾向。

白米饭是典型酸性食物，以此为主食的中国人，如果没有摄取相当量的碱性食物，就容易变成酸性体质。尤其是近年来，工业发展而引起环境污染、果菜类的农药污染、化学性加工食品等危害，变本加厉，加上土壤的酸性化导致食物中的钙也相对缺少。

此外还有一种酸性体质的原因，那就是都市人精神上的压力反应。从外面而来的压力，透过间脑而传到副肾和脑下垂体，以荷尔蒙分泌再传达到各器官，此时，若测定血液中的钙离子，一定会比正常值下降，也就是压力使血液中的钙离子降低，使血液变成酸性化。总之，环境污染及不正常生活及饮食习惯，使我们体质逐渐转为酸性、生活步调失常会造成酸性体质、情绪过于紧张、动手术之身体的负荷都易让体质变成酸性。
1、保持良好的心情、情绪对体液酸化影响很大。适量运动以及杜绝抽烟、酗酒等不良嗜好。

2、不吃消夜：通常晚上八点过后进食就称之为宵夜。因晚上人体活动力低，且大部分处于休息状态，因此食物 留在肠子理会变酸、发酵、产生毒素，使体质变酸。

3、要吃早餐：人体在凌晨 4 ： 30 体温达到最低点，血循会变慢，如果睡太晚再加上不吃早餐，血液循环变慢， 氧气减少，形成缺氧性燃烧，会使体质变酸。

4、调整饮食结构，酸碱食物的比例建议为 20 ∶ 80 。多喝碱性离子水，少喝酸性水，如纯净、可乐等。如果体质偏酸性，可多实用碱性食物，例如糙米、蔬菜水果，另外海藻类食品也是很好的选择。体重反应身体健康，身体的健康与否，在于您平日的保健，多一分关心，将多一些健康。

我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。
食物酸碱一览表
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。
碱性食物主要分为：
一、蔬菜、水果类；
二、海藻类；
三、坚果类；
四、发过芽的谷类、豆类。

要避免或减少以下酸性食物的摄取：
一、淀粉类；
二、动物性食物；
三、甜食；
四、精制加工食品(如白面包等)；
五、油炸食物或奶油类；
六、豆类(如花生等)

怎么调节身体酸碱度，让身体偏碱性？吃什么食物呢

含钠、钙、钾、镁、铁、铜等成分有些多者，可列为碱性食性。如豆腐、大豆、四季豆、菠菜、莴苣、芜菁、萝卜、竹笋、甘薯、马铃薯、洋葱、茄子、黄瓜、西瓜、海带、柑橘、杨桃、香蕉、苹果，葡萄、柿子、牛乳、蛋白、咖啡、草莓、甘蓝菜等。

影响血液PH值的因素非常多，饮食是最直接、最持久的因素。固然血液有有些强的平衡能力，但长时间饮食结构分歧理，会引起血液PH值的波动。

假如长时间食用过多酸性食品，会转变体内正常的弱碱性环境，体液变酸，血液循环能力变差，皮肤新陈代谢降低。皮肤会变的粗糙、失往光泽、色斑加重、毛孔粗大。

健康人体内环境的酸碱度(pH值)在7.35到7.45之间，即体液应该呈弱碱性才能保持正常的生理功能和物质代谢。 根据调查，只有10%的人 pH值在此范围内，属于碱性体质；而多达70%的人是酸性体质，体液pH值总是徘徊在7.35前后或稍低，身体处于亚健康状态。

人们想调整自身的酸碱度，除了多做运动、调整心理外，还要尤其注意补充碱性食物，少吃酸性食物。

动物性食品中，除牛奶外，多半是酸性食品。植物性食品中，除杂粮、五谷、豆类外，多半为碱性食品。而盐、咖啡、油、糖、茶等，均中性食品。

但也有少数例外，例如李子应该是碱性食品，但所含的有机酸人体不可以代谢，因此会留在体内呈现酸性反应。橘子或柠檬则不同，它们含的有机酸人体可以不可以新陈代谢，是碱性食品。

强酸性：蛋黄、乳酪、白糖做的西点或乌鱼籽、柿子、柴鱼等。

中酸性：火腿、鲔鱼、猪肉、鸡肉、鳗鱼、牛肉、面包、奶油、小麦、马肉等。

弱酸性：红小豆、甘蓝菜、洋葱、萝卜、苹果、豆腐等。

中碱性：萝卜干、大豆、橘子、番木瓜、红萝卜、番茄、草莓、梅干、柠檬、菠菜等。

强碱性：葡萄、葡萄酒、茶叶、海带等。尤其是天然绿藻，富含叶绿素，是不错的碱性健康食品。

注意酸、碱食物的合理搭配才能维护健康的体内环境。

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