中医食疗与养生,中医保健法

一、中医食疗之不同颜色的食物保健

奉养有膏粱藜藿之殊”，也就是说，有吃得好还是吃得坏的情况。有的人可能生活水平好一点，有的人生活水平差一点，饮食结构不一样，那么所形成的体质也是不一样的。更加上心境有忧劳和喜乐之别，天时有寒暖之不同，受病有深浅之各异，这就体现了中医“同病异治”的精髓。

说到古方中医饮食养生，中医讲究“五色入五脏”。五色是指青赤黄白黑，可以滋补肝心脾肺肾。人体作为一个内外统一的有机整体，通过五色和身体调和并顺应五态，就可以调整人的容颜和身体。也就是说不同颜色的食物，它养生保健的功效是不同的。

1.青养肝——多吃梅子少喝酒，如果喝酒的时候配一点青梅子，那么青色和酸味就能对喝酒者的肝起到双重保护的作用，从而减少酒精对肝的损害。青色食品包括绿色蔬菜和水果等，是维生素的主要来源，主要功效是清理肠胃、促进生长、排毒。

2.红滋心——苹果山楂抗疲劳，红色食品具有活血化瘀的功效，对心脏非常有益处，如红苹果、山楂、红枣、西瓜、山里红、红心萝卜、桃子等。红色食品还可以起到减轻疲劳、抗衰老、补血、补心、祛寒等作用。

3.黄益脾——南瓜香蕉助排毒，像南瓜、柑橘、香蕉、黄豆、玉米等黄色食品，可以起到养脾的作用，黄色食品可以提供维生素A和D，抗氧化，促进排毒，延缓衰老。

4.白润肺——萝卜豆腐也可贵，白色食品可以养肺，如牛奶、米面、豆腐、冬瓜、竹笋、山药等。我们都知道，白色的萝卜等可以化痰，而藕、梨、白色的肉也可以润肺养肺，而且对预防心脑血管病、安定情绪、润肺、促进肠蠕动都有很大的作用。

5.黑补肾——芝麻黑豆抗衰老，黑色是养肾的，黑色食物对于补肾、防治心脑血管疾病、抗衰老的效果是最为明显的。日常生活中可以多吃一点黑色的食品，如黑豆、黑芝麻、桑葚、紫菜、黑木耳、茄子等。

二、吃什么养生效果好

榴莲、香椿等味道怪异的食物，会让少数人垂涎欲滴，但对更多人来说，则是不堪入鼻。殊不知，我们身边的很多怪味食物可以呵护女性健康。

1.榴莲：能缓解痛经

榴莲的味道颇具争议，好之者赞其酥软甜润，恶之者贬其有猫屎臭。撇开其味不谈，其营养价值却不可小觑。功效：民间“一只榴莲三只鸡”的形象比喻皆因榴莲有大补的功效，特别是病后体弱者以及产后的妇女，更加适当多吃。此外，榴莲具有活血驱寒功效，对于胃寒及痛经妇女有缓解作用。　榴莲虽然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。消除燥热的方法是在吃榴莲的同时喝些淡盐水或吃写水分比较多的水果来平衡，梨、西瓜都是很好的选择。不过，榴莲的最好搭档是被称为水果皇后的山竹，只有它才能轻易降伏水果之王的火气，保护身体不受损害。肥胖者、糖尿病及高血压患者不宜多食，肾病或心脏病患者也应少吃。另外，吃完榴莲后忌喝酒，以免引起胃肠不适。

2.香椿：清热解毒良方

香椿，即香椿芽，又叫香椿头、香椿尖，被称为“树上蔬菜”。 香椿属于健康食品，民间自古就流传“食用香椿，不染杂病”的说法，根、皮、叶、花和果实均可入药。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做各种菜肴。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养成分远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴，被列为“小八珍”之一。香椿还具有良好的养身功效，含胡萝卜素、维生素B、C等，有清热解毒，健胃理气，止血消炎等功效。

功效：清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。

3.芥末：增强免疫力

在养生保健的观念里，大家都以饮食清淡为养身之道。对于辣椒、大蒜、芥末等所谓的辛辣物，避之唯恐不及。尤其是一些爱美的女性朋友，更是对它们嗤之以鼻。但是，这些辛辣物可是各有疗效哩!

三、中医食疗之大蒜的功效

大蒜：健康保护盾

提到大蒜，您会想到什么?没错，就是那一嘴的大蒜味。可是，您知道大蒜对身体健康有哪些神奇的功效吗?

1、阳痿：您可能不太相信。但是大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。同时，大蒜还能刺激机体产生一氧化氮合酶，它是男性勃起所必需的酶。

2、心脏病：对于预防心脏疾病来说，大蒜是很好的食物补充剂。大蒜不仅能够降低血液中的“坏胆固醇”(低密度胆固醇)，还能保护冠状动脉，减缓其老化过程。简单来说，大蒜具有天然抗血栓和稀释血液的作用。

3、过敏：每天吃大蒜能够减轻过敏，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始吃大蒜。大蒜能杀菌抗过敏。

4、牙痛：牙痛的时候可以在疼痛的牙齿上擦些大蒜油，或者在疼痛的牙齿和牙龈周围放上碾碎的大蒜瓣。几分钟后，疼痛会逐渐缓解。

5、低出生体重：在英国进行的研究发现，孕妇服用大蒜能帮助胎儿增加体重。如果您怕别人受不了口腔的大蒜味的话，您还可以去药房购买大蒜补充剂，从而避免口臭的烦恼。

6、感染：生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能够杀灭一些细菌，包括葡萄球菌，一种经常出现耐药的细菌。

7、冻疮：将一瓣大蒜碾碎，泡于温水中，每天喝两次。由于大蒜具有抗病毒和抗菌的功效，能够预防某些冻疮和其他形式的疱疹。但是，需要注意的是，不要将大蒜直接涂于冻疮处，否则有些人会产生灼烧感。

8、 癌症：研究还发现，经常吃大蒜能够减少体内的某种致癌物质，特别有助于预防胃癌、大肠癌和食管癌。

9、 食物中毒：大蒜中含有大蒜素，它具有抗菌功效，而这些细菌有些就能起食物中毒。

10、 感冒：生大蒜能杀死病毒，特别是感冒病毒。

四、中医食疗保健的好处

1.用冥想开启新的一天。

心理医生凯特?麦肯齐建议，起床后盘腿而坐，花上5分钟调整呼吸，放空心灵，进入冥想，感受能量与喜悦，与你的身体来个短暂的“约会”。冥想能让身心和谐，让大脑更快清醒。

2.早起喝杯温柠檬水。

瑜伽治疗师麦基经常在早上醒来后，给自己倒一杯温水，同时加进去一片新鲜柠檬，这有助消化吸收，清理泌尿系统，还可清新口气。但要注意，水温不宜过高，以免破坏维生素C。

3.吃顿“豪华”早餐。

西方有句谚语：“早餐像国王，午餐像王子，晚饭像平民”。早饭最好包含淀粉、蛋白质、果蔬、坚果四大类食物，可以让胃肠道更快苏醒，一天都充满活力。

4.饭后喝杯醋饮料。

瑜珈教练贝雷奈西?伍尔兹-史密斯认为，早饭后喝一杯醋饮料能激活消化系统，还有软化血管的功效。可以选择以苹果、山楂等为原料，经过发酵酿制的果醋，醋酸含量要大于5%。

5.每天至少锻炼20分钟。

缺乏运动是现代人的通病，每周锻炼3次都不够。最好每天运动20分钟至1小时，瑜伽、跳舞、跑步、网球、足球都可以。日常生活中有机会就多动，比如短途出行不妨走路，而不是坐公共汽车。

6.常怀同情心。

没有人会伤害一个心中真正有爱的人。佛陀以慈悲心看世界，他的内心也是平和的，还有足够的心理能量分享给万物众生。有同情心的人心平气和，机体运转顺畅。

7.安排点有趣的事。

快乐是一种习惯，可以从实践中得到。在日程表里安排一些有趣的活动，比如饭后拐到小花园走走、跟朋友开个善意的玩笑等。

如何养生和食疗？

谢谢邀请，从中医的角度来看待这个问题，先来说中医的“六淫”，风、寒、暑、湿、燥、火六种外感病邪的总称。在正常情况下，它们是自然界六种不同的气侯变化，简称“六气”。为了预防六淫，我们讲究中医养生。

中医养生基本原则：适应自然规律，重视精神调养，房事有节，注意形体锻炼，谨和五味，防止病邪侵害。

中医养生主要方法：顺时摄养，调神养生，惜精养生，饮食养生，传统健身，药物养生，推拿、针灸养生等。

根据问题，我们主要讨论饮食养生
，也就是食疗。中医里常说，春保肝，夏保心，秋保肺，冬保肾。遵循“春夏养阳，秋冬养阴”的原则

肝火亢盛的人我们建议以清淡为主，食山楂、淡菜、芹菜等，忌辛辣、油腻、过咸食物。

肾气亏虚的人建议饮食富营养，如甲鱼、银耳等，忌食煎炸炙烤以及辛辣烟酒。日常可用黑芝麻核桃肉碎加蜂蜜调服。

阴虚阳亢的人饮食清淡，低盐多吃蔬菜水果，可喝菊花泡水。

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夏季中医养生保健及饮食调理

夏季中医养生保健及饮食调理

中医认为暑多挟湿，现正长夏季节，因天气炎热人们的.饮食、生活习惯也会导致身体湿热，其中一点就是夏天离不开空调，爱喝冷饮，爱吃凉菜、冰镇啤酒和各种冷藏水果、饮料等。下面是我为大家带来的关于夏季中医养生保健及饮食调理的知识，欢迎阅读。

如何判断自己体内是否湿气呢?

1、头发爱出油、面部油亮

2、睡觉流口水、口臭、身体有异味

3、浑身无力、常感到疲倦，精力不集中

4、脸色苍白、原本红润的脸颊不见了

5、睡觉打呼噜，痰多、咳嗽

6、大便稀黏腥臭，粘稠(不易冲掉)

7、感到累，连说话都懒得说，没劲儿

如何将体内湿气排除?

1、首先不要一整天都在空调房里，特别是老人家、小儿，要在早上、傍晚多到户外活动，晒晒太阳(早上9点前傍晚4点后)，散散步，出汗也是排湿的一种方法。

2、饮食调整，不要贪饮冷饮、冰镇水果等食物，可多吃苦甘味的食物，如苦瓜、苦麦菜、黑木耳、薏苡仁、荷叶、冬瓜、节瓜、莲子、绿豆、山药等。

3、中医膳食指导：

(1)材料：薏苡仁、燕麦、荞麦、造米、红豆、赤小豆

做法：将以上材料浸泡半小时，将所有材料加水煮，先放大火煮至水开，然后转小火煮，煮至米开豆烂。在煮好前20分钟放入冰糖继续熬煮至冰糖溶化即可关火。

(2)材料：薏苡仁、红豆

做法：将以上材料煮水当茶喝。(平时体质偏寒性的、小孩喝的，可先将薏苡仁炒至金黄色再和红豆一起煮)

(3)材料：冬瓜、荷叶、薏苡仁、鸭肉、陈皮

做法：鸭肉要把皮去掉，焯水再洗干净，将以上材料一起放锅里煮，煮至肉烂加盐即可。(荷叶可用鲜品、也可用干品，干品要先浸泡半小时)。

(4)材料：生姜、冬蜜

做法：用开水泡3-5片生姜，出味后等水凉至40度左右加蜂蜜搅拌均匀即可。

三伏天由于气温高、气压低、空气湿度大，导致血管不堪重负，是脑出血、脑梗塞高发、复发的季节(特别是已经发生过脑卒中患者)，有高血压、冠心病、糖尿病等慢性病患者要注意定期到医院检查身体，按时吃药，做好防暑降温，注意天气高温时避免到户外活动，注意调整休息时间，饮食要清淡多喝温开水等。

中医食疗：

1、黑木耳煮瘦肉

2、山楂煮水喝

3、芹菜根煮红枣水

4、茉莉花茶、绿茶

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中医的药膳养生法有哪些？

根据体质来辨证施膳
祖国医学在治疗疾病的过程中讲究辨证论治，其实进补药膳也要根据自身体质做到辨证施膳。中药药性有寒、凉、温、热之分，要根据不同人的体质或病情来科学选用。一般来讲，温性、热性的食疗中药，如大葱、生姜、红枣、核桃、羊肉、小茴香等，具有温里、散寒、助阳的作用，适于偏阴质的人或寒证、阴证患者，主要表现为畏寒、乏力、易出汗、记忆力差、腰酸膝软、胃寒、便溏、性功能较差等。凉性、寒性的食疗中药，如绿豆、藕、西瓜、梨、马齿苋、荸荠、菊花等，具有清热、泻火、凉血、解毒的作用，适用于偏阳质的人或热证、阳证的患者，表现为怕热、易兴奋、多汗易口渴、咽干舌燥、便秘、尿赤等。
优选药材
科学烹制
选购药材一定要新鲜优质，凡是变质、发霉的均不能食用。药膳所用的中药材和食物首先要净选，使之清洁干净，无杂质异物，无尘土，无霉变腐烂，还要注意其色、味纯正，外形美观，质量优良。为保证药膳疗效，还应对药材与食物进行必要的加工处理。有的需切片、切丝、切丁或是切段，有的需粉碎为细末，有的则需按中药炮制的要求进行炮制加工，以减其毒性或副作用。优良的药膳必须讲究烹调技术。一般食用中药以及无不适气味的中药，可与食物一起烹制，若药物较多或有明显不适气味，可用纱布将药物包好，再与食物一起烹制，药性即进入食物或汤里，服食时要将药渣去除。也可先将中药煎煮，滤取药汁、去渣，再在食物烹调过程中加入药汁，减少营养和有效成分的破坏。
药膳虽好但要适可而止
有人认为中药毒性小或是无毒，买回一把茴香就炒着吃，抓上一把枸杞就煮粥，拿上几根人参就煨汤，这样做是不正确的，也是很危险的。中药是很讲究用量的，量大量小直接关系着药效，不分剂量，盲目使用，会引起严重的后果。有人一次用20克人参煨汤，服用后导致脑溢血，这样的教训屡见不鲜。“饮食有节”是中医重要的养生保健原则，药膳食疗同样应适量而有节制。短期内不宜进食过多，不可急于求成。应根据自身状况，经常小量服食，持之以恒，久之定能收效。值得注意的是，药膳虽有不少好处，但其针对性和治疗效果远不及药物，只有两者配合应用，相辅相成，才能取得更好的效果。
天人相应
因时制宜
祖国医学认为天人相应，治疗疾病讲究三因制宜，同样药膳也应讲究因时制宜即四季五补，春天万物复苏，五脏属肝，适宜升补;夏季分初夏与长夏，初夏天气已热，五脏属心，宜于清补，长夏天气炎热，五脏属脾，宜于淡补;秋季天气凉爽，五脏属肺，宜于平补;冬季气温寒冷，五脏属肾，宜于温补。要是违背这一自然规则，也会影响到补益效果。
药膳的主要原料是中药，既然是药物就要区别于普通饮食，要注意中药的性味，药膳的禁忌以及选料等。

中医食疗养生的知识有哪些

中医对饮食的认识与中医传统医学理论融汇贯穿，创立了完整的食疗理论。那么，中医食疗养生的知识有哪些呢?下面跟着我一起来了解一下吧。

中医食疗养生的知识 中医食疗养生的知识1、饮水宜多

老年人本身身体水分就很少，所以对于口渴的感觉不像年轻人那样的敏感。所以，在平时一定要多注意饮水，尽量在选择一些清淡或者是白开水。也不要等到自己口渴的时候在喝。老年人缺水会导致代谢混乱，甚至便秘的产生。

中医食疗养生的知识 2、数量宜少

若要身体安，三分饥和寒。老人要吃多种食物，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱。

中医食疗养生的知识 3、质量宜高

质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老人应当经常食用。还要注意多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。

中医食疗养生的知识 4、食物宜杂

在我们生活周围，可以说没有任何一种食物能够代替身体所需要的所有营养，所以我们在饮食方面，一定多吃谷物、果蔬、等多种食物。另外还要注意荤素搭配、谷物粗细搭配等众多方面。

中医食疗养生的知识 5、温度宜热

食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对寒冷抵抗能力较差，一旦食用生、冷、硬的食品，就会影响到消化、吸收，甚至引起肠道疾病。因此，老人的食物以温热为主。

中医食疗养生的知识 6、饮食宜淡

菜品要清淡，口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成：谷类150-250克，鱼虾类及瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜蔬菜300克左右，新鲜水果250克左右，牛奶250克，烹调用油30克，食盐6克，食糖25克，少饮酒，喝足够的水分。

中医食疗养生的知识 7、速度宜缓

细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白质含量高;脂肪含量低等优点，是老人的首选食品。但由于鱼刺的问题，限制了许多老人的食用。解决好这一问题，首先要选鱼刺较少的鱼类，吃鱼时，最好不要与米饭、馒头同时吃。

中医食疗养生的食谱 1、银耳猪肝汤

把银耳放入温水中泡发，然后去蒂根并将其撕成片状备用;猪肝洗净、切成薄片备用;小白菜洗净，切成约5厘米长的段备用;姜切片、葱切段备用;把猪肝放在碗内，加入适量的生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀待用;沙锅加热，放油烧至六成热时，放入姜、葱爆香，之后加入大约300毫升水，烧开后加入银耳、猪肝，煮10分钟即成。

功效：具有补肝明目、润肺养阴、提高人体免疫力的功效。

2、山药青笋炒鸡肝

准备山药、青笋、鸡肝、盐、味精、高汤、淀粉。首先将山药、青笋去皮、洗净，切成条。鸡肝用清水洗净，切成片。再将山药、青笋、鸡肝等原料分别用沸水焯一下。最后，在锅内放入一些食用油，加适量的高汤，调味后下入全部原料，翻炒数下，勾芡后即可食用。

山药是中医推崇的补虚佳品，具有健脾益肾、补精益气的作用。鸡肝富含铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，不仅有利于雌激素的合成，还是补血的首选食品。青笋则是富含膳食纤维的美容蔬菜。三者合用，具有调养气血、改善皮肤的滋润感和色泽的作用。

功效：改善皮肤色泽。

3、核桃松仁粟米羹

制作方法非常简单，取适量高汤，加入冰糖和粟米，小火炖熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。

核桃和松仁都是女性经典的滋补食品，它们富含维生素E和锌，有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。此外，它们中蛋白质、矿物质、B族维生素的含量也十分丰富，是美容、美发的佳品。核桃和松仁都是亚麻酸的上好来源，这正是最近风行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含维生素E，也是专家推崇的美肤食品。

功效：美容又健胸。

4、党参红枣炖排骨

将党参洗净切成3厘米的节备用;红枣洗净去核备用;排骨洗净剁成约4厘米的段备用;将姜、葱洗干净，姜拍松，葱切段备用;之后将排骨、党参、红枣、姜、葱、料酒一起放入炖锅内，加入适量的清水，先大火烧开后改文火炖熟，最后加入盐、味精、胡椒粉调味即成。

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